Рет қаралды 173,189
מתכון לעוגת שוקולד הכי טעימה בעולם! עוגת שוקולד בעלת שתי שכבות של עוגה רכה ונימוחה, באמצע קרם שוקולד עשיר ומפנק. עוגת שוקולד מושלמת לימי הולדת, חגים ואירועים. עוגת שכל חובב שוקולד אמיתי יאהב.
מתכון כתוב מלא:
www.thecookingfoodie.co.il/re...
עוגות נוספות:
עוגת גבינה ושוקולד ללא אפייה: bit.ly/38EHiVX
מדוביק - עוגת דבש: bit.ly/2lVH36g
עוגת נפוליאון: bit.ly/2PiiA5Y
עוגת קראמבל תפוחים: bit.ly/2lolGdY
הצטרפו אליי:
אינסטגרם: / thecookingfoodie
פייסבוק: / thecookingfoodie
הערוץ שלי באנגלית: / thecookingfoodie
אתר אינטרנט: www.thecookingfoodie.com/
מצרכים
לעוגה:
½1 כוסות + 1 כף (220 גרם) קמח
2/3 כוס (75 גרם) אבקת קקאו
½1 כפיות סודה לשתיה
1 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
¾1 כוסות (350 גרם) סוכר
2 ביצים
1 כוס (240 מ"ל) ריוויון
1/2 כוס (120 מ"ל) שמן
1 כוס (240 מ"ל) קפה (או מים)
1 כפית תמצית וניל
לקרם:
175 גרם חמאה רכה
335 גרם גבינת שמנת
1/2 כוס + 1 כף גדושה (65 דרם) קקאו
2/3 1 כוסות (200 גרם) אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
הוראות הכנה:
1. מכינים את העוגה: מחממים תנור ל180 מעלות. משמנים 2 תבניות בקוטר 20 ס"מ, מרפדים בנייר איה, משמנים גם את נייר האפייה. מפזרים מעט אבקת קקאו ומכסים את כל התבנית, הופכים את הפתבנית, תותנים כמה מכות קלות מאחור על מנת להיפטר מעודף קקאו. מניחים בצד.
2. בקערה אחת מערבבים היטב קמח, קקאו, סודה לשתיה, אבקת אפיה, סוכר ומלח. מניחים בצד.
3. בקערה נפרדת מערבבים היטב ביצים, ריוויון, שמן, תמצית וניל וקפה.
4. שופכים את החומרים הרטובים אל החומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד מלא. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות.
5. אופים במשך 30-35 דקות, עד שקיסם שנכנס למרכז העוגה יוצא יבש. נותנים לעוגות להתקרר כ10 דקות, מחלצים מהבתנית ונותנים להתקרר באופן מלא לפני צפוי העוגה.
6. בנתיים מכינים את הקרם: בקערה גדולה מערבלים את החמאה הרכה עד שמתקבלת חמאה אוורירית. מוסיפים גבינת שמנת ומערבלים עד לאיחוד מלא. מוסיפים אבקת קקאו, תמצית וניל ואבקת סוכר (מוסיפים בהדרגה). מערבלים על מהירות נמוכה עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה. מעבירים לשק זילוף (אופציונלי).
7. חותכים א החלק העליון של העוגות שהתקררו על מנת לקבל עוגות שטוחות וישרות.
8. מניחים עוגה אחת, עם החלק השטוח כלפי מטה על גבי צלחת הגשה או מעמד לעוגה. מורחים או מזלפים שכבת קרם נדיבה. מניחים את העוגה השניה מעל הקר, כאשר החלק הישר כלפי מעלה. מוחרים את החלק העליון של העוגה והצדדים בקרם. מעצבים בצורה הרצויה.
9. מעבירים להתייצבות במקרר לשעתיים לפחות.
הערות:
• אם התנור שלכם מספיק גדול ניתן לאפות את שתי העוגות במקביל.
• רצוי להשתמש באבקת קקאו איכותית כגון אבקת קקאו הולנדית.
• אם אין לכם ריוויון ניתן להכין ריוויון ביתי: מערבבים 1 כוס חלב עם כף חומץ ונותנים לעמוד במשך 5 דקות לפחות לפני השימוש.
אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:
/ @thecookingfoodieisrael
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)
*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)