Lohikeito - Karelian (Ingrian) Soup At the End Of the World

Рет қаралды 5,926

9 ай бұрын

Let's prepare Lohikeitto (kalakeitto) - trout soup from Karelian (Ingrian) and Finnish cuisine. The soup has an incredible taste, and the trout turns out so tender and tasty that you will not notice how you eat the whole plate!
In this video we cook in a secret place, on stones that are about 2 billion years old! Enjoy this video and be sure to make this amazing Karelian recipe!
•••
Support the channel with your thumbs up 👍, subscribe, press 🔔, leave suggestions and questions in the comments! It will be beautiful, tasty and you will want to do it!
#lohikeyto #karelia #kalakeitto

Пікірлер: 46

@user-es7vi5cv2j 3 ай бұрын

Благодарю Вас❤ Волшебно красивое видео! Настолько всё гармонично...природа....вкусная еда... Добра Вам и процветания каналу ❤

@LaFlammeKitchen 3 ай бұрын

Спасибо за такие тёплые слова! Очень важно их слышать и читать! ❤️

@hellolittleboy9358 4 ай бұрын

Класс!!)) Вкуснятина!)

@LaFlammeKitchen 4 ай бұрын

Спасибо! Очень вкусно, да!

@Polina_Kafer 4 ай бұрын

Сравнивала рецепты лохикейто, представленные ютубом, и тут такое потрясающее видео 👍👍 Атмосфера, подача, картинка, звуки !

@LaFlammeKitchen 4 ай бұрын

Спасибо! 🥹👉👈

@taniatkachuk6098 4 ай бұрын

Спасибо за видео 🎉🎉🎉😇🕊🌿❤️Успехов вам и процветания вашему каналу!!!🎉🎉🎉😇🕊❤️🌿🌺🌹🪷

@LaFlammeKitchen 4 ай бұрын

Спасибо!🥹 ❤️

@sergeytukay9800 8 ай бұрын

6:47 было настолько вкусно, что не сдержался и макнул в суп айфон))) Это шутка конечно, но мне правда так показалось) А видео как всегда 👍👍👍👍👍

@hikikomori_katatsumuri 8 ай бұрын

В рекомендациях порой попадается что-то интересное) Очень атмосферное видео. Красиво снято, а рецепт напомнил мангу "Кесаран-пасаран из супового магазинчика". Там тоже спокойно и уютно рассказывают рецепты разных супчиков карело-финской кухни) Пойду, ознакомлюсь с другими видео вашего канала и, похоже, придётся подписаться, ибо мне действительно понравилась идея видео где и природа, и готовка)) Спасибо за хороший контент ^_^

@LaFlammeKitchen 8 ай бұрын

Спасибо за столько тёплый отзыв 🥹🥹🥹

@supchik7119 8 ай бұрын

к птичкам добавить звук ASMR медведя, рыси, волка (за спиною) и картина будет закончена .. так-то у вас отличная задумка ..

@LaFlammeKitchen 8 ай бұрын

Хах, спасибо за отзыв! Птичек как правило пишем на небольшом отдалении от себя, животные в этот съёмочный день не подходили, к сожалению, и даже слышно их не было :(

@olgamarchenko6576 8 ай бұрын

Thank you so much !!

@LaFlammeKitchen 8 ай бұрын

🙌🏻🙌🏻🙌🏻

@user-dz5lp2fb8e 8 ай бұрын

Видео красивое) живу в Питере, часто готовлю "финскую уху", удивило, что Вы в карельский суп оливковое масло льете, и лимон к сливкам тоже такое себе, на мой взгляд)))

@LaFlammeKitchen 8 ай бұрын

Можно использовать сливочное, но в условиях улицы мы не особо удачно его довозим, да и при высоких температурах в «одном» котелке стабильнее использовать оливковое. Лимон - вопрос вкуса, НО, тонкая долька лимона очень хорошо раскрывает вкус ухи. Сливки и кислый лимон - мы готовили ранее penne alla vodka, вот там соус на основе сливки и томаты, здесь менее экстремальная среда, при использовании жирных сливок - коагуляции не происходит, если страшно - слайс лимона только при подаче.

@user-dz5lp2fb8e 8 ай бұрын

@@LaFlammeKitchen спасибо за ответ) лимон попробую, при подаче во всяком случае))))по поводу масла могу Вам тоже посоветовать - в аутентичных рецептах используйте топленое, оно и хранится хорошо без холодильника, и не температура горения у него выше обычного)

@LaFlammeKitchen 8 ай бұрын

Топлёное однозначно да - но, послушайте, при таком вкусе Лохикейто мы готовы снять полную антологию этой великолепной ухи. Поэтому в будущих видео будет ещё рецепт :)

@user-dz5lp2fb8e 8 ай бұрын

@@LaFlammeKitchen тогда подпишусь и буду ждать)

@LaFlammeKitchen 8 ай бұрын

Балуете просто! Спасибо 🙌🏻🙌🏻🙌🏻

@user-cy7wc4oe3q 8 ай бұрын

Лет наверное 15 назад когда я впервые приготовил этот суп, он назывался «сливочный суп» наверное потому что я не был знаком с карельско-финской кухней. Сейчас да с полной уверенностью могу сказать я готовил и готовлю «лохикейто»))) Один момент только - лук и морковь я пассерую на сливочном масле до золотистого колера а из форели я предпочитаю использовать только «тешу». Естественно все это на любителя и не в коем случае не поправка в рецепте автора.

@LaFlammeKitchen 8 ай бұрын

Спасибо за отзыв! Да, можно пассеровать овощи - тут зависит от варианта как именно вы хотите готовить, если это походный вариант - имеет смысл «всё в котелок» (да и овощи становятся мягкие про высокой температуре), если это приготовление на заднем дворе или полноценной кухне - тогда готовим с пассеровкой. Что касается части рыбы - традиционно в суп идут «остаточные» части рыбы, голова, хвостовая часть, на то есть исторические причины, когда такие «жирные» части рыбы как теша (брюшная часть) идут на вторые/горячие блюда, копчение и т.д. «Наваристость» супа можно регулировать при помощи размятого картофеля. Конечно, сейчас можно и нужно использовать как хочется и как вкуснее :)

@anna_anna2554 8 ай бұрын

А в какой момент рыбу нужно чистить?И как- от чешуи или шкуру снять?

@LaFlammeKitchen 8 ай бұрын

Рыбу очищаете и потрошите перед приготовлением (за день-два до, главное хранить в холоде), либо покупаете уже очищенную (потрошённую). Шкурку снимать не надо, из-за длительной варки и высокой температуры она будет буквально растворяться во рту. ПС. Чуть позже опубликуем пошаговый рецепт приготовления и прикрепим ссылку!

@anna_anna2554 8 ай бұрын

@@LaFlammeKitchen , благодарю Вас за ответ.

@Dhoinemen 8 ай бұрын

А зачем масло в воду добавлять?

@LaFlammeKitchen 8 ай бұрын

Таким образом мы избавились от вероятности пригорания к стенкам, хоть металл достаточно толстый, при всём этом температура горения высокая, особенно при усилениях ветра

@Dhoinemen 8 ай бұрын

благодарю за ответ@@LaFlammeKitchen

@user-db8iw8mc3w 8 ай бұрын

Бляха это уха😂

@LaFlammeKitchen 8 ай бұрын

Невероятно вкусная уха 🤌🤌

@user-ln2tv9pe5d 4 ай бұрын

Кош-мар

@LaFlammeKitchen 4 ай бұрын

Что вам не понравилось?

@projectemotion6313 8 ай бұрын

блять, боже... чел просто приготовил уху со сливками

@LaFlammeKitchen 8 ай бұрын

Самую вкусную уху со сливками 🤌🤌

@rt10188 7 ай бұрын

Жалкое подрожание AlmazanKitchen

@LaFlammeKitchen 7 ай бұрын

Не очень понял вас, если рассматривать вещи в подобной парадигме, то после съемки на первую плёнку, любое иное видео фото и видео - лишь подражание первоисточнику. В любом случае, спасибо за вашу оценку, будем рады комментариям и под другими видео!

@AlinaSwistunowa 2 ай бұрын

@@LaFlammeKitchen Добрый день! Вы один из не многих, кто так культурно и вежливо отвечает даже на такие комментарии. Браво! 🤗🍀🍀🍀

@LaFlammeKitchen 2 ай бұрын

@@AlinaSwistunowa Приветствую! Объясняющий комментарий будет лучше, чем если не отвечать, удалить или ответить в том же нарративе. Так комментирующий возможно посмотрит под другим углом

@AlinaSwistunowa 2 ай бұрын

@@LaFlammeKitchen Вы правы🙂🍀

@Serg-eg8sk 7 ай бұрын

Сливки в уху ?Надо попробовать.Люблю эксперимент ы с едой.

@LaFlammeKitchen 7 ай бұрын

Это даёт невероятную нежность! Крайне вкусно, потому обязательно попробуйте! Главное, особенно если готовите первый раз или ожидается более кислая среда, берите жирные сливки (30%).

@Serg-eg8sk 7 ай бұрын

@@LaFlammeKitchen С рыбой типа карпа или белый Амур пробовали?

@LaFlammeKitchen 7 ай бұрын

Это уже будет калакейтто, без проблем можно использовать и молоко. У нас на канале есть рецепт молочной ухи. С карпом или амуром не пробовали.

@user-fj6qw4yo6g 7 ай бұрын

Это уникально - налить масло, а потом благополучно удалять его вместе с "пеной" .и потом, рыба варится намного быстрее, чем овощи. Может надо было сначала сварить овощи, а потом добавлять рыбу?

@LaFlammeKitchen 7 ай бұрын

Зависит от температуры. В случае походного варианта - как у нас, не принципиально, ранее мы делали молочную уху и овощи в казане, как показала практика, приготовится они всегда успевают. Дома - вы правы, в случае подобного приготовления сначала овощи, затем рыба, либо рыбу вынимаем и готовим на бульоне, затем добавляем рыбу, тут достаточно вариативно. Масло было добавлено как протектор от высокой температуры, его не удалить полностью вместе с пеной, при том пены получилось очень мало.