สมัยก่อนจะใช้เม็ดขนุนจริงๆมาทำ
เลยเรียกกันว่าขนมเม็ดขนุน
แต่ยุคสมัยผ่านไปก็มีการดัดแปลง
มีการใช้ถั่วและเผือกมาแทนที่
ไม่ว่าสมัยไหนก็อร่อยทั้งนั้น 😍
ความหมายของขนมชนิดนี้ก็คือ
มีคนสนับสนุนหน้าที่การงาน
ทำอะไรก็สำเร็จทุกประการค่ะ
**อัตราส่วนเม็ดขนุน**
ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 กรัม (นน.ถั่วดิบ)
หัวกะทิ 250 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
ไข่แดงของไข่เป็ด 10 ฟอง
**อัตราส่วนน้ำเชื่อมใส**
น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
น้ำเปล่า 500 กรัม
กลิ่นมะลิ 4 หยด
ใบเตยมัด 1 มัด (4-5 ใบ)
**อัตราส่วนน้ำเชื่อมข้น**
น้ำตาลทรายขาว 1000 กรัม
น้ำเปล่า 800 กรัม
กลิ่นมะลิ 4-5 หยด
ใบเตยมัด 1 มัด (4-5 ใบ)
@สูตรนี้ทำได้ 80 ชิ้น@
#ขนมเม็ดขนุน #ขนมไทย