Desde que probé los cuchillos Japoneses me enamoré, su artesanía y diseño son exquisitos, ahora cuento con con un MASAKAGE GYOTU YUKI ! Una maravilla! Mi cuchillo personal. No soy chef pero debí haber sido.
@chefluisjimenez9782 Жыл бұрын
Martin, es que si, un buen cuchillo hace que cortar sea un deleite. Felicidades por tu compra y bienvenido al club de los que aman a sus cuchillos!
@meladiaz88862 жыл бұрын
Chef gracias por compartir sus experiencias yo llegué a ser tablajera y es muy importante el manejo de la cuchillos, además en la cocina es nuestro compañero fiel nuestro cuchillo felicidades y muchos saludos .
@chefluisjimenez97822 жыл бұрын
Mela, muchas gracias por tus palabras, en efecto, el cuchillo se convierte en nuestra herramienta principal y casi en una extensión de nosotros, sin duda es mi herramienta favorita y le he tomado mucho cariño a lo largo de mi vida, que bueno que hayas disfrutado del video y muchas gracias por comentar!
@osvaldofranco89072 ай бұрын
Buen vídeo amigo Chet
@chefluisjimenez97822 ай бұрын
Muchas gracias por tus palabras Osvaldo. Saludos!!!
@cheflugo36362 жыл бұрын
Vale más la pena la historia que cuentas sobres los cuchillos eso demuestra que eres un buen chef por qué sabe de historia
@gabrielavilela9407 Жыл бұрын
Lo disfruté mucho el vídeo 😃😃😃✋😃😃✋
@chefluisjimenez97824 ай бұрын
Muchas gracias por tus palabras Gabriela!!! :)
@victorvergaradiaz2 жыл бұрын
Gracias Chef por el video, como siempre usted explicando lo muy difícil, haciéndolo muy fácil...
@chefluisjimenez97822 жыл бұрын
Mi buen Vic. Muchas gracias por tus palabras. Abrazo fuerte!!!!
@chavaalcazar2 жыл бұрын
Un placer verte y aprender, como siempre. Recibe un abrazo fraternal.
@chefluisjimenez97822 жыл бұрын
Mi querido Chava, no sabes el gusto que me da leerte, te mando un abrazo muy fuerte y espero podamos coincidir pronto. ¿Va? Gracias por seguirme y apoyarme siempre amigo!
@luisenriquemartinezfuentes33732 жыл бұрын
Chef yo tuve el honor de usar su pien Dao la verdad mis respetos sobre todo mi admiración que tengo a usted 😁😁
@chefluisjimenez97822 жыл бұрын
Mi querido Quique, muchas gracias por tus palabras, te estoy contestando el comentario ahorita que ya platicamos por teléfono y es un gusto haberte tenido entre mis filas en una de mis cocinas, no tengo sino grandes recuerdos de tu actitud profesional y de apoyo incondicional para conmigo. Te mando un abrazo fuerte!
@anthonyalbertocarbajalloay583 Жыл бұрын
Magnífico video!!! Éxitos :)
@aangelfrancofranco Жыл бұрын
Señor Luis Jiménez, me gustaria saber los precios de los cuchillos, porque me gustaria adquirir alguno y después preguntar su opinión sobre cuchillos arcos calidad - precio para tenerlo en consideración. Gracias
@edrecetas9 ай бұрын
Hola gracias por tus videos, ¿puedes decirme qué piensas sobre estos fabricantes de cuchillos? xinzuo, xituo, syokami, turwho y TUO
@GabrielPurziani Жыл бұрын
Excelente video 👏👏👏😎
@chefluisjimenez9782 Жыл бұрын
Muchas gracias Gabriel 🙏😊🔪
@miguelangelpintozanabria67162 жыл бұрын
genial el video gracias a usted chef aprendí a afilar mi cuchillo tramontina quisiera tener ese cuchillo saludos
@chefluisjimenez97822 жыл бұрын
Miguel Angel, muchas gracias por tus palabras! Te mando un abrazo fuerte y te recomiendo que no dudes en invertir en un muy buen cuchillo, se trata de una de nuestras principales herramientas de trabajo y siempre es un placer contar con una pieza que nos guste, que nos resulte cómoda y que haga el trabajo para el que fue hecho de manera extraordinaria. Saludos y muchas gracias por escribirme!
@venanciocastroviejojimenez64146 ай бұрын
Yo tengo el Zwilling Alemán creo que es un Henkel o como se llame estoy en la cama ahora a las 7 de la mañana llevo desde las 4 y no consigo dormir, bueno pues resulta que éste cuchillo Alemán lo veo pesado y torpe con una retención que no me hace feliz eso sí, lo compre hace 6 años me costó 80 € pero creo que es una relación precio Mala, como soy un poco vago para afilar,me compre un Ken Onion y arreglao creo que éste cuchillo no merece mi cariño
@helenaalarcon8189 Жыл бұрын
Mil gracias, deseo tener el número 1 , pero para colección porque me da miedo usarlo jajaja Yo le lanzaría los vegetales desde lejos jajajaja pero ya lo amo sin tenerlo .
@chefluisjimenez9782 Жыл бұрын
Ja ja ja!!! Si, parece intimidante pero cuando lo usas te das cuenta de que es un cuchillo muy amigable pero asusta un poco :) Saludos Helena!!!
@joseluisfernandezmartinez86972 жыл бұрын
Aqui en España tenemos muy buena y afamada cuchilleria tanto en Toledo como en Albacete.
@chefluisjimenez97822 жыл бұрын
Estimado José Luis, en efecto ustedes hacen una cuchillería fuera de serie, tuve un cuchillo AITOR de caza y es una maravilla, tengo muchas ganas de en mi siguiente viaje a tu hermosa España, hacerme de alguna pieza artesanal de Albacete, y de Toledo, ya lo creo que deben ser excelentes, de ahí salieron las espadas de "Ruy" Díaz de Vivar y muchas de las espadas que cambiaron la historia geopolítica del mundo, espero un día encontrar una pieza Toledana para mi cocina también, y si tienes alguna o algunas marcas artesanales que sugerirme, me encantaría escucharte. Saludos y un abrazo fuerte hasta La Madre Patria. (Así llamaban muchos mexicanos de antaño a España)
@joseluisfernandezmartinez86972 жыл бұрын
@@chefluisjimenez9782 Un saludo D. Luis.
@haiderorlandoballesterosma17034 ай бұрын
Chef gracias por sus videos ilustrativos. Lo veo desde Colombia, en qué enlace podemos pedir esos cuchillos?
@chefluisjimenez97824 ай бұрын
Estimado Haider, muchas gracias por tus palabras y apoyo, francamente no sé cuales serán los enlaces para pedirlos desde Colombia, los que pongo son de amazon México pero creo que si los pones ahí mismo podrás ver si con ese link te lo mandan, de lo contrario busca en el mercado libre o Amazon de Colombia. Muchos saludos y gracias por comentar!
@mnunez25282 жыл бұрын
Hola chef me recomienda la marca de piedras bearmoo? He visto que tienen muy buena calidad precio. La quiero para usarlas en casa
@chefluisjimenez97822 жыл бұрын
Hola! M. Nuñez, mira, no tengo experiencia con esa marca pero estoy viéndola en la red y veo que es una piedra de nivel accesible, definitivamente si te funciona, pero si quieres irte a piedras de mejor nivel y que no cuesten mucho, te recomiendo que veas este video, en el link te pongo una opción de compra de una piedra que yo compré y que me ha funcionado increíblemente bien y tiene un precio muy razonable. kzfaq.info/get/bejne/jdKchd1_1rPJpYU.html Muchos saludos y gracias por comentar!!!
@scalpelo92 Жыл бұрын
8:12 '600 o 1000'. Hermano, esos grits corresponden a lijas o a piedras? Segunda pregunta. Cuando hablas del cuchillo #1 (El Samurai), dices que lo mantienes en 8000, y mi pregunta es... Llegas hasta ese grit usando piedras o cuero empastado? Gracias de antemano.
@mnvjaguar Жыл бұрын
Me sonaste a mujer ! ES TAN PERFECTO QUE ME ABURRE 🤣😃🤣 Quiero ese cuchillo aburrido! Que metal es? Sabes si hay stock , donde lo compraste? Saludos!
@CrisGar762 жыл бұрын
Muy buenos filos , saludos
@chefluisjimenez97822 жыл бұрын
Gracias, mi estimado Cris. recibe un abrazo fuerte y no dejes de subir ese espléndido material con el que nos deleitas! 🙏😊🔪
@georgevalenciajesusmanuel21392 жыл бұрын
Saludos chef, espero con ansias su nuevo video!
@chefluisjimenez97822 жыл бұрын
Gracias por tus palabras mi buen George, abrazo fuerte, muchos saludos y hasta pronto! 😉🔪🙏
@joseantoniorodriguezhernan59722 жыл бұрын
Interesante video sobre la cuchillería para chefs. Tengo un Tramontina Century con hoja de 25 cm el cual es muy similar al Gesshin Ginga del video. Me siento muy satisfecho con su calidad y rendimiento. ¡Un saludo!... 👥⚕️👥
@emmaalvarez8328 Жыл бұрын
Hola donde comprastes tú cuchillo yo kiero uno de esos
@Mi_Compra10 ай бұрын
Hola Chef conoce la marca Xinzuo hay unos en amazon mexico acero aleman 1.4116
@chefluisjimenez978210 ай бұрын
Hola! mira, los he visto pero nunca he usado esos en particular, sé que son de un buen acero pero no sé que tan bien trabajado esté, porque su templado y perfilado son determinantes. Lo que si, es que se ven bien así que si te gusta y está dentro de tu presupuesto anímate con uno, a veces nos toca "investigar por cuenta propia" y a veces nos va muy bien y otras no tanto. Muchos saludos y gracias por escribirme!
@Mi_Compra10 ай бұрын
@@chefluisjimenez9782 Muchas gracias por responderme y ayudarme con esta duda, tienes un excelente canal, ahi en algun momento si tienes la oportunidad quizas puedas hacer un Review de estas marcas como Xinzuo, TOU u otra marca popular de china, yo estoy intentando traer un par de china por Aliexpress
@fepemi9 ай бұрын
Chef puedes escribir el nombre del video que comentas sobre el afilado y el nombre del youtuber. Es que no lo entiendí, no se ingles. Muchas gracias
@cristobalguerra3434 Жыл бұрын
maestro!!! quiero un cuchillo para carne mucho vacuno y cerdo, de un uso normal para parrilla ojala no mas de 200USD que me recomienda?!?!?!
@matiascgАй бұрын
El link de los videos de afilado no funcionan 😢
@chefluisjimenez9782Ай бұрын
Estimado Matias, muchas gracias por comunicarmelo, creo que ya quedó listo, hice algunas correcciones y espero que ahora si funcione. saludos y gracias de nuevo por el apoyo!
@maxpal752 жыл бұрын
Ud tiene una navaja en su llavero y yo tengo un destapador de cerveza para que no me deshidrate trabajando en la cocina los días de calor XD
@eudimarjoserodriguez8101 Жыл бұрын
Que cuchillo me recomienda para para la limpieza de Venado 🦌 O Capivaras
@helenaalarcon8189 Жыл бұрын
😭😭😭
@GGManuelCraft Жыл бұрын
En donde puedo conseguir ese cuchillo numeros 3 me encanto..me puede me puede proporcionar informacion porfavor
@chefluisjimenez9782 Жыл бұрын
Hola! En la descripción aparecen los links de compra :) Saludos y gracias por comentar Manuel.
@gerardocastillo92472 жыл бұрын
no vienen los links gracias
@erickwarriors17592 жыл бұрын
Que hay de Dalstrong y Global!
@chefluisjimenez97822 жыл бұрын
Hola. Con Dalstrong no tengo experiencia y por lo tanto no puedo opinar objetivamente, y con Global, son muy buenos cuchillos y tienen un diseño que es muy llamativo, he tenido dos piezas, pero si tengo el presupuesto para un Global... mejor me compro un MAC. También es Japonés, es más cómodo y tiene mejor retención de filo. Te ofrece mucho más valor por tu dinero... pero eso no quiere decir que sea un mal cuchillo, simplemente que en ese rango hay otras opciones que ofrecen un poco más... pero al final recuerda que el mejor cuchillo es el que más te guste a ti. Saludos!!!
@eltsant Жыл бұрын
donde puedo comprar el primero ):
@chefluisjimenez9782 Жыл бұрын
Hola! En la descripción aparecen los links de compra :) Saludos y gracias por comentar Eltsant!
@eudimarjoserodriguez8101 Жыл бұрын
Esta bien el cuchillo pero. El que necesito es para limpiar cacerías. Necesito un cuchillo 🔪 fuerte 💪 que no se doble el filo
@eduardogalvan6278 ай бұрын
O muela de caceria te los recomiendo o si quieres uno mas compacto multitarea la hunter de victorinox me gusta la vista y esncomoda
@zeferinoherrera65842 жыл бұрын
Precio del número 3 en pesos mexicanos porfa
@chefluisjimenez97822 жыл бұрын
Hola Zeferino, aproximadamente $7,000 en estados unidos y habría que revisar lo del envío, se los puse solo como dato informativo, la idea del video no es venderles cuchillos pero si darles a conocer las características de mis 4 cuchillos de cocina de uso más frecuente, y si se animan a hacerse de una pieza pues adelante. La compañía que vende el Gesshin ginga se llama Japanese Knives Imports y el dueño se llama Jon Broida, es un tipo muy profesional y confiable, y ese cuchillo es una verdadera maravilla, lo tengo hace casi 9 años y recuerdo que hablé con él y le dije: Quiero un cuchillo Japonés con mango occidental, que el acero sea inoxidable y que tenga la mejor retención de filo que pueda haber para un cuchillo de 300-350 Dólares. Y me dijo: El Gesshin ginga es tu mejor opción. Hablamos acerca del tamaño y se lo compré con la fe en su palabra... y la verdad me sorprende mucho el desempeño de ese cuchillo. Su gran pecado es ser un cuchillo extraordinariamente bueno pero que luce como un cuchillo que pasa desapercibido, pero como te digo, ese sería mi opción si solo me pudiera quedar con un solo cuchillo. Muchos saludos!
@user-ge4kx9cz4n2 ай бұрын
Hola chef Felicitaciones Que marca es el número 3 Quiero comprar uno pero no sé la marca Quedo atento Saludos chef
@chefluisjimenez97822 ай бұрын
Hola, muchas gracias por ver el video y comentar, mira, este es el link de el cuchillo número 3, lo compré de "Japanese Knife Imports" que es un comercio muy bien establecido en Los Angeles y si hacían envíos a México, se trata de una pieza muy pero muy buena que me atrevo a recomendar ampliamente, posiblemente lo hubiera preferido en 240mm de hoja, o hasta 210mm pero como ya tenía varias piezas con estas longitudes me decidí por el 270 que es una hoja larga. Viene con su "Saya" o funda tradicional de bambú y el servicio de esta tienda y su dueño (Jon Broida) es excepcional, se trata de un sujeto formal y muy dedicado a esto de la cuchillería. Muchos saludos y de nuevo gracias por participar en el canal.