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막걸리 만들기! - 여러 가지 국산 누룩 소개 2
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Күн бұрын이번에 한국에서 사온 누룩들을 간단하게 소개했습니다!
혹시나 하여 남깁니다. 전부 자비로 구매했고, 표시된 가격은 구매 당시 가격입니다.
찍어놓은지 한참 됐는데, 개인적인 사정으로 영상 편집&업로드가 늦었습니다.
그래도 항상 찾아주셔서 감사합니다!
구독과 좋아요 부탁드려요!
@yosupyang2952 3 жыл бұрын
누룩이란 성서단어가 궁금했던 어린시절이 떠올라 보니 즐거워요.
@moonyum 3 жыл бұрын
감사합니다!
@user-uc4xq2do6l 4 жыл бұрын
입문할려고 구독했어요 , 나이드니 독한술은 못먹겠고 와인좋아하다 막걸리만들어보고싶어서요 , 술 넘 좋아서리 ㅎㅎ
@moonyum 4 жыл бұрын
허허 맛나게 만들어드세요!
@hyungyochae6355 4 жыл бұрын
저는 화왕산 산성누룩 사용하는데 황국이랑 이화곡 완전 깨끗하고 맛있는 술 됩니다
@moonyum 4 жыл бұрын
앗! 제가 살때는 쌀누룩이랑 밀누룩밖에 없었는데 추가됐나보네요? 궁금하긴하네요ㅎㅎ
@hyungyochae6355 4 жыл бұрын
@@moonyum황국도 쌀누룩이에요. 이화곡은 쌀누룩을 간것같은데요? 둘다 단맛이 있는 술로 되더라구요.
@moonyum 4 жыл бұрын
쌀누룩이긴 한데 만드는 방식이 다른걸로 알고있어요~ 이화곡은 습식 쌀가루를 뭉쳐서 누룩 곰팡이를 접종?하고 쌀누룩은 쌀을 쪄서 누룩 곰팡이를 접종하는걸로 알고있습니당~
@kimtv6680 2 жыл бұрын
저는 쌀 누룩 직접 만드러봤읍니다 술도 만드는중 성공할지는 미지수 헌대 찹쌀 15kg고두밥 만드러 사용 삼양주로 이용 지하실 보관중
@moonyum 2 жыл бұрын
성공하실거에요!
@kimkyoungrae 4 жыл бұрын
우와 첫번째다 육아가 힘드실텐데 유튜브 하느라 더힘들겠어요. 조금 늦게 업로드 하셔도 되요. :)
@moonyum 4 жыл бұрын
앗 감사합니다ㅠ 육아는 이제 아이가 패턴이 생겨서 할만한데 직업을 아예 바꿔버렸더니 그게 더 힘드네요 ㅎㅎ 이제 좀 적응하기 시작하면 빨라지지 않을까 싶습니다!
@user-ci3ce8sj7s 3 жыл бұрын
청명주곡 누룩을 알려주세요
@user-tf6ug8mq9v 4 жыл бұрын
저번에 세심곡 추천했던 사람입니다. 그 이화곡 당화력이 좋지 못하다고 합 니다. 일반 밀누룩과 섞어서 사용하면 향이 좋은 술이 나오다고 하시더라고요 출처는 스승님!
@moonyum 4 жыл бұрын
세심 쌀누룩이 이화곡 방식으로 만든게 맞나요? 생긴거봐서는 가루 내서 만든 것 같긴 한데, 확실치 않아서요. 쌀누룩하고 밀누룩하고 섞는건 생각도 못해봤는데 특이하네요ㅎ 한 번 해보겠습니다 다음에!
@user-tf6ug8mq9v 4 жыл бұрын
@@moonyum 제가 알기로는 이화곡 방식이 맞을거에요 쌀가루를 일반 누룩처럼 눌러 띄우고 분쇄 한걸로 알고있어요
@moonyum 4 жыл бұрын
이화곡은 오리알크기로 빚어서 솔잎 사이에 넣고 띄우는 줄 알았는데, 그냥 누룩 틀에 빚어서 띄워도 이화곡이라고 부르나요? 잘 몰라서요ㅠ 요즘 책볼시간이 ㅠ
@user-tf6ug8mq9v 4 жыл бұрын
@@moonyum 사실 이화곡, 이화주라는게 배꽃이 필때쯤 만들어 마시는 술과 누룩이라는 뜻을 가지고 있습니다. 누룩중에서도 쌀가루만을 이용해 디디는 누룩은 이화곡이 유일합니다.
@moonyum 4 жыл бұрын
방식이 아니라가루내서 디딘다음 띄우면 이화곡인가보네요ㅎㅎ 화왕산 쌀누룩은 그럼 이화곡은 아니네요! 가르침 감사합니다!
@user-tc7vb5vr1y 3 жыл бұрын
화왕산밀누룩이랑 화왕산앉은뱅이밀 술에서 차이가 있나요?
@moonyum 3 жыл бұрын
차이가 있지 않을까요? 동시에 만들어서 마셔보는거 아니면 저같은 일반인은 잘 모르겠어요ㅠ
@parkmotors77 4 жыл бұрын
우와 누룩이 어마어마하게 사오셨네여 ㄷㄷ 국산 입국도 있었군요 몰랐습니다 :) 저는 삼양주 맹글어서 냉장고에 기말고사 보느라 까먹고 짜노은거 1달 냉장숙성해서 청주는 따라내고 밑에 것만 물에 타서 먹어도 맛이 기가 맥히네요 :) 감미료가 필요 없습니다
@moonyum 4 жыл бұрын
청주는 버리신거 아니겠죠!?
@parkmotors77 4 жыл бұрын
@@moonyum 청주는 따로 모아서 냉장고에 잘 숙성하고 있습니다. 코스트코 연어썰어서 같이 먹으려구요 :)
@moonyum 4 жыл бұрын
맛나겠네요ㅎㅎ 저도 이번에 쌀누룩만으로 청주 만들어보려구요!
@user-hk4qo2mm6t 3 жыл бұрын
안녕하세요 재가 막걸리 담아서 요4일째 인대요 약간 신맛 나요 어떻게 하나요 ?
@moonyum 3 жыл бұрын
일단 시어지면 이양주를 담그거나 다 거른다음에 설탕을 넣어서 신맛을 숨기거나 하는 방법밖에 없어요ㅠ 처음에 소독을 잘 하시고 이틀후에 이산화탄소만 빠지게 밀봉해서 산소가 안들어가게 하는게 중요합니다. 근데 신맛을 완전 없애기는 힘들어요 경험에 의하면
@user-yb4dl8oc3f 3 жыл бұрын
아고 수원발효 쌀누룩은 검색 못하셨나 봅니다.^^
@moonyum 3 жыл бұрын
그때는 검색을 못했네요ㅠ 담에 들어가면 사와야겠습니다!
@user-mg3qz5kr4f 2 жыл бұрын
구입하고싶읍니다 전화번호 부탁합니다
@moonyum 2 жыл бұрын
아니 무얼 구매하고싶으신지….
@user-lz2fx5rr1s 3 жыл бұрын
,,
@moonyum 3 жыл бұрын
,,
@user-yo2mu9us3e 3 жыл бұрын
전화번호부탁해요
@moonyum 3 жыл бұрын
앗 전화번호는 왜...ㄷㄷ 기부는 비트코인으로 해주세요 ㅎㅎ 1JE6rWviAg1p7Uxmb5b1bc8eCzctYuRsed 세금은 제대로 내겠습니다!
백종원 PAIK JONG WON
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Mute8 뮤트에잇
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