福岡県嘉麻市にイタリア人が営む「Cacio（カチョ）」というチーズ工房があります。
自然が豊かで自分が望むミルクを生産している牧場があるという理由で嘉麻市を拠点に選んだそうです。
美味しいチーズを作り続けて、いずれは嘉麻の名物にしたいと願うチーズ職人を紹介します。