세프님 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 인내심 강하시긴 한데 중반부에 말 없어지는거 개웅김ㅋㅋㅋㅋ멋져 거기다가 "바짝 익혔지만 육즙이 없다고 하진 않으시겠죠?" ㅋㅋ개멋져

셰프님 욕하는 사람들 많은데 이거 중요한 앞부분이 잘린거임. 원래 셰프님이 이 부위는 많이 익혀야 맛있다고 많이 익혀준댔는데 패널들이 자기들은 레어가 좋다고 고기는 무조건 레어라면서 아주 빡빡빡 우겨대서 셰프님이 반박하다가 지쳐서 그냥 생고기로 줘버린것임. 그니까 셰프님 욕 그만!

본인들 입맛에 맞게 레어로 해줄땐 오만상 다 쓰고 먹는데 미디움, 웰던해주니까 방긋 웃는게 ㄹㅇ 포인트임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이전장면에서 좆문가들 지랄해서 셰프님화나서 걍 겉만 익혀주심 +패널들은 그걸보고 레어다 이거제 ㅇㅈㄹ하면서 먹어서 전현무하고 김희철은 따로 짤라서 구워먹음

권하는건 좋은데!! 강요 또는 무식하다는 식으로 반응..이런 문화는 이제.. 없어졌으면 개인취향존중!! 제일중요한거 같아요! 저 셰프님 너무 좋네요!!

레어가 무슨 미식가 처럼 말하는데 부의마다 풍미가 다르고 익힘정도를 다츠게 먹어야 하는데 저게 진리인 마냥 씹기도 힘든 고기를 억지로 우거우걱하면서 이게 진짜지 하는 패널들 수준.. 전현무 행동 충분히 이해한다

레어 이상하게 굽는다고 셰프 머라하는 사람들 있는데 셰프가 처음에 이 부위는 미디움으로 할 때 풍미가 제일 좋다고 미디움으로 구워주니까 패널들이 자기는 레어 아니면 고기취급 안한다는 식으로 셰프 꼽줘서 알겠다 니들 원하는대로 해줄테니까 쳐먹어라는 식으로 저렇게 구워 준겁니다. 그리고 패널들은 생고기를 이게 레어지 하면서 맛있게 먹죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

3:28 않으시”겠”죠? ㅋㅋㅋㅋㅋ존나 잘멕이네

우리나라는 뭔가 미식에 관해선 정답이 정해진것처럼 말하는게 너무 별로임.. 평양냉면 좋아하면 미식가 떡볶이 좋아하면 초딩입맛.. 스테이크 레어로 먹으면 미식가 웰던으로 먹으면 고기 먹을줄 모르는 사람 등등.. 미식에 정답이 어딨어요 취향 차이인거지...

셰프님 일부러 웰던으로 주시면서 말도 대놓고 꼽주시는데 화 안 내시는게 신기함 ㄹㅇ 꼬시다 ㄹㅇ ㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋ 감사해요 셰프님

3:51 셰프도 빡쳤는지 팩트로 개패네; 코마상태 빠지겠다 야;;

3:51 셰프님의 명언. 저 아주머니가 특히 더 기억해야할듯

정육일 하는.사람으로써 지방이 많은고기는.미디움 이상익혀야 지방이 녹아서 더 맛있다고 생각함...취향은.강요하는게.아니다아

저 여자 웰던먹고 입닥치는거 개웃기네 ㅋㅋㅋ

3:06 웰던 먹을때 엄청 좋아하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이 장면 전에 하도 레어도 아니고 그냥 블루레어 거리면서 레어보다 덜 익혀달라해서 쉐프가 그냥 생고기 줘버렸네 ㅋㅋㅋㅋ

블루레어는 안심처럼 기름없는 부위먹을때 괜찮은거지 소기름 희게 떠있는걸 누가먹어 ㅋㅋ

홍신애 "그냥 먹어"는 이해가 안가네... 사람마다 취향이 있는거지.... ㅠ 지금 보니까 너무 입맛을 강요하는것 같네

1:03 이아줌마 구역질나오는 거 참는 것 같은데 ㅋㅋㅋ

아는 척하는 인간들이 레어타령해서 셰프님이 생고기로 한방 먹이는 장면이 킬포구요. 평소에 퍽퍽하다고 생각되는 웰던으로 최고의 맛을 보여준게 너무 멋지네요. 저는 웬만하면 미디엄으로 먹겠지만 자신있게 추천하는 셰프님이 계시면 해주시는대로 믿고 먹겠습니다.

초반부분 진짜 보면서 욕을 안할 수 없다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 마지막에 말씀하신거처럼 자기가 좋을대로 먹는게 최고인거 같습니다.ㅎㅎ

0:18 제작진도 못마땅했는지 그냥 진상이라고 자막 달아버림ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

0:40 스테이크가 약간 차가우면어떡함ㅋㅋ

지방이 많은 부위는 미디엄, 지방이 적은 부위는 미디엄레어가 맛이 보편적으로 뛰어나다고 알고있습니다. 지방이 많은 고기는 고기자체의 지방을 녹여 그 풍미로 고기를 익히기 때문이고 지방이 적은 부위는 덜익혀서 육향을 느끼게 하기 위해서 입니다. 게다가 처음에 구운 레어는 레어가 아니라 블루레어인가 싶지만서도 전문가는 아니기에 확신에 차진 못하겟군요...

저건 레어가 아니라 그냥 생고기임. 저게무슨 셰프라고 나오는지는 몰라도 레어는 고기 중심기준 약 50-60도 사이에서 단백질을 익히면서 지방을 녹여야하는 정말 고난이도의 굽기임. 자막도 무슨 레어가 차갑다하는데 그냥 자막이고 셰프도 전부 3류임

진짜 유사전문가 맛서인과 동급인 사람들 ㅋㅋㅋ

0:17 만족이란 없는 진상손님 ㅋㅋㅋㅋㅋ

안심이면 몰라도 등심을 그것도 기름진 한우를 저정도 초레어면 정상인이면 맛있다고 못느낌

미디움 레어 제일 좋아하는 사람으로써 등심 같이 지방이 많은 부위들은 미디움 - 미디움 웰던 사이가 가장 좋은거같고 안심같이 지방 부위가 적은 부위들은 미디움 레어 - 미디움 가 가장 맛있는듯

진짜 셰프님이 야마 도셔서 "그래. 어디 한번 ㅈ돼봐라." 하시고 안익혀주신듯

고기 설명 ㄹㅈㄷ다 진짜 ㅋㅋㅋㅋ 차갑고 붉은빛은 씹 그게 생고기지 그리고 생고기 맛을 느낄거면 레어로 왜먹냐 육회를 먹지

예전에 외국 셰프들끼리 레어랑 생고기랑 사람들이 혼돈하고있다고 ㅋ그랬는데 레어도 열이 한번 지나가야 하는거라고 ㅎ

지방많은 부위는 더 익혀먹는게 낫지않나

2:42 이거 만약에 고기 뒤집고 있는거 전현무였으면 홍신애 무조건 소고기 여러번 뒤집었다고 ㅈㄴ 뭐라했을걸 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

진짜 미식회인데 맛대가리도 모르는 인간들이 맛맛 거리고 있는 게 유머인 프로그램 전현무가 오히려 맛 잘알 ㅋㅋㅋ

너무 안익히면 육향이 안올라올 뿐더러 고기의 육즙도 안느껴지고 풍미라는게 없는 육회먹는 느낌이라 난 미디움이 젛더라

난 웰던인데 너무안익으면 징그러움. 저여자도 입닥 하고ㅋㅋㅋ 강요좀안했으면

- 저기 생고기파 패널들의 속마음 : '음~ 그래 생고기 정도는 쳐 먹어야 미식가 소리 들으니까, 맛있게 먹어야지~' - 바싹 소고기 먹고난 후 : '아 씨바 이게 더 맛있네? 인정하면 없어 보이니까, "이것도 이거대로 맛나네요^^" 이지랄 해야게따 데헷' 딱 이 느낌임

등심은 미디움정도로 익히면 지방도 녹고 풍미도 훨씬 사는데 레어아니면 존나죄악인거 마냥 표현을 하네

그냥 허세지 뭐. 평양냉면 처럼 허세부리다가 본질을 놓치는꼴. 정작 원조인 평양에선 밍밍하다고 양념장 타서먹는데 ㅋㅋㅋㅋ 이게 변질대서 밍밍할스록 고급음식이 되버림

미듐레어라는게 있는데말이야... 타협할 생각은 없는가?

오만상인 표정을 지은 사람들이 진짜 미식가다

1:03 지도 지맘속으로 아 ㅅㅂ ㅈ노맛이네 이럴듯

제가 예전에 관상책을 보는중에 이렇게 먹어야한다 충은 사실 잘알지도 못하면서 그게 자기가 다른 사람보다 잘난거 처럼 느끼는 그런거에 희열을 느낀다는 군요

그와중에 셰프분성함 허세병....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ특이한이름이시다.

조도 웰던으로는 잘 안먹었는데 얼마전 좋은 한우 먹고 생각이 달라짐요. 기름기가 많아서 많이 익히면 겉은 쫄깃 하다가도 그 탱글탱글한 부분 씹자마자 안에 있던 육즙이 빵 터짐. 저 요리사분 속으로는 진짜 욕했을 듯. 다들 자기가 아는게 다라고 생각함...

한우 바짝익혀 먹으면 고소한 감칠맛 100배에 미디움급 육즙 터짐 진짜 맛있겠다 ㅜㅠ

레어 블루레어 거리던 자칭미식가들 표정만 봐도 어떤게 더 맛있는지 보이네 레어 먹을때 복잡 미묘한 표정이다가 월던 먹고 얼굴에 웃음 퍼지는거 봐ㅋㅋㅋㅋ

레어 종류중에 블루레어 같은데요? 보통 레어는 저것보다 좀더 구울텐데

지방이 많은 부위는 절대 레어나 블루레어로 먹으면 안됩니다. 소고기 지방은 체온에 녹지 않기때문에 오히려 배탈이나 소화불량을 일으킬수가 있어요. 맛에서도 익힌 지방이랑 생지방이랑 천지차이입니다. 지방은 익혀야 비로소 감칠맛이 고루 퍼지고 제대로된 육향을 즐길수 있습니다.

3:27 허세 병~들을 멕이는 허세병 셰프님

풀버전 하도욕먹으니까 앞부분짤라서 올리냐 어휴

저 레어가 맛이 없는 이유는 레어가 아니라서 그런겁니다.. 레어는 열이 다 가해져야되는데 저건 그냥 생고기네요..

그와중에 요리사분 성함 ㅋㅋㅋ 허세병ㅋㅋ

1:01 이게 맛있는걸 먹는 사람의 표정임?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 눈꺼풀로 태풍을 일으키겠어 아주ㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋ 레어는 한점 웰던은 무수히 많은 포크질

한우투쁠에 드라이애이징소고기를 레어로먹으면 장점이란장점은 다가져다버리는건데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

처음에 불편 했는데 쉐프가 정답은 얘기해줘서 사이다네

아 여긴 사기꾼들이 너무많아서 짜증 교이쿠상부터 시작해서 저기 홍씨도 아는척은 더럽게도 많이하드만 소고기를 익혀먹든 덜익혀먹든 회를 초장을찍던 간장을 찍던 탕수육 소스를 부어먹던 찍어먹던 남들 신경쓰지말고 본인 할일이나 하세요

저 아줌마 고기는 레어로 먹어야하느니 쌩 허세를 부리더니 정작 블루레어는 억지로 쳐먹는거 티나는데 웰던으로 구워주니 허겁지겁 쳐먹는거 개웃기네 ㅋㅋ

전에 저 셰프분이 횡성에서 운영하시는 고기집에서 구워주시는 대로 먹은 적 있었는데 진짜 맛있었어요.

한우 1++ 레어로 먹으면 지방이 녹지 않는 경우가 대부분...... 테크닉 없으면 지방이 익지도 않아서 물컹거리는 걸 먹어야 합니다. 1++ 등심이면 바짝 익혀 먹어도 녹은 지방때문에 충분히 육즙이 많게 느껴집니다. 대신 지방 식기 전에 빨리 먹어야 함... ㅎㅎ

셰프분이 잘 정리해주시네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

1:03 3:06 다른 사람이 보면 3:06 이 레어인줄 알겠다 레어 레어 거리더니 표정차이 ㅋㅋ

그래 이게 맞다니까.. 좋은 부위 안 먹어본 사람들이나 맨날 미디엄, 미디엄레어 이런거 따지지 고급고기 특히 한우 암소 투쁠 9 비싼 부위 (업진, 안창, 살치, 치마) 기름 마블링 꽃 핀 거 먹어보면 그냥 바싹 익혀서 웰던으로 먹는게 더 맛있음. 한우 투쁠9 웰던 한우 원쁠 미디엄 웰던 한우 원 or 미국 프라임 미디엄 레어 ~ 미디엄 이렇게 먹어야 가장 맛있음. 그리고 호주산 소고기는 맛 없고 냄새나고 잘 상하기로 유명하니깐 선택 잘 하시길

그냥 각자 앞에 불판 하나씩 놔주자 알아서 익혀먹게 앞접시 말고 앞불판

아지매 레어먹고 눈끔뻑끔뻑 거리면서 고개 급발진 걸리고 동공 잃고 방황하는거 존나웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

은수저보고 궁금해서 영상 찾아왔습니다ㅋㅋㅋㅋ 정말 재밌네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

사람마다 가치관이 다른건데 그걸 강요하는건 너무 폭력적이라고 생각해요. ㅠㅠㅠㅠ

1:01 아줌마 표정이 그닥ㅋㅋㅋㅋ억지로 있어보이는척 표정관리하면서 먹는거같은데

그런거 있잖아 분명 저건 아닌데 어떤 행위에 쓸데없는 품격같은 겉멋이 있어서 자신이 느끼는 향과 맛조차 플라시보로 30% 더 감미롭게 느껴지는 그런 종류의 겉멋들 꼭 저런 종류의 품격과 멋 따지려는 사람들이 개개인의 취향을 묵살하는 경향이 있음 그리고 그런 사람들은 대다수 허영심이 강해서 뭔가 고품격으로 보이면 다 멋져보이고 그것이 곧 옳은거라고 느낌

1:01 이거지 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋㅋ

저건 레어가 아닌데..ㅋㅋㅋㅋ 생고기 맞음 저건. 레어 제대로 하려면 겉을 제대로 시어링을 해야되는데 시어링도 안했음. 저는 미디움레어에서 미디움을 선호하는데 육향과 육즙이 다 있어서 그럼.

지방 많은 한우 그것도 등심을 레어로 쳐먹고 맛있다고 진리인것 마냥 짝짝 거리는 수준 ㅋㅋㅋ

2:31 쉐프이름이 허세병임???

1:02 아지매 지도 입에 넣는 순간 토쏠리면서 이악물고 참는 것 보소

레어도 얇은고기로 속을 따뜻하게하고 조리해먹으면 개인적으론 지방많은 등심이라도 즐겁게 먹었던 기억이있당 하지만 속이차가우면 확실히 비리다는 느낌이 본능적으로 들어서 거부감이 확 느껴졌던 기억이있네요 결론은 레어도 언제어디서누가에따라 맛이천차만별인듯:)

레어 정도도 식당마다 다르고. 사람마다 다름. 저정도 레어는 그냥 생고기임. 선호하는 사람이 극히 드뭄.. 우선 씹을때 육즙이 팍 하고 퍼지는건. 지방에 열이 가해져 녹을때가 제일임. 저정도로 안익히면 지방이 사람입안속 열에 안녹을뿐더러 오히려 질기고 지방이 미끄덩거림.

기름이 많을수록 웰던에 가깝게 적을수록 레어에 가깝게먹는게 맞는듯한데 정답은없다 확실한건 투플 한우는 레어로먹는거 아님

레어 소고기를 불판 위에 투척! X 겉만 구운 생고기를 불판 위에 투척 O 2:38 솔직히 진심 훨씬 맛있어보인다

요리사아저씨 솔로몬이네ㅋㅋㅋ따뽕♡

저구워주는 요리사가 진정한 미식가다

1:01 이 여자 ㄹㅇ 품위있어보이려고 끄덕거리다가 웰던먹고 ㅈㄴ 좋아함 ㅋㅋ

지방이 상대적으로 많은 한우는 웰던으로 익혀서 먹는게 통상적으로 더 맛있고 호주산이나 미국산은 스테이크처럼 조금 덜 익혀 먹는게 좋습니다. 물론 부위마다 다르지만요 한우는 평균적으로 다 익혀 먹는게 풍미도 더 살고 식감도 좋아요

역시 맛서인 나왔던 프로그램 이네ㅋㅋㅋㅋ 수준 나오는거지 뭐 ㅋㅌㅌㅋ

와ㅋㅋㅋ역시 좋은 셰프에 음식은 못 배운사람은 먹지말아야함

셰프 마지막 팩폭치네ㅋㅋㅋㅋ 남 예기듣고 레어가 무조건좋은지알고 블루레어인지 레언지 구별조차못하고 무턱대고 지방많은부위인데도 덜익혀야된다고하네ㅋㅋㅋ 블루레어 5프로의 취향 존중함

3:20 레어 레어 하더니 표정이 이건 맛있네 이거네

레어와 웰던 다 즐기는 제 입장에서는 강요하지 말자가 결론인 것 같아요. 요리사님 말 처럼 말이죠!

저 아줌마는무슨 미슐랭3스타 오너인줄 자기가 안맞아서 익혀먹겠다는데;

마지막 말씀이 진리지 뭐가 좋은지는 자기가 결정해야지 음식에 답이 어딨어 최고의 밥상은 결국 내가 행복해야 최고지 사람들 따봉으로 결정되는게 아니야

고기는 레어! 냉면은 평양냉면 슴슴하면 미식가! ㅋㅋㅋㅋ 대한민국피곤하다~

4:18 셰프님 까는줄 알고 놀랐는데 이름이 진짜 허세병씨였네...

겉멋든 아줌마가 이세상 최악이지

개인적으로 지방이 좀 있는 부위는 지방이 녹아날 수 있게 미디엄 정도가 맛있는거 같고 지방 적은 안심같은 부위는 레어로 먹는게 좋은거 같아요

개인적으로 생고기 식감을 좋아해서 안심같이 기름적은 부위는 블루레아~레어로만 먹는데 저정도로 마블링 좋은고기면 최소 미디움 정도는 익혀야 내부까지 기름이 녹아서 맛있는듯 굽기도 부위,고기상태에 따라 다르게해야지 무조건 레어가 맛있다 이건 꼴값임

저 아줌마 왜케 맘에 안드노? 먹을줄은 아나ㅋㅋㅋㅋㅋ레어로 먹으면 있어보이는가..

ㅋㅋ 원효대사가 따로없네 어디서 들은건 있어가지고 소고기는 들익혀야 맛있다 라고 자기최면걸린놈들 지방이 많은 부위라 익혀서 먹어야 지방이 녹아들어야 맛있는데 ㅋㅋ

엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 쉐프이름잌ㅋㅋㅋㅋ 허세병이앜ㅋㄱㅋㅋㅋㅋㄱㅋㄱㅋㅋ

등급좋을수록 바짝익혀 먹어야해요 등급이 좋은이유는 고기안에 마블링(지방)이 많아서 인데 고기를 익히는 동안 고기안에 마블링이 다 녹아야지 더 맛있습니다.