מצרכים:
כ- 50 עלי גפן (כשאין עלי גפן בשוק ניתן להשתמש בעלי גפן מוחמצים מהסופר ולהרתיח אותם פעמיים-אנחנו מקפיאים בעונה שלא יחסר בחורף)
למילוי:
3 עגבניות בינוניות קצוצות מגורדות על פומפיה גסה
1 בצל קצוץ
צרור כוסברה (בגודל צרור של שוק קצוץ דק דק)
צרור נענע (בגודל צרור של שוק. רק העלים קצוצים דק דק)
כף גדושה *סחוג ירוק (מתכון בהמשך)
חצי כוס שמן זית
2 כפות אבקת מרק
1 כף פפריקה אדומה
1/4 כפית מלח לימון
1 וחצי כוסות אורז שטוף
6 שיני שום כתושות
מעט מלח
לרוטב:
1 כף אבקת מרק
3 כפות שמן זית
1 כף רסק עגבניות
מים-לפי הצורך
ולעבודה:
1. לערבב את כל חומרי המלית היטב.
2. ממלאים את עלי הגפן בצד החלק שלהם (לא המפוספס) מהכיוון הצר לכיוון החלק הרחב ומגלגלים. מסדרים בסיר אחד ליד השני.
3. מכסים במים עד גובה עלי הגפן. מוסיפים כף אבקת מרק + 3 כפות שמן זית + כף רסק עגבניות.
4. מבשלים על אש קטנה עד שירתח ועוד 10 דקות. שמים בתנור שחומם מראש לחום של 150 מעלות למשך שעה וחצי.