Французский луковый суп с сыром и сливками
Как можно было подумать, что лук может быть такой вкусный? Французы придумали что-то невероятное. Верхние слои супа сожно есть прямо гренками, если сделать их подходящего размера. А оставшуюся часть до есть ложкой, как обычный суп.
Что:
· репчатый лук - 5-6 шт.
· чеснок - 2 зубчика
· прованские травы - 3 ч. л.
· соль и перец - по вкусу
· оливковое масло - 5 ст.л.
· овсяные сливки nemoloko 12% - 250мл.
· гренки - 1/3 батона или типа того
· веганский сыр (советую VolkoMolko) - 200гр.
Как:
o Берем чеснок и мелко рубим его как можется и умеется.
o Небольшую кастрюльку ставим на огонь и разогреваем в ней 5 столовых ложек оливкового масла. Скидываем туда нарубленный чеснок и даем всему аромату и вкусу впитаться в масло.
o В французский суп добавляем французский специи - прованские травы. Добавляем и они моментально начинают также отдавать свой аромат в масло. Поджариваем 1 минуту и убираем с огня, потому что надо еще лук нарезать, а его много.
o Режем лук. Здесь не особо важна форма. Режьте так, как у вас получается и как вам нравится.
o Возвращаем кастрюлю на огонь и добавляем в нее лук. Солим и перчим по вкусу. Нам нужно довести лук до состояния кармелизации. На это уйдет 10-15 минут. Как начали поджаривать лук - поставьте чайник. Нам нужна будет вода.
o Добавим горячую воду примерно на 2 пальца от самого лука. Если у вас есть овощной бульон - вообще отлично.
o Минут 15 выпариваем воду на среднем огне. После этого добавляем растительные сливки. И на самом слабом огне томим это дело еще 10 минут.
o Готовим небольшие гренки на сковороде
o Натираем сыр на мелкой терке.
o Как суп готов - наливаем в тарелку, порционно посыпаем сыром и добавляем гренки.
👍🏻Скидка 5% для Вас на сайте IHerb по коду ALV9449 : ru.iherb.com
#домавместе #рецепт #веган