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元朗區出名多美食,有不少區外人都特意去元朗覓食。作為元朗區街坊的sybil,最近就得悉一個令元朗區街坊及一眾食客也很傷心的消息,宵夜好地方木頭車內的軟飯王在6月20日宣佈在本月底光榮結業。
消息一出,很多元朗街坊熟客也表示十分不捨,更希望在軟飯王光榮結業前再吃到多一次他們的招牌椒鹽豬扒炒飯及辣爆豬柳炒飯,有人打了300多通電話也買不到飯,再到去木頭車內的軟飯王詢問,方得知因為太多訂單,軟飯王接不過來。當日晚上6時訂飯要等到12點後才能拿;更有在外區特意來訪的食客得知等太夜未能吃到,哀求軟飯王:「可唔可以試你一啖飯。」看來軟飯王的炒飯同Mirror演唱會飛一樣難搶。
軟飯王由元朗朗屏宵夜檔起家,再搬到來木頭車,軟飯王去哪裏,食客就去哪裏。問到食客們為何如此鍾愛軟飯王,他們異口同聲就因為軟飯王的飯夠鑊氣,又炒得很乾身,外面完全吃不到這種質素的炒飯,加上軟飯王老闆阿洛及老闆娘阿寶十分有禮貌,令人印象難忘。而問到阿洛炒飯那麼好吃是有甚麼秘訣呢?阿洛笑說:「其實無咩秘訣,坊間好多師傅其實都識炒,但係無咩人會逐個逐個炒,因為炒一個飯也要3至4分鐘。」
木頭車主力是做晚市及宵夜時段,平日軟飯王營業時間是晚上6時至凌晨12時半,但每天軟飯王兩夫妻1時多便到店舖準備,收工又要回家煲飯及處理肉食,差不多每日也做足16小時,也相當困身。這次選擇光榮結業,軟飯王他們說其實很大的原因是因為女兒,因為過去兩夫妻都十分忙碌,錯失了很多跟女兒成長。過去工作總令他們不能陪伴女兒左右,女兒也時不時讓他們放假去陪伴她一起去玩,雖然軟飯王他們聽到女兒的要求也會盡量陪伴女兒,但是在阿洛及阿寶心中始終是有愧。所以接下來想試試帶着女兒到英國當地住一年,看看會否適應及抽更多時間陪伴女兒。其次,阿洛每天都拿着大鐵鑊炒飯炒麵也有不少勞損,他的手腕波子骨有時會走位,醫生也叫他要多休息才能康復,若果日復日也是這樣是永遠不會好的。
軟飯王一直陪伴了不少元朗街坊渡過每一個辛勞工作過後的晚上,一盒好吃的炒飯令到街坊們疲勞盡消,希望未來有緣可以再次相聚,讓大家再次吃到鑊氣十足的軟飯王。
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採訪
Sybil Cheng 鄭煒霖
IG:sybilcheng1003
攝影:
Rick.i
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剪接
Sam
《米紙》只是還想說故事
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