اگر یه سوپ خوش رنگ و لعاب و خوشمزه میخوای ، اینطوری درست کن / سوپ جو مجلسی / آموزش آشپزی
سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون خوب باشه .
سوپ جو ، سوپ فوق العاده مقوی و خوشمزه‌ای هست که هم به عنوان پیش غذا می‌تونید استفاده کنید و هم وعده غذایی کامل .
طرز تهیه سوپ جو :
ابتدا پیاز رو نگینی خرد کنید و در قابلمه‌ای که می‌خواهید سوپ را بپزید داخل روغن بریزید و پیازها که سبک شد زردچوبه رو به اون اضافه کنید و سپس رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید . وقتی رب مقداری تفت خورد و رنگ آن باز شد مرغ رو به اون اضافه کنید و یک دقیقه بعد جوها رو داخل قابلمه بریزید و سپس استاک مرغ و به اندازه لازم آب و مقداری فلفل سیاه ‌و اجازه دهید جوش بیاید . هویج‌ها رو نگینی خرد کنید و وقتی سوپ جوش آمد هویج‌ها رو اضافه کنید و باشعله ملایم اجازه دهید بپزد . بعد از یک ساعت گوشت مرغ رو خارج کنید و زرشک و ذرت رو داخل سوپ بریزید ( زرشک را میتوانید نیم ساعت آخر هم اضافه کنید ) و اگر آب سوپ کم بود بهش آب جوش اضافه کنید . مرغها رو ریش ریش کنید و نیم ساعت آخر به همراه سبزی به سوپ اضافه کنید و آب و نمک سوپ رو میزان کنید . من جو رو دوازده ساعت خیس کرده بودم و پخت سوپ دو ساعت و نیم زمان برد .
نوش جان .
مواد لازم برای سوپ جو برای ۶ نفر :
جو یک لیوان فرانسوی
سینه مرغ نصف یک عدد
استاک مرغ یک لیتر
هویج متوسط دو عدد
پیاز متوسط دو عدد
گشنیز و جعفری ساتوری شده دو قاشق غذاخوری
ذرت نصف لیوان فرانسوی
زرشک دو قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه به میزان لازم
#سوپ_جو
#سوپ
#آشپزی_آسان