МАКАРОН на итальянской меренге. Рецепт👑.- Я - ТОРТодел!

  Рет қаралды 555,119

Я - ТОРТодел!

Я - ТОРТодел!

6 жыл бұрын

Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Предзаказ моей книги "Я - тортодел!": ↓↓↓
Лабиринт - www.labirint.ru/books/722170/... тут дешевле и можно странички полистать
book24 - book24.ru/~MfJjn
«Макарон» - это домашний десерт, который готовится из яичных белков, сахарной пудры и миндальной муки, а также наполняется кремом. Миндальная мука не самый дешевый ингредиент, поэтому проводить эксперименты с этим десертом накладно(((( Я считаю, что нужно просто соблюдать некоторые правила (вес, температура), но без фанатизма, не отклоняться от рецепта и все обязательно получится)))
Такое необычное лакомство пользуется особой популярностью во Франции, у нас наибольшую популярность оно приобрело относительно недавно, года три назад.
Многие не видят разницы между "макарон" и "макарун".Однако, если в самих словах отличается лишь одна буква, на деле получаются два разных кондитерских изделия. Это касается и цвета, и по формы, и даже места проживания) Первый предпочитает Францию, а второй Америку.
➡ Интернет магазин "Успешный Кондитер" - breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" )
➡ АЭРОГРАФ КОНДИТЕРСКИЙ VOGUEAIR ( breadbaking.ru/catalog/pishch... )
➡ СУХИЕ КРАСИТЕЛЯ ВОДОРАСТВОРИМЫЕ
( breadbaking.ru/catalog/sukhie... )
➡ КРАСИТЕЛЬ ПИЩЕВОЕ ЗОЛОТО ( breadbaking.ru/catalog/sukhie... )
➡ Интернет магазин "Прайм Декор" - primedekor.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" )***
➡ Миндальная мука мелкого помола, 0,5кг
primedekor.ru/magazin/product/...
➡ Коврик тефлоновый для противня 33х40см ( primedekor.ru/magazin/product/... )
Тесто:
Сахар.Пудра - 150 гр.
Миндальная мука - 150 гр.
Белок - 55 гр.
Сахар - 25 гр.
Белок - 55 гр.
Сахар - 125 гр.
Вода - 37 гр.
Ганаш:
Сливки 33% - 100 мл. (chudozero.ru/)
Шоколад - 100 гр.
🔰 Ссылки: 🔰
➡ 😍 Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими друзьями в социальных сетях! (Вам мелочь, а мне приятно! :) )
✔ Я в Instagram: goo.gl/LuTHuc @i_tortodel
✔ Я в twitter: / i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Канал моих Детей: goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ Моя партнерка join.air.io/tortodel
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
💲 Финансовая поддержка канала goo.gl/f5V7Rj ✔
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ Нашла мастику и еще много интересного... Распаковка посылки ( • Нашла мастику и еще мн... )
➡ Нежные и легкие сливочные капкейки ( • Нежные и легкие сливоч... )
➡ Розыгрыш пищевого принтера "Торт3". Итоги ( • Розыгрыш пищевого прин... )
➡ НОВЫЙ Шифоновый "Красный бархат" ( • НОВЫЙ Шифоновый "Красн... )
➡ Творожный крем для покрытия торта. Ариэль - фигурка из мастики ( • Творожный крем для пок... )
---------------------------------------
МАКАРОН на итальянской меренге. Рецепт👑. #тортодел #гляссаж #рецепт #видеокулинария #видеорецепт Yolanda Gampp своими руками дома HOW TO CAKE IT мастер класс в домашних условиях
---------------------------------------
Композиция "Airport Lounge - Disco Ultralounge" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/
#торт #праздник #тортодел #макарон #рецепт #меренга #итальянская #десерт #домашний #макарун #золотой #краситель #аэрограф #сделать #коврик #тефлоновый #пищевое #золото #сухие #я
#Торты #Рецепты #ТортНаПраздник #Тортодел #ЯТортодел #МАКАРОН #МАКАРОННаИтальянскойМеренге #Рецепт #Меренга #ИтальянскаяМеренга #Десерт #ДомашнийДесерт #Макарун #СухиеКрасители #ЗолотойКраситель #Аэрограф #КакСделатьМакарон #КоврикТефлоновый #ПИЩЕВОЕЗОЛОТО

Пікірлер: 384
@user-nn9fp8tg3z
@user-nn9fp8tg3z 6 жыл бұрын
Спасибо большое за этот чудесный рецепт , единственный на данный момент ,по которому вышли идеальные пирожные.
@user-ko9qx2sy1i
@user-ko9qx2sy1i 6 жыл бұрын
С удовольствием Вас смотрю и слушаю...процветания Вам и удачи во всем...ждем новых Ваших тортиков с рецептами и оформлением...
@nataliia1894
@nataliia1894 4 жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт! Ваши рецепты всегда получаются превосходными! С первого раза такие замечательные макаронс получились.. просто прелесть. Огромное спасибо Вам!!!
@goharmelikyan3214
@goharmelikyan3214 6 жыл бұрын
Виктория спасибо вам огромное за ваш рецепт!Множество способов приготовления макарон испробовала,но никогда не получались.Я уже устала эксперементировать.Но вот попробовала ваш рецепт и получились классные.Я очень счастлива!Спасибо,что вы есть!Кстати,рецепт ганаша у вас тоже отличный!
@Supercats48
@Supercats48 6 жыл бұрын
ММММ, КАКАЯ ВКУСНОТА! ЕСЛИ ВЫ ПОЗВОЛИТЕ, Я СНИМУ РЕМЕЙК НА ВАШ РЕЦЕПТ ДЛЯ СВОЕГО КУЛИНАРНОГО КАНАЛА И, КОНЕЧНО ЖЕ, СКАЖУ, ЧТО ВЫ - ПЕРВОИСТОЧНИК! ВЫ - ОДИН ИЗ МОИХ КУМИРОВ В МИРЕ КУЛИНАРНОГО БЛОГГИНГА! КАЖДЫЙ ВАШ НОВЫЙ РОЛИК ЖДУ, КАК ЧЕГО-ТО ОЧЕНЬ ВАЖНОГО И ЦЕННОГО! СПАСИБО ВАМ, ЧТО ВЫ ЕСТЬ!
@dollstoriestv7126
@dollstoriestv7126 7 ай бұрын
Умница! Всё доходчиво разьясняете. Успехов Вам во всём!!!
@user-bx4my9qy7e
@user-bx4my9qy7e 5 жыл бұрын
Виктория, здравствуйте! Смотрю ваш канал с удовольствием, очень нравится! Решилась попробовать сделать макарон, очень много смотрела рецептов, техник приготовления, остановилась на вашем рецепте и не ошиблась с выбором. Всё получилось с первого раза, выпекала на тефлоновом коврике, начинка правда двух видов была у меня крем-чиз,ганаш.Моему счастью не было предела,зря только паниковала! ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО!
@luiza_shemilova
@luiza_shemilova 6 жыл бұрын
Виктория спасибо вам огромное! По вашим рецептам все получается! Вы классная!!!!!😀🌺👍
@user-tc3sw3hk3c
@user-tc3sw3hk3c 6 жыл бұрын
Здравствуйте! Вчера сделала по Вашему рецепту макарон. Спасибо огромное, не ожидала, что все получится. Это была вторая попытка. Первая попытка была давно и неосознанная. Спасибо огромное за хорошие рецепты и Ваш канал.
@user-tw7mm7qy6v
@user-tw7mm7qy6v 6 жыл бұрын
Спасибо! Всё чётко и понятно!
@user-zj3ur9li3v
@user-zj3ur9li3v 5 жыл бұрын
Вам большое спасибо что делитесь подробными рецептами!
@lsi2130
@lsi2130 6 жыл бұрын
умничка!!!все супер просто загляденье
@Koshka1980
@Koshka1980 4 жыл бұрын
Огромное спасибо. По вашим рецептам все получается с первого раза. Давно хотела сделать, но все боялась потомучто капризный десерт. Получилось с первого раза.
@user-xv6lt7gg9i
@user-xv6lt7gg9i 2 ай бұрын
Рецепти дуже хороші,дякую.Всього вам хорошого
@olgaott5582
@olgaott5582 3 жыл бұрын
Сегодня приговила макаронс по вашему рецепту. Всё отлично получилось. Выпекала я на тефлоновым коврике, отлично 👍 всё получилось. Для интереса 6 штук попробовала выпечь на бумаге для выпечки, нечего не получилось они скосились, расплылись, прилипли. Спасибо большое за рецепт.
@user-iq3id4sf3t
@user-iq3id4sf3t 4 жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт! Прекрасные у вас пироженки!!!
@helenastern6809
@helenastern6809 6 жыл бұрын
Отличный рецепт! До этого много отправила в мусор, а по вашему рецепту сразу получилось. Пеку на тефлоновом коврике.
@user-xh2rq9vc8e
@user-xh2rq9vc8e 4 жыл бұрын
Спасибо большое за видио, всё очень понятно❤
@Liubov_Sazonova
@Liubov_Sazonova 6 жыл бұрын
Спасибо за видео))) пеку Макарон на хорошем пергаменте, всё отлично получается))) и даже без термометра)))
@gulnaregasanova4108
@gulnaregasanova4108 6 жыл бұрын
Любовь Сазонова здравствуйте скажите пожалуйста без термометра как проверяйте я тоже хочу готовит без термометра низнаю как напишите пожалуйста
@user-oo4br4lm6x
@user-oo4br4lm6x 5 жыл бұрын
@@gulnaregasanova4108 из сиропа шарик если делается в воде то сироп готов
@_yakub23_
@_yakub23_ 4 жыл бұрын
@@gulnaregasanova4108 купите терметр, не прогадаете. Термометром Икеа пользовался, когда делал позавчера свои первые макарон. Некоторые конечно потрескались, но на первый раз получились отличными!))
@katjalege6844
@katjalege6844 6 жыл бұрын
Готовила раза 3 ,какие они вкусняшки,заказала теперь себе коврик а то они у меня все разной формы получаются
@lusin4231
@lusin4231 6 жыл бұрын
Спасибо большое за видео
@user-bq8jy1mt8x
@user-bq8jy1mt8x 4 ай бұрын
Готовлю по вашему рецепту макаруны неоднократно, всегда успешно! Спасибо за рецепт. Только я после просеивания миндальной муки и пудры, смешивают их и просушиваю в духовке на 120 градусах минут 5-7. Пеку 13 минут на 150 градусах, остальное -все у вас научилась!
@user-if3jq7cc2y
@user-if3jq7cc2y 4 жыл бұрын
Класс. !!!я тоже папробую по вашему рецепту.👍👍👍
@user-pg1nb1pz8e
@user-pg1nb1pz8e 5 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. По вашему рецепту у меня получились Макарон, немного правда растеклись но видимо как вы сказали , я долго мешала. Но структура печенья получилось несмотря что растеклись. И ещё я пекла на силиконовом коврике на нем все отлично, а вторую часть на пергаменте не очень. Свекровь сказала , что это 🔥 а не печенье. Спасибочки 👍
@user-ts7wc1eg7b
@user-ts7wc1eg7b 6 жыл бұрын
спасибо большое за видео , хотела спросить насчет аэрографа, как его правильно выбрать?
@user-ix4xu9iu1y
@user-ix4xu9iu1y 6 жыл бұрын
Вика ,подскажите при какой температуре выпекать макарон в газовой духовке?
@Elena-ui2pi
@Elena-ui2pi 6 жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста, какой у вас шоколад используется для ганаша? Марка?
@user-de5pf5vg7n
@user-de5pf5vg7n 6 жыл бұрын
Вика Добрый день, Вы при выпечки конвекцию ставите?
@user-nl5hd6um7x
@user-nl5hd6um7x 6 жыл бұрын
Великолепно! Особенно с короной!!!!
@user-ew7rr8zb7v
@user-ew7rr8zb7v 6 жыл бұрын
Спасибо огромное за очередной, прекрасный рецепт☺ на вид получились не идеальные, но это лишь моя вина, надо наловчиться, зато они нереально вкусные😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍
@valentinak.820
@valentinak.820 6 жыл бұрын
Супер классные пероженые 🍭🎈👍
@user-fp2oy9id5h
@user-fp2oy9id5h 4 жыл бұрын
Сууперррр, красотааааа
@elenaabramova6679
@elenaabramova6679 2 жыл бұрын
Добрый вечер. Посмотрела ваш рецепт. Хочу попробовать приготовить. Скажите пожалуйста,вы коврик с печенюшками ставите на прот веньили на решетку? А можно добавить меньше песка?
@buongiornodaele1013
@buongiornodaele1013 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт , попробую именно по вашему , он очень похож с рецептом Эмануеле Мартелли ..🤞🤞🤞
@konditerskiishabash
@konditerskiishabash 6 жыл бұрын
Обожаю макарон👍 это просто невероятная вкуснятина😇
@Diana13-01
@Diana13-01 6 жыл бұрын
Да, Макарон вкуснятина, как начнешь выпекать, так потом печешь еще и еще...
@yanareukova8349
@yanareukova8349 4 жыл бұрын
Диана, согласна что печёшь ещё и ещё, но я пеку не поесть, а научиться😃
@user-sw6gx8gu3w
@user-sw6gx8gu3w 3 жыл бұрын
Очень вкусные макароны спасиба
@zsakharova3339
@zsakharova3339 Жыл бұрын
Спасибо Вам за рецепт! А кисточкой и сухим кандурином можно их покрасить?
@anunazganun7658
@anunazganun7658 5 жыл бұрын
Здравствуйте! подскажите пожалуйста можно делить Ваш рецепт пополам? и сколько штук получается приблизительно?
@user-rz1op7tq1b
@user-rz1op7tq1b 6 жыл бұрын
Красота, 👌👍
@energeticangellife3977
@energeticangellife3977 5 жыл бұрын
Какой коврик 👍 первый раз вижу. Спасибо за некоторые моменты! Я пекла 1 раз и не сильно получились, буду сегодня пробовать снова и вашим методом, сын очень давно их просит
@Amina_Sultanova
@Amina_Sultanova 4 жыл бұрын
Вы приготовили? Получилось???
@aigulyer
@aigulyer 6 жыл бұрын
Виктория не подскажите а муку и сахар вы взвешиваете на весах( по 150гр)?У меня получается густющее тесто,Не возможно отсадить макаронс
@user-xz9jc6xs6w
@user-xz9jc6xs6w Жыл бұрын
Виктория подскажите пожалуйста,лимонку вы добавляете в сироп?чтоб не кристализировался?
@user-wr2qk5lz1f
@user-wr2qk5lz1f 6 жыл бұрын
какой шоколад вы берете, название? и еще, где купить миндальную муку? здорово!!!!!!!!!! мне все понравилось... а сколько стоят эти пироженки? я подписалась и ни грамма не пожалела... удачи вам...
@user-pj6jt9yl6y
@user-pj6jt9yl6y 6 жыл бұрын
На пергаментах разных фирм получается по разному, на каком то взрываются, на каком то юбки не поднимаются, а на каком то все хорошо)
@user-ln6rd5ps6z
@user-ln6rd5ps6z 6 жыл бұрын
Виктория здравствуйте!Помогите!Когда макаронс ставлю в духовку,с начала все хорошо,как только начинают подниматься и образовываться юбочка,края начинают съеживаться к центру и после вынимания,они как будто сдулись и стали плоскими.
@user-pj9lf7xj1d
@user-pj9lf7xj1d 2 жыл бұрын
Спасибо за опыт!Я не кондитер,а лишние шишки набивать не хочется🤭
@user-lj5zk6lj3d
@user-lj5zk6lj3d 6 жыл бұрын
Доброе утро! Сколько можно хранить их? И как?
@user-pn7cf5ps2t
@user-pn7cf5ps2t 6 жыл бұрын
Такие стильные получились)
@fry9728
@fry9728 6 жыл бұрын
Как хранить макарон? И можно украшать им торт ,покрытый крем -чизом?
@user-qb5th1bn8y
@user-qb5th1bn8y 5 жыл бұрын
Здравствуйте. В чем добавить порошок золотой?
@user-yl9ni2gr4d
@user-yl9ni2gr4d 3 жыл бұрын
Добрый день. У нас в городе тяжело найти мендальную муку, можно заменить на перемолотую стружку?
@user-lg4rj5eq2t
@user-lg4rj5eq2t 5 жыл бұрын
Добрый день. Скажите,я правильно поняла,что в качестве золотого красителя вы использовали кандурин ,разведеный водкой? Он не испортил ваш аэрограф. Видела в продаже жидкие золото и серебро,не пробовали?
@user-gi5eo2ft6z
@user-gi5eo2ft6z 4 жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт! Все просто и понятно! Получились идеально👌 Перед этим пробовала по рецепту супер пупер мастера, так там так все заморочено, Бог ты мой, и так там автор стращал что есди конкретно не так, то всё кирдык, что видимо с перепугу у меня ничего не получилось! По Вашему рецепту с первого раза идеально!!! С юбочками, ровненькие, красивые и вкусные! Спасибо еще раз!!!! Сделала ганаш на апельсиновом калибо- шикардос😋😋😋
@user-qz6ku9hj2k
@user-qz6ku9hj2k 4 жыл бұрын
Что такое апельсиновое калибо?
@user-hl5jd5vy6q
@user-hl5jd5vy6q 4 жыл бұрын
@@user-qz6ku9hj2k Марка шоколада.
@user-gi5eo2ft6z
@user-gi5eo2ft6z 4 жыл бұрын
Галина Фатьянова бельгийский шоколад «калибо» (callebaut ) со вкусом апельсин
@user-qz6ku9hj2k
@user-qz6ku9hj2k 4 жыл бұрын
@@user-gi5eo2ft6z Спасибо!🙏
@user-bg6dt5qb5j
@user-bg6dt5qb5j 3 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, если добавить сухой водорастворимый краситель получится?
@tedcarly_pressu8443
@tedcarly_pressu8443 6 жыл бұрын
Подскажите кто уже делал эти пироженные,какая самая вкусная к ним начинка?
@user-jt9rx5wo5y
@user-jt9rx5wo5y 6 жыл бұрын
ты такая крутая у нас с мамой всё получилось
@nikaaa9614
@nikaaa9614 Жыл бұрын
Пекла макаронс по вашому рецепту вийшли ідеальні , пекла на пергаменту з силіконовим покриттям
@user-jy2ko3ur5n
@user-jy2ko3ur5n 6 жыл бұрын
У меня на пергаментной бумаге тоже был такой же результат,а на коврике силиконовом получились.
@Diana13-01
@Diana13-01 6 жыл бұрын
Привет, я всегда забываю яйца заранее достать из холод-ка и ничего с Макаронами плохого никогда не было, это придуманные мифы о состаренных белках, пеку всегда на ковриках для Макарон, на пергаменте не пробовала.
@user-nz7te5iu9w
@user-nz7te5iu9w 2 ай бұрын
Здравствуйте.Вика подскажите а сахарная пудра продается с крахмалом он не мешает
@user-iw6xu7zy6q
@user-iw6xu7zy6q 5 жыл бұрын
Обычно все Ваши рецепты получаются на Ура, на не макарон)) делала все по рецепту, получились блинчики))) было вкусно, но на Макарон не похожи. Буду тренироваться
@user-tr3kk5xg9f
@user-tr3kk5xg9f 5 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, обязательно попробую. Подскажите пожалуйста, а что если использовать не жирные сливки для начинки, а 20%?
@_yakub23_
@_yakub23_ 4 жыл бұрын
20% не пойдут, потому что Ваша начинка просто не загустеет... Она будет жидкая...
@user-dr2oi8dh9i
@user-dr2oi8dh9i 6 жыл бұрын
А те,что на пергамент отсажены, Вы на горячий противень клали?У меня в этом была ошибка!
@user-fd3wc2qv2w
@user-fd3wc2qv2w 3 жыл бұрын
Скажите, а можно из перемолотого блендером миндаля сделать муку?
@artemiysmirenov1436
@artemiysmirenov1436 5 жыл бұрын
Это кандурин золотой или просто краситель?
@user-nn2of1tt8g
@user-nn2of1tt8g 6 жыл бұрын
Вика, подскажите золотая краска, специально для аэрографа,или можно взять золотую от топпродукт? Спасибо!
@elenakoneva3546
@elenakoneva3546 6 жыл бұрын
Вика, добрый день)) подскажите, пожалуйста, белки: 2 порции по 55 грамм или 55 пополам?
@emi-linkamalvinka6462
@emi-linkamalvinka6462 4 жыл бұрын
По 55гр
@user-vv4le9wf5q
@user-vv4le9wf5q 6 жыл бұрын
Добрый день! Спасибо за видео,всегда очень интересно и позитивно! Девочки,для тех кто собирается выпекать на пергаменте) КАЧЕСТВО ПЕРГАМЕНТА ОЧЕНЬ ВАЖНО! Он обязательно должен быть хорошо промасленный от производителя ( при покупке светло-коричневый или коричневый на вид и видно что он жирненький:) ). На светлом,как в видео он трескается за счет того,что пергамент в процессе выпечки деформируется. Пробывала промазывать пергамент самостоятельно: результат 50/50 получается. А на качественном получилось с первого раза. Всем успехов!
@user-wq3tg8cj1u
@user-wq3tg8cj1u 5 жыл бұрын
Отправлено
@user-ci6fc4tu6j
@user-ci6fc4tu6j 5 жыл бұрын
Я тоже из одного замеса делала, первую партию на белом пергаменте - результат как у Вики,вторую партию на коричневом пергаменте - идеальные получились.
@user-uh7fo5lu6g
@user-uh7fo5lu6g 6 жыл бұрын
Виктория здравствуйте! Подскажите пожалуйста, вы силиконовый коричневый коврик где заказывали? Просто на али-экспресс такие продаются, я переживаю...хороший ли он будет? P.S. и еще хотела сказать, что вы такая умничка, все так хорошо объясняете! Спасибо Вам огромное!!!)))
@_yakub23_
@_yakub23_ 4 жыл бұрын
Если боитесь покупать такие на Али, то купите специальный сертифицированный коврик от Силикомарт или Павони...
@user-qq8tk8in7k
@user-qq8tk8in7k 6 жыл бұрын
Ура! Получилось все!!! Я брала на 0,5 порции. Немного поджарились, буду експерементировать с температурой. Сначала бьіли сухие, но полежав ночь с начинкой, стали офигенньіе, тают во рту. У вас идеальньій рецепт! Мои все в шоке и я тоже. Вьіпекала на тефлоновой бумаге, заказьівала на Али, могу дать ссьілку кому интересно. Поднялись идеально, отлипают идеально, короче я ввосторге! Спасибо Вам.
@user-jq6nd2qq7s
@user-jq6nd2qq7s 6 жыл бұрын
Олена Михальчук Здравствуйте, а когда пол порции , то воду делим пополам , то есть 18 милимитров. Это же так мало, она же вся выкипит пока дойдёт до нужной температуры?
@user-qq8tk8in7k
@user-qq8tk8in7k 6 жыл бұрын
Ольга Кучеренко да, я делила все пополам. Сахар тоже начинает таять и все превращается в сироп))
@mehribanabbasova7266
@mehribanabbasova7266 5 жыл бұрын
Dobroe utro! Pojalusta mmne toje dayte ssılku perqamentnoy bumaqı aliexpress
@user-ck8ms1gi6y
@user-ck8ms1gi6y 5 жыл бұрын
Дайте пожалуйста ссылку
@user-ze3dj7xk6j
@user-ze3dj7xk6j 2 жыл бұрын
Благодарю вы классная
@user-mi4bd5dv9l
@user-mi4bd5dv9l 3 жыл бұрын
Добрый вечер. Вика, подскажите, если пироженки получаются внутри сырые, в чем может быть проблема. Духовка электрическая. Делала все по вашему рецепту, и все было идеально, и сироп, и макронаж...спустя 15 минут выпекания, пытаюсь поддеть пирожное, шапочка снимается, юбочка остается на коврике....оставила еще в духовке , в итоге изменили цвет, видно, что передержала, но внутри сырые так и остались. Кстати, коврик как у Вас, для макаронс. Дополню! Вот спустя 10 минут, после полного остывания на коврике, все хорошо снялось , но ошибка допущена уже, передержала в духовке! Сейчас буду ставить вторую партию, достану через 15 минут и оставлю остывать.
@olegsemenenko4146
@olegsemenenko4146 6 жыл бұрын
информации очень мало: основных ключевых моментов 3 партия не вышла так как время истекло теста оно должно храниться не более 30 минут
@natalyakonovalova2684
@natalyakonovalova2684 6 жыл бұрын
Добрый день, Виктория! Подскажите пожалуйста какие начинки можно ещё делать для макарон?
@natalyakonovalova2684
@natalyakonovalova2684 6 жыл бұрын
Огромное спасибо
@user-ol4yg5hb5n
@user-ol4yg5hb5n 6 жыл бұрын
Какой номер насадки?
@olkaburka88
@olkaburka88 6 жыл бұрын
Супер))
@gularyants
@gularyants 6 жыл бұрын
У меня есть такой термометр, но я никогда не измеряю им температуру жидкостей. Вот если приложишь к чему-нибудь вплотную, тогда показывает правильно, а если хоть маленькое расстояние, сразу градусов на 10 меньше. Может с моим прибором что-то не так. Пользуюсь для сиропа погружным.
@ganzorigkhoovoi9384
@ganzorigkhoovoi9384 4 жыл бұрын
ты очень класная . Я очень люблю макаронсы.💛💙💜💚
@user-ji4el8lg2n
@user-ji4el8lg2n Жыл бұрын
Добрый день ,а если нет термометра ,как узнать когда нужно вливать сироп в белок ?
@irinagershtein555
@irinagershtein555 4 жыл бұрын
Так интересно! Я вчера делала тот же самый эксперемент и, даже ,с теми же ковриками. Результат тот же!!! На бумаге получились с горкой и трещиной сверху. Наверное, бумага позволяет макаронам высыхать со всех сторон, поэтому рвется на вершине...
@bossboss-qi1eo
@bossboss-qi1eo 4 жыл бұрын
Вас эта причёска очень идет
@oksanarutkovska9474
@oksanarutkovska9474 2 жыл бұрын
У меня на пергаменте половина тоже потрескалась, хорошо получилось на конвекции, средний уровень, 160 и уменьшила до 150. Выпекала 10 мин на дырчатом силиконовом коврике. Но слегка подрумянились
@user-ie7gu9rf4d
@user-ie7gu9rf4d 6 жыл бұрын
здравствуйте. хочу попробовать сделать такие же пироженки, а домашние (сепаратные) сливки подойдут для ганаша?
@user-vm4hy7cp1n
@user-vm4hy7cp1n 6 жыл бұрын
Олеся Кощаева Подойдут.Если сильно густые ,разбавьте их немного молоком
@user-ie7gu9rf4d
@user-ie7gu9rf4d 6 жыл бұрын
Татьяна Ван спасибо.
@mariatieber6954
@mariatieber6954 6 жыл бұрын
Олеся Кощаева ганаш лучше делать на сливках )))
@vikki2501
@vikki2501 Жыл бұрын
Подскажите если долго макарон с начинкой оставить в комнате, начинка потечь может?
@N.Udachnaya
@N.Udachnaya 5 жыл бұрын
Спасибо.
@user-qn6gx9zh2f
@user-qn6gx9zh2f 6 жыл бұрын
Добрый день Виктория! Скажите пожалуйста миндальную муку можно заменить на обычную ?
@megahach01
@megahach01 Жыл бұрын
нет
@user-mk7jt1ml8l
@user-mk7jt1ml8l 6 жыл бұрын
делаю на тефлоновом коврике, но и на пергаменте хорошо получается, все зависит от качества и производителя. Спасибо, что делитесь опытом. 😊
@Bilberry1991
@Bilberry1991 6 жыл бұрын
Ирина Бочкарева а какой пергамент используйте??
@user-mk7jt1ml8l
@user-mk7jt1ml8l 6 жыл бұрын
Ирина Михель Пергамент для выпечки, 500 шт, 60×40 см, Paderno, Италия
@user-yo1fj5pb9u
@user-yo1fj5pb9u 4 жыл бұрын
Я вот макаруны тоже отсаживала на селиконовый коврик, но они почему-то прилепились к нему. В чём моя ошибка?
@globus5606
@globus5606 6 жыл бұрын
Я - ТОРТодел! вот жешь ёпть... век живи- век учись, всё одно дураком помрёшь))) вот особенно нравятся мне эти ваши видосы, со сравнением чего либо. в данном случаи с подложкой для выпекания. кстати. за крем-пломбир (два варианта), отдельное спасибо. лично мне, вкатил первый вариант. да и всем тем, кому я его "скармливал"))). лайкос...
@yerzhan6798
@yerzhan6798 6 жыл бұрын
А у меня на пергаменте хорошие получились
@annazerebiec2775
@annazerebiec2775 Ай бұрын
Здравствуйте белков 55грамм, это по 2.25 грамма либо две порции по 55нрамм?
@user-xr1se2li2l
@user-xr1se2li2l 2 жыл бұрын
Скажите, пожалуйста, пустот нет при таком взбивании меренги ?
@user-hd7gv1su2z
@user-hd7gv1su2z 6 жыл бұрын
Спасибо за рецепт.Но на сколько я знаю, что итальянскую меренгу готовит только на сиропе.Зачем в белки ещё сахар добавлять не понимаю...
@user-oo4br4lm6x
@user-oo4br4lm6x 5 жыл бұрын
Да это лишнее..жопа слипнется😂
@user-rc2zg1tq9u
@user-rc2zg1tq9u 3 жыл бұрын
@@user-oo4br4lm6x а вы ртом ешьте🤭
@_Naomy_1232
@_Naomy_1232 3 жыл бұрын
Чтобы белок взбился.
@dadlheyat7493
@dadlheyat7493 5 жыл бұрын
Скажити пажалуста впечки режимы конвексии или не конвексии?
@missArisha11
@missArisha11 2 жыл бұрын
А можно использовать обычную муку?
@romadikagita
@romadikagita 6 жыл бұрын
А я скажу Вам почему. Пергамент очень шуршавый. Почему нужна идеально гладкая поверхность, на которую наносить массу? Потому что макарону нужно выпускать воздух, а он выходит именно там, где появляется юбочка. А юбочка появится, только на гладкой поверхности, чтобы масса не цеплялась за шуршавость. А на пергаменте масса конкретно сцепилась с бумагой и куда воздуху(от влаги) выходить??? Только верхом!
@user-we8pm1hn6q
@user-we8pm1hn6q 6 жыл бұрын
Romadi Kagita пеку на пергаменте все получаеться
@svetlanayakovenko9257
@svetlanayakovenko9257 5 жыл бұрын
Я сразу на коврике делала. Про бумагу слышала, что из-за сильной сцепки с ней крышечка не поднимается. Теперь вижу , что это так.
@user-qr9fh7ut6u
@user-qr9fh7ut6u 5 жыл бұрын
Игры
@yelenayeghikyan9605
@yelenayeghikyan9605 5 жыл бұрын
Zavisit ot kachestva pergamenta. U menya prekrasno poluchaetsya
@user-tw4vh5hi5m
@user-tw4vh5hi5m 5 жыл бұрын
класс. спасибо за коммент. а у меня была другая проблема: во время макаронирования тесто ЗАГУСТЕЛО!!!!!!!!!!! и в нем повылазили кристалики сахара. почему ? что могло произойти?
@anastasiavataman7961
@anastasiavataman7961 2 жыл бұрын
Виктория , спасибо большое за рецепт,только у меня почему то они все потрескались((( хотя на нижнем уровне при 150 градусах 10 минут выпекала .... у меня силиконовый коврик... и электрическая духовка ....
@akzyinattemirbekova9463
@akzyinattemirbekova9463 4 жыл бұрын
На силиконизированном пергаменте не взрывутся?
@rafisavalieva9829
@rafisavalieva9829 3 жыл бұрын
Супер
@dijase1281
@dijase1281 Жыл бұрын
Я пеку на пергаменте, ставлю не в середину, а ниже (у меня из пяти уровне - второй), температура в моей духовке 125° (жарит она на +5-7° больше, по ощущениям), пеку на верх-низ ~18 мин, потом выключаю и с открытой дверцей остужаю. Вот ровно при таком наборе действий не трескаются. А раньше трескались тоже.
$10,000 Every Day You Survive In The Wilderness
26:44
MrBeast
Рет қаралды 124 МЛН
IS THIS REAL FOOD OR NOT?🤔 PIKACHU AND SONIC CONFUSE THE CAT! 😺🍫
00:41
The Worlds Most Powerfull Batteries !
00:48
Woody & Kleiny
Рет қаралды 27 МЛН
How to make perfect Macaron with no hollow shell (from Korea)
11:40
조꽁드Joconde's baking
Рет қаралды 1,4 МЛН
Торт ЦИФРА ☆ Абсолютный ТРЕНД
12:17
Yuliya Small
Рет қаралды 7 МЛН
French Macarons with Non-Hollow Shells.
12:10
조꽁드Joconde's baking
Рет қаралды 2,4 МЛН
Урок 6. 1  Макаронс тесто
23:37
Оляля
Рет қаралды 82 М.
Наполеон или Мильфей?🤷🏻‍♀️🫶🎂
0:30
Я - ТОРТодел!
Рет қаралды 22 М.
ДОМАШНИЕ МАКАРОНС (МАКАРУНЫ) | Два вкуса
22:16
СПОРИМ НЕ ПРИГОТОВИШЬ Макарон
15:20
КАТЯ БЕЛЬЧИК
Рет қаралды 161 М.