مضغوط دجاج من احد المطاعم اليمنية | طريقة مختلفة والطعم لذيييييييييييذ

No video

مضغوط دجاج من احد المطاعم اليمنية | طريقة مختلفة والطعم لذيييييييييييذ

Рет қаралды 487,639

2 жыл бұрын

حسابي بانستقرام
@rayeed_m
...
حسابي بالسناب
@rayeed-m
www.snapchat.c...
حسابي بالفيس بوك
منوعات رائد
/ rayeed.alaryany
حسابي بالتيك توك
/ rayeed_m

Пікірлер: 1 000

@abbodalghamdi9164 2 жыл бұрын

كل واحد علق تعليق سلبي بالتأكيد لا علاقه له بالطبخ . المظغوط والله متعوب عليه وروعه.اللي يعيب على الشكل لوذاق الطعم راح يعجبه الشكل ويكون مثالي. واللي يقول المويه مانشفت. هذي الطريقه ليست طريقة النثري . هذي الطريقه طريقة المعروق.ومعظم المرق راح يختفي ويشربه الرز عند الغرف. شيف رائد لا يهمونك .أنت مبدع في طبخك ومبدع في اختياراتك لطبخ غيرك

@rayeed_m 2 жыл бұрын

والله انك كفيت ووفيت وليتهم يفهمون مثلك

@desertfox1531 2 жыл бұрын

@@rayeed_m الله يسعدك ويوفقك من جد شغلك كله بطل ويفتح النفس ادعس لا يهمك احد

@user-ht2zh5ts8f 2 жыл бұрын

كلن يعبر عن رأية وتختلف الاذواق في الاكل والناس ماهي مجبورة يعجبهم مااعجب بطنك لاتسوي نفسك الدكتور المتذوق

@abobakeralzobaidi3441 2 жыл бұрын

كثير مطاعم يمنيه بنفس الطريقة بعضهم رز بسمتي و قليل رز أمريكي بس لذيذ إنصح الكل يجرب

@user-dd3jo4dx2v 2 жыл бұрын

المضغوط ما يصلح نثري كذا احسن طريقة ونفس طريقتنا فالبيت

@-SMSM- 2 жыл бұрын

السر كذلك في نوعية البهارات سبحان الله مرة سمعت وحدة مصرية بمقطع تقول أن سبب لذة الأكل برا أحيانا هو أن فيه ناس تعيش من وراه ، فالله يسوق الرزق لهم رغم انه احيانا يكون بسيط ولا فيه شيء غريب بس لذيذ وعليه اقبال .. شكرا لك شيف ..

@user-dw2bl4ke8p 2 жыл бұрын

سبحان الله بركة من الله .

@user-wv8ty3fj7y 2 жыл бұрын

لا لا ولا رزق ولا يحزنون يعني شخص يبيع حاجة فاسدة كيف الله يوفقه هي القصة. ما فيها انهم كل يوم يطبخوا نفس الوصفة خلاص يدهم تعودت عليها

@mervatkhalil7346 2 жыл бұрын

امى كانت تقول ذلك حين نترك اكل المنزل وناكل من الشارع تقول الله يحلى اكلهم من اجل ان هذا رزقهم

@user-dc7rz2cj8k 2 жыл бұрын

الصراحة جوعتني ومبين الطعم لذيييييد ناقصه جرجير وبصل ولبن أو ببسي 🤤😍 وصدقا يارائد أعتقد لو أطبق نفس الوصفة ماتطلع نفس الطعم، سبحان الله نَفَسْ الطباخ له دور وثاني شي أهل اليمن طبخهم لذيذ، وماشاء الله جعله عافية عليك تغطية رائعة،

@user-bg7iv9gr3e 2 жыл бұрын

صدقت النفس لها دور لا اله الا الله انا كنت اشتري من مطعم واحب مضغوطهم اقسم بالله اعنى له عنوه وكنت الاحظ فرق في بعض الايام ويوم يوم حسيت ان المضغوط هذا هو الي اجي عشانه ومتاكد انه هو اللذيذ الي يفرق رحت وسالت الكاشير قلت وين الطباخ ولقيته طباخ يماني قلت له ياخي ليش انا دايم اجي والاحظ فرق انا هذا المضغوط الي ابيه وش السالفة قالي يابن الحلال انا اطبخ لافراح في المدينة المنورة واجي ايام للمطعم هنا ومرات اروح عشان الزواجات وعرفت ليش يفرق الطبخ اقسم بالله مضغوط خيال وتقفل المطعم بسبب البلدية اسمه القلعة كان فالسنابل جنب الدفاع المدني مع اني انا طباخ محترف في المضغوط والناس تحب مضغوطي وقد قلدت مطاعم كثير واكتشفت طريقة طبخهم بس ذاك المطعم حاولت ولا عرفت وشفت شيء كان يسويه كان يحط المويا والدجاج وهم يطبخون ويحط البصل المقلي عليهم يعني مايكشن ابدا

@user-dc7rz2cj8k 2 жыл бұрын

@@user-bg7iv9gr3e صدقت 👍👍👍

@MA-bs1ps 2 жыл бұрын

الطباخ هندي يا ثور

@user-dc7rz2cj8k 2 жыл бұрын

@@MA-bs1ps ليه معصب ياطيب كل شي إلا زعلك :)

@user-re5ff8iq7k 2 ай бұрын

هذا الشغل ولا بلاش ماشاء الله تبارك الله نتمنى والله مثل هذي المطاعم عندنا لاكن نادر جدا تحصل مثل هذا الشغل والله باين عليهم طباخين وشغلهم فنان جدا

@i7_qx931 2 жыл бұрын

هذا مضغوط الاستراحات والقهاوي الشعبية يعني شغل سريع سريع ونكهه وطعم لذيذ لايعرف هذا النوع من الطبخ الا من كان هاوي للمقاهي والاماكن الشعبيه البسيطه والممتعه . ماقصرت مشكور ع النقل والتوثيق جزاك الله خير حبيبنا رائد وخذلك احلا لايك لعيونك 👍🏻

@user-yl7sg7uy6x 2 жыл бұрын

الان ركزت انو انت كاتب احد المطاعم اليمنيه سبحان الله واني اقول نفس مااحنا نسوي في اليمن بصراحه الاكل اليمني يفوز

@hananyosef6851 5 ай бұрын

وهاقد عدت بعد طبخ المضغوط على نفس الطريقة ، وعند إصدار الأحكام ينبغي تجنب المبالغة ، لكن - ماشاء الله تبارك الرحمن - نجح المضغوط معي بنفس هذه الطريقة نجاح مذهل ، لأول مرة تنسف أسرتي المضغوط كله ، وقدمت معه سلطة الطماطم والفلفل الحار والكزبرة والليمون. سبحان الله يا ناس ربي يسخر خلق لنفع خلق ، لابد من نشر هذا الفديو على نطاق واسع لأنه وبتجربة طويلة مني في عمل المضغوط ، هذه هي أفضل طريقة لعمل المضغوط. يسلم اختيار الشيف اللي اختار والشيف اللي طبخ وأنا كأن سمعت المطعم بيقفل فياليت يا صاحب المقطع تكتب اسم المطعم وفي أي مدينة راح يفتح من جديد فالحقيقة أنه بطريقته هذي في عمل المضغوط راح بينفتح له باب رزق جديد بحول الله وقوته.

@rayeed_m 5 ай бұрын

بالعافيه

@hatemalbogami9743 2 жыл бұрын

يعطيك العافيه تصوير جميل واسلوب رأىع واوصيكم ياشباب بذكر الله

@makkisharief6043 2 жыл бұрын

سبحان الله اليوم اكلت من مضغوط تهامة وبقول ياليتهم يورونا الطريقة الف شكر معلم رائد لازم نجربه🌹

@user-hm5vu1qj4r Жыл бұрын

مطعم تهامه يمتاز المضغوط حقهم انك لمن تاكله في لذه اللحم بالرز وذالك لنهم يضعون اجزاء من اللحم او ما يسمى الشحم ويطلع ي سلام اذا تبي الطريقه. بجيب لك هيه

@user-nf1qe3kr2v Жыл бұрын

اتذكر قبل 45 سنة الرز مهبوص ويتشكل باليد كور ولا احلى والطعم خيالي . احيانا جدتي تصلح رز لحاله اما امريكي او رز بكة وتسوي حفرة بالنص مضير مع سمن تصلح الكورة وتغمسها بالسمن وتاكلها🤩🤩🤩

@afa4500ify 2 ай бұрын

نوعية الرز وطريقة الطبخ اليمني لا يعلى عليها . تحية لاهلنا في اليمن

@user-yl7sg7uy6x 2 жыл бұрын

ماشاءالله تبارك الله شكلو يجنن احنا كذا في اليمن نسوي برز أمريكي فضيع الطعم ونفس الشي نخلي فيه ماء زياده مثل هاذا بالضبط ونسوي عليه تشتني وليمون والله الطعم روعهههههه بمعني الكلمة

@maramalli817 2 жыл бұрын

ايش هو التشتني

@user-yl7sg7uy6x 2 жыл бұрын

@@maramalli817 تسوي طماطم وشويه ثوم وفلفل أخضر على حسب الرغبه تسوي واحد او اثنين وكزبره وشويه كمون وملح وتخلطيهم في الخلاط وتحطي عليه شوي عصير ليمون بس

@ahmedtaha3663 2 жыл бұрын

@@user-yl7sg7uy6x الاكل اليمنى احلى اكل واحلى طعم نفسى اتعلمه من اهله

@user-yl7sg7uy6x 2 жыл бұрын

@@ahmedtaha3663 في كثير قنوات يمنيه ابحث على قناه منير الحداد ماشاءالله قناته حلوه فيها كل الأكلات اليمنيه وكمان قناه فيصل الجعدي

@BEIBRS 2 жыл бұрын

@@maramalli817 مسحوق طماطم بندورة فلفل اخضر حار ثوم شوية ملح وكزبرة ع الخلاط

@user-tn5bn9vn8o 2 жыл бұрын

ياخوى رائد صحيح ان البصل فى الزيت يتكرمل لكن لاتنسى انه حط 3ملاعق صلصه وهى السبب الرئيسي فى اللون الاحمر تحياتى لك ياغالى

@fatimahalza1305 2 жыл бұрын

لذيذ نسسويه زي كذا خصوصا مع الحاشي يعطي طعم لذيذ 👍👍👍👍يعطيك العافية

@sharroma9540 2 жыл бұрын

فعلاً طبخ يجنن ماشاء الله تبارك الرحمن الله يوسع رزقهم يارب يستاهلون الدعم

@safiashaker3322 2 жыл бұрын

طريقة فوق الممتازة حقيقي وسريعة وفكريني بطعم مضغوط الدجاج داخل مقاهي كتييير للجراك في منطقة صبياء بجيزان السعودية المنطقة الجنوبية ... وحقيقي كنت بدور علي الطريقة الروعة السريعة دي اللي فعلا الدجاج فيها مستوي جداااااااااااااا والارز ماهو ناشف بالعكس طري جداااااااااااااا بس كانوا كتيير يقدمون جنبها زي شوية صلصة حارة للي يحب الحار ومنه يطري الارز أكثر

@user-cv5ns8qt7j 2 жыл бұрын

هي الطريقة معروف وقديمة عند اهل الطبخ وبس البصل احرقة زيادة والماء توهق فيها شوي بعد زيادته الاخيرة بس هذا عادي مارتبك من التصوير ودايم الطباخ مايبغى احد فوق راسه على طول يخبص😅😅🤣 بس ماشاء الله علية شغله نظيف

@user-uw9cw5wg3g 2 жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣👨‍🦯👨‍🦯

@tatabotata84 2 жыл бұрын

هذا رز امريكي نسمي هذي الطريقه عندنا رز مرغرغ

@user-gr9lf8ul9m 2 жыл бұрын

الرز أمريكي لازم كذا زي التمن،،،، لو كان عنبر او مزه ونفس زياده هذا الماء اكيد بيطلع مخبوص،، بس هو شيف وعارف الوزن حق الرز الأمريكي

@abaqis1150 2 жыл бұрын

ترى الرز الأمريكي لازم تزيد الموية.. يطلع لذيذ.. جربه وشوف 🤤

@reemaalrajeh5394 2 жыл бұрын

@@abaqis1150 ايش شركات الرز الامريكي عندنا؟

@user-zo8cj5wl7c 2 жыл бұрын

تبارك الله من شكله الطعم مبين لذيذ ..والشخص اللي يذم هداك الله ترى هذي نعمة ربي لو كنا في مجاعة ولا مبتلين بفقر ولا حرب نتمنى الخبزه اليابسه كان فكرنا ألف مره قبل ما نذم نعمة الكريم سبحانه يا أخي لنا في الرسول عليه الصلاة والسلام أسوة حسنة عمره ما ذم طعام وأحمدوا الله دائماً وأبداً فالنعم زواله ولا تدوم وحفظها بشكر الله وحمده دائماً وأبداً اللهم لك الحمد حمداً كثيراً على نعمك التي لا تعد ولا تحصى وأعظمها نعمة الإسلام وكفى بها من نعمه جزاك الله خير يا رائد وكتب الله أجرك وبارك الله فيك وفي أصحاب المطعم والشيف اللي سمح لك تصور أكرمهم الله وزادهم من فضله ووسع لهم في رزقهم بإذنه تعالى ..السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

@ahmad-pp3nn Жыл бұрын

هذا اساس المضغوط بالرز الامريكي ماشاء الله تبارك الله الله يعطيهم العافيه

@matrixaa75 10 ай бұрын

انا جربت طريقتهم والله ضبط معاي ولا اروع شكرا لكم وشكرا لرائد

@amalahmad7087 2 жыл бұрын

انا من عشاق المضغوط زي حق امواج الخليج و قلعة المندي اليمنين شاطرين بلاكل ولهم نكهه مميزه في كل شي 🤤🤤🤤🤤

@user-ff8le8rs3i Жыл бұрын

لو انت من سكان الرياض رح مطعم مجبوس الفريج في سلمان الفارسي وشف المضغوط على اصوله لذة وطعم يجنن

@technicalarticle 2 жыл бұрын

الطريقة صحيحه ومتداوله في جميع مطابخ المظغوط ، الفرق فقط في نوعية الرز وكمية الماء

@mohamadabdo8611 Жыл бұрын

طيب ما حكالنا كم حط رز وكم حط ماء عشان نعرف نعملها

@user-vi9dr8db9v 5 ай бұрын

نعم ارز الي يخبط واحد

@nawal2853 2 жыл бұрын

يسلمووو الأيادي كل مره ارجع للفيديو واسوي نفس الطريقه وتطلع كبسه ع كيف كيفك يعطيكم الف عافية👍🏻

@rayeed_m 2 жыл бұрын

يعافيك ربي

@user-ge6cs3ux4q 2 жыл бұрын

ماشاءالله تبارك الله لاقوه الا بالله بعض المرات اصلح نفس الطريقه روعهههه

@khaledali6208 2 жыл бұрын

أما اتحدى أطلق طباخ في اليمن والخليج بالطبخ المظغوط وهذه تعتبر طريقه تقليديه للمبتدئين

@nolenl1503 2 жыл бұрын

دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️🌹😘🌹❤️🌺

@user-xe7jl8xl4j 2 жыл бұрын

كم جلس على النار بعد تغطيته

@hananyosef6851 5 ай бұрын

أنا من عشاق المضغوط ، وفيه عندنا مطعم يبيعه بطعم خرافي لمضغوط اللحم أو مضغوط الدجاج ، لكن مشكلتهم في السعر ، مغليين السعر ، وقد جربت طريقة الشيف فلانة والشيف فلانة ، مرات ينضبط ومرات يرجع المضغوط في وجهي عشان انضغط معه وحدي لكن باين هذي الطريقة - مدري ليش - بتنجح معي خاصة وأنا أحيانًا اسكب الرز في صحن التقديم وهو باقي لسه فيه موية. تسلم اختياراتك وراح أجرب وأكتب تعليق بحول الله تعالى.

@user-ef1lu7dj1h 2 жыл бұрын

بصراحه هو شغل تجاري او غير مكلف يعني بأقل تكلفه و مختصر. بس الطعم رهيب. طبعا هذي الطريقه ما تضبط إلا بالرز الإمريكي. شغل زمان

@user-ss5zq7ef6p Жыл бұрын

انا اسويه مع البسمتي يطلع احلا

@user-iw6ef9rl4i 2 жыл бұрын

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ياشباب اول شي صلوا على النبي ثاني شي الرز الأمريكي يختلف طبخه في كل منطقة ومعروف انه يستهلك بكثير في منطقة جازان وهو جميل بجميع حالات الطبخ اللي فيه وفعلا يتحمل الماء سواء كان زياده اوناقص في الاخر يطلع لذيذ وسواء فيه ماجي أو بدون لذيذ 😋 لكن التعليقات السلبيه انا متأكد ماقد ذاقوا الرز الأمريكي مرره ولاهم اكيله هم ناس حقين وجبات سريعه انا من منطلق الخبره الكافيه بالمطبخ استطيع اتكدلكم انه الكبسه هذي لذيذة وأنه الأخ رائد من الطباخين المبدعين وشكرا للجميع

@rayeed_m 2 жыл бұрын

تسلم حبيبي محمد كفيت ووفيت وبيض الله وجهك

@user-iw6ef9rl4i 2 жыл бұрын

الله يسلمك وجهك ابيض

@abu5alid1 2 жыл бұрын

الرز الامريكي كان زمان الرز المزة افضل بمراحل وغير كذا انه طبيعي عكس الامريكي اللي عليه كلام كثير اما الطباخ الماهر يعرف يتصرف اياً كان الرز وان شاء الله اني راح اطبخه بالرز المزة ونفس الطريقة

@Kaka19969 2 жыл бұрын

@@abu5alid1 طبخته على المز،؟

@khaledzakie3497 2 жыл бұрын

@@abu5alid1 ارجو بعد ماتسويه بالرز المز تخبرنا كيف الحال ...

@user-tn5zu7dd7w 2 жыл бұрын

صلحت الطبخة ماشاء الله تبارك الله اعجب الكل وابنسطو عليها

@rayeed_m 2 жыл бұрын

هنا وعافيه حبيبي

@user-gyma-h4z 2 жыл бұрын

ممكن تشرحيلي كيف سويتها بالضبط..والله المضغوط عامل لي ازمه مع زوجي

@user-tn5zu7dd7w 2 жыл бұрын

@@user-gyma-h4z سويت نفس الفيديو يالضبط اول شي بصل على النار مع زيت لين يصير لونه بني بدون مايحترق بعدين نزلت عليه معجون الطماطم مع التحريك المستمر لين يتغير لون المعجون بعدين ضفت البهارات وبعدها على طول مويه معليه وتركتها تطبخ 5 دقائق بعدين ضفت الدجاج مشغول ومقطع بدون جلد وسكرت قدر الضغط 15دقيقه على نار عاليه وبعدها فتحت عليه تاكدت من الملح وصفت الرز وسكرت مره ثانيه وبعدين خليته على نار عاليه حسب المويه تشوفين كم يحتاج وقت قبل ينشف بدقائق خفضت النار لما خلص بس وبالعافيه

@abdullahalghamdi4214 2 жыл бұрын

@@user-tn5zu7dd7w كنتي ماشية تمام إلين حطيتي الرز بعدين لخبطت مافهمت 😁

@جميلة_بنت_أحمد 2 жыл бұрын

اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى آله وصحبه الحمد لله اللهم بارك

@sharroma9540 2 жыл бұрын

افدتنا ياشيف رائد الله يوفقك ويسعدك ويجعله في ميزان حسناتك وأصحاب المطعم الله يوفقهم اللي تركوك تصور طريقتهم ألف شكر لك ولهم

@fn3355 Жыл бұрын

هذي كبسة أمي اللي حاولت كثير اسوي زيها ولا قدرت وفي الاخير عرفت السر اللي هو ماتخليها تنشف من المويا دايما تقفل عليها وفيها مرق من فوق، صدق الطعم إدمان مختلف عن الكبسه الناشفه بالمره

@user-ss5zq7ef6p Жыл бұрын

يعني رطب

@iqshady22 Жыл бұрын

@@user-ss5zq7ef6pشكلك تحبه رطباوي للمضغوط

@mohamadabdo8611 Жыл бұрын

طيب احكيلي كم حط رز وكم حط ماء بالطبخة عشان اعرف اعملها

@FMD507 2 жыл бұрын

يا جميل يعطيك العافيه جربت الطريقه امس للامانه 👍🏼 ممتازه مشكوور

@rayeed_m 2 жыл бұрын

هنا وعافيه

@user-hg1ik8yc8g 2 жыл бұрын

العاصمي اكبر شيف وطباخ على مستوى محايل وتعلم الجزاره ماشاء الله تبارك الله

@rayeed_m 2 жыл бұрын

العاصمي مين

@younesalmahri6704 2 жыл бұрын

ينقصه من وجهة نظري بعض الاشياء مثلا كالهيل والقرفة والقرنفل وورق غار وايضا بهارات سليمة بدون طحن ثوم ليمون مجفف ويصير احلى..ثانيا الارز المزة او البسمتي سيلان الاسمر افضل من الامريكي والماء مايحتاج يكون بزيادة والنار ايضا تنخفض بالتدريج ..

@rakanfood 2 жыл бұрын

الله يعطيك العافية على التغطية شهيتني بمضغوط الدجاج شكلي ما بطبخ فاهيتا بسوي بدالها مضغوط 🤣🤣🤣

@rayeed_m 2 жыл бұрын

تصدق يا راكان ذا المضغوط عجيب والطعم في الراس

@runForrestrun62419 2 жыл бұрын

@@rayeed_m السر في البهارات وفي السمن اذا يستخدموا سمن زي فارم خطير والبهارات والصلصه لها دور طبعاً ، بقية الدجاج والرز و الطبخ كله زي بعض

@abunajimalbaroud612 2 жыл бұрын

ذكرتني بمضغوط الفرسان كان ثم ساد ثم باد واختفى .. كان المعلم تهامي وكان مايميزه هو اللون ولذعة الحرق اللي تعطيه طعم مميز ولذيذ.

@saud7733 2 жыл бұрын

اللي كان بالدمام ؟

@abunajimalbaroud612 2 жыл бұрын

نعم صحيح

@abunajimalbaroud612 2 жыл бұрын

👍

@hlsh1552 Жыл бұрын

وش البديل له الحين ؟

@kwtm Жыл бұрын

اللهم صل على محمد وعلى ال محمد كما صليت على ابراهيم وعلى ال ابراهيم في العالمين انك حميد مجيد

@ealbishi 9 ай бұрын

جربتها و طلعت النتيجة روعة

@user-vt2gq5vd3h 2 жыл бұрын

طبعا المشاهدين من جميع اطياف المجتمع ومدنها وثقافتها وعادتها في المطبخ تختلف لكن اكاد اجزم ان المضغوط واي وجبة فيها رز مافيه احد يفوز على منادي ومطاعم الجنوب والناس ما كانت تاكل الا رز ابو بنتين ثم جاء ابو بنت ثم جاء المزه .. وانا اشوف كلها لها لذه ولكن ابو بنت دائما يحسسك بالزمن الجميل والماضي وله نكهه خاصة اذا أحسن الطباخ الطبخه خاصة مع لحم الغنم اقول لحقين الاندومي والمعجنات والايدامات هذا الفيديو غير مناسب لك تحياتي شيف رائد ♥️🙏

@rayeed_m 2 жыл бұрын

كفيت ووفيت😍🥰😍

@AhmadJS 2 жыл бұрын

الله يعطيك العافية 💚 طريقة سائقي الشاحنات .. وصفة سريعة وخفيفة ولذيذة.

@abbassahtani5143 2 жыл бұрын

الله يسعدك يارب مجهود رائع منك خصوصا من الصعب جدا انك تجد محل يوافق علئ التصوير

@alialmari1545 2 жыл бұрын

هاذي طريقتي في طبخ مضغوط و مندي بس مخليه يسود يحترق يسير بني غامق يعطي نكهه مميزه ولذيذه وستخدم البصل المجفف يعطي لون بسرعه وله لذه اول ميتشرب زيت ويلين اشب عليه اول ميسير بني غامق احط الماء قبل يحترق و يعطي لون بدون صلصه

@1iu2 2 жыл бұрын

في مطعم في جدة في المعارض اتوقع اسمو بن حمدان مادري اذا لسه موجود احلى مضغوط دجاج ذقتو...وكل مره ابغى طريقتو شكلو نفس الطريقة بجرب واشوف بس هما ماتوقع يحرقو البصل.

@user-jv1ft6hg9o 2 жыл бұрын

يب

@imwael 2 жыл бұрын

يسعد دينك اذكر عام ٢٠١١ اخذت عمره بالصيف وجيت جيعان ميت جوع وقفت عنده (شكله يوحي انه مقهى شيشه) والمغاسل عليها صابون تايد والوضع جداً كئيب بس جيعان وماعندي وقت و انزل لك حبه ونص انا وثنين معي والله مسحنا ام ام ام ام الصحن واتذكر اسمه بن حمدان بس مدري وين مكانه بالضبط

@MohammedMohammed-jp2gs 2 жыл бұрын

الف تحية للشعب اليمني الاشراف المحافضين ع العادات والتقاليد لحد الان الف تحية من العراق ام محمد

@rayeed_m 2 жыл бұрын

احسنت

@mansuoralharthi5636 2 жыл бұрын

المضغوط بشكل عام أنواع وأشكال وأفضل طبخ للمضغوط كما هو في الفيديو هذا اسمه المضغوط الشعبي جودة وطعم لا مثيل له

@user-ko5vb7lf2i 7 ай бұрын

جربتها رووعه جدااا ماشاء الله يارب تعطيكم العافيه وتجزاكم الجنه

@user-vl9du4po2y 2 жыл бұрын

والله اني سويتها طلع نفس مظغوط المطاعم يجنن

@rayeed_m 2 жыл бұрын

فعلا لذيذ

@goodgood7639 Жыл бұрын

ايش نوع البهارات مهران ولا؟

@user-vl9du4po2y Жыл бұрын

اي انا حطيت مهران وكاري كانت ذي البهار موجوده معي

@user-ub8jw3yw6m 8 ай бұрын

@@user-vl9du4po2y اذا سمحتي ايش هاذي المهران

@nayoof9996 2 жыл бұрын

يسمونها كبسه رصيصه تكون المويه زايده ولا تنفع الا بالرز الامريكي

@22temara 2 жыл бұрын

ما شاء الله ايه الحلاوه دي يسلمووووا شكل جنان ومليون عافيه. 👍👍🌷🙋‍♀️🌷

@user-ii4rf6xf9k 2 жыл бұрын

هذي الطريقه كبسه الدمام حمس البصل يكون بالماء حتى يتغير لونه للبني الغامق بعدها ضع البهارات وتحمس البهار مع اضافه الزيت وبعدها تنزل الدجاج ياخذ نكهه البهار المحموس مع البصل ثم تضع الماء بمستوى الرز أو زياده معدل سانتي فوق الرز حتى وتتركه حتى ينضج الدجاج ثم تضع الرز لمده ثلاث دقائق الي ٤ دقائق نار عاليه ثم تقصر على النار وتتركه ٢٠ دقيقه شوف الكبسه شلون تصير

@n.n8916 2 жыл бұрын

المشكله الوحيده كانت الدجاج لازم يضغط لحاله قبل يحط الرز لن الدجاج لازم ينجح نجاح بزياده لن ذي حلات المضغوط وثاني شيء الماء مظبوط لكن الرز اللي كان شويه مفروض يكثر لن عندنا في القريه المطاعم اللي هنا تستعمل نفس الوصفه اللهم يزيدو طماطم فقط .

@user-re6yn6uu2n 2 жыл бұрын

بالعكس الدجاج يستوي بسرعه أنا احط كل شي مرة وحده يغلي دقيقتين بعدها أضيف الرز مغسول فقط يطلع 😋👍

@Hanan_n9 2 жыл бұрын

@@user-re6yn6uu2n كيف كذا تحطين الدجاج مع الرز ؟؟؟

@user-sn9mv1dz2z 2 жыл бұрын

@@Hanan_n9 جربي كشني وحطي الدجاجه وبهاراتك والماجي وملحك وكل شي.. ثم قلبيهم كم دقيقه وحطي الرز ومعه كم قرن فلفل وراس ثوم وحطي مويا لين فوق الرز بشوي واول مايغلي قفلي عليه قدر الظغط واول ماتسمعي صوت الصفيره حق قدر الظغط وطي النار واحسبي ٢٥ دقيقه ويصير معك الذ مظغووط😋

@Hanan_n9 2 жыл бұрын

@@user-sn9mv1dz2z رح اجربها

@user-ti1ih9qx2m 2 жыл бұрын

احسن اكل اكل اليمن في الدولةالعربيه كلها 🇸🇦🇸🇦🇸🇦👍👍👍👍👍🇸🇦🇸🇦

@fayez8510 2 ай бұрын

انا معلم رز بس الطريقه هذه مستفزه حرق البصل البهارات العادي افضل من المطحونه ايضا ينقص هيل مسمار قرفه وغيره نوع الرز افضل شي مز منقع وكلما زاد التنقيع كبرت الحبه الدجاج يفضل نزع الرغبه والاجنحه

@user-bh6js9ts4z 2 жыл бұрын

احلا ليك شيفنا الغالي واعجبتني التقييم خليها دايم بمقاطعك 👍🏻

@user-ot2hq4un8l 2 жыл бұрын

دائما نسوي كذا نحرق البصل ليصير غامق شويه ويصير الواحد مستغني عن صلصة الطماطم وين الغريب بالمطعم🤔

@ranaalkade3010 2 жыл бұрын

لازم الصلصه

@user-cn6pj7iq3o 2 жыл бұрын

مشكور بس الطريقه عاديه جداً مثل الي نزينها لاكن الفرق انه مايغطي وحنا نغطي

@user-hm5vu1qj4r Жыл бұрын

معلش حبيبي انا گ شيف عام واعرف بكلشي بخصوص الطبخ اول شي الي عجبني بالموضوع كله هو انه ما ياخذ وقت بذي الطريقه وما يكلف اغراض منقص عليه حاجات كثيره كمان المضغوط لمن تفتح القدر ماتلاقي الما بذي الكثره اذا بقي يبقى شوووي ويمون فوق ع جنب بس شوويه ومو ماء يكون الزيت وكمان الدسم الي بالدجاج وكمان الرز الي يستخدمه مو صحيح مع رز ابو كاس كمان الديوان في رز يطلع لذيذ وتحياتي لكم الشيف عبود من اليمن كمان تحياتي لـ الشيف رائد طريقه حلوه وسريعه وكمان الطعم يبين لذيذ عن بعد بس لو نقص المويه شووويه بس وكمان هيا تروح مجرد م تسكب الرز يشربها واحتمال ينشف

@mohedzamim 2 жыл бұрын

حكمت على المضغوط أنه رهيب ما شاء الله وعاد الماء في القدر لا حول ولا قوة الا بالله

@rayeed_m 2 жыл бұрын

لاني آكل من عنده دائما وعارف الطعم ركز شوي

@rayan9580 2 жыл бұрын

انا احب الرز يكون غرقان مو ناشف عشان كذا الطريقة عجبتني

@rayeed_m 2 жыл бұрын

انت مثلي🤣🤣🤣

@A.l.A.H.L.i 2 жыл бұрын

المضغوط كل واحد وله طريقه وفيه ناس ما تحب الرز الامريكي والعكس لكن الطريقة بسيطة وراح نجربها ونحكم

@runForrestrun62419 2 жыл бұрын

انصحك تجرب رز ابو سيوف الأمريكي صدقني تسحب على كل انواع الرز الثانيه بلا ابو كاس بلا بشاور هذي اللي مالها طعم.

@runForrestrun62419 2 жыл бұрын

@@user-vj6yq2eq9u موجود في السعوديه من ٤٠ عام ، وفيه متاجر تشحنه لك بأي بلد ، زي متجر الديره وغيره كثير.

@meemjoo5750 2 жыл бұрын

اللهم صل على نبينا محمد وعلى اله وصحبه وسلم لاحول ولاقوة الا بالله العلي العظيم ربي اغفر لي و للمؤمنين والمؤمنات الاحياء منهم والاموات

@mediahd5556 2 жыл бұрын

اتوقع هذا مضغوط تهامة في الرياض موجود في العزيزية شارع الشباب صراحة الطعم مررره ابداااع وخطير ، اتوقع هذا مضغوط تهامة اذا مو غلطان

@rayeed_m 2 жыл бұрын

يبعد عن الرياض اكثر من ١٠٠٠ كيلو🤣

@whag1485 2 жыл бұрын

شغل ممتاز ولكن المفروض يخلي الرز يرتاح عشر دقايق وبعدها يغرف

@abdullahaldekhayel6831 2 жыл бұрын

يرتاح اجل

@masster60 2 жыл бұрын

يرتاح من إيش؟

@user-rq8tb9gc4q 2 жыл бұрын

والله بعيد كل البعد عن المضغوط الصحيح

@rayeed_m 2 жыл бұрын

ليتك تشوف الزحمه عليه

@user-zg5cg8bt1i 2 жыл бұрын

كاتب بلعنوان بطريقه مختلفه

@user-xx5gg3yw5m Жыл бұрын

ووالله انه حلو انا دايمن اكل منه

@user-yf6ph8rt5t Жыл бұрын

اللي يروح تلمطعم لاجل يصور مو عشان ياكل مابيعجبه

@MohamedABahloul 3 ай бұрын

اسكت اسكت يعنى بيتعلموا منك انت دامك ماتعرف لا تتكلم

@together1053 2 жыл бұрын

هذي انسميها في مجبوس أحمر بس ما نحرق البصل جيذي هذي طريقتهم وهم أخبر فيها إحنا نقول إذا غلب المروغ على الرز نقول امشغشغ عادي ناكله يعني نكبه مثلاً نعمة الله وإذا جاك معاه راس بصل ورويد وجرجير وتمر اضرب بالخمس عاد آنه مصطلحاتي بحرينيه مال الطيبين 😂👌👍🇧🇭

@rayeed_m 2 жыл бұрын

👌🏽👌🏽😅😂

@user-uh7up4pm5g 2 жыл бұрын

رح جيزان وبتشوف هذا المظغوط في كل المطاعم

@abomunif6979 2 жыл бұрын

ممكن الطعم جميل بس الشكل مايساعد .كيف يغرف الرز والماء طالع 😳

@user-gp7jr1ug9w 27 күн бұрын

الكبسه انواع في ناشف وفي غرقان وفي نص نص انواع

@alialqasmi5447 2 жыл бұрын

ويش من التميز يا اخي ونصف القدر باقي فيه ماء والرز حبه مستويه وحبه نيه ليش كذا مجامله اول مره في حياتي اشوف كذا وانا طباخ واعرف مهارات الطبخ ومتابع لمعظم هواة الطبخ

@noorhail742 Жыл бұрын

الطبخ مو بس هوايه. تذوق لاتنسى زي حنا العايله بالبيت. بعضهم يحب الرز الامريكي مهروس وفي مرق والبعض حبه بسمتي نثري. وشكرا

@Hassan-300 2 жыл бұрын

النار اللي الواحد يتمناها في كل بيت 😅😅😅 الله يحفظك ياشيخ و يحفظنا من النار والله انا ما بتمنها ابداااااااااا ولااا لاي احد من المسلمين

@rayeed_m 2 жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣 ياخي حلوة للطبخ

@afa4500ify Жыл бұрын

الرز الامريكي شيخ المضغوط

@FAHAD98 2 жыл бұрын

الله يكرم النعمه والله العظيم الشكل لا يحمس بريال والله

@rayeed_m 2 жыл бұрын

الشكل ماش ولكن والله الطعم شي مو طبيعي

@TheKbdh 2 жыл бұрын

@@rayeed_m جرب مظغوط نوره وعطني رايك بالمظغوط اطلب من عندهم مظغوط رز ابوكاس وسلملي على مطاعم المظغوط

@mansour0505214596 2 жыл бұрын

العين تأكل قبل اليد فالطبخ حويس في حويس

@ambitiof 2 жыл бұрын

@@TheKbdh في اي مدينة مظغوط نورة

@TheKbdh 2 жыл бұрын

@@ambitiof الرياض

@user-sv8ik5ru7g 2 жыл бұрын

طبقها لنا من مطبخك بالله 🙏🙏🙏🙏💕

@rayeed_m 2 жыл бұрын

بإذن الله

@Game_Over_sy 2 жыл бұрын

الف صحة وعافية لكن رأيي انه عبا طنجرة الضغط حتى الحد الأقصى المسموح به وهذا بشكل خطر لو طلع مع البخار حبة رز أو لحم يسد الفتحة كونها قريبة جدا من الاكل.. ثانيا المي زيادة و الرز مهروس

@user-dp7ye4sf3q 10 ай бұрын

وش ذا الرز اللي بالماء عباره عن عجينه ويين هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

@mohsenalmazen3501 2 жыл бұрын

الصراحة ان طريقته معروفة وهو فعلاً ألذ من الكبسة العادية

@ryain4691 2 жыл бұрын

قل قسم

@mohsenalmazen3501 2 жыл бұрын

@@ryain4691 انّه ايوه

@user-nt1ul1yk2y 2 жыл бұрын

ياطعمه تبارك الله... كنا نسويه زمان..

@desertfox1531 2 жыл бұрын

انا اطبخها بهذي الطريقة هذي الطريقة الصح للمضغوط

@aseersaleem3328 2 жыл бұрын

الطريقة غير صحيحة والدليل الدجاج انهرس وتفتت والموية زايدة جدا والدليل يغرف الرز من الماء . الطبخ الصحيح وزنيته وحده مو كل شوي يزود مره ماء ومره ملح اللي يسوي كذا أعرف أنه يتعلم

@nmq5166 2 жыл бұрын

ماشاء الله شغل جميل والشكل مبين لذيذ

@user-wj2oo9mc4p 2 жыл бұрын

ناقص بيبسي باردوللبن وربع حبه بصل وشطه😋

@hnoo7895 Жыл бұрын

عاد ياليتك تسوي نفس هذه الزيارة لمطعم مناحي وتشوف طريقة طبخ المضغوط حقهم وتجيبها لنا 😩👌🏻💘

@mneif6928 Жыл бұрын

معليك من اللي يقولون الشكل يغث ومدري ويش والله انه يفتح النفس احسن من بعض الكبسات اللي كلها زيوت هي تغث بصري وبدني وتحياتي للمطعم 👍🏻

@q.h8 Жыл бұрын

اشوفه وصايم صيام يوم عرفه الله يكتب الاجر

@yamj 2 жыл бұрын

الله يعطيك العافية دايما مبدع تسلم ايدك ❤❤

@human5058 2 жыл бұрын

بالنسبة لكبار الشيفز بالتعليقات..🤣 اعتقد ان من الآف السنين الناس ادركوا شيء اسمه اذواق الناس مختلفة وان الناس مختلفين ، شيء يعجبك مو غصب يعجبني والعكس صحيح ، تراكم مو محور الكون. قل خيرا او اصمت.

@rayeed_m 2 жыл бұрын

👍🏽👍🏽🤣🤣👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽

@user-ey4ff8vs8j 2 жыл бұрын

في واحد نفسه بالرياض اسمه مخصوص للمضغوط بالمرسلات نفس كذا و الذ

@user-qq7ml7og1v 21 күн бұрын

شكله من جمبها .سبحان الله كل مين وذوقه

@rayeed_m 20 күн бұрын

حسستني انك ذقت هههههههههههههههه

@user-ef7qd3qx1z 2 жыл бұрын

ما شاء الله تبارك اخووي رائد دائماً انت مبدع ومتألق وتنقل لنا كل جديد ومفيد، أما الناس السلبية واللي مع احترامي لهم حطها بين قوسين " مالهم في الطبخ" يشوف شي جاهز قدامه وياكله. الطبخ فن وهوايه ودرايه، موفق اخوي رائد الله يسعدك وياليت ياليت تثبت تعليقي لأنك تستاهل.

@rayeed_m 2 жыл бұрын

شكرا حبيبي على لطفك

@abeerabeer4696 Жыл бұрын

م شاءالله رغم سهولتها الا الشكل طلع ولا فالخيال😍😍

@m7987dd 4 ай бұрын

الله يارب توفق رائد

@naderomar1902 2 жыл бұрын

تسلم وجزاك الله خيرااااا

@user-nl7xh3yj3x Жыл бұрын

ويمكن تعمل بدال الدجاج بطاطه طبعا نحنا نعمل باليل لما نكون اهل متجمعين ونشتي اكل مخارجه نعمل مضغوط بطاط وبعده نفتح حبه تونه وناكل مع شتني ياسلام سلم

@user-pw8of9wr3u 2 жыл бұрын

ولا غريبه ولاشيء في كل مكان يسوونها الاحساء والقطيف واجزان ومصر الصياديه بس انت الوحيد الي اول مره تشوفها

@rayeed_m 2 жыл бұрын

طيب شوف التعليقات

@user-pw8of9wr3u 2 жыл бұрын

@@rayeed_m هذا اكله مشهوره في الحساء والقطيف بس لارز امريكي وفي القطيف والاحساء رز هندي طويل الحبه

@user-dt1nl1jt4u 2 жыл бұрын

تقريبا اغلب مطاعم المضغوط يعتمدون الطريقة هذي علشان ماينهري الدجاج

@abduls.1669 2 жыл бұрын

ما ادري اذا احد سأل قبلي .. بس ايش وضع الموية اللي ما نشفت عند التقديم ؟ 😕

@dsndsn1111 2 жыл бұрын

طريقة همجية سريعة فالهدف هو سرعة الانجاز على حساب جودة الطبخ

@rayeed_m 2 жыл бұрын

ههههههههه

@abdulrhmanabdulrhmanaldamo9798 2 жыл бұрын

😘💪♥️🇸🇦 الصلصه حمرتها مو البصل 😘 على العموم كل طبخه نعمه وكل نعمه خلقها الله إكرام وإنعام منه سحانه فلا تنسوا الحمد لله بعد كل اكله وبسم الله قبل الاكل وتذكروا تذكروا ما عاب رسول الله صلى الله عليه وسلم طعاما قط . ولا مره وحده عاب رسول الله الطعام لانه نعمه والعيب في اخلاقنا والله نستغفر الله ونتوب اليه .