Makrout
Makrout au four
makrout aux dattes et miel
makrout el koucha
مقروط الكوشة
Bonjour tout le monde,
voila la recette du makrout, makrout au four un gateau algérien à la semoule, rois des tables de fêtes, mariages, et Aid
Cette video de makrout au four, je l'avais réalisé au mois de Ramadan, mais ce n'est qu'aujourd'hui que j'ai eu la chance de la partager avec vous.
Pour ce makrout on aura besoin de smen:
beurre clarifié ou ghee fait maison pour les gateaux algériens
• beurre clarifié smen o...
J'avais deja réalisé cette recette en 2013:
• recette de makrout au ...
Avec mon camescope et sans le tripied ( une video tres mal faite, mais c'etait mes debuts sur KZfaq)
Les ingredients:
( pour un petit plateau de 40 x 50 cm)
1200 gr de semoule grosse ( pas trop trop grosse ok)
Sinon 900 gr de semoule grosse + 300 gr semoule moyenne ( si vous n'avez pas une bonne qualité de semoule)
400 gr de ghee ( smen, ou beurre clarifié)
1 peu de sel
Eau de fleur d'oranger
Eau
pour la farce:
500 gr de pâte de dattes
½ c a cafe de cannelle
½ c a cafe de clous de girofle moulus
2 c a cafe de beurre
2 c a cafe de confiture ( facultatif, j'en avais mis, car j'avais une pâte de datte de mauvaise qualité, et donc j'avais peur que la farce devient dur a la cuisson, j'ai ajoute la confiture de figue, qui rendera la pâte molle )
En mesures:
2 mesures de semoule grosse
1 mesure de semoule moyenne
1 mesure de smen fondu
eau +eau de fleur d'oranger
1/2 c. à café de sel
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