📜المقادير:
-(لعجينة الصابلي (57 قطعة:
600 غ دقيق
250 غ زبدة علا درجة حرارة الغرفة
50 مل زيت نباتي
100 غ نشاء
150 غ سكر
2 بيضات
رشة ملح
-لعقدة اللوز:
300 غ لوز أبيض مرحي
2 بيضات
100 سكر
ملعقة صغيرة مملوءة زبدة
ملعقة صغيرة مملوءة مربى المشماش
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
1 سكر فانيلا
-لعقدة الفستق:
200 غ لوز أبيض مرحي
100 غ فستق مرحي
2 بيضات
100 سكر
ملعقة صغيرة مملوءة زبدة
ملعقة صغيرة مملوءة مربى المشماش
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
1 سكر فانيلا
-لعقدة البفريوة(البندق):
200 غ لوز أبيض مرحي
100 غ بفريوة مرحية
2 بيضات
100 سكر
ملعقة صغيرة مملوءة زبدة
ملعقة صغيرة مملوءة مربى المشماش
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
1 سكر فانيلا
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingrédients :
-Pour la pâte sablée :
600g de farine
250g de beurre à température ambiante
50 ml d'huile végétale
100g de fécule de maïs
150g de sucre
2 oeufs
Pincée de sel
-Pour le noeud d'Amande :
300g de poudre d'amandes blanches
2 oeufs
100g de sucre
1 cuillère à café pleine de beurre
1 cuillère à café pleine de confiture d'abricot
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 sucre vanillé
- Pour le noeud de pistache :
200 g de poudre d'amandes blanches
100g de pistache
2 oeufs
100g de sucre
1 cuillère à café pleine de beurre
1 cuillère à café pleine de confiture d'abricot
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 sucre vanillé
- Pour le nœud de noisette :
200 g de poudre d'amandes blanches fraîches
100g de noisettes
2 oeufs
100g de sucre
1 cuillère à café de beurre
1 cuillère à café pleine de confiture d'abricot
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 sucre vanillé
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingredients:
-For the sable dough:
600g of flour
250g of butter at room temperature
50ml of vegetable oil
100g of cornstarch
150g of sugar
2 eggs
Pinch of salt
-For the knot of Almond :
300g of white almonds powder
2 eggs
100g of sugar
1 full teaspoon of butter
1 full teaspoon of apricot jam
2 tablespoons orange blossom water
1 vanilla sugar
- For the knot of pistachio :
200g white almonds powder
100g of pistachio
2 eggs
100g of sugar
1 full teaspoon of butter
1 full teaspoon of apricot jam
2 tablespoons orange blossom water
1 vanilla sugar
- For the node of hazelnut:
200g fresh white almonds powder
100g of huzelnuts
2 eggs
100g of sugar
1 full teaspoon of butter
1 full teaspoon of apricot jam
2 tablespoons orange blossom water
1 vanilla sugar
#صابلي_برستيج
#صابلي
#حلو_العيد
#صابلي_عقدة_اللوز
#sablés
#المطبخ_التّونسي