雙層抹茶布蕾起司蛋糕一次可以吃到兩層口味：香草布蕾跟抹茶生乳酪，而且口感跟傳統起司蛋糕不一樣，超滑順、入口即化，微苦的抹茶平衡了起司的奶香，是我最愛的起司蛋糕前三名！
因為是聖誕節甜點，聖誕代表色：紅色（紅醋栗）、綠色（抹茶/五葉松）、白色（糖霜餅乾）都到齊囉，非聖誕節的時候可以做成一般版本走簡約風格，撒上抹茶粉，中間放上一點金箔也會非常好看的。
食材：
餅乾底 / Cheesecake Crust
200 g 全麥餅乾粉 / graham crackers
70 g 融化無鹽奶油 / unsalted butter, melted
1/4 小匙 鹽 / salt
布蕾起司蛋糕 / Creme Brulee Cheesecake ; 第一層 / First Layer
100 g 奶油乳酪 / cream cheese
40 g 砂糖 / sugar
1 顆 全蛋 / whole egg
1 顆 蛋黃 / egg yolk
100 g 鮮奶油 / whipping cream
1/4 根 香草莢 / vanilla bean （用刀背刮出香草籽）
10 c.c. 檸檬汁 / lemon juice
1 大匙 玉米粉 / corn starch
免烤生抹茶起司 / No-Bake Matcha Cheesecake ; 第二層 / Second Layer
225 g 奶油乳酪 / cream cheese
40 g 砂糖 / sugar
60 g 白巧克力 / white chocolate （切小塊）
115 g 鮮奶油 / whipping cream
3 g 吉利丁粉 / gelatin powder
20 cc. 冷水 / cold water
8 g 抹茶粉 / matcha powder
40 c.c. 滾水 / boiling water
詳細食譜：ciao.kitchen/c...
#聖誕甜點 #抹茶蛋糕 #起司蛋糕
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: / myciaokitchen
Instagram: / ciao_kitchen
Website: ciao.kitchen/
-----------------------------------------