【夢幻廚房在我家】老店的口味在家輕鬆做，自製手工大餛鈍！

Рет қаралды 276,102

11 жыл бұрын

老店的口味在家輕鬆做，自製手工大餛鈍！
我的書在以下可購得～
博客來：goo.gl/dGZkFS
如果喜歡從今天開始訂閱吧：goo.gl/d7RXXO
別忘了給個 like喔～
歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」
👉goo.gl/tM5wCF
文字食譜：dreamchefhome.com

Пікірлер: 58

@Back909 10 жыл бұрын

原來是“水餡”啊！加水才不會變硬硬一球的水餃餡，終於知道餛飩的秘訣了！你拍的影片都很清楚易懂。感覺每道菜都變簡單了！

@shirleys7872 3 жыл бұрын

謝謝你的影片，我另外加了少許香菜，中國芹和8隻蝦仁，味道口感一級棒！

@eemuimui 6 жыл бұрын

老師很溫柔

@sczhang0904 2 жыл бұрын

謝謝！最近才看到你的頻道！很有幫助！

@user-xt9dp9yj1m 5 жыл бұрын

建議可以放油蔥在餡裡面調味料才比較香。

@tinafang4899 2 жыл бұрын

學起來了，謝謝分享

@huangsteve5174 5 жыл бұрын

喜歡你的介紹. 看完变粉絲了.你片頭動畫很专業.求知這個app！

@user-lx1dv9ty9o 8 жыл бұрын

非常赞捏！等做完作业，就要来做！

@twilightdawn2001 3 жыл бұрын

自己上禮拜作不滿意，來看老師的影片再去試一次

@yywtat3314 7 жыл бұрын

感謝分享，講解的很細緻！有幾個可以試試在肉餡裡加点大地鱼粉哦

@VRUAN 2 жыл бұрын

那不就变成云吞了吗？

@eunicetlin 7 жыл бұрын

住國外真難得吃到台灣餛飩。今天用你的方法做出非常非常好吃的餛飩。真的跟路邊攤的一樣好吃。謝謝！

@joooo2484 8 жыл бұрын

看了你好多影片，感觉你是一位好妻子好女儿也是个好妈妈，活得很精致，我要多向你学习，支持你！

@MissKaren3122 6 жыл бұрын

jojo lin

@user-fz1ir4vj8z 7 жыл бұрын

我覺得Vivian老師一直都很細心的在教大家，而且也講解的非常詳細，我很喜歡Vivian老師的影片，也希望可以學到更多的食譜喔！😊 謝謝妳無私的分享

@user-ry4rs7jq8i 2 жыл бұрын

ㄢㄣ

@VRUAN 9 жыл бұрын

是纯正的温州馄饨吗？多年前(在回忆里)在西门丁中华路中华商场二楼(新声戏院正对面)，有一对老夫妇，做的馄饨真是好吃，他们用浙江口音的话说那是温州馄饨，那时，每次去西门丁总忍不住去吃上一碗。您包馄饨的手法和他们包的极为相似，想必味道也一样的好吧。前几年回台湾，中华商场早已荡然无存，老夫妇恐怕也已经作古了。虽然街上有许多温州大馄饨的招牌，但没有一家能比得上老夫妇的口味。想吃温州大馄饨，只有在梦里寻找了。今天看到了您温州大馄饨的作法，原来打水的馅是好吃的秘诀。我要照您的方法来做一次，也许就真的好梦成真了。感恩。

@VRUAN 9 жыл бұрын

说做就做，我真的照您的教导做了一次，果然有那味道。这是我做后的心得，愿意和您分享； 1. 我在搅肉里加了一点酒，只是一点点，去肉腥。可是煮出来的馄饨有酒味，就不那么好吃了。应该照您说的，什么调味料都不加。 2. 我在尔湾的一家超市买到了馄饨皮，薄而滑嫩，和温州大馄饨几乎一样。只不过比较小，只有三寸见方。超市是99大华，和各位分享。 3. 因为温州馄饨的汤头宜清，所以不必用猪骨汤或鸡汤做汤底，用清水加少许鸡粉就行。一得之愚，在大厨前买手艺，请勿见笑才好。在梦幻厨房园了梦，谢谢。

@user-qy1uv1mo5r 6 жыл бұрын

See I told you 你描繪的西門町樂聲戲院的溫州餛飩是我岳父早年經營的，他還有賣春捲和小籠包，哈。

@aqualiu321 3 жыл бұрын

中華商場的食物才是真正的中國廚藝殿堂

@VRUAN 2 жыл бұрын

@@user-qy1uv1mo5r 原来如此。这样说来您真有口福了。不知您的岳父母还键在否？我这样问，是因为那已经是50年前的往事。当年我是个活蹦乱跳的年轻人，现在已垂垂老矣

@damianrhea8875 9 жыл бұрын

妳的衣服好漂亮!

@kelbenzhang557 6 жыл бұрын

想问一下，为什么要加冰水？

@user-zi5sc2sx8n 6 жыл бұрын

🉑以，加变鸡做吗，温柔老师

@seprienna 9 жыл бұрын

can someone willing to translate the recipe in english please

@shunemlee9055 8 ай бұрын

You are good

@sherrysun8886 9 жыл бұрын

美丽的太太，我一边吃你教的白切鸡，一边看您包馄饨。下周末，试着吃馄饨。哈哈。

@kaisersee5658 7 жыл бұрын

sherry sun

@mariedam4541 6 жыл бұрын

sherry sun I

@user-bh4vl2if1c 2 жыл бұрын

請問老師的馄饨皮在哪買的?因外面很多太厚不好吃!謝謝

@dreamchefhome 2 жыл бұрын

一般普通的製麵店賣的餛飩皮都蠻薄的，如果覺得不夠薄，疊在一起再擀一下就會更薄了

@user-pt1hp1oo6y 7 жыл бұрын

不加雞粉也可以嗎?

@user-pt1hp1oo6y 7 жыл бұрын

感謝老師我有試做囉口感實在跟外面做的真的是一樣耶,太神奇了, 有別於我以前做的口感,,我太喜歡了真的超級簡單又好吃了,只是在伴的過程中真的會手酸酸,但很值得,..老師你太棒了愛死你了

@haowang2944 10 жыл бұрын

啊温州

@hazel4232 6 жыл бұрын

請問溫體豬肉為什麼沒辦法？

@dreamchefhome 6 жыл бұрын

溫體豬可以啊！

@user-xe8ew2bx6h 3 жыл бұрын

請問是加黑麻油還是白芝麻油

@dreamchefhome 3 жыл бұрын

都可以

@jamesshyu1327 3 жыл бұрын

不要加！

@sophiefanglin 5 жыл бұрын

Uni

@hanaj5889 6 жыл бұрын

有两个包法惊讶到我了🌚看过多种大馄饨不同地区的第一次知道温州的是这样的😂

@user-qy1uv1mo5r 6 жыл бұрын

全臺灣只有一家祖籍溫州的餛飩店最正宗了，它在高雄市盬城區新樂街，店名叫金溫州大餛飩，除此之外的溫州大餛飩都是掛名詞而已，幾十年堅持用上好的黑豬肉，生意好到爆，全年只有元宵節一天店休。

@zee45678 10 жыл бұрын

長知識

@user-dk2bb1si6z 7 жыл бұрын

KC C 謝謝老師

@user-dk2bb1si6z 7 жыл бұрын

我做的優格也是看你的影片學的，非常謝謝

@bleepbloop7256 3 жыл бұрын

h嗯，这个SCP推荐。xx

@bleepbloop7256 3 жыл бұрын

TTT

@meiyijiang631 5 жыл бұрын

是克，不是公克😂

@dreamchefhome 5 жыл бұрын

克=公克喔！

@mslsmsls40 7 жыл бұрын

温州人总是认为温州菜最好吃外地菜最难吃。

@user-kc4nn4ss3s 6 жыл бұрын

这个倒是没有的！只是对于温州人来说，没有糯米饭的地方，便是异乡……对温州菜的向往主要原因还是思乡！

@bleepbloop7256 3 жыл бұрын

Innocent people

@eeifsen4827 9 жыл бұрын

誰敢吃她做的東西，一邊做，一邊大聲說話。口水不停的噴進去。不專業。很不好的示範。夢到了都會被嚇醒。隨便看，看看衣服就好。

@phu4930 9 жыл бұрын

哎！Vivian老師您辛苦了,免費分享食譜還有人到處亂噴!教東西難倒都不說話嘛？奇怪？不大聲說我們想學的怎麼學？我還嫌太小聲咧！不專業那你來拍ㄧ片大家看看嘛！......你又沒要吃！他自己吃噴了口水又如何？......老師！我支持您！心情別被影響囉！

@kmarks7564 8 жыл бұрын

再怎樣都比你開口只會罵人還行，你那根蔥，這位小姐又不是要做給你吃的，在那裡嗲什麼，不喜歡自己離開別看，別那麼多話，破壞我們看示範的心情，XXXXX

@TZ-bh9jj 4 жыл бұрын

這集沒有字幕，如果他不說話你要用心電感應知道怎麼做嗎。順帶一提，整個KZfaq 也都被你的口水污染了喔^_^

@user-nn5ty3og6p 3 жыл бұрын

你怎麼那麼可愛，人家是教學，你想吃也吃不到好嗎

@user-nn5ty3og6p 3 жыл бұрын

而且人家自己煮自己吃，你是不是管太寬了，住海邊？