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마카롱 만들기(1).마카롱선물세트만들기.Macarons recipe [홈베이킹] 가정용오븐
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안녕하세요~
오늘은 앙글레즈 버터크림으로 만드는 8가지 마카롱 영상이에요~
그동안 꼬끄 연습 열심히 하셨을 테니 이젠 예쁘게 만들어 지인들께 선물해보세요^^ 번거롭지 않게 한 가지 버터크림을 사용했고 양은 마카롱 50개 나오는 양이에요~ 맛별로 마카롱 6개 정도에 거의 맞는 필링 양이니 남아서 버리거나 보관할 걱정 안 하셔도 돼요~ 8개 선물세트 6박스 나오고 남는 꼬끄에 필링 알뜰히 짜면 마지막 못난이 마카롱은 맛도 볼 수 있어요ㅎㅎ 그리고 맛은 충분히 검증된 맛이니 믿고 만드셔도 되고요 선물 받으시는 분들이 아마 엄청 좋아하실 거예요~~^^
*앙글레즈 버터크림 만들 때 주의 사항
-버터 양이 많기 때문에 휘핑을 12분 이상 충분히 하셔야 됩니다 그래야 숙성되고 나서도 필링이 부드럽고 맛있어요
*필링 만들 때 주의사항
-재료를 섞을 때 골고루 오래 섞어 주시고 섞다가 묽어지면 냉장고에 넣어 차가워지면 사용하세요
(냉장고에 오래 방치해두면 크림 가쪽 부분은 금방 굳으니 자주 섞어 주면서 상태를 확인하셔야 되고 저었을 때 좀 뻑뻑하게 섞인다 싶을때까지 냉장고에 뒀다가 몇 번 섞어서 사용하시면 됩니다)
*꼬끄 Shell (저는 계란 1개 레시피로 8번 구웠어요)
(I baked an egg eight times with a recipe.)
아몬드 가루 Almond powder 46g
슈가 파우더 Sugar powder 40g
흰자 Egg white 33g
설탕 Sugar 30g
*계란 2개 레시피 (Two-egg recipe)
아몬드가루 Almond powder 92g
슈가 파우더 Sugar powder 80g
흰자 Egg white 65g
설탕 Sugar 60g
*앙글레즈 버터크림 (만드는 방법은 영상 우측 상단 추천 영상 클릭하시고 참고하세요)
(Anglaise butter cream Click on the recommended video at the top right of the video and refer to it.)
*앙글레즈 버터크림 Anglaise butter cream
(꼬끄 5cm 마카롱 50~55개 만들 수 있는 양)
(Mount that can make 50 to 55 macarons)
실온버터 Butter 500g (앵커 버터)
노른자 Yolk 150g
우유 Milk 200ml
설탕 Sugar 90g
바닐라 익스트랙 Vanilla extract 6g
*돼지바 마카롱 Pig bar macaron
(5cm 마카롱 6~7개)
앙글레즈 버터크림 Anglaise butter cream 80g
딸기잼 Strawberry jam 30g
초코 크런치 Choco Crunch 50g
다크 커버춰 Crush the Dark 60g
참깨 스틱 Sesame stick
*황치즈 마카롱 Yellow Cheese Makarong
(5cm 마카롱 6~7개)
앙글레즈 버터크림 Anglaise butter cream 80g
황치즈 가루 Yellow Cheese powder 18g
뽀또 6개 Cheese Cream Sandwich Cookie
*오레오 마카롱 Oreo Macaron
(5cm 마카롱 6~7개)
앙글레즈 버터크림 Anglaise butter cream 80g
크림 뺀 오레오 가루 Oreo powder 10g
오레오 초코 Oreo 8개 (제 레시피는 오레오 초코가 맛있어요)
*카누 마카롱 Coffee macaron
(5cm 마카롱 6~7개)
앙글레즈 버터크림 Anglaise butter cream 100g
탈지분유 Skimmed milk 15g
연유 Condensed milk 5g
카누 미니 Coffee 2개 (취향껏~~)
뜨거운 물 Hot water 1Ts
모카빈 초콜릿 Moca been Chocolate 6개
*바나나 와플 Banana waffle macaron
(5cm 마카롱 6~7개)
앙글레즈 버터크림 Anglaise butter cream 80g
바나나 파우더 Banana powder 15g
생크림 Whipped cream 15g
바나나 레진 Banana resin 2g
가나슈 Ganache (다크 커버춰 Crush the Dark 20g + 데운 생크림 Hot whipped cream 10g)
와플 과자 Waffle confection
스프링클 Sprinkle
*말차 초코 마카롱 Malcha Choco Macaron
(5cm 마카롱 6~7개)
앙글레즈 버터크림 Anglaise butter cream 80g
말차 파우더 Green tea powder 5g
다크 커버춰 Crush the Dark 60g
가나슈 Ganache (다크커버춰 Crush the Dark 20g+ 데운 생크림 Hot whipped cream 10g)
아몬드 슬라이스 Almond slice 적당량
*바닐라 마카롱 Vanila macaron
(5cm 마카롱 6~7개)
앙글레즈 버터크림 Anglaise butter cream 100g
바닐라빈 페이스트 Vanilla bean paste 2g
*리얼 초코 Real Choco macaron
(5cm 마카롱 6~7개)
앙글레즈 버터크림 Anglaise butter cream 100g
코코아 파우더 Cocoa powder 15g
다크 커버춰 Crush the Dark 30g
진주 초콜릿 Pearl chocolate 6개
*오븐 온도 (제가 사용하는 오븐 기준: 위즈웰)
165도 20분 예열
160도 13분 굽기
(오븐마다 온도가 조금씩 다르니 사용하시는 오븐 온도에 맞추세요~)
Preheating 165 degrees 20 minutes
Bake 160 degrees 13 minutes
*이 영상을 2차 편집하거나 재업로드 및 무단 도용하는 것을 금지합니다.
*Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
#홈베이킹#마카롱필링#앙글레즈버터크림
@user-uv6lg5jy2m 5 жыл бұрын
0:17 - 돼지바 마카롱 0:54 - 황치즈 마카롱 1:39 - 오레오 마카롱 2:15 - 카누 마카롱 2:55 - 바나나와플 마카롱 3:40 - 말차초코 마카롱 4:46 - 리얼초코 마카롱 5:30 - 바닐라 마카롱
@jerrylong79 5 жыл бұрын
와~~~~~~너무 감사해요ㅎㅎ
@user-uv6lg5jy2m 5 жыл бұрын
@@jerrylong79 아니에요.제가 보기 편할려구요ㅎㅎ 리얼초코 해줬는데 아들이 쌍엄지척을 하며 정말 좋아했어요~~ 감사해요~~~~♡
@jerrylong79 5 жыл бұрын
@@user-uv6lg5jy2m ㅋㅋㅋ 초코 마카롱은 아이들이 다 좋아하죠~저도 좋아하고요ㅎㅎ 오랜만에 엄마 마카롱 먹고 좋아하는 아드님 모습 보고 뿌듯하셨겠어요^^
@user-wi2wh4yy8w 5 жыл бұрын
아는것도 있는데 일케보니 또 색다르네요~~^^ 눈호강 입은 비호강 ㅋㅋㅋ 도전 ㅎㅎ 더운데 잘지내고 계시지용~~~ 비소식있던데 조심하세요
@jerrylong79 5 жыл бұрын
ㅋㅋ 빵땡글님도 더운데 잘 지내시죠?ㅎㅎ 만들어서 선물해보세요~~ 선물하는 기쁨을 느끼실 수 있을 거예요^^
@user-bt2ls6kl2q 5 жыл бұрын
ㅜㅜ 앙글레이즈만 주로 쓰는(?) 저에게 인런단비같은선물을 ㅜㅜㅜㅜ 꼬끄도 필링도 제리님꺼만따라하는데 진짜 너무 맛있어서 사람들이 파는것보다 낫다고해용..... 이거꼭다만들어먹어볼게요 필링도어쩜이리 이쁘게짜시는지...영상도넘나깔끄미한것이 최곱니다! ㅜㅜㅜㅜㅠ감사합니다 ❤️❤️❤️ 최고에여진짜
@jerrylong79 5 жыл бұрын
제가 너무 감사해요~~^^ 제 영상보고 만들었는데 맛있다고 하시면 그렇게 기분이 좋더라고요~힘도 나고요ㅎㅎㅎ
@user-bt2ls6kl2q 5 жыл бұрын
중독영상이에요 이거 ㅎㅎ 꼭 다 만들어먹어볼거에유❤️
@jina4866 5 жыл бұрын
그렇지 않아도 제가 만든 크림 요새 넘 질리고 맛없는것 같아 고민이었는데ㅠ 이렇게나 감사하게 필링 정보 주시네요 ^^ 진짜 저도 제리롱님 영상 항상 기다리고 도움 많이 받고 있어요! 감사해요
@jerrylong79 5 жыл бұрын
Jina 님처럼 영상 기다려 주시는 분들이 계셔서 제가 항상 힘이 나고 재밌게 영상 만들 수 있어요~~ 감사해요 ^^
@user-uv6lg5jy2m 5 жыл бұрын
제리롱님~ 통했나봐요ㅎㅎ 조금 선선해진? 삼일전부터 매일 계란 2개로 마카롱 만들기 하고 있거든요ㅋㅋ오늘은 앙글레즈도 만들구요ㅎㅎ 내일은 이 영상보고 필링 채우기를 해야겠어요. 특히 리얼초코 바나나와플은 완전 저희 아들 픽이네요~^^ 오늘도 좋은 영상 감사드립니다.일교차가 심해요.늘 건강유의하세요♡
@jerrylong79 5 жыл бұрын
저 이영상 만들면서 마카롱구름님 생각했어요~~진짜 통한거죠ㅎㅎㅎ 리얼초코랑 바나나는 아이들이 딱 좋아할 맛이에요^^
@BOKNAM_TV 5 жыл бұрын
와!!!!!!!!!!!!!!!!!! 이번엔 하나도 아니고 두개도 아니고..... 와 선물세트+_+ 이거 저주시려고 만드신거죠???????????😁😁😁 돼지바 마카롱 넘나 귀엽고 치즈마카롱은 제 취향>< 오레오에 바나나에 커피에 말차에 바닐라에 쪼꼬까지!! 안그래도 지난주부터 휴가내내 밖에서 마카롱 엄청 사먹은거같아요ㅎㅎㅎㅎ 아이스아메리카노 살때마다 스타벅스마카롱 한개씩 꼭 먹었던거같아요 그러면서 제리롱님 생각했어요. 근데 스타벅스는 마카롱이 너무 다양하지않아서.......... 제리롱님 마카롱 먹으러 가고싶어요!!!!! 진짜 다양하게 예쁘게 포장해놓으니까 더 보기좋은거같아요-!💕💕💕
@jerrylong79 5 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 선물할 건데 딸이 자꾸 돼지바랑 황치즈 먹는다고ㅋㅋㅋ 못생긴거 먹으라고 했더니 난리~~~~~~지 친구도 줄건데ㅋㅋㅋㅋ
@sslee8070 5 жыл бұрын
제리롱님.. 영상 진짜 잘보고있습니다😊 도움도 많이 되고요 영상너무 예뻐요.. 데코력 정말 짱이세요.. 😄😄😄😄😄 진짜 금손이세요.. 영상 잘보고있습니다 항상감사드려요😘
@jerrylong79 5 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 도움이 되신다니 너무 기쁘네요^^ 저도 감사드려요~~♡
@heejoonbethune7483 5 жыл бұрын
오늘도 즐겁게 보고만 가니, 죄송해요!! 정말이지 요즘은 제리롱님 영상만 기다려지네요!!!💕
@jerrylong79 5 жыл бұрын
와~~제 영상을 기다려 주신다니 너무 기쁘네요^^
@user-hh1xz6ip6w 5 жыл бұрын
일단 구독과 좋아요부터 누르고 시청 합니다!! 이번에도 유익한 영상 올려주셔서 감사해요^^*
@jerrylong79 5 жыл бұрын
제가 더 감사합니다~~~^^
@heejoonbethune7483 5 жыл бұрын
매번 볼때마다 감탄입니다!! ㅎㅎ 어찌 이리 구움색 없이 아름답게 구워지는 걸까요..? 부러워요~
@jerrylong79 5 жыл бұрын
ㅎㅎ 좋게 봐주셔서 감사합니다~~ 처음엔 구움색 신경 쓰지 마시고 일단 꼬끄를 예쁘게 만들도록 노력하다 보면 구움색은 자연스럽게 잡혀요~^^
@seonmi.good2 5 жыл бұрын
진짜 정성이 가득한것 같아요❤️❤️ 지금 다이어트 중이라 베이킹을 할 수 없어서 아쉽지만 꼭 다이어트 끝나면 만들어보거싶어요!!
@jerrylong79 5 жыл бұрын
ㅠㅠ 다이어트할 때는 정말 적이죠~ 근데 아직 어린데 다이어트 안 해도 되지 않아요?ㅎㅎ
@yose3031 5 жыл бұрын
와우 데코력 무엇,,,,
@jerrylong79 5 жыл бұрын
감사합니다~~~^^
@Eisjwjb 5 жыл бұрын
흐엉ㅠㅠㅠ이런 마카롱필링 레시피 너무 필요했는데 제리롱님 사랑해요ㅠㅠㅠ항상 영상보면서 따라 만들어 볼게유❤
@jerrylong79 5 жыл бұрын
ㅎㅎ 감사합니다~꼭 만들어보세요 쉽고 맛있어요^^
@throng- 5 жыл бұрын
제리롱님!! 제가 태어나서 처음으로 마카롱을 굽는데 제리롱님 영상을 참고하여 만들었거든요 하도 실패율이 높다그래서 걱정했는데... 단번에 성공했어요!!! 꼬끄가 아주 예쁘게 잘 나왔어용ㅠㅠ 감격.... 감사합니다~~~🙏🏻
@jerrylong79 5 жыл бұрын
와~~~처음 만드시는데 단번에 성공하셨으면 제 영상도 도움이 되셨겠지만 솜씨도 좋으신 거예요~암튼 저도 기분 좋은 댓글입니다^^
@JKFitz 3 жыл бұрын
These all look great !! Please keep making macaron videos & including the ingredients for the filings ... Love learning from you !! Especially when I can read the info in English !! 😁👍
@user-uw7wi2jg8g 5 жыл бұрын
예뼈서 먹을수가 없어~~~ 요렇게 예쁜데 또 얼마나 맛있을까? 궁금해요~~궁금하면 500원 ㅎ ㅎ
@jerrylong79 5 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋ 마카롱은 예쁜 맛에 더 맛있으니 아까워도 먹어야죠 제 친구들도 선물하면 아까워서 어떻게 먹냐고ㅎㅎㅎ
@user-ib9ro9sd7r 4 жыл бұрын
제리롱님, 마카롱 색상은 3~4종류, 총 50쌍 이상의 마카롱을 만들려면 만드는 과정을 어떻게 해야 효율적인가요?? 지난번에 4종류의 색을 만들때 하나할때마다 계량, 머랭치기, 마카로나주 다 따로하니까 시간이 오래걸려서요.. 머랭을 한꺼번에 친다던가 하는게 나을까요?? 오븐은 위즈웰42입니다ㅜ
@user-hr8im3di1o 5 жыл бұрын
마카롱 가게 차리려고 준비중인데 하면할수록 어려운게 마카롱인거같아요ㅠㅠ 필링 도움이 많이 됬습니다^^ 감사합니다
@jerrylong79 5 жыл бұрын
맞아요~~근데 그 시기만 지나면 실패하지 않고 만들 수 있어요~ 도움이 되셨다니 기쁘네요^^
@user-fg1rv5vd5e 5 жыл бұрын
마카롱전문점내셔야 하는거아닌가요~^^ 이렇게 다양한 마카롱 하나씩맛보고싶네요~ 너무예뻐요~~👍🏻
@jerrylong79 5 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 마카롱 택배 보낼 수 있는 계절이 오면 이벤트 할게요~~^^
@user-fg1rv5vd5e 5 жыл бұрын
기대할께요~ 이벤트꼭해주세용~^^
@user-zv6qg3kg4r 5 жыл бұрын
늘 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다❤️ 다크가나슈 크게 한입 베어 먹고 싶네요 꺅 >.
@jerrylong79 5 жыл бұрын
늘 영상 봐주셔서 제가 더 감사하죠ㅎㅎㅎ 초코 마카롱은 제가 좋아해요~~^^
@user-bo6xl5dy1r 4 жыл бұрын
우와 기본 앙글레즈 먹기는 싫고 잼이나 다른 재료는 없고 ㅠㅠ 찾다가 밀크커버춰랑 발로나 코코아파우더 넣고 리얼초코 버터크림 해먹었는데 진짜진짜 맛있어요~~!!!! 감사해요 :>
@jerrylong79 4 жыл бұрын
ㅎㅎ 리얼 초코는 제가 좋아하는 마카롱이에요~^^
@jonnyjinny8429 5 жыл бұрын
완전 이뻐요♥
@jerrylong79 5 жыл бұрын
ㅎㅎ 감사합니다~~^^
@user-zw8zw8uc8r 5 жыл бұрын
너무 예쁘고 정말 개인자산인데 알려주셔서 넘 감사합니다.초보인데 많은 도움이 됩니다. 넘 예뻐서 그런데 색 조합이나 깍지모양도 넘 궁금해요.
@jerrylong79 5 жыл бұрын
감사합니다~~^^ 색은 돼지바 크리스마스레드 슈퍼레드, 황치즈 네온브라이트오렌지, 오레오 로얄블루, 카누 아메리컬러 웨지우드 웜브라운, 바나나와플 에그옐로우 네온브라이트옐로우, 말차초코 포레스트그린 아메리컬러 후크시아, 리얼초코 로즈핑크 후크시아, 바닐라 아메리컬러 레몬옐로우 민트그린 이었던것 같은데 정확히는 저도 기억을 다 못하겠어요ㅜㅜㅜ 깍지는 돼지바 806, 황치즈 큰 상투깍지, 오레오 808, 카누 809, 바나나와플 806, 말차초코 195K, 리얼초코 809, 바닐라 195K 입니다~~
@user-zw8zw8uc8r 4 жыл бұрын
@@jerrylong79 넘넘 감사합니다. 로또 맞은 기분 ..정말 기분이 좋네요. 더 많이 연습해서 성공할께요~~~
@deepblue1336 5 жыл бұрын
마카롱만들기 처음 시도하는데요 동영상보고 필요해보이는것들 이것저것삿는데 혹시 처음하는사람을 위한 재료및도구구입동영상도 찍어주시면안댈가요 ㅠㅜ
@jerrylong79 5 жыл бұрын
처음 재료 살 때는 어디서 뭐부터 사야 되는지 고민이 많이 되기는 하죠ㅠㅠ 노력해 볼게요~ㅎ 마카롱 빨리 성공하시길 바래요^^
@user-ic7qg1is2v 5 жыл бұрын
저는 왜 매번 바닥면이 안 익을까요ㅠㅠ 130도 15분 140도 15분 이렇게 오래구워도 바닥은 왜 이케 안구워지는지 모르겠어용 구움색도 좀 나는 편이고, 껍질도 질깃 한 거 같고 삐에도 좀 퍼지는거같은데ㅠㅠ! 집에서 쓰는 sk인덕션 오븐인데 윗단에는 불이 너무 세서 아랫단만 쓰고있구요..혹시 방법이 있을까요?? 참고로 오븐온도는 10도 씩 올리고 내리는게 가능해요
@jerrylong79 5 жыл бұрын
제가 인덕션 오븐은 사용을 안 해봤지만 윗불없이 130도면 온도가 낮아서인 것 같아요~윗불도 켜고 온도를 조금 높여서 구워보세요 예열도 충분히 하시고요~윗불이 세면 좀 아랫단에 오븐팬을 넣고요~삐에가 퍼지는건 온도가 낮은 이유도 있고 마카로주가 오버 되어서 일수도 있으니 온도부터 올려보고 마카로나주도 체크해보고 하나씩 원인을 찾으셔야 돼요^^
@user-ic7qg1is2v 5 жыл бұрын
제리롱 Jerry Long 오,뭔가 처방 내주시는 의사같으세요!! 마카롱 의사! 친절하고 자세한 답글 감사드려요! 말씀해주신 방법으로 또 도전해볼게요❤️
@tomatocurry2021 5 жыл бұрын
우와 정성...ㅠㅠ 이렇게 마니 만들면 반나절은 걸리겠죠? 꼭 선물해보소샆어여!
@jerrylong79 5 жыл бұрын
반나절보다는 더 걸려요~~ㅎㅎㅎ 선물해보세요~ 정말 좋아하실 거예요^^
@user-pj9sn2su2u 5 жыл бұрын
예쁘당 제리롱 스릉...🤤
@jerrylong79 5 жыл бұрын
ㅋㅋ감사합니다^^
@Sun-ih8ui 5 жыл бұрын
우연한 기회에 보게되었는데 구독까지눌렀네요^너무 잘 만드셔서 빠져들어가는거 같아요^ 혹시마카롱꼬끄짤때 깍지는 몇호쓰세요?
@jerrylong79 5 жыл бұрын
ㅎㅎ감사합니다~~ 9mm 깍지예요^^
@user-77ee 5 жыл бұрын
꼬끄색이 그대로살아잇네요?비법잇을까요?아무리색을이쁘게한다고햇는대색이찐하게아라오는건멀까요?ㅠㅠ
@jerrylong79 4 жыл бұрын
댓글을 지금 봤어요~~ㅜㅜ 색소를 좀 많이 넣어야 원래 색이 나와요~^^
@user-fk7pi6jq1y 4 жыл бұрын
오~ 마카롱이 예술이네용❤ 좋아요 누르고 갑니당>
@jerrylong79 4 жыл бұрын
좋게 봐주셔서 감사합니다~~^^
@user-ni9xf7mc2t 4 жыл бұрын
저는 마카롱 만드는분들중에 제리롱님 이가장좋고 가장이쁘고 맛있어보여용♡♡^^
@jerrylong79 4 жыл бұрын
ㅎㅎ 좋게 봐주셔서 너무 감사합니다~^^
@user-fo1cv6nf7j 4 жыл бұрын
허걱.. 썸넬에서 홀린 듯 들어와버렸당...♡
@user-bh2uu2rb8c 5 жыл бұрын
소규모까페 준비중이라 제리롱님껄로많이 배웁니다ㅠㅠ 한두종 마카롱연습중인데 숙성과보관이 다들다르셔서 어떤걸기준으로잡아야할지모르겠어요ㅠ 숙성.보관은 어떤식으로하시나요!! 기회되면 꼭 사진이라도 제가연습한거 보여드리고 이만큼배웠어요!하고 말씀드리고싶어요 감사해용♡♡ 장비욕심에 가정용으로산 스메그가 욕하고있어요... 언능잘굽고싶어요ㅎㅎ
@jerrylong79 5 жыл бұрын
제 영상이 도움이 된다니 기쁘네요~^^ 마카롱 숙성은 필링 종류와 냉장온도에 따라 다른데요 일반 가정집 냉장고에서 숙성할 때는 업소용 쇼케이스보다 온도가 낮기 때문에 24시간은 지나야 제일 맛있게 숙성이 되더라고요 잼이나 크림치즈 필링은 좀 더 빨리 숙성되고요~~보관은 밀폐용기에 하면 돼요~많이 연습하셔서 오븐 봉 뽑아야겠는 걸요~~ㅎㅎ
@user-bh2uu2rb8c 5 жыл бұрын
@@jerrylong79 우와! 감사해용! 하나만더여쭤봐도 될까요? 연습하고 쌓인걸 주변에 지인도없어서 한번에 못먹어서 냉동보관하고싶은데 이것도 하루숙성하고 밀폐에넣어서 냉동실로 가면될까용?!
@jerrylong79 5 жыл бұрын
@@user-bh2uu2rb8c 네~~~^^
@user-yw5dy8qc6s 4 жыл бұрын
귀한레시피 감사합니다~
@jerrylong79 4 жыл бұрын
영상 좋게 봐주셔서 감사합니다~^^
@user-wd5sg3jv5b 5 жыл бұрын
8종류 하루에 다하신건가요??? 추석선물로 친한 지인한테만 돌려볼까하는데 ㅎㅎㅎ꼬끄8번 구울 생각하니 두렵네여 ㅠㅠㅠ
@jerrylong79 5 жыл бұрын
꼬끄 만들면서 하루에 다 만들기는 힘들어요~ㅎㅎ 계란 2개 레시피로 해보세요~
@user-kt4cw9dk3b 5 жыл бұрын
저 진짜 베이킹 왕초보라서 몰라서 그러는데요.. 오븐사용할때 내용물을 넣고 예열하고 조리하는건가요 아니면 예열을하고 내용물을 넣는건가요.. 예열을 하고 조리하려고 오븐을 열면 온도가 바로 떨어지더라구요..어떻게 사용하는지 몰라서요ㅜㅜ
@jerrylong79 5 жыл бұрын
예열을 하고 내용물을 넣는 거예요~예열을 충분히 해야 온도도 안 떨어지고요ㅠ 제 영상중에 가정용 오븐으로 마카롱 굽기 영상이 있는데 그 영상 보시면 도움이 되실거예요~^^
@user-iv9kn8cj5x 5 жыл бұрын
앙글레즈 버터크림은 다른분 레시피로 해도될까용?!
@jerrylong79 5 жыл бұрын
상관은 없는데 맛은 좀 달라지겠죠ㅎㅎ
@MJ-qm2lz 4 жыл бұрын
제리롱님 너무 소중한 레시피 감사합니다:) 하나만 여쭤볼게요😊 무염버터 앵커 사용하셨는데 고메버터 사용 가능할까요~? 무염버터면 다 가능한지 답변 부탁드려요🙏🏻
@jerrylong79 4 жыл бұрын
네~~다 가능해요^^
@MJ-qm2lz 4 жыл бұрын
필링짜고 남은 만들어진 필링도 냉동보관 가능한가요~?
@jerrylong79 4 жыл бұрын
@@MJ-qm2lz 네~가능해요^^
@adhiraj_arena 5 жыл бұрын
Make English description plzzz
@jerrylong79 5 жыл бұрын
Yes, please wait.
@user-ud1yf5xr2o 4 жыл бұрын
초보에오.. 어려워오.. 💩손이에오.. 황치즈 마카롱은 뭔가 뽀또 느낌이 나네오.. 예술적 감각에 타고나셔오.. 잘보고 가오..
@jerrylong79 4 жыл бұрын
나무책상님도 연습 많이 하시면 금방 금손 되실수 있어요~~^^
@user-tx1fj9oq8k 3 жыл бұрын
안녕하세요. 바나나와플 마카롱 영상을 보면 바나나레진을 넣기 전에 노란색 액체를 넣으시던데... 혹시 그 노락색 액체는 무엇인지 알 수 있을까요?
@user-yt8vo4ed4t 5 жыл бұрын
아몬드 가루 프리미엄너츠 라고 써져있는 아몬드가루 쓰시나요????? ?
@jerrylong79 5 жыл бұрын
네~~ㅎㅎ
@user-nn9nw5jz5k 2 жыл бұрын
사랑해요❤️
@jerrylong79 2 жыл бұрын
감사합니다~^^
@seokyongoh2328 5 жыл бұрын
d와~ 멋지네요...~^^ 냉장고 숙성시간은 얼마 정도가 좋아요?
@jerrylong79 5 жыл бұрын
필링마다 좀 다른데 잼이나 크림치즈 필링은 숙성이 빨리되고 다른 건 24시간 정도 숙성했을 때가 저는 제일 맛있더라고요~~
@user-iv9kn8cj5x 5 жыл бұрын
제리롱 Jerry Long 필링 하자마자 통에 넣어 바로 냉장고에 24시간 보관후 먹으면 되는건가요? 아니면 실온에 몇시간 뒀다가 냉장고에 넣어야하는건가요ㅠㅠ 자세히 알려주세요!!
@jerrylong79 5 жыл бұрын
ㅎㅎ요즘은 더워서 바로 냉장고에 넣어야 되고요 꼭 24시간이 아니더라도 오늘 만들어 냉장고에 넣으면 내일 드시면 돼요~~ 만약 드셨는데 좀 단단하다 싶으면 좀 더 숙성하거나 실온에 잠시 뒀다가 드시면 되고요~^^
@user-bj5td8dp1y 3 жыл бұрын
리얼 초코마카롱 g을 더 줄일 수 없나요 버터를 80으로 줄여도 되나용... 더 줄일 수 있나용!?
@user-tp5jt4yl5m 5 жыл бұрын
제리롱님!! 마카롱을 만들다가 리얼초코필링이남아서 어떻게보관하다 다시쓸수있을까요?? 초보라서잘모르겠네요ㅠㅜ 알려주시면감사하겠습니당...)(
@jerrylong79 5 жыл бұрын
ㅎㅎ밀폐용기에 담아서 냉동실에 보관했다가 실온에 녹여서 사용하시면 돼요^^
@user-tp5jt4yl5m 5 жыл бұрын
제리롱 Jerry Long 알려주셔서감사합니당!!
@heejoonbethune7483 5 жыл бұрын
제리롱님!! 혹시 그 위즈웰오븐에 맞는 꼬끄 도안 혹시 공유 가능할까요???
@jerrylong79 5 жыл бұрын
도안은 인터넷으로 사서 팬에 맞게 자른거예요~~^^
@heejoonbethune7483 5 жыл бұрын
켁켁! 그렇군요!! ㅎㅎ 알겠습미다! 저도 그렇게 해야겠어요~
@user-sq1xi9ew9p 4 жыл бұрын
제리롱님 혹시 제가 물어보는말에 대답해주실수 있으신가여?? 제가 머랭을 핸드믹서로 하고잇으면 머랭이 원래는 반듯하게 크림처럼 되야하는데 저는 예전에 손머랭 칠때는 반듯하게 잘 되었는데 핸드믹서를 사용하고 부터 크림처럼 되지 않고 거품처럼되요ㅜㅜㅜ 제가 단골인 마카롱 가게 사장님한테 물어보니깐 그럴때는 머랭이 차가워야 한다고 차가운데서 에어컨을 틀고 하던가 선풍기를 틀고 하던가 해서 그렇게 해야지 된다네요ㅜㅜ 제리롱님 답변 부탁드릴께요!! 참고로 원래 저희집이 다른집보다 조금 따뜻? 미지근한 집온도에요
@jerrylong79 4 жыл бұрын
요즘 같은 날씨에는 에어컨이나 선풍기 안 틀어도 되고요 핸드믹서를 좀 약하게 해서 6~7분 정도 천천히 부드러우면서 쫀쫀하게 머랭을 만들어보세요 설탕도 좀 일찍 넣고요~kzfaq.info/get/bejne/gZeXecd1ntfXhas.html 계란1개로 마카롱 꼬끄 만들기 영상이니 참고하세요^^ 그리고 저는 차가운 흰자 사용해요~~
@user-sq1xi9ew9p 4 жыл бұрын
@@jerrylong79 제가 럭셸 핸드믹서를 쓰는데 몇단계정도로 하면 될까요?
@jerrylong79 4 жыл бұрын
@@user-sq1xi9ew9p 제가 럭셀은 사용해보지 않아서 몇 단이라고 말씀드리기는 그렇고 지금보다 좀 낮추어보면 되지 않을까요 제 핸드믹서가 6단까지 있고 계란 1개 레시피로 만들 때는 1단만 사용하거든요 럭셀은 16단까지 있으니 중저속 정도? ㅎㅎ
@user-lh8kd6sl2z 5 жыл бұрын
앙글레이즈버터크림은 ㅜㅜ 묽어지면서 버터랑 분리되던데 혹시 이레시피로 파트아봄브버터크림으로해도되나요?
@jerrylong79 5 жыл бұрын
네~~살짝 더 달기는 하겠지만 파타봄브랑도 다 잘 어울리는 맛이고 오레오는 파타봄브로 만들면 더 맛있어요~~^^
@user-lh8kd6sl2z 5 жыл бұрын
@@jerrylong79너므 감사합니당 200만원 창업반보다 더 알차요
@user-qg3ux6cl7r 5 жыл бұрын
저 궁금한게 있는데ㅠ 위즈웰 쓰는데 가운데는 잘 익는데 위쪽 아래쪽에 짠 꼬끄는 밑에가 완전히 안구워져요 왜그럴까용ㅠㅠㅠ
@jerrylong79 5 жыл бұрын
같은 팬인데 가운데는 잘 구워지는데 가쪽이 잘 안 구워진다는 말씀이신가요? 그런 거라면 오븐 내부열이 고르지 않아서 그런거니 예열을 좀 더 충분히 해보세요~
@user-qg3ux6cl7r 5 жыл бұрын
20분 하는데 더 하는게 좋을까용?? 답변 감사합니다!!
@jerrylong79 5 жыл бұрын
@@user-qg3ux6cl7r 20분이면 충분한데~~위에서 세 번째 칸에 굽는다고 하셨고... 구움색 때문에 온도를 낮춰서 굽는다고 하셨죠? 일단 구움색은 신경쓰지 마시고 굽는 온도를 조금 높여서 구워보세요~
@user-qg3ux6cl7r 5 жыл бұрын
오오 네! 감사합니다~!!^ㅇ^
@user-we9gs1hp4b 11 ай бұрын
혹시 필링을 미리 많이 맘들어 보관해도 되나요
@user-tp2gs1wg6q 3 жыл бұрын
너무 자세한 영상이라 보고 따라해봤는데 필링만들때까진 성공적이라 생각했는데 주머니에 넣고 짜면서 분리됐어요 제가 뭘 잘못해서 그런걸까요?
@ekfrltkxkd1582 6 ай бұрын
혹시 재료들을 실온에 두고 사용하셨나요 ? 모든 재료들이 시작 전 실온에 두시고 해야 분리가 일어나지 않아요 ! 차가울 때 사용하면 분리가 일어납니다 ㅠㅠ
@user-co7wb3pk2i 3 жыл бұрын
카누마카롱 만들때요 혹시 탈지분유빼고해도 될까요? 탈지분유가없어서 그것만사기엔 양이 많고 쓸일이없을거같아서요~
@jerrylong79 3 жыл бұрын
카누로 만들 때는 탈지 분유가 꼭 들어가야 맛있어요~ㅠ 아님 탈지 분유랑 연유 빼고 커피 믹서로 만드셔도 돼요^^
@user-if9cc6yy9e 4 жыл бұрын
제리롱님은 오븐을 가정용(작은거)을 쓰시나여 아니면 업소용(큰거)을 쓰시나요??
@user-gm5rn8gn7m 4 жыл бұрын
대신답변 죄송하지만 위즈윌 42L쓰고 계셔요! 업소용은 아니예용
@user-bj6dw9yp5m 5 жыл бұрын
GL 38 오븐도 잘만들어질까요 ..?42는가격이 부담되서 ..
@jerrylong79 5 жыл бұрын
38도 머랭이랑 마카로나주 익숙하게 잘하시면 구워지는 건 문제가 없을 것 같은데 오븐이 작아서 마카롱 온도 찾을 때 좀 힘들수도 있어요~~
@user-bj6dw9yp5m 5 жыл бұрын
그럼18은 엄청 힘들까요 ..? ㅜㅠㅜ
@jerrylong79 5 жыл бұрын
@@user-bj6dw9yp5m 제 영상중에 9L 미니 토스트 오븐으로 마카롱 만드는 영상이 있어요~그 영상 보시면 도움이 되실거예요~
@user-pt1jg3yo6x Жыл бұрын
혹시 상자는 어디서 구입하셨는지요
@user-bj6dw9yp5m 5 жыл бұрын
오븐 정보좀 부턱드려요 ㅜㅠ
@user-cc4wb3cd3b 5 жыл бұрын
오븐 위즈웰 GL42 쓰세요
@user-me9yx9yg5r 4 жыл бұрын
혹시 말차가루 말고 녹차가루로 대체가 가능할까요 ㅠㅠ?
@jerrylong79 4 жыл бұрын
네~~^^
@user-me9yx9yg5r 4 жыл бұрын
제리롱 Jerry Long 헉 감사합니다 ㅠㅠ 좋은 레시피로 꼭 맛있는 마카롱 만들어볼게요!!☺️☺️
@user-ni9xf7mc2t 4 жыл бұрын
제리롱님 혹시 가게하시나요???
@jerrylong79 4 жыл бұрын
아니요~~그냥 집에서 취미로 만들어요^^
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