Acılı ezme tarifi
Malzemeler
3 Adet uzun Domates
1 Adet Kapya Biber
Yarım Soğan
2 Adet Sivri Biber
1 Diş Sarımsak
1 Tutam Maydanoz
Yarım Çay Bardağı Zeytin Yağı
Çeyrek Limon
1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Talı Kaşığı Toz acı Biber
1 Çay kaşığı Sumak
1 Çay Kaşığı İsot
1 Çay kaşığı tuz.
1 Tatlı kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
Hazırlanışı:
Sos için zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, pul biber, nane, toz acı biber, sumak, isot, tuz, biber salçası ve domates salçasını bir kapta karıştırın.
Domateslerin sert kısımlarını alın ve ikiye bölerek rondoda çekin. Çektiğiniz domatesleri sosun üzerine alın.
Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve sivri biberlerin sap kısımlarını alın. Bir diş sarımsak ve yarım soğan ile birlikte rondoda çekin. Domateslerin üzerine ekleyin.
Dilerseniz domates ve biberleri ince ince doğrayarak da hazırlayabilirsiniz.
Maydanozu ince ince doğrayın ve ezmeye ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kıvamını ayarlayın.
Ezmeyi bir tabağa alın ve kaşıkla şekil vererek servis edin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Acılı ezmeyi daha acılı seviyorsanız, biber salçası ve toz acı biber miktarını artırabilirsiniz.
Ezmeyi daha sulu seviyorsanız, domateslerin çekirdeklerini de rondoya ekleyebilirsiniz.
Ezmeyi buzdolabında saklayabilir ve 3-4 gün içinde tüketebilirsiniz.
Ezmeyi kahvaltıda ekmek ve peynir ile, öğle ve akşam yemeklerinde ise meze olarak servis edebilirsiniz.
#acılıezme
#ezme
#meze
#kahvaltı
#akşamyemeği