asalamualaikum teman".. menu makan siang hari ini membuat sayur dengan tambahan ikan panggang. dan kalo di jawa tengah daerah pesisir pantai utara bilang nya mangut teman" dengan terong yang biasanya di kupas kulitnya...
masak sayur dengan ada aroma panggang"an nya itu selalu enak kalau buat ku teman".
silahkan di coba ya...
Mangut Terong Ikan panggang
bahan :
6 ikan asap salem
1/2 papan tempe
1200 ml air
1/2 bks santan instant kara
garam dan kaldu bubuk secukupnya
1/2 bh gula merah
10 bh cabai keriting hijau potong"
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 btg sereh
bumbu halus :
8 bh cabai keriting merah
5 bh cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 cm lengkuas
1 ruas kunyit, bakar
1 sdm ketumbar / 1 sdt jika memakai ketumbar bubuk
4 butir kemiri
biasa nya saya memakai petai, tapi berhubung petai lagi mahal dan nggak ada di tukang sayur, nggak pake pun tetep jadi teman".