마늘종간장장아찌. 끓이지 않는 장물과 ***을 넣어 아삭함을 살려 보세요

Рет қаралды 736,865

Күн бұрын

#이보은 #마늘종간장장아찌 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.107
마늘종간장장아찌
[준비재료]
마늘종 1kg, 햇양파 1개, 청양고추 4개
붉은 고추 4개, 레몬 슬라이스 2조각
(마늘종 절임물)
굵은소금 1컵, 설탕 1컵, 생수 8컵
(끓이지 않는 장물)
간장 3컵, 생수 3컵, 설탕 1컵
식초 2컵, 통후추 20알
*1컵= 종이컵 200cc
----------------------------------------------------------
00:00 - 오프닝
00:34 - 재료소개 및 마늘종 절임물 만들기
01:50 - 마늘종 썰기
03:02 - 끓이지 않는 장물 만들기
04:07 - 채소 썰어 장물에 넣기
05:36 - 대야에 마늘종 넣고 채반으로 누르기
05:52 - 절임물 식혀 대야에 붓고 15분 절이기
06:41 - 마늘종 찬물에 세척 후 물기 제거
07:51 - 열탕소독한 병에 마늘종, 장물 담아 냉장보관
09:57 - 시식 및 끝인사
----------------------------------------------------------
인스타 : shfk1212?h....
카카오스토리 : story.kakao.com/ch/cookpia...
[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
--------------------------------------------------------------
#요리연구가 #쿠킹클래스
#봄 #마늘종 #마늘쫑 #장아찌 #절임물
#쉬운요리 #엄마요리 #봄요리 #제철요리
#요알못 #자취생요리 #자취 #초보주부 #신혼요리

Пікірлер: 244

@user-wv9hn8oo4d 26 күн бұрын

이보은쌤. 모든요리 레시피 감사감사❤❤😂❤

@user-hp7ix2vb9u 3 жыл бұрын

감사해요^^ 매번좋은거하나씩배워갑니다많이감사해요^~^

@user-se5ev6wz3v 3 жыл бұрын

감사합니다. 선생님. 행복한 하루 되세요!^&^

@user-gu8oe5fk6c 3 жыл бұрын

햇양파장아찌 맛있게 잘 먹고 있는데 이젠 마늘쫑장아찌까지~ 덕분에 친구들에게 별명 얻었어요 조요신ㅋ 항상 감사합니다

@user-by6qc1gl4x 3 жыл бұрын

마늘종 사다 해봐야겠어요 샘 레시피따라서 하면 실패가 없을꺼 같아요 감사합니다

@user-bz1xf3il9w 2 жыл бұрын

선생님 요리 유튜브보고 만들어먹으니 가족들이 다 맛잇다고..이보은 선생님. 최고에요

@user-kl9kr8zr9e 3 жыл бұрын

색다르네요 올해부터 이렇게 담아야겠어요. 맛있는 레시피 감사해요 ~~~^^

@user-tk3tt5ps5k 2 жыл бұрын

처음.샘레스피로.시도합니다이번에는.분명성공.항상샘.감사합니다

@user-ix9uf9wy5p 2 жыл бұрын

마늘쫑장아찌 만들러 왔어요ㅎㅎ 오늘도 꿀팁 자세한 설명 감사합니다 방금 만들었는데. 👍 엄지척 맛있어요~^♡^감사합니다 오늘도 건강한 하루되세요🙏🌱❣💕

@user-kr4je4ns9e 3 жыл бұрын

제육볶음 영상부터 시작해서 반찬레시피까지 다 보고 구독하고가요~~ 너무너무 감사해요~

@user-xf9fv9dh4d Жыл бұрын

지금 영상보고 하고있는데 성공적이에요! 감사합니다😊😊😊

@user-ni8fr8fb1g Ай бұрын

보은샘 뭔들 오늘도 홀딱반하고 갑니대이 ^#^~

@user-kw1kt3ez6g 3 жыл бұрын

마늘종간장장아찌 대박입니다 감사합니다^^

@user-dx7kq2se2e Жыл бұрын

당장 담아야겠어요 많이 배워습니다

@TV-wo8dn 3 жыл бұрын

정성을 가득 담으셨네요 눈으로만 봐도 먹음직스럽게보여요 오늘도 한수 배웁니다 잠시나마 영상으로 힐링이 되서 갑니다^^ 소통하러 또 놀러 올게요😋 좋은하루 보내세요~

@user-yh9rr8kn8d 2 жыл бұрын

햇앙파 겁나게 맛잇게 덕분에 잘먹고 있십니다 고맙습니당 ~

@user-cv5lb4uq1l 2 жыл бұрын

오늘 하려고 샀어요 항상 선생님 레스피는 최고에요~^^

@user-yw6qc4mj4v Жыл бұрын

낼 저도 만들어서 먹도록 하겠습니다. 감사합니다.

@user-dy6xc9kk6m 3 жыл бұрын

늘 수고하셨어요 감사합니다

@user-sb8fs3iz7b 3 жыл бұрын

양파 장아찌도 맛있게 먹었는데 마늘쫑도 해야겠군요~

@scolla9585 3 жыл бұрын

감사합니다 선생님

@user-pp8us9ih7g 2 жыл бұрын

멋진 요리 잘배웠 습니다 감사 합니다

@user-xg3qw4ej5d Жыл бұрын

핵심을 꼭 집어 주셨어요. 마늘쫑의 매운맛을 빼고 ~~^^ 전문가 안목❤

@user-vl9jo7zr3u Жыл бұрын

너무 감사해요 한번 만들어 봐야겧어요

@user-br2ei3se9p 3 жыл бұрын

정말 맛나요..

@user-np9jo5bx8d Ай бұрын

맛있는 마늘쫑 장아찌 ㅎ 구독하고 갑니다. 백만 가보자고요~~^^

@user-tl2sv1uh6b Жыл бұрын

마늘쫑 사다놓고 어떻게 만들까 고민이었는데 요리천재 이보은 요리연구님 레시피 대박 짱입니다 오늘 만들어보겠습니다 감사합니다 조고조곤 알기쉽게 설명도 잘해 주이네요 잘 배우고 갑니다👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

@user-gb2wh7jh4p Жыл бұрын

보은샘 요리 짱!!!

@user-rg9se9le4n 3 жыл бұрын

언제나 쉽고 맛난 레시피 감사드립니다 ^^

@Cookpia 3 жыл бұрын

고맙습니다

@user-un6oo5ul7z 2 жыл бұрын

역시 최고의 레시피!!. 항상 감사합니당. 건행!??

@user-ce7om6xx5v 2 жыл бұрын

마늘 장아찌 잘 배우고 있어요 낼 마늘 짱아찌 도전 고마워요

@user-sk3oi7jb1g 3 жыл бұрын

마침마늘쫑이있어 오늘 담았는데보기만 해도 맛있는 게보이지만 먹어도정말 맛있어요 인기짱입니다 감사해요 건행~~

@Cookpia 3 жыл бұрын

맛나게 성공하셔요

@user-uq6nw9nz7u 3 жыл бұрын

제가 좋아하는 장아찌입니다^^ 도전해볼께요♡

@Cookpia 3 жыл бұрын

도전

@user-yx7pl8bb6p 3 жыл бұрын

군침 흘리고 가요~최고

@Cookpia 3 жыл бұрын

고맙습니다

@user-fj8nw6de9r 3 жыл бұрын

세상세상~~~마늘쫑간장이 이렇게 간단할 수 있는겨요~!? 여름반찬으로 특히 십겹살먹을때 짱인데 그동안 얻어먹어만 봤는데 반드시 해볼랍니다~~ 감사합니다 80만 가즈아~고고싱~==3 ^^

@Cookpia 3 жыл бұрын

맛나게 드셔요

@user-pk2hu8vh4f 3 жыл бұрын

입 맛 돋구는 마늘쫑 장아찌도 당장 해야겠어요:) 선생님표 요리 다 따라 하니 저도 식구들한테 요리 잘하는 사람 소리 들어요~ 하하하😺 맨 처음 두번 정도 듣고 선생님표 요리 레시피에 노트에 옮겨 적을때 두번 정도 듣고 실제로 요리 할때도 듣고 매번 5번 이상은 듣고 있습니다 선생님표 요리 초보자인 저가 배우기에도 최고👍 선생님 언제나 역시 천천히 꼼꼼하게 머리속에 쏙쏙 박힙니다 꿀팁-마늘쫑에 소금 설탕 물 붓고 체에 누르는 게 포인트!!! ~^^♡♡♡

@monaco9593 3 жыл бұрын

마늘종 장아찌 진짜 조아해여ㅎㅅ 오늘도 잘배우고 갈께여 고맙습니다 쌤! 💕😚😘😙 싸랑해효 ㅅㅅㅅㅅ😍😍😍💖

@Cookpia 3 жыл бұрын

고맙습니다

@user-vr6ec1kb3v 2 жыл бұрын

해볼게요 ~~^

@user-cg3cl2vk4m 3 жыл бұрын

참 간단해서 누구나 쉽게 할수 있겠어요 감사합니다~♡

@user-nf9ci3st6v 3 жыл бұрын

감사합니다

@user-zk1gn7jt9f 2 жыл бұрын

올해는 한번 도전~^^👍

@user-dj8rb8wn9j Жыл бұрын

잘보고 갑니다

@user-xv6vc6uu9g 3 жыл бұрын

굿 레시피입니다~~

@Cookpia 3 жыл бұрын

그쵸?

@user-zw2cj3lw1i Ай бұрын

지금 담갔어요.담갔어요 감사합니다

@user-on1zl8qu6u 2 жыл бұрын

지난해 통마늘장아찌도 선생님 방법으로해서 잘먹고 있답니다. 감사합니다. 마늘종도 해보겠습니다.

@Cookpia 2 жыл бұрын

아주 맛나고 요긴합니다

@user-nc6hq5hd5i 3 жыл бұрын

마늘쫑 참좋아해요 내일 접수 이런방법은 처음인데 해보겠습니다 보은쌤 수고하셨습니다 ^^😀

@Cookpia 3 жыл бұрын

맛나겠지요

@hpk1099 3 жыл бұрын

작년에 끓임물 붓어 했었는데..;; 오늘선생님 주신 레시피로 해봐야겠어요.꿀정보감사합니다.

@user-if2uw6in3o 3 жыл бұрын

따라해봐야 겟어요

@user-fv9yv6tj6j 3 жыл бұрын

주말에 꼭 담을께요~👍

@Cookpia 3 жыл бұрын

도전

@user-uq5ie5yi3o 7 ай бұрын

예뿐 분이 음식도 잘하세요 감사합니다😊

@Cookpia 7 ай бұрын

시청해 주셔서 감사합니다 😊

@user-br2ei3se9p 3 жыл бұрын

믿고 갑니다.. 엄청 맛날꺼 같아요

@Cookpia 3 жыл бұрын

고맙습니다

@user-wj4ce3wq7y 2 жыл бұрын

아,,,그렇구나. 선생님 머리가 좋으시네요,, 고맙습니다

@yyvv2000 11 ай бұрын

아하~!! 이거였군요!! 먹었을때 맵고 아리고 질겨서 보통 일반적으로 하는것 똑같이 했는데, 도대체 왜 그럴까 몰랐는데 영상을 보니 이해가 되네요.

@michaela52719 3 жыл бұрын

힝 조금빨리 해주시징 ㅎㅎ 작년레시피로 올해도 담갔어요 내년에는 이방법으로 꼭해야겠어요 그리고 병소독 잘배웠습니다

@user-yj4rz1qr4q 2 жыл бұрын

잘 보고 .배우고있습니다.❤

@Cookpia 2 жыл бұрын

맛나죠?

@user-yk4cs8hv5e 3 жыл бұрын

우왕??!! °0° 지금까지 이런 레시피는 없습니다👏👏 100만가즈아~~

@Cookpia 3 жыл бұрын

고맙습니다

@user-et5lw6bw5g 2 жыл бұрын

믿고 따라하는 이보은요리사님 음식 넘 좋아요

@user-cc5ox2vn7f 3 жыл бұрын

지인이 어제 마늘쫑 잔뜩 보내줫어요 ~무얼할까 고민중이었는데 마침 요정님 마늘쫑 장아찌가 올라와서 너무 좋았어요 감사합니다 유튜브시청후 쫑장아찌 바로들어갑니다 아린맛 빼는법 처음 배워요 역시👍👍👍👍👍

@user-vt1ij1md1o 3 жыл бұрын

늦참외장아찌배우고싶습니다.

@love218228 3 жыл бұрын

전 끓인물없이 장물만해서먹었는데~~~끓여서 아린맛빼고 하는 방법배워갑니다 사람은죽을때까지배운다는말이 맞네요 쌤~~~감사해요 참 오이지 오이소박이 잘먹고 있어요♡♡♡♡

@Cookpia 3 жыл бұрын

맛나겠지요

@user-gc2bo1dm9t 3 жыл бұрын

바로 만들어 봤는데 남편도 아주 맛있다고 인정했어요 ㅎㅎㅎ

@user-nn5nk9en1w Жыл бұрын

마늘쫑 장아찌넘쉬운데 보관방법이 냉장 보관이 라니 옛날 사람이라 그래도 보은님의설명데로 올해는해보려고요🎉😊

@user-cg4dr2pn1i 2 жыл бұрын

오늘 영상보고 만들고 있습니다 😂

@Cookpia 2 жыл бұрын

맛나게 드셔요

@user-ob2cv2em7w Жыл бұрын

지금 만들고 있네요 감사합니다

@Cookpia Жыл бұрын

맛나죠

@sunb3519 3 жыл бұрын

와우~♡색깔도 이쁘고 아린맛도 빼구..래시피 넘 좋아요. 80만가즈아~~♡♡♡

@user-ww3ub8uk5x 3 жыл бұрын

너무 쉬워 보여 해남마늘쫑 4kg 주문 했는데 빨리 왔음 좋겠네요~^^

@Cookpia 3 жыл бұрын

00:00 - 오프닝 00:34 - 재료소개 및 마늘종 절임물 만들기 01:50 - 마늘종 썰기 03:02 - 끓이지 않는 장물 만들기 04:07 - 채소 썰어 장물에 넣기 05:36 - 대야에 마늘종 넣고 채반으로 누르기 05:52 - 절임물 식혀 대야에 붓고 15분 절이기 06:41 - 마늘종 찬물에 세척 후 물기 제거 07:51 - 열탕소독한 병에 마늘종, 장물 담아 냉장보관 09:57 - 시식 및 끝인사 ---------------------------------------------------------- [준비재료] 마늘종 1kg, 햇양파 1개, 청양고추 4개 붉은 고추 4개, 레몬 슬라이스 2조각 (마늘종 절임물) 굵은소금 1컵, 설탕 1컵, 생수 8컵 (끓이지 않는 장물) 간장 3컵, 생수 3컵, 설탕 1컵 식초 2컵, 통후추 20알 *1컵= 종이컵 200cc

@user-tx1is4il1j 2 жыл бұрын

@marialee1291 2 жыл бұрын

동영상 내용 요약해 주셔서 감사합니다 ^^

@user-vg7hx9ex3y Ай бұрын

요약해 주셔서 감사합니다🎉

@user-rk1pi7qm3t 3 жыл бұрын

선생님 감사합니다 주말에 만들어서 부모님께 선물해드려야겠어요~

@Cookpia 3 жыл бұрын

ㅎㅎ맛나게 만드셔요

@user-rk1pi7qm3t 2 жыл бұрын

@@Cookpia 소금물을 너무 식혀서 부었나 15분이지났는데도 먹어보니 매워요

@user-ef9qz8ks1y Ай бұрын

이틀전 선생님 레시피 대로 해서 오늘 고추장 올리고당 통깨넣고 무쳐 먹었더니 맛있네요~~

@Cookpia Ай бұрын

맛나죠?

@user-cj1jn3mp9o 3 жыл бұрын

@user-uy9ul8te7v 3 жыл бұрын

선생님의 요리는 매우 과학적이에요. 끓임물과 장물의 비율 식탁에 풍성함을 주셔서 고맙습니다. 담가논 마늘쫑 장아찌가 있지만 선생님의 소중한 레시피로 다시 한병 담가봐야겠어요.

@user-wj4ce3wq7y 2 жыл бұрын

선생님 반갑습니다 고맙습니다

@user-ln8lu5qy4u 3 жыл бұрын

생수, 굵은소금, 설탕을 넣어 먼저 절임물을 만듭니다. 마늘종 써실때 간격대로 일정하게 잘 써셨네요. (4~5cm) 진간장 설탕 식초 후추 넣고 부드럽게 잘 저어주셔서 양념맛이 깊고 진하고 아주 맛있습니다. 레몬도 넣고 고추도 일정하게 간격 부드럽게 잘 써셨네요. 마늘종간장짱아지 조회수 40만이상 돌파했으면 좋겠습니다. 100,0000 200,0000 300,0000 이상 마늘종간장짱아지 조회수 올라갔으면 정말 좋겠습니다. A+++++++++++++++++++++++++점수 감사하게 드릴께요 보은쌤.^^

@hclee6397 2 жыл бұрын

양파를 좋아하는데 여러개 넣어도 될까요?? ^^ 항상 잘 보고 있습니다😊👍

@user-tk9mu3jj9v 3 жыл бұрын

1차 만들어 먹었는데요 넘 맛있어서 오늘 또 만들려고해요 쉽고 간단하고 맛있어요. 요즘 마늘쫑이 엄청 값이... 지나번2천5백원하던것이 4천원하더라고요 그래도 식구들이 좋아해서^^ 감사합니다~~

@Cookpia 3 жыл бұрын

ㅎㅎ고맙습니다

@user-sr6go2yl8p 3 жыл бұрын

엄지 척 입니다 👍 감솨합니다

@Cookpia 3 жыл бұрын

고맙습니다

@user-el9gb3hp7r 3 жыл бұрын

너무간편해서좋아요

@Cookpia 3 жыл бұрын

맛나게 드셔요

@user-ib7yb5gd1l 3 жыл бұрын

설탕과소곰물 을 끓여내고 장아치 담근니 쉽겠어요

@Cookpia 3 жыл бұрын

네 쉽지요

@letshaveameal1804 3 жыл бұрын

Wow~마늘쫑 절임물~~레몬...양파... 포인트가 너무도 많아요~아린맛 빼는법도 재대로 배웠어요😁👍 마늘종 너무 좋아하는데~ 진짜 맛있겠어요🤗

@oliviayu9608 3 жыл бұрын

저희집에서 아이들이 선생님보고 엄마 두목님이라 불러요~보은님 레서피로 우리집 식탁이 풍성해졌어요 두목님 감사합니다~♡

@Cookpia 3 жыл бұрын

하하 두목 ㅎㅎ좋아요

@user-qg2wp1jn7x Жыл бұрын

잘 배워서 해보아야겠어요 감사합니다~

@eoheungi5130 3 жыл бұрын

너무 이쁘기도 해요 레몬이 들어가서

@Cookpia 3 жыл бұрын

이쁘죠

@user-xv7ru4lm7j 3 жыл бұрын

바로 구입해서 만들어야겠어요~~ 감사합니다~~

@Cookpia 3 жыл бұрын

맛나게 드셔요

@오늘도락kfood 3 жыл бұрын

바로먹어도 맛있군요! 마늘종 장아찌 끓이지않은 절인물로 해봐야겠네요. 잘봤습니다^^

@Cookpia 3 жыл бұрын

맛나죠

@sanggregory3606 2 жыл бұрын

햇 양파 장아찌 대 성공 너무 쉽고 맛나요 고맙습니다 감사합니다 늘 행복하세요 LA.에서

@antifragilian 3 жыл бұрын

떡상 가~~~~~즈~~~~~~~아~~~~~~~! 양파랑 마늘종이랑 양대산맥으로 떡상각!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@Cookpia 3 жыл бұрын

갑시다

@user-op9zq8qu3s 2 жыл бұрын

오늘 농사지은 마늘쫑 랑이가져왔길래 이대로 따라했는데 바로먹을수있고 정말맛있네요 최고에요 먹고남은 간장물은 끓어서 재사용해도되나요

@user-bj3nk3uh9x 2 жыл бұрын

!ㅈ77

@eoheungi5130 3 жыл бұрын

와,,,진짜 세상 쉽네요~~~❤🧡💛💚💙

@user-my1qp1bd5p 3 жыл бұрын

마늘쫑 새우볶음 했는데 장아찌도 해봐야겠어요 양파짱아찌는 맛있게 잘먹었거든요 쉬워서 더 좋아요~^^

@Cookpia 3 жыл бұрын

쉬워 아주 좋지요

@SP-iw5dn 3 жыл бұрын

쉽고 간편해서 따라하기가 수월 하겠습니다.

@user-tr2fz7el2z 3 жыл бұрын

마늘쫑 간장장아찌 만드셨네요 넘 맛있게 보여요 저도 선생님 레식피로 맛있게 만들어 보겠습니다 ~~ 좋아요 꾹 누르고 갈게요

@Cookpia 3 жыл бұрын

맛나게드셔요

@user-tr2fz7el2z 3 жыл бұрын

@@Cookpia 감사합니다 선생님 ~~

@user-gg6hi2nq4q 2 жыл бұрын

알감자 장아찌도 이 방법으로 응용해도 될까요~?

@eunseoyang4413 9 ай бұрын

넹

@hjkim1845 3 жыл бұрын

지난번 햇양파장아찌 쌤의 영상보고 바로 담갔는데 어찌나 상큼하고 맛있는지 간장물까지도 넘 맛있었어요 오늘은 마늘쫑으로 고고~!!^^

@Cookpia 3 жыл бұрын

마늘종도 성공하셔요

@user-tj1hh5zl5i Жыл бұрын

너무 맛있겠어요 아린맛을 빼는건 마늘의 좋은성분을 다소 몇%라도 제거해서 손해보는건 아닐까요 ...??

@user-zv1bi2bx6x Жыл бұрын

냉장고에 장기보관시엔 장물을 한번끓여식혀부어야할까요???

@user-ur1md7ml6i 3 жыл бұрын

헐 좋아요ㅜㅜ 저 신혼인데요 오늘 밥상보고 웃겼던게 선생님 영상보고 만들었던 콩자반, 진미채, 감자볶음, 가지볶음이 있었답니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅍ

@Cookpia 3 жыл бұрын

진수성찬인데요

@user-nb3nw8ht5m 3 жыл бұрын

샘.버섯장아찌만드는레시피좀가르쳐주세요.

@user-oq7xq7pt9v 3 жыл бұрын

쌤 오리탕 끓일려고 하는데 머위도 없고 고구마 줄기도 없으면 취나물로 해도 될까요?

@user-pm9up4ic3j Ай бұрын

식초는 어떤 종류가 좋을까요? 현미식초.사과식초.양조식초 종류가 다양해서ㅠ

@jlove3257 28 күн бұрын

먹고 남은 간장물을 재사용 할 수 있나요?😊

@user-kx2yj3mv4c 2 жыл бұрын

시금치장아찌 세상쉬운레시피 부탁드려요