No video
【姆士流】橄欖油蒜味蝦
Рет қаралды 242,496
Күн бұрын＃姆士流【橄欖油蒜味蝦】Tips
材料：蒜末4大匙、乾辣椒、橄欖油、九層塔10片、法國麵包3片、黑胡椒、鹽、蝦15尾
1. 蝦子開背後，取出蝦子腸泥
2. 將處理好的蝦子鋪在廚房紙巾上，再將廚房紙巾捲成壽司狀，吸乾水分
3. 撒鹽、胡椒，醃蝦子
4. 冷鍋倒入橄欖油，加入蒜末後，開火煸蒜
5. 蒜末稍微變色後，加入辣椒、九層塔
6. 加入蝦子，關火拌勻後，再開火
7. 再次加入胡椒、鹽巴，拌炒至蝦子熟成
8. 盛盤，放上法國麵包，完成
@chiahongyu441 4 жыл бұрын
這道菜是西班牙經典的Tapas菜色-Gambas al ajillo改來的吧？ 蒜片改成蒜碎，香芹換九層塔，少了煙燻紅椒粉，去掉最前面煎香蝦頭然後加雪莉酒再把酒精燒掉的步驟，整體更簡單，一般家庭更好取得食材，也更有台味
@Rural_fun 5 жыл бұрын
昨天做香蒜奶油鮮蝦義大利麵，蝦子是用冷凍蝦，全聯15隻85元台幣，蝦頭、蒜末、洋蔥煸香，蝦身去全殼開背去蝦線，混著蒜頭和鮮奶油的味道真是絕配；對了！煮義大利麵一定要加鹽巴和油，否則吃麵會有很重的麵粉味道，感覺就是吃煮熟的麵配醬料....
@ffrdx5718 3 жыл бұрын
这个菜谱自己做过，证明好做好吃。
@user-tl3mb7qj2i 2 жыл бұрын
這道菜~在加個濃湯類的當女兒早餐~應該會超幸福 謝謝詹姆士老師
@wilsonren5717 5 жыл бұрын
超好吃的 跟我在夏威夷買到的蒜蝦看起來一樣好吃
@game33102000 5 жыл бұрын
粉絲到 感謝詹姆士大神的分享~
@tsayaamei 9 ай бұрын
看著就好吃❤
@changmina9460 5 жыл бұрын
很喜歡您教的每道菜,也從您的影片學習到很多技巧及妙招,在次希望詹老師能否教一下猴頭菇如何處理?感恩您
@mmm23514 5 жыл бұрын
2:02 不要玩屍體😂
@user-fq8gl3hd3v 5 жыл бұрын
想捲著義大利麵還有蛤蜊... 啤酒！！！
@bookbuglwx 5 жыл бұрын
很好準備食材，不怕菜太多買漏的一道菜
@janewei2691 5 жыл бұрын
強行安排廚房紙巾出場，hhhhhhhhhhh
@Alan-fv2su 5 жыл бұрын
如果代言費100萬的話，窯烤pizza也會想辦法塞紙巾的啦
@gaha3286 5 жыл бұрын
為了去大陸發展放棄台灣工作 結果失敗只能接一些人家撿剩的啊 人家堂堂名廚到平面媒體來
@rr052482 4 жыл бұрын
我也覺得蠻硬凹的
@IsJCS 4 жыл бұрын
你高興也可以用別牌紙巾去吸，或者放冰箱讓蝦子流失水分，直接炒也不是不行， 每個人作法不同，但紙巾壓乾是很常見的步驟。
@user-ho4hj9ty9x 4 жыл бұрын
有錢的話塞報紙也行
@arthurlim73 4 жыл бұрын
訪間蝦仁通常是泡磷酸鹽，不會泡硼砂。 硼砂是違法添加物！
@siewwanjeen6421 5 жыл бұрын
容易简单又美味，谢谢分享
@dianang809 5 жыл бұрын
感觉上 这道菜超快完成！
@user-qe2jr3px6e 4 жыл бұрын
好療癒～
@rosalyn0128 4 жыл бұрын
好喜歡這個分享 看起來好好吃 就算置入廚房紙巾又如何？還有教你小撇步 謝謝分享☺️
@Enzo661100 3 жыл бұрын
對啊，這種程度的置入真的是ok的。 我照著做了之後，真的超好吃，感覺自己得到了寶藏。 吃起來像在西班牙吃到的西班牙小吃(tapas).
@annadu6449 4 жыл бұрын
哇塞 本来对虾做饭不感兴趣 随便炒炒都可以 但是这个真的很简单快捷又美味哎
@final19851008 5 жыл бұрын
詹姆士會一直（哦~）
@lazyoh 3 жыл бұрын
陳時中還會一直（齁～） 這是很多台灣人說話的小習慣～
@xiaojies6953 3 жыл бұрын
今天做过了，好吃
@final19851008 5 жыл бұрын
今天要做的這道菜（破音），有梗
@moon790903 5 жыл бұрын
OMG...餓惹0...0
@ericduan6047 2 жыл бұрын
用蒜片更好
@user-sg6jn4gt3y 5 жыл бұрын
科普一下 法規已經明文規定硼砂禁止添加於食品中了
@user-lm8yq9lb1x 3 жыл бұрын
紙巾: 恩, 我又被cue了
@edwardiitii 5 жыл бұрын
有廚房紙味蝦嗎~~~~
@pp0937321948 2 жыл бұрын
可以加一點白酒
@rachel_jc 5 жыл бұрын
變義大利麵超讚的～
@megaman. 5 жыл бұрын
這次居然沒有先把蝦頭拿去炸XD
@lazyoh 3 жыл бұрын
真的，期待姆士又煸蝦油的說ＸＤ
@Lynn-ux5xi 2 жыл бұрын
冷凍蝦要解凍再煮嗎？
@vincent-5270 2 жыл бұрын
那個鍋子看起來好好用?哪裡可以買到?
@user-iz9uz8xp6m 3 жыл бұрын
請問這道菜火候掌握在中小火就好嗎？
@icewat7704 5 жыл бұрын
大家很快哦
@Yozakura-p89z Жыл бұрын
硼砂已經禁止使用了，大家可以安心
@user-cz7sd5sp6i 5 жыл бұрын
老詹
@user-sm4ih5zk9e 5 жыл бұрын
請問最後一次過放鹽調味可以嗎 因為感覺好像聽過很多廚師說調味放到最後會比較好 不知道哪個是對哪個是錯〒▽〒
@yuilin6667 4 жыл бұрын
炒不同東西放鹽的時機不同，炒魚肉蝦放點鹽可以增鮮，炒青菜就最後放就好了。
@user-sm4ih5zk9e 4 жыл бұрын
@@yuilin6667 好的謝謝٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶
@kevinshih3505 5 жыл бұрын
改以蒜片煎不知道可不可以？
@chiahongyu441 4 жыл бұрын
西班牙原版的食譜就是用蒜片
@kevinshih3505 4 жыл бұрын
@@chiahongyu441 蒜片 、蒜泥料理上有什麼差異？
@chiahongyu441 4 жыл бұрын
@@kevinshih3505 大小和接觸面積都不同，口感和香氣都會有差異
@kevinshih3505 4 жыл бұрын
@@chiahongyu441 謝謝
@ZengWeiZhe 5 жыл бұрын
不知道搭義大利麵好不好吃
@jimini9987 5 жыл бұрын
感覺可以，最後把麵加進去拌勻應該就可以了，講著肚子餓了.....
@user-cz6ee2ne3z 5 жыл бұрын
最後開大火加入義大利麵與麵湯 充分攪拌讓湯汁乳化 收乾 就是蒜味義大利麵了
@user-mc2ww1ez4q 5 жыл бұрын
請問這道菜如果想有奶油香的話 放的時機跟放的量是多少？ 謝謝
@user-cz6ee2ne3z 5 жыл бұрын
最後關火放入即可
@peicihciou1488 5 жыл бұрын
紙巾戲份有點太多 全部跳過
@shine9001 5 жыл бұрын
我覺得是台系
@user-lm8yq9lb1x 3 жыл бұрын
如何判斷每隻蝦都熟了
@DrummerAndyTaiwan 2 жыл бұрын
蝦子會跟你說 要注意聽
@jaykayluo7145 5 жыл бұрын
宵夜... 不是消夜....
@yongxuanchee2834 5 жыл бұрын
第一
@A9628030 3 жыл бұрын
超故意的業配
@joshlin4376 4 жыл бұрын
真的可以退訂閱了
Cook with Chef Alex Fargas
Рет қаралды 38 М.