Je suis très content de cette vidéo ! Cette série me réserve encore des surprises ! Téléchargez REVOLUT gratuitement avec mon lien : revolut.onelink.me/z4lF/louissan2 Vous pourrez débloquer les 20 € et participer au tirage au sort pour gagner le voyage au Japon (voir conditions générales)

il va nous faire ce type de vidéo sur tout les métiers de l'alimentaire à ce stade (c'est pas pour me déplaire)

Je suis boucher de métier et ça me fait plaisir sincèrement 1) de croiser l'expérience de confrères français et étrangers (je travaille en Suisse et là bas, l'expérience est également différente) et 2) apprendre le savoir faire si particulier du japon, ainsi que leurs habitudes de préparations et les attentes des clientères étrangères. Peu importe où vous partez, il y aura toujours à apprendre et a perfectionner votre art. Il a été survolé le gaspillage alimentaire (pièces de viande gâchées et jetées) et qu'on soit consommateur de viande, professionnel ou végétarien, personne ne valide le gâchis, pour ma part, je respecte les animaux que je consomme et ne les néglige pas. Ainsi même si je ne pratique pas, l'abattage doit être sans souffrances pour l'animal et réalisé avec dignité. Le désossage de la cuisse "debout" est particulier et est moins souvent réalisé, aussi car plus compliqué et moins rapide; c'est un peu parfois de la frime aussi; mais la séparation des morceaux est toujours la même, et elle a été bien respectée ici. Enfin être boucher c'est surtout savoir conseiller sa clientèle et avoir l'amour de son produit et projeter le client dans la réalisation de sa recette culinaire; si vous donnez faim à votre client a lui proposer une recette, c'est que vous avez gagné. Merci @Louis-San pour cette démarche qui était TRES instructive et grand public et qui donne au gens la vision de ce qu'est un savoir faire et un amour de ses produits. Bravo pour ton travail.

C'est incroyable !!! J'étais choqué quand j'ai vu Kohei-San arriver. Un homme merveilleux chez qui j'ai mangé il y a 5 ans et qui m'a tout raconté de son expérience en France. Il m'a même emmené dans le sous-sol du restaurant pour me montrer comment mature la viande. ❤❤❤

Hâte de voir « j’emmène 2 enseignants français au Japon » et sa réciproque 😁

En voulant découvrir "le Japon", je finit par en apprendre plus sur ma culture d'origine, la France, et toute la technicité que cela requière pour être boucher! Merci Louis de "m'avoir eu", et merci pour la découverte des 2 techniques finalement ! Merci Yann, Yves-Marie et Kouhei pour la participation! PS : j'aurai jamais pensé que la découpe pourrait changer aussi drastiquement le goût d'un morceau de viande !

C'est vraiment le meilleur concept youtube en ce moment. Voir en profondeur le travail des artisans japonais, ici des bouchers, et en plus avoir un avis français sur l'ensemble du processus est vraiment génial. Hâte de voir le prochain épisode de cette super série 😁

Je trouve ça trop touchant quand ils retrouvent leur « élève » . D’avoir l’opportunité de découvrir aussi ce qu’il a mit en place 🥺

Cette nouvelle série de vidéos sur les gens passionnés qui parlent de leurs métiers et les différentes façons de le faire entre le Japon et la France est formidable. Tu nous fais découvrir plein de nouvelles choses. Merci pour tout ton travail 🙏

je suis boucher, et cette video fait plaisir merci pour mon beau metier et effectivement mon metier c est de faire en sorte de tuer le moins de béte possible et de valorisé au max celle que l on abat , pas de gaspillage ;)

Aaahhh, les deux parties qui comparent un peu leurs techniques respectives. Ca échange, ça transmet, et surtout, on sent l'énorme respect qu'il y a entre ces 3 professionnels. L'essence de l'échange culturel est là et j'imagine que c'est ce que tu cherches à faire avec cette série de vidéos. Autant sur les deux premières, j'avais un sentiment de " chacun reste chez soi " autant là, c'était vraiment incroyable et de loin la meilleure des 3. Probablement que le fait que Kouhei san soit un ancien élève d'Yves-Marie joue beaucoup sur le résultat de la vidéo. En tout cas, c'est une excellente vidéo qui montre du savoir faire, de la transmission et de l'échange. Merci beaucoup Louis. Je crois qu'elle va entrer facile sur mon podium de la chaine ^^

Je suis rarement élogieuse sur ce type de chaine comme ça n'est censé être que du divertissement, mais je trouve ça vraiment très chouette ce nouveau concept. Non seulement on découvre le Japon et sa culture, mais on découvre en même temps notre propre culture ainsi que le savoir-faire des métiers à travers le monde, qui sont en train d'être laissés à l'abandon à cause de la société de consommation qui prend beaucoup trop de pas. Du coup, c'est super enrichissant, et en plus ça peut redonner aux jeunes générations l'idée et l'envie d'apprécier le bon goût des choses et de prendre soin de toutes ces traditions et de tout ce travail qui reste dans l'ombre.

Hello !! J'adore le format de cette série, Très pédagogique, très humain, franchement rien à dire. C'est superbe de découvrir comment nous mangeons et que c'est grâce a leurs savoir faire, qu'ils soient Boulanger, Boucher et même Agriculteur ou Éleveur. Le côté différence culturelle rapproché par la même passion, c'est franchement très réussi et très satisfaisant a voir. Merci Louis !

hello :) merci pour cette vidéo ! Je suis végétarien et j'ai trouvé ça honnêtement hyper intéressant - le travail artisanal derrière tout ça est top et on oublie trop souvent le savoir faire que cela nécessite, ainsi que tout l'héritage gastronomique et culturel dont nous sommes dépositaires. Bravo pour cette super série !

Je suis boucher ! Et quelle plaisir de voir la famille bourdonnec qui sont des légendes enfin le père surtout

J’aurais pu regardé cette vidéo avec 2h de plus sans souci! Merci Louis et tous les participants de cette vidéo. Ce concept est tout simple exceptionnel et j’espère qu’il restera pour de nombreuses années. Le savoir faire partagé est tout simplement unique. Merci encore!

Le vrai message (à mon avis) est que le partage de savoir est dans les 2 sens. Repartir chez eux avec de nouvelles connaissances, de chouettes découvertes rend cette vidéo tellement géniale!

super vidéo avec un duo père fils encore hyper sympathique. Et on apprend plein de choses avec cette série c'est génial.

Très grand consommateur de viande et j’imaginais pas le métier de boucher aussi difficile, merci de nous avoir ouverts les yeux , arrêtons d’acheter en grande surface et faisons marcher nos commerces locaux

@louis-san Je ne commente (quasiment) jamais les vidéos que je regarde. Mais je suis boucher de métier, et ma petite amie est fan de la culture japonaise. Un arrêt s'impose pour ces quelques lignes. Merci pour cette découverte entre l'élève et le maître. Lequel est lequel, on ne sait plus vraiment. Le fait est que la passion les lie. Merci d'avoir mis en lumière notre savoir-faire, merci d'avoir souligné l'hypocrisie du consommateur qui ferme les yeux sur le temps passé à préparer ses morceaux. "Je cherche un morceau tendre et fondant" aaah que ça m'énerve d'entendre ça. Manger est une chose, bien manger en est une autre. Revenons aux valeurs de l'authenticité. Et arrêtons d'acheter du lardon nitrité en barquette !

Je mets pause à peu près aux deux tiers juste pour souligner que je trouve très plaisant de voir cette complicité, ce fun, cette bonne humeur qui se dégagent de ces personnes qui partagent simplement la même passion.

Je viens d’halluciner, j’ai travaillé 2 mois dans le resto/boucherie Nanzan à Kyoto en 2007 (serveur, et je logeais au 2e étage) que l’on voit à 14:50 😵 et j’habite maintenant depuis 2008 au Japon à Tokyo :) Louis on s’est croisé et dit bonjour à Sangenjaya il y a 3-4 ans 😅

Cette série "j'emmène..." est juste une dinguerie 😀 Merci Jean-Marie, Yann, Kouhei pour le partage de votre savoir faire, de votre passion et de nous permettre de mieux nous informer sur nos consommations ❤

Ce qui est génial sur ce type de vidéo, c'est que l'on se rend compte à quel point on ne savoure plus ce qu'on mange, réellement louis c'est ta façon d'apprécier ce que tu apprends et ce que tu mange qui rend ces vidéo extraordinaire

Tu as vraiment frappé juste avec ce genre de contenu je dis vraiment bravo ! J'ai un énorme plaisir à chaque vidéo que j'en souris tout seul. Les métiers terroirs et de passion j'espère qu'il ne disparaîtront jamais 🙏. Merci encore ✌

Je suis boucher en Belgique et voir les avis extérieur est toujours bon à voir et à prendre

Le meilleur de ce format, c'est de découvrir la passion avec laquelle les intervenants travaillent et expriment tout leur savoir faire. Il est tout à fait appréciable de voir qu'il y a encore des passionnés professionnels qui savent respecter leurs clients et leur matériau de base. De la boulangerie à la boucherie, on s'aperçoit qu'il y a des années de savoir pour en arriver à rendre les gens heureux. Bravo à ces gens pour cela. Il y en a dans tous les métiers, même hors nourriture, et ça rassure quand même un peu sur l'avenir de toutes ces traditions et ces savoir-faire...

Je découvre le format avec cette vidéo et franchement c'est d'une très grande qualité ! J'ai appris beaucoup de choses et j'ai beaucoup aimé !

En tant que végétarienne j’ai beaucoup hésité à regarder cette vidéo et j’avais avoir détourné le regard à quelques reprises. Mais j’ai apprécié le discours et la philosophie sous-jacente. Il est dommage que cette manière de penser et ce savoir faire se perdre au profit de l’industrialisation et de la course au rendement. Ces bouchers sont fort sympathiques en tous cas, des deux côtés ! Merci pour cette vidéo.

Incroyable grâce à ta vidéo tu nous à partagé la passions de 3 personne qui est Incroyable et tu as réussi à transmettre plein d'informations essentielles pour les consommateurs de viandes ! Franchement ce types de vidéo est formidable. Merci ❤

J’adore ce format ,j’ai vu l’épisode avec les boulangers et c’était une masterclass également,y a une véritable bienveillance,du savoir faire ,de la passion ,de la curiosité . C’est un voyage ,une rencontre et pas une confrontation . c’est vraiment satisfaisant à regarder .

cette série est trop bien ! On découvre des savoirs faire , des passionnés et même si ils ne parlent pas la même langue ils se comprennent via leur art respectif ! Un autre épisode avec le métier de poissonnier pourrait être intéressant car je pense que le Japon aura peut être beaucoup à nous apprendre ^^. En tout cas milles merci !

J'ai énormément aimé cette vidéo ! Tu vois que les deux hommes sont vraiment passionnés de leur métier. Ce que j'ai préféré c'est que Louis comme Yann et Yves Marie ont appris beaucoup de chose lors de ce voyage. La façon de manger et d'apprécier la viande et les techniques de boucher au Japon. Franchement bravo Louis pour cette vidéo ! :D

J adore ce format deux cultures différentes qui se respectent , merci @Louis-San.

Super partage ! J'adore ce format, merci Louis et hâte de voir tes prochaines vidéos

Quelle superbe série de vidéo ! Merci 🎉❤

Vraiment bravo, superbe mentalité, si tu manges de la viande, ne soit pas hypocrite et assumes tes choix, tu es allé au bout du concept et c'est tout à ton mérites, merci pour ces épisodes qui nous régalent à chaque fois!

Incroyable, j’adore cette série, elle est incroyable que de mots à dire sur ce genre de série ça donne envie d’aller manger au Japon🥰🤩

C'est vraiment une série formidable. Cet épisode est passionnant, où j'ai beaucoup appris. Et ces échanges entres deux cultures avec des personnalités, des artisans qui ont l'amour de leur métier. Merci à toi pour ce partage et merci à ces artisans.

Merci @Louis-San pour cette série. J’adore voir des gens passionnés se rencontrer, se confronter, partager leur enthousiasme. C’est tellement communicatif, rassembleur. Merci encore

Hâte de voir cette nouvelle vidéo !! Je suis fan du Japon et j’adore tes concept de vidéo! Je t’adore !

encore une vidéo incroyable, ce concept est incroyable vraiment. hâte voir si il y aura d'autres vidéos dans ce format.

Excellent format, avec des gens bienveillants, sachant et passionnés. Merci pour ce superbe moment.

Vraiment une de tes meilleurs vidéos. Le sujet, le montage, le choix des bouchers… tout est parfait merci 🇯🇵 🙏

Juste génial , merci pour cette découverte

Très intéressant, merci Louis (et a tes invités pour leur savoir) pour cette vidéo 😇

Voir l'envers du décor du point de vue de deux pays différents est toujours aussi intéressant. Merci à toi Louis, ainsi qu'aux intervenants, de mettre autant de passion et de nous proposer autant de qualité dans vos métiers respectifs

C’était vraiment très sympa, j’ai pris vraiment beaucoup de plaisir à regarder..bravo pour cette vidéo et ce voyage culinaire.

Cette vidéo est tout simplement magnifique ; oui, il y a tellement de choses que l'on ignore...merci pour vos vidéos instructives.

Très instructif vraiment et ca fait plaisir de voir les deux cultures ensemble que ce soit pour apprendre ou voir ce qui en est sorti et de ce que je vois ca fait un bon mélange, bravo aux bouchers de cette vidéo !

C'est genial le contenu que tu propose, on ressent ton plaisir à faire decouvrir et t'as joie de vivre fait du bien au moral ! Merci mec !

J'adore ce format, c'est vraiment génial et intéressant de voir le savoir faire français et japonais. Surtout la passion pour leur métier et leur savoir faire. Vu le nombre de vie, je pense pas être le seul à apprécier. Super boulot 🙏

Vraiment, c'était exceptionnel cette vidéo. Bravo Louis !

Comme d'habitude c'est toujours avec plaisir que je regarde tes vidéos. On s'ennuie jamais et c'est toujours très intéressant. Je suis aussi très heureux que les japonais aiment la France.

J'ai beaucoup aimé ce format. Un vrai plaisir de voir ces échanges entre passionnés

Très belle vidéo, ma préférée de la chaîne de loin. D'une douceur et d'une pédagogie rare, on ressent vraiment le bonheur que vous avez partagé lors de cette expérience. Merci !

Ces vidéos sont très instructif. Nous apprenons énormément dans ces domaines professionnels. Je garde en note ce lieu dans un prochain voyage 🤩

Merci pour cette vidéo ! C'est très intéressant de voir les façons différentes de traiter la viande entre le Japon et la France

Merci LOUIS ! Tu nous fais voyager à chaque fois

Merci, je viens de prendre beaucoup de plaisir à regarder cette vidéo

Messieurs merci ! J’en ai eu les larmes aux yeux tellement ce métier est beau et surtout j’ai senti une fraternité entre professionnels qui est si touchante… bravo à vous et merci Louis San

Vidéo exceptionnelle ! y a rien à rajouter, ci ce n'est qu'elle passe trop vite. BRAVO Louis, beau travail ...

Top la vidéo, c’est tellement éducatif avec des gens passionnés qui ont atteint un niveau expert dans leur discipline !

Merci louis !! Super vidéo et ultra touchante ❤

C’est super de mettre les Artisans en valeur! Vive l’Artisanat et revenons aux vraies valeurs

Tu peux faire une vidéo où tu emmènes la SNCF jugé les trains au Japon pour qu'il apprenne comment arriver a l'heure

Un pur bonheur cette vidéo ! Bravo

J'adore tellement cette série de vidéos un peu "choc des cultures", c'est passionnant !! Très bien réalisé, génial !! Merci Louis 🤩

Un grand merci a toi pour avoir valoriser notre métier de boucher car pour nous ce n'est pas qu'un simple métier c'est une passion 👏👏

Très bonne série, éducative, respectueuse pour les deux écoles, à prolonger pour découvrir l'autre et du coup se redécouvrir soi Merci 🙏

Vraiment chaque épisode de cette série de vidéo est un vrai banger! Merci a vous tous pour cette vidéo hyper instructive!

J'ai adoré cette vidéo. Merci pour ton travail !

Ces videos axées sur les produits gastronomiques et culturels du fast food aux fermes bovines sont vraiment un gros powerup en terme de quali sur ta chaine qui etait deja franchement cool. Tev et toi avez vraiment murit et etes devenus des videastes dignes de voir leur contenu sur des chaines comme Arte. Bravo les mecs !

Le Bourdonnec? La vache! Sans jeu de mot! Je l’avais pas reconnu, mais excellent choix. Même si je me demande ce qu’ils vont découvrir vu qu’ils, au moins le père, ont déjà goutté. Bon j’y retourne. Hâte de voir la suite.

Trop intéressant merci l'équipe ! ^^

j'adore tellement ce format de vidéo en plus de ça ils sont tous bienveillant ça fait plaisir à voir

Mon concept préféré ❤️

Sans hésite ma série de vidéo préféré sur KZfaq !

incroyable cette vidéo ! ça m'a vraiment donné faim ! c'est toujours fascinant de suivre des artisans dans leurs passions.

Merci pour des vidéos de cette qualité

Cette série sur les artisans français qui vont au japon est vraiment au top !! Si tu cherches un potier je suis chaud ^^

Le meilleur de la journée est atteint merci Louis 🙏

Merci pour cette vidéo super concept !

Ton concept est incroyable ! Merci de nous faire voyager et de nous en apprendre tellement plus sur ce qu'on pense tellement facile

j'adore ce concept, mettre en avant les métiers de bouche c'est cool, et la c'est la boucherie, les végans vont râler mais quand la viande est bien suivi et préparer, on se régale. le zéro gaspillage reste une nécessité, j'aime la phrase de fin : mangez moins mais mangez mieux. c'est clairement ca

Je rejoins un commentaire, en tant que végé, je trouve que c'est une vidéo vachement intéressante, on sent que les gens sont passionnés, et qu'ils ont à cœur de proposer des produits de bonne qualité, issu du plein air, etc. En tout cas au top comme d'habitude

Merci Louis San pour ce nouvel épisode. C'est une fois de plus super intéressant de découvrir un métier et de voir les différences entre les deux pays

J'aime tellement ce concept de vidéo Louis, surtout continu, c'est interessant, beau et humain, merci beaucoup

Louis, si tu emmènes 1 ou 2 informaticiens français pour voir comment ça travaille au Japon, je postule ! 😁 J'aime beaucoup ce concept, merci de nous montrer ça.

La seule question est "Pourquoi diable aller sur Amazon pour acheter de la bouffe?"

Tu as vraiment de quoi être content de cette vidéo. Elle est vraiment bien faîte, sur tous les plans. J' ai passé un très bon moment. Merci Louis San.

Incroyable ces séries!! J''adore trop!! Merci de mettre en avant tout ce savoir faire ❤❤

L'ère du Kobe est Revolute.

Le prochain episode sera un poissonnier français pour juger le poisson/sushi au Japon? :)

Ce concept est de mieux en mieux, merci. Le savoir faire que tu présentes est incroyable. Merci

Très belle vidéo, je pensais zapper avant la fin mais j'ai adoré !

Comme tout artisans et faisant un métier de bouches, les bouchers peuvent être Meilleurs Ouvriers de France

Trop bien j'ai adoré la vidéo !! Le concept est incroyable c'était trop intéressant, il me tarde de voir les prochaines vidéos !! Merci de nous faire kiffer

J’adore ce type de vidéo c’est super agréable à regarder on sent la passion c’est génial, on en veut plus !

Quelle plaisir cette vidéo. Merci beaucoup !