**อัตราส่วนการทำน้ำปูน**
ปูนแดง 2 ชต.
น้ำเปล่า 1 ลิตร
**อัตราส่วนน้ำกะทิ**
หัวกะทิ 500 กรัม
น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 350 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช.
ใบเตยมัด 1 มัด
**อัตราส่วนตัวลอดช่อง**
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 50 กรัม (ใช้แป้งมันแทนได้)
แป้งถั่วเขียว 40 กรัม
น้ำใบเตย 1250 ml. (น้ำปูนใส 1300 ml.+ใบเตย 15-20 ใบ กรองให้ได้ 1250 ml.)
น้ำปูนใส 250 ml. (ใส่ระหว่างกวน)
คำแนะนำ
**อยากได้น้ำใบเตยสีเข้มๆ ให้แบ่งทุกอย่างปั่นสองรอบ รอบสองให้เอากากใบเตยของรอบแรกมาปั่นรวมด้วย จะได้น้ำใบเตยสีเข้มสวย
**กวนลอดช่องให้ได้ที่จนสุกเหนียวดี ไหลลงมาเป็นสายไม่ขาดตอน เวลากดเป็นตัว เส้นจะนุ่มหนึบไม่เละ
#ลอดช่องน้ำกะทิ #ขนมไทยโบราณ