Hace poco me compre un ahumador. No es muy corriente hacer las cosas ahumadas acá en España, y concretamente en La Rioja se estila mucho el asado con sarmiento , y a nadie se le ocurre, pero hice un salmón , y me quedo espectacular .
@OscarOlar7 күн бұрын
que chido man, te felicito, sigue ahumando, ¡Saludos y no olvides suscribirte!
@shagui58 ай бұрын
Yo hice la receta y me gustó muchísimo el sabor gracias por compartir 😊
@OscarOlar8 ай бұрын
que bien compadre, ¡que bueno que te gustó!
@gregoribermudez1625 Жыл бұрын
Muy buenos consejos 👍🔥🔥🔥🔥🍖🍗🫕🥓
@eduardoibarra254711 ай бұрын
Yo las corte a una pulgada y las ahume a 100 C por dos horas y tmb quedan muy buenas y jugosas
@OscarOlar11 ай бұрын
¡qué chingón!, ¡Saludos ya somos 10K!
@cocina199410 ай бұрын
Hola yo recomendaría sellar antes q ahumar para q quede aún más jugoso a si no pierde sus jugos. ❤ buen vídeo 😊
@OscarOlar10 ай бұрын
¡gracias por la recomendación!, ya lo he hecho antes y no hace la diferencia, puedes buscar en internet al respecto y verás que no lo hace impermeable, en realidad el sellado es para darle sabor extra, ¡saludos!
@alcalius57712 жыл бұрын
5:39 momento épico del video xd
@OscarOlar2 жыл бұрын
jajaja, si we, olía bien rico.
@user-pq3gz3ys4p9 ай бұрын
No puedo trabajar mientras veo esto, así que dejé de trabajar para ponerle atención
@OscarOlar9 ай бұрын
jaja que cool!
@CristainoRonaldo-dx5bn Жыл бұрын
Gracias
@OscarOlar Жыл бұрын
a ti
@giovannylargohernandez5747 Жыл бұрын
Hola oscar, un saludo desde Colombia, un muy buen vídeo, me ha causado mucha curiosidad el cuchillo con el que tajaste el lomo, como se llama, como lo consigo?...gracias
@OscarOlar Жыл бұрын
Es un Boning Knife 6 pulgadas Victorinox, en méxico se consigue en en Amazon, vale un poco caro pero vale cada peso, saludos.
@robertotrujillo3182 Жыл бұрын
Hola Oscar cual es la temperatura interna que debe salir el primer lomo con ajo y glaseado, gracias
@OscarOlar Жыл бұрын
El cerdo se considera seguro de comerse arriba 145F internos, de ahí en adelante es tu gusto
@Natanchu Жыл бұрын
Para cuando unos tacos?
@OscarOlar Жыл бұрын
Voy a hacer unos de cachete
@casalizeventos Жыл бұрын
Cual acompañante combina mejor con esta carne ? Gracias 😊
@OscarOlar Жыл бұрын
Pues algo fresco, digamos una ensalada de papa o de verduras, la verdad yo me lo comí en tacos al final 😂
@casalizeventos Жыл бұрын
Hahaha okay! Muchas gracias por responder tan rápido y por la sugerencia 😊
@juanlandero9453 Жыл бұрын
Mucho rollo
@88TonyStark8813 күн бұрын
De verdad que no entiendo cuál es la razón de modificar tanto el sabor de la carne: si como lomo de cerdo quiero sabor a cerdo! El humo es un condimento, que solo funciona bien cuando la base tiene alto contenido de grasa (como en el costillar), una de los requisitos es que la temperatura sea baja, unos 90C/195F para no secar la carne, tampoco eliminar la costilla porque aporta mucho sabor (tiene grasa, libera el aceite del hueso y adhiere mucho humo)
@OscarOlar12 күн бұрын
que tal amigo, gracias por ver mi video, claro, si a usted le gusta el cerdo así pues así cocinelo, si no pues aquí hay una idea diferente a lo que normalmente hace la gente, ¡un gran abrazo y si puede suscribase!
@josedarinelmoralesmorales89668 ай бұрын
Sera que jala en el horno? Jaja
@OscarOlar8 ай бұрын
Si jala compadre
@victoralvarado369 ай бұрын
Se ve demasiado seco. No dudo que el sabor esté bueno, pero fácilmente se ve que está muy seco. Te recomiendo inyectar el lomo con piña y mantequilla para que quede verdaderamente jugoso. Saludos!
@OscarOlar9 ай бұрын
gracias por tu consejo, me da la impresión que la piña agrega sabores dulces y de paso si dura tanto tiempo dentro de la carne eso puede hacer que se suavice de más y quede la carne pastosa.
@christianbernard21663 ай бұрын
Menuda manera de joder una carne delicada, menos temperatura, menos tiempo, sellado antes y no despues, no la envuelves para protegerla, salsa muy basica , necesita mucha cebolla confitada, falta de experiencia pero buena voluntad, debe estar buena pero muy muy seca. Lastima ñ
@OscarOlar3 ай бұрын
Gracias por tu comentario, evidentemente ustéd sabe mucho de cocina clásica, los consejos son muy buenos, ¡gracias!, intentelo ahumando para ver que tal le sale, ¡saludos!
@matamata2620 Жыл бұрын
Más gravy,más...poquitos más al otro.....chale wey!!!......estos chavo ricos, injerto de fresa ......si no hablaran tanto con eso de fancy y babosafas así estaría bien el video.......😒