انستجرامي هو
@thkitchen_
الوصغه تحت هذا الرابط
#ام_طلال_مكدوس_حصرم_مخلل_حصرم
المقادير لا كميه محدده للخضار ابدا فقط المقادير لمحلول التخليل فقط وهي كالتالي⬇️⬇️⬇️
⏺ كل لتر ماء صحه نحتاج ٣ معالق طعام ملح خشن بحري خالي من اليود تماما لان اليود يهري الخضراوات مع فترة التخليل
ملعقة طعام سكر
وضفت لهم ملعقة طعام حبوب الكزبره جدا لذيذه مع مخلل الحصرم
وضفت نصف ملعقة طعام كركم تعطي نكهه ولون حلو لحبات الحصرم لون اصفر فاتح
٤ الى ٥ حبات فلفل احمر ناشف اختياري
ورق ليمون
ورق عنب اخضر ان توفر لديكم
حبات حمص جافه
شريحة ليمون
الخضار ⬇️⬇️
حصرم + جزر + فلفل احضر حار بذوقكم + ثوم بقشره بذوقكم الكميه
الحصرم متوفر بجميع جمعيات الكويت مجمد ومفرز واصل طازج منتج ايراني عالي الجوده عن تجربه ممتاز جدا بالطعم الحامض والقوام الجامد ليس مهتري ابدا متوفر من شركة روح الكويت الوكيل الحصري لمنتجات سردو تازه الايرانيه وهذا اكاونتهم للتواصل معهم ومعرفة باقي منتجاتهم الرائعه للطبخ وأي الجمعيات تتوفر فيها منتجاتهم داخل دولة الكويت⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
@kwt.spirit
@kwt.spirit
@kwt.spirit
@kwt.spirit
الطريقه ⬇️⬇️
وضعت طنجره فيها ماء صحه افضل للتخليل والملح الخشن والسكر على النار مع حبات الكزبره والكركم والفلفل الحار الناشف حركتهم حتى غلى المحلول وذاب السكر والملح الخشن ثم اطفأت النار بهذا الوقت الذي انتظر ان يغلي المحلول قطعت الجزر ورشيت عليه ملح خشن وقلبتهم وتركتهم نصف ساعه كي يخرح الجزر سوائله كي يتشرب محلول التخليل من الداخل فيستوي الجزر من الداخل ومن الخارج ولا يخرج الجزر مائه داخل محلول التخليل فتصبح نسبة المحلول التخليل حاليه اكثر بسبب ماء الجزر هكذا تبقى نسبة محلول التخليل مضبوطه معكم تماما وانتبهو دوما لهذه الملاحظات بعد ذلك غسلت الجزر وصفيته تماما ثم اخلط الجزر والفلفل الاخضر والحصرم وورق الليمون واضعهم بمطربان الزجاج واضيف بين كل طبقه حبتين حصوص ثوم بقشرهم واضيف ورق ليمون ان توفر حتى يصل المطربان لاعلى على الوجه ضفت ورق ليمون يفضل ورقة عنب اخضر طازجه لم تتوفر عندي فضفت ورق ليمون على الوجه وشريحة ليمون وكم حبة حمص وسكبت المحلول بعد ان اصبحت حرارته دافئه ثم اقفل المطربان وبعد ١٢ يوم يكون جاهز البعض يقلب المطربان على جهة الغطا ليخرج الهواء من المطربان لمدة يوم او يومين ثم يرجعه كما كان ولكن ضعو ورقه نايلون على وجه المطربان ثم يكون جاهز
لذيذ هذا المخلل مخلل الحصرك كل ما كان سبايسي ومنكهه بحبات الكزبره وحصوص الثوم ويكون حامض ومعه اي نوع خضار كالملفوف او القرنبيط الزهره اللفت اي نوع خضار تفضلون جربوه ولا اطيب👌👌