歷時三年 多重宇宙強勢回歸
一次集合神馬多重角色
KAMIKAMI x牛旨商店 x 水產優
搞神馬烤肉套餐
港台同步開賣
www.meatnpot.com/
【幕後花絮/NG 片段/直播重溫】
會員專享👉🏻 • 【技術向】內心戲＋剪接
加入會員👉🏻 / @dim_cook_guide
👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
雞 1 Chicken
鹽 5g Salt
酒 10g Cooking Wine
砂糖 5g Sugar
蠔油 10g Oyster Sauce
胡椒粉 少許 Pepper Powder
油 30g Cooking Oil
粟粉 10g Corn Starch
洋蔥 1 Onion
蒜頭 2clove Garlic
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
麵粉 10g Flour
牛奶 100g Milk
雞湯 100g Chicken Broth
鹽 3g Salt
砂糖 5g Sugar
胡椒粉 少許 Pepper Powder
巴馬臣芝士 10g Parmesan
水牛芝士 100g Mozzarella
酥皮 2 Puff Pastry
雞蛋 1 Egg
芫茜 Coriander
蔥 Spring Onion
0:49 雞切件,加入鹽,糖,酒,蠔油,胡椒粉拌勻
2:40 加入油拌勻,加入粟粉拌勻醃一會
2:55 洋蔥切件,蒜頭分別切片及切蓉
3:40 牛油加入蒜頭煮溶,加入麵粉攪拌成團
4:03 一邊加入雞湯,一邊用打蛋器拌勻
4:15 加入牛奶,鹽,砂糖,胡椒粉,巴馬臣芝士拌勻
4:36 持續攪拌至變濃稠,熄火備用
5:18 加入足夠油,分批加入雞肉,以中小火稍炸至表面轉色,盛起
*不時翻動雞件,避免黏底
6:37 落油,炒香洋蔥及蒜片,加入雞件略炒,熄火
*預熱焗爐至200°C
7:14 加入白汁,水牛芝士鋪面
7:58 酥皮稍為放軟,兩張酥皮壓成一張
8:30 將酥皮擀成合適大小
8:55 雞蛋打勻,酥皮鋪在鍋上,塗蛋液
9:38 以200°C焗至酥皮變金黃色
10:10 以小火稍為加熱雞煲,確保裡面煮沸
10:48 完成
👇🏻更多影片👇🏻
• 【台北牛肉麵街】每碗100台幣！平民牛肉麵店...
• 【尾場掃平貨】最後2小時！迫爆美食博覽！收工...
• 【大排檔必食】超香脆！白飯魚煎蛋！｜白飯魚新...
• 【夜市地圖】台灣臨江街夜市（通化夜市）！開到...
• 【演員放飯】坑口村小菜🍴明星飯堂｜ 將軍澳特...
食譜:
dimcookguide.com/cheese-chicke...
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
KZfaq:
點 Cook Guide: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX
關鍵字:
#芝士 #麻辣 #雞煲 #火鍋 #打邊爐 #酥皮
#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog