저번에 만들었던 화왕산성 쌀누룩으로 빚은 청주를 냉장고에 오래 보관해뒀다가 마셔봤습니다. 뭔가 너무 잔잔한 영상이 돼버렸네요! 아무튼 오래 놔도 맛있다는걸 알았으니 안심입니다! 영상이 쓸만 했다면 좋아요와 구독 부탁드려요!
Пікірлер: 41
@user-uh8yt7fz9c4 ай бұрын
이제 한명 두명 생각을 깨친사람이 나오는거 같네요.
@moonyum4 ай бұрын
무슨 말씀이신지….?
@user-qw7tl7is1l3 жыл бұрын
맑고 깨끗해 보이는 빛깔 맛이 각각 다르다니 신기하네요~^^
@moonyum3 жыл бұрын
저도 청주로 거르고 보간을 이렇게 오래하기는 처음이라서 깜짝놀랐어요!
@user-fk5ku1pj9q3 жыл бұрын
오션글라스잔 쓰시는군요~ 가성비 원탑 이쁜잔인듯 합니다..
@moonyum3 жыл бұрын
예전에 한국 갔을때 사온거였는데, 다 깨먹고 두개 남았네요ㅠ
@Joonsify3 жыл бұрын
영상 감사합니다 ㅠ 혹시 어떻게 그렇게 깔끔하게 거르셨는지요
@moonyum3 жыл бұрын
감사합니다! 찹쌀 청주여서 일단 일주일쯤 냉장고에서 가라앉히면 많이 가라앉는게 첫 번째 방법이고 두 번째 가라앉힐때는 냉장고에 한참 두고 안건드리는게 최고인것 같습니다! 한참 지나면 이 건더기 찌꺼기들이 모여서 단단해지더라구요! 물론 처음에 용수같은걸 박아서 맑은걸 떠낸다면 더 좋을 듯 싶습니다!
@Eavankim Жыл бұрын
멸균처리는 어떻게 하는건가요?? 병 모양들이 참 이쁘네요
@moonyum Жыл бұрын
제 나름대로 수비드 기계로 해봤는데 잘 됐는지는 모르겠어요ㅠ 감사합니다~
@minlee56033 жыл бұрын
재미있게 보고 있습니다. 술거른상태로 냉장을 하시고 병입할 때는 가수를 해서 청주만 병입을 하시는건가요?
@moonyum3 жыл бұрын
감사합니다! 저는 항상 물은 더 안 넣고 마십니다! 병입할때도 그렇구요
@user-qx6jp4cn1s2 жыл бұрын
막걸리를 거르고 나서 실온보관 없이 바로 냉장보관으로 1주일 가라앉히시는 건가요? 그리고 영상 후반부에 말씀은 - '빨리 불순물과 분리하는게 좋은 것 같다' - 탁주와 청주를 분리하지 않고 두면 향과 맛이 안좋아진다는 의미인가요?
@moonyum2 жыл бұрын
저는 거르고 실온 보관해본적은 없습니다. 이 영상에서는 냉장으로 가라앉힌거구요. 제가 했을때는 가루들하고 빨리 분리시키는게 더 맛있었던것같아요
@user-qx6jp4cn1s2 жыл бұрын
@@moonyum 감사합니다
@11julang3 жыл бұрын
제가 만든 술도 오래두어도 먹기는 이상없던데 기본적으로 제가만든건 맛이 없어요 ㅠㅠ 면천두견주 먹어보고 청주가 이런맛이 나는거구나... 라고 알게 되었는데 당최 흉내를 못내내요 ㅎㅎ
@moonyum3 жыл бұрын
허허 그런 명주들을 집에서 쉽게 흉내낼수가 없겠죠ㅎㅎ 그나마 시중에서 쉽게 구할 수 있는 것들보다 맛있다는데 위안을 삼습니다!!
@user-vl4gh7sj5d Жыл бұрын
제가 너무 늦게봣네요~~ 그래서 젤 맛있는게 무엇이라구요? 이름을 알랴주세요 ㅠ흑
@moonyum Жыл бұрын
뭘 해도 집에서 하면 그냥 바로 먹는게 제일 맛있는 것 같아요ㅠ
@hidro96993 жыл бұрын
청주를 즐겨드시네요 전 탁주를 좋아하는데
@moonyum3 жыл бұрын
저는 막걸리도 좋아하고 청주도 좋아해요ㅎㅎ 여기서는 일본 것 말고 청주 만나기가 쉽지 않네요. 만들어 마셔야죠!ㅎ
@hidro96993 жыл бұрын
@@moonyum 그 니혼슈들도 한국에 들어오면 가격이 3배나 널뛰기를 하니..
@hidro96993 жыл бұрын
@@moonyum 한번 나중에 시간되시면 왜관읍의 설련주 사서 드셔보세요 진짜 좋아요
@moonyum3 жыл бұрын
한국에선 비싸기도 하고 그냥 막걸리죠ㅎㅎ 들어가면 찾아 마셔보겠습니다!
@hidro96993 жыл бұрын
@@moonyum 현재 네이버쇼핑에선 품절되어서 안뜨네요
@firezean2 жыл бұрын
2주 냉장 후 병입, 4개월 냉장이라하면 거르기 전에 2주 냉장하시고 거른뒤에 병입하고 4개월 냉장보관 하셨단 말인가요?
@moonyum2 жыл бұрын
네 맞습니다. 조금 모호하게 적어놨네요. 죄송합니다ㅠ
@user-cf1tq4yf6e3 жыл бұрын
그래서 옛분들은 청주 바로뜨고 나머지는 탁주로 바로 만들어 마신거군요
@moonyum3 жыл бұрын
찹쌀로 만든 막걸리는 특히 더 그런 것 같아요!
@leews1102 жыл бұрын
커피 드리퍼 필터(종이필터)로는 걸러지지않나요?
@moonyum2 жыл бұрын
금방 막혀서 안나오더라구요ㅠ
@user-bi6iz5qb9c8 ай бұрын
옛선인들은 청주를 만들기 위해 술을 빗었지 막걸리를 만들기 위해 술을 빗지는 않았을 거란 생각입니다. 막걸리는 청주를 만들고 남은 지꺼기를 이용한 술이고요. 전통주 빗기는 막걸리가 아닌 청주빗기부터 시작해야 한다고 생각합니다. 막걸리는 부차적인 그다음이라고 생각합니다.
@moonyum8 ай бұрын
그래도 이름 있는 술중에 청주만 걸러 마시지 않는 술들도 있는 것 보면 꼭 그렇지만은 않은 것 같아요
@user-zy5jb2hp4m2 жыл бұрын
오래 보관 할려면 열처리 해야 되나요?열처리는 어떻게 하는건가요?
@moonyum2 жыл бұрын
향이 좀 변하긴 하는데, 원주 상태로 냉장보관하셔도 육개월정도는 거뜬합니다. 열철리가 제대로 되는지 모르겠지만 저처럼 가열해도 문제 없는 병에 술을 담아서 적정 온도에 일정하게 유지시키는 방법을 사용하셔도 됩니다. 아래 영상에 제가 한 방법이 있습니다. 화왕산성 쌀누룩으로 찹쌀 청주 만들기: (3) 멸균 & 청주 뜨기 kzfaq.info/get/bejne/rK6Zkrt-1bC6Y5s.html
@JeffRubidge3 жыл бұрын
Those looked really nice, even before tasting! This was a real #drinkmyfridge episode!
@moonyum3 жыл бұрын
Thanks!
@swaneeway Жыл бұрын
청주 열처리는 어떻게 하나요?
@moonyum Жыл бұрын
압력을 조금 버틸 수 있는 병에 넣고 수비드 머신으로 하시는게 가장 간편한 방법이 아닐까 싶습니다