Мясо и диабет. Можно ли есть мясо при сахарном диабете? Рецепты мясных блюд для диабетиков.
Больше полезной информации про сахарный диабет ищите на нашем сайте:
svami.onetouch.ru/advices
Мясо должно присутствовать в любом рационе, потому что это источник здорового белка, углеводов и витаминов. Однако разновидностей его существует очень много: какие-то из них более вредные, какие-то менее. В связи с этим, нужно разобраться в том, какие из них более/менее полезны при сахарном диабете 1-го и 2-го типа.
Куриное мясо
Куриное мясо считается не просто вкусным, сытным и быстро усваиваемым продуктом, в котором находится значительное количество жирных кислот полиненасыщенного типа. Также курица и ее мясо способны уменьшать со-держание вредного холестерина в крови и снижать количество белка, выделяемого с мочой. Все это будет очень полезно при сахарном диабете любого типа.
Для того, чтобы приготовить диетические блюда из курицы, необходимо учитывать важные правила:
1. Кожа курицы должна быть удалена в любом случае;
2. Мясо должно тушиться, вариться, готовиться на пару, а также запекаться с применением всевозможных приправ: семян горчицы и других. Прожаренной на жиру или при помощи масла курице в меню диабетиков просто нет места;
3. В небольшом цыпленке имеется гораздо меньшее количество жира, чем в более крупной тушке бройлера. Для готовки всевозможных блюд для диабетиков, правильнее всего отбирать молодую птицу; Жирные куриные бульоны правильнее всего будет заменить низкокалорийными супами из овощей. При этом, для более приятного вкуса первого блюда, можно добавить к нему кусок вареной курицы.
Таким образом, данный вид мяса обладает действительно отличными диетическими свойствами и поэтому будет полезен при сахарном диабете любого типа.
Свинина
Свинина имеет в своем составе целый перечень полезных для организма диабетика компонентов. Ее считают лидером среди всех остальных мясных продуктов по содержанию витамина B1. Свинина также богата на ценный белок. В рационе тех, кто болен сахарным диабетом 1-го и 2-го типа, допустимо использовать всевозможные блюда из нежирной свинины. Готовить их лучше с овощами.
Отлично сочетаются с мясом такие овощи, как:
• Цветная капуста;
• Перец, желательно сладкий;
• Томаты;
• Свежий зеленый горошек;
• Чечевица;
• Фасоль.
Нежелательно, чтобы свинина подавалась диабетикам со всевозможными соусами (кетчупами или майонезами). Также нет необходимости в каких-либо подливках, которые увеличивают содержание глюкозы в крови больше, чем само мясо.
Колбасы
Среди колбас тем, кто болен диабетом 1-го и 2-го типа, можно принимать в пищу вареную колбасу, например, специальную диетическую (диабетическую), а также докторскую. Это объясняется тем, что именно в этих колбасах содержание углеводов минимально. Если же говорить о диетической колбасе, то их там нет вовсе.
• Мясо для диабетиков. М... - Мясо для диабетиков. Мясные блюда при сахарном диабете