芒芒系列之［港式芒果布甸］｜用新鮮芒果、不用啫喱粉｜又香又滑原來加了淡忌廉和淡奶？簡易做法Tutorial for Mango Pudding in Cantonese style (ENG SUB)
Рет қаралды 186,221
Жыл бұрын芒果布甸（可做2杯 每杯約200毫升）
材料：
芒果1-2個
（芒果蓉200毫升、芒果粒適量）
糖40克
淡忌廉125毫升
淡奶25毫升
魚膠粉10克
清水30毫升
Mango Pudding (2 cups ~200ml per cup)
Ingredients:
Mangoes 1-2pc
（mango paste 200ml
and some diced mango）
Sugar 40g
Whipping cream 125ml
Evaporated milk 25ml
Gelatin powder 10g
Water 30ml
---------
好東西要分享給身邊的朋友啊！
喜歡的快來訂閱我的KZfaq 頻道，支持一下我🥰還要記得按小叮噹，你才不會錯過我每次新出的食譜呢！
Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other asian food recipes!!!😊
☘️Fb： / mammy2022 (廚娘的365日)
😎website：heho.us
---------
#港飲港食 #芒果布甸 #甜品食譜 #香港 #食譜分享 #food
#鮮芒 #淡奶 #免啫哩粉 #港式 #糖水 #80s #cooking #下午茶食譜 #food #下午茶 #party #香港 #香港人頻道 #香港人 #food #recipe #廚娘的365日 #chinesefood #香港人 #dessertrecipe #食譜分享 #simplerecipe #recipe #dessert #traditional #dessert #cold #milk #easy #魚膠粉 #酒樓 #做法簡單
@ymyung3780 Ай бұрын
好靚又好味，感謝您的分享！
@shirleychan5202 Жыл бұрын
好正的芒果布甸，一定要試試做，多謝廚娘的教授。
@365d Жыл бұрын
多謝支持💖抱抱
@Ipip345 Жыл бұрын
多謝分享，齋睇過食譜都覺得真材實料夠晒好味，一定會試～～～😊😊
@365d Жыл бұрын
當然要整啦，整完記得交功課😘
@user-dv1jc6dg1f Жыл бұрын
多謝示範.
@365d Жыл бұрын
客氣了😉多謝您的支持！💞
@lantran9614 Жыл бұрын
多謝分享🙏🙏🙏
@365d Жыл бұрын
客氣了😉多謝您的支持！💞
@maychan3317 Жыл бұрын
多謝分享
@365d Жыл бұрын
得閒試吓整
@user-qwer-asdf-4321 Жыл бұрын
Bingo! Like it very much!
@365d Жыл бұрын
Thanks 💖
@chingchan8613 Жыл бұрын
HeIIo 瑞午節 包椶 (期待)😊
@365d Жыл бұрын
今年唔包了🥹🥹
@poonpoon4148 Жыл бұрын
謝分享🤝🤝😋
@365d Жыл бұрын
客氣了😉
@Phyon123 Жыл бұрын
嘩！又系好啱我心水，我都系鍾意用魚膠粉嚟整，已經N年無整過！
@365d Жыл бұрын
🌹有時間可以試整比家人食， 童年回憶即刻番曬黎😘
@stephenwong6958 Жыл бұрын
廚娘姐，今日整布甸用寒天粉，唔能夠凝固係咪寒天粉唔夠，我用左6克，唔該晒
@kamdonshek5748 Жыл бұрын
依個布甸，又係我至愛！夏天嚟緊，依個甜品點少得！😋😋😋😋
@365d Жыл бұрын
5月是芒果🥭的收成旺季！😋 學定差不多了🤗
@kamdonshek5748 Жыл бұрын
@@365d 準時收睇妳頻道就可以囉！
@365d Жыл бұрын
@@kamdonshek5748 🫶🏻🫶🏻🫶🏻
@MrChingwailok Жыл бұрын
我用攪拌機但攪完後仲有好多果肉，結果隔西後連埋果肉同部分汁液隔埋出黎
@russlai7648 Жыл бұрын
多謝
@365d Жыл бұрын
客氣了，多謝您的支持！💞
@NANA-pw9cb Жыл бұрын
Thanks for the recipe! 有空的話可以分享點樣整木糠pudding嗎?
@365d Жыл бұрын
謝謝意見！
@yuenyeeleung101 Жыл бұрын
如果加入西米应該在那部分加入西米呢？請你告訴我吗？
@zzzzzz-ly7sw Жыл бұрын
好叻呀，乜都識整！😁😋
@365d Жыл бұрын
這個好簡單🤭見笑了🤣
@mamang7953 Жыл бұрын
忌廉𨍭用奶可以嗎？
@kittywong2293 Жыл бұрын
妳做甜品很好，我都有做布甸但我有加泰国芒果醬做出來色会金黄色味道会更香。
@365d Жыл бұрын
係啊！顏色一定更美 味道更濃☺️👍🏻
@muipolly7834 Жыл бұрын
泰國芒果醬在那裏買
@JT-rt3um 4 ай бұрын
@@muipolly7834 mango puree 罐上有印，超市容易找到，這裡的很大罐的。 也不一定泰國出。
@woonpinglee6587 Жыл бұрын
👍👍
@365d Жыл бұрын
多謝支持💖
@evalau1608 Жыл бұрын
點解要洗芒果？浪費水同紙？又唔係要用皮？
@rebsy5403 Жыл бұрын
請問如果我想做多幾杯，請問魚膠粉同水的比較會係点?
@JT-rt3um 4 ай бұрын
我將份量加上去😅
@edith2246 Жыл бұрын
Like 👍🏼
@365d Жыл бұрын
Thanks💖
@lomeili5526 Жыл бұрын
其實應該叫奶凍（panna cotta） ，響外國 布甸（pudding)，多數 係粟粉或吉士粉整，又或者蒸！可能唐人地區唔太識分，又或者當時香港唔識Panna cotta呢個字，所以叫pudding !
@365d Жыл бұрын
長知識！我都唔知，諗住我哋香港叫佢布甸，就直譯Pudding🤣
@davidlin2786 Жыл бұрын
其實香港人嘅「年糕」、「蘿蔔糕」、「馬蹄糕」等，都聽同睇到外國人一頭霧水，一啲都唔係 cake e.g. new year cake, turnip cake 或「蛋糕」嚕。N年前有人只係直譯冇乜深層對等思考過。
@Edward_studio Жыл бұрын
1:40-1:45 幾方便喎😄
@365d Жыл бұрын
Yes 🤣
@stephenwong6958 Жыл бұрын
廚娘姐，可唔可以幫我解決寒天粉問題？
@365d Жыл бұрын
寒天的原材料與瓊脂相同，為海藻成分中萃取的天然凝固劑，有粉狀和條狀兩種形態，一般國產會比日本產的凝固型弱一些，建議國產使用6g，日本產使用4g。
@mablemable6114 Жыл бұрын
不用忌廉可以嗎？吾該
@Blebala Жыл бұрын
廚娘，請問如果對奶敏感，可以用咩取代淡忌廉同淡奶？🙏🏻
@365d Жыл бұрын
應該要加點奶類才做得似芒果布甸呢，或者你做其他無需用奶的芒果甜品，例如我早前分享過的「芒果腸粉」，是用蒟蒻粉做😉
@lilychen8971 Жыл бұрын
用椰漿代替乳製品應該可以（吧）
@365d Жыл бұрын
@@lilychen8971 好主意，blebala 試下
@kaikeitang7046 Жыл бұрын
👍
@stephenwong6958 Жыл бұрын
廚娘姐，有冇野可以代替魚膠粉？多謝
@365d Жыл бұрын
是素食嗎？可以用寒天粉代替魚膠粉，寒天粉的凝固性地比魚膠粉還高，所以用量應減少，約6克寒天粉代替10克魚膠粉。
@stephenwong6958 Жыл бұрын
@@365d 寒天粉邊度可以買？烘焙店
@365d Жыл бұрын
對
@milly6679 11 ай бұрын
廚娘，我琴日終於依照，你的份量及做法，今日成果係，有些厚實感覺，沒有滑溜的口感，匙羹要用力壓下去才可 ....請問你的口感是否一樣嗎?我巳經用電子磅稱所有材料呢!
@milly6679 11 ай бұрын
不是芒果布甸，似係芒果糕>
@milly6679 11 ай бұрын
請廚娘指點呢
@yuksimwong270 Жыл бұрын
如果用魚膠片，要幾多分量呢？
@365d Жыл бұрын
跟魚膠粉同樣份量
@zitazita6966 Жыл бұрын
廚娘你好😊如果無淡忌廉可以用咩來代替？
@365d Жыл бұрын
我用淡忌廉因為想奶味濃郁一啲，你用牛奶取代都可以，冇咁肥😋😋😛
@zitazita6966 Жыл бұрын
@@365d ok,Thank you😘
@365d Жыл бұрын
Welcome 🥰
@bingwong9454 Жыл бұрын
在海外只有frozen 芒果，有沒有試過frozen 芒果可以分享？
@365d Жыл бұрын
沒試過，不過用Frozen芒果都可以
@kittywong2293 Жыл бұрын
可以加芒果醬
@leeada3661 Жыл бұрын
請問如果想做6杯，是不是全部份量x3?
@365d Жыл бұрын
按比例乘大就可以
@winnielui1224 Ай бұрын
請問想做double 份量，是否將全部份量x2?
@365d Ай бұрын
對呀😊
@davidlin2786 Жыл бұрын
我呢度只有魚膠片賣，冇粉狀包裝。咁嚟講，魚膠片所需嘅份量應該需要多少?
@365d Жыл бұрын
魚膠片份量一樣是10克。做法是先將魚膠片用冷水浸軟，然後搓乾水份，放於碗仔內，置於熱水座溶
@davidlin2786 Жыл бұрын
@@365d 非常謝謝。馬上跟你食譜做! 是兒子每次飲茶必叫嚟食嘅甜品!
@365d Жыл бұрын
@@davidlin2786 記得買又甜，又熟嘅芒果做啊😽仲有落多啲芒果粒，唔好好似我咁孤寒落太少😹😹
@davidlin2786 Жыл бұрын
我咁啱有兩個熟到透嘅大芒果，已經由綠色變為黃黃紅紅，同埋成舊冧晒。係新年食剩嘅。咁啱你新出呢個食譜，真係約都冇咁啱喇。🤣😋😋
@365d Жыл бұрын
@@davidlin2786 喂 擺明你預知我會出芒果系列🤣🤣🤣
@maggie599 Жыл бұрын
廚娘我要跟你做甜品🍮💯👍
@365d Жыл бұрын
快跟！
@maggie599 Жыл бұрын
因為我在New York ,所以買材料有點難，有時唐人超市沒有得買，多謝你的分享👍👍
@100viadoraiz3 Жыл бұрын
What are the ingredients and grams, timing .....?
@joeyxian2260 Жыл бұрын
請問轉用魚膠片要幾克？
@365d Жыл бұрын
同樣10克
@joeyxian2260 Жыл бұрын
@@365d多謝廚娘
@user-ty1bm1rw9u Жыл бұрын
用魚膠片可以嗎？
@365d Жыл бұрын
可以的
@user-ty1bm1rw9u Жыл бұрын
@@365d 做法一樣？
@JT-rt3um 4 ай бұрын
我懶偷工,將魚膠粉和一半沙糖用熱滾水沖落去攪勻。😅
@user-ef4tu5zs4q Жыл бұрын
介招做嫁
@lilychen8971 Жыл бұрын
如果唔介意口感嘅话，喺咪可以唔过筛？
@ericyuen258 Жыл бұрын
一😁😜😁😜😁😜😁😜😁😜
@365d Жыл бұрын
☺️
@myloh2003 Жыл бұрын
睇到手都痕埋 ！
@365d Жыл бұрын
要止下痕🤣
@JT-rt3um 4 ай бұрын
這裡的芒果不同香港,所以買罐裝芒果蓉。
@coco-926 3 ай бұрын
你好，如果將淡奶改成煉奶應該落幾多？
@coco-926 3 ай бұрын
另外，如果用唔用魚膠粉，改用吉利丁片係咪都係10克？
❌絕無冰粒感❌[芒果雪糕]（入口即溶！口感香滑！天然口味）⭕️三樣材料+一個技巧=成功｜Homemade Mango Ice Cream (No Icy, super creamy version!)
廚娘的365日
Рет қаралды 158 М.
AnythingAlexia
Рет қаралды 30 МЛН
Chef Chu's Kitchen
Рет қаралды 371 М.
Florency Dias
Рет қаралды 13 МЛН
零毛孔香滑豆腐花？｜電飯煲做法｜中式甜品｜How to make Tofu Pudding with rice cooker? The easiest recipe ever !!!(ENG SUB)
廚娘的365日
Рет қаралды 230 М.
Noodle With Me
Рет қаралды 127 М.
天鵝美食 White Swan Cuisine
Рет қаралды 20 М.
廚娘的365日
Рет қаралды 285 М.
廚娘的365日
Рет қаралды 266 М.
Toy Kid
Рет қаралды 33 МЛН
SECRET SHORTS
Рет қаралды 2,8 МЛН