Dale like y comenta lo que quieras para el algoritmo 🧠

De verdad tanta información nos va a enloquecer. Unos dicen una cosa, dan una explicación científica, otros otra, y también dan su explicación, unos estudios dicen una cosa, otros otra, al final no sabemos que carajo comer, qué aceite usar, qué tomar, diossss

Excelente video Aries , lamentablemente vivimos en una sociedad donde es predominante el sabor de la comida o el hecho de que sepa mejor por encima de la salud .un abrazo

He vivido engañada, suempre me ha dicho que el aceite de oliva solamente se debe consumir crudo de lo contrario si lo calientas es nosivo para la salud. Me encanto el video aprendí mucho.

Yo me quité de cosas y casi elimino los fritos. No sólo el tema de los aceites, van rebosados en harina o pan y ensucian mucho la cocina, desechar el aceite contamina mucho... Hago muchos caldos, guisos en salsa (de jitomate o tomate, más verdura) horneados y al vapor. No sólo me quito de todo el lío del aceite. Aumenté ingesta de verduras y líquidos. Además de hacerme de un buen sartén que no se le pega casi nada. Mi carne se hace con su propia grasa.

Podrías hacer un video del como sustituir el aceite en los platillos mas típicos que consumimos dia a día?

Yo prefiero cocer los alimentos sin usar grasas, ya sea al vapor, asados o en agua

Hay varios puntos ciertos. Pero también por ahí tienes varias recomendaciones que son muy dudosas. Me parece un error con la recomendación del aceite de oliva y canola para altas temperaturas. Es claramente visible que alcanzan el punto de humo rapidísimo, además de que es notoria la descomposición. En todas las fuentes que he revisado confirman lo que te comento.

Bueno para freír o fritura profunda recomendó aceite de Oliva, aceite de coco, mantequilla ghee o clarificada, manteca de cerdo alimentado con pasto y en un ambiente libre para moverse y para saltear o cocinar con cantidades mínimas de aceites recomendó hacerlo con aceite de canola, aceite de aguacate y aceite de Oliva. Eso fue lo que entendí en cuanto recomendación nutricional saludable, ahora sólo falta un vídeo sobre cómo llevar un buen balance en la dieta de éstos tipos de grasas ósea cuánta cantidad de grasas saturadas e insaturadas consumir para una buena salud hormonal y cardiovascular.

Tengo entendido que entre los mejores aceites está el Oleico, ya que incluso se usa para preparar comida (tortas) para abejas durante el invierno que no hay tanta flor. De ahí si uso aceite de oliva pero hay de marcas a marcas y no se cual es mejor. ¿Alguna recomendación?

Para usar la menor cantidad de aceite compré unos dispensadores que han reducido por mucho mi consumo de grasa... Y soy muy feliz

Estaría increíble que hablaras de lo inflamatorios que son los aceites que recomiendas como el canola y el cártamo. Básicamente la cascada de inflamación del omega 6, en específico el ácido araquidónico.

Aceite de Canola ? Yo que sepa la Canola es altamente modificada genéticamente

¡Tuve que ver varias veces el video, para que se me grabe la información! ¡Muchas gracias!

Sería bueno que hablaras, precisamente de los diferentes tipos de colesterol LDL Y HDL. Y que tan malos son para la salud. O el consumir verduras crudas tiene un beneficio real para la salud, porque yo lo hago y para nada me parece mala idea.

Siempre me an recomendado cambiar mi aceite de oliva por manteca de cerdo y en algún momento lo pensé hacer pero hoy me enseñaste que no debo hacerlo. Gracias teacher 😉

CONCLUSIÓN: No uses grasas de ningún tipo si no quieres estar obeso, si llegas a obesear esconde tu botella de aceite de oliva verde bien obscura y escondida y usala "muy rara vez".

Lo malo se convirtió en bueno y lo bueno en malo.... esperemos el próximo capítulo

¡Brutal como siempre! Y nada mejor que hablar de aceites con una camisa amarilla, que por cierto te luce increíble!

Te faltó hablar de los métodos de extracción de los aceites vegetales, eso también es muy importante, hablaste de la fuente de la manteca, y que hay de la fuente de los aceites vegetales .? Sin lugar a dudas aquí la clave de todo será la temperatura a la que cocines como lo mencionas y la constancia con la que estés consumiendo alimentos fritos, ningún alimento es malo perse, si algunos pueden ser de menor calidad, es decir densidad nutricional que otros, si eso lo tomamos como standar para medir la calidad. Excelente video y seguiré diciendo que es NECESARIO educar a la población en Nutrición desde la Primaria, debería de ser una materia más, al igual que Educación Física o la otra opción sería reestructurar educación física para que se hable de nutrición también como parte de la salud integral del ser humano.

A mi este tema me interesa mucho y es mucho más complejo de lo que parece. Justo trato de reducir el uso de grasas para cocinar, pero al mismo tiempo trato de evitar el uso de sartenes de teflón porque está probado que el teflón y los adhesivos usados en este tipo de sartenes son sumamente cancerigenos. Por lo anterior me he cambiado a sartenes como hierro fundido, pero cocinar con este tipo de sarten hace que sea indispensable cocinar con alguna grasa como el aceite de canola o la mantequilla además de que cocinar con acero te exige cocinar a altas temperaturas pera evitar que se pegue la comida o hagas un desastre al cocinar. . Entonces he encontrado difícil encontrar una forma de cocinar algo que me es práctico y rápido para mi rutina diaria como un omelet de claras sin usar aceite.¿Tienes algún video en el que hables de este tipo de alternativas? Y si no podrías considerar esta temática en un próximo video?

Buen video y buena información en general, lo único que todavía dudo es el tema de la grasa saturada, los humanos evolucionamos comiendo grasa saturada animal y ¿Cómo nos dicen ahora que es mala? A veces dudo algunas cosas de la ciencia, hoy en día el dinero controla la "verdad" para generar más dinero

Hay una frase que versa: el veneno esta en la DOSIS... y el resumen es lo que me parece mas valioso: si vas a hacer deep fry (frituras, comidas fritas en general) usar manteca y si vas a cocinar normal usar aceites vegetales, principalmente aguacate (por su alta resistencia al calor) y oliva por su alta calidad.

Más videos así, soy estudiante de nutrición y esto es oro

Mi abuela cocinaba con manteca de cerdo y vivió hasta los 90 años. Claro le daban maíz solamente como alimento.

Las calorías no son las que engordan mayormente. Son los carbohidratos los que engordan , y el aceite de oliva no sirve para freír, se quema con temperaturas altas , sirve para ensaladas .

Justo esta semana andaba en busca de este tema y booom... Aries sale para aclararlo todo!

No entiendo bien, en 2:16 dice que el aceite de oliva virgen es el aceite numero uno para fritura profunda, pero en 4:53 dice que los aceites que contienen mas grasas poliinsaturadas tienden a ser menos estables al calor, el aceite de oliva tiene omegas 3 o poliinsaturadas, entonces eso se contradice.

Hola Aries, ¿podrías comentar sobre el aceite de pepita de uva?

Primero dice que la mantequilla y manteca no usarla para freír y al fi al dice que si, al igual que el aceite de oliva primero dice que si usarla para freír y después dice que para calentar solamente.... No entendí bien, entonces cuál es la mejor para freír???????

Jejeje los disruptores endocrinos están en todos los alimentos, no hay manera de evadirlos, estamos entrampados entre la necesidad de producir grandes cantidades de alimentos y los residuos químicos que esto implica.

Gracias coach terron, siempre echándonos la mano.💪🏻

Si el aceite de oliva se oxida con la simple luz solar no quisiera imaginar lo que le pasa al calentar o freír con aceite de oliva....la verdad me parece un disparate freír con aceite de oliva

Ac. Sugeridos : Oliva. Aguacate, Girasol alto oleico, Cártamo, Canola. Gracias coach

Frank Suarez dice que el aceite de coco tiene más resistencia a altas temperaturas en comparación con el aceite de oliva. Realmente uno no sabe a quien creerle en estos tiempos. Todos se contradicen.

Difícil cocinar sin aceite se pega la comida, aunque royal prestige no se le pega nada, pero están carisimos. Mmm se me antojaron las proteínas 😋😋

El aceite de oliva es bueno para aderezos pero para freír no es recomendable.los mas buenos son coco, aguacate y mantequilla

A mí las grasas me hacen daño, tengo una condición muy particular, mi hígado no tolera la grasa y hasta el puerco me provoca un dolor. Creí que eran piedras en vesícula o hígado graso pero no era ningúno de los dos. Simplemente no tolero grasas pero el aceite de oliva, si la grasa del aguacate o las semillas. Pero el puerco aunque sea maciza me hace mucho daño. Por eso que yo no creo que la manteca sea buena.

Hola Aries, excelente video, un mundo muy extenso y aún con mucha suerte informacion por reacabar a nivel científico y experimental. No olvidemos que las enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, etc no solo se atribuyen a las grasas consumidas directamente si no también a factores como el sedentarismo, factores genéticos y hereditarios. Todo tiene que tener un equilibrio.

Aries Terrón: muchas gracias por sus videos: una pregunta:¿ El "flúor" que le agregan a la sal y a las cremas dentales, qué tan tóxico es? Porque ahora dicen que es muy dañino para los humanos y que es mejor la sal rosada. ¿Hay evidencia científica que respalde esto?

cada vídeo que he visto contradice al visto con anterioridad y cada uno aporta sus fundamentos cientificos, todos de canales de especialistas, universidades, etc. ya no se a quien hacerle caso, este va a ser 5 vídeo distinto que veo a ver pasa. Y todo por que se me olvico que me recomendó el nutriologo si margarina o mantequilla :c

Da consejos para dejar de usar el aceite, ayudaría mucho. Gracias por tus videos.

Hola! Gran video uwu tenes alguna información sobre el aceite de Soja? Es el que sale más económico aquí en Chile, lo venden como "Aceite Vegetal", y generalmente viene con un 10% de TBHQ (no sé lo que es) en el envase

Hay un canal de video-ensayos llamado (what I've learned) que propaga tanto Ayunar por dias, como la fobia a los aceites vegetales, ya me habia llamado la atencion que suele subir videos de temas muy polemicos y presenta estudios y evidencias dudosas por decirlo amablemente

Hola aries, podrias hablar del consumo de camote que he oido es buenisimo en especial para quienes hacen deporte. Que tan malo seria consumirlo en forma de pure de vez en cuando hecho con mantequilla de coco,nuez moscada y canela en una etapa en la que se busque subir musculo de forma magra?

Excelente video. Yo doy toxicologia en la licenciatura en Nutrición, y es increíble con cuantos mitos llegan los alumnos

Quedé confundido. Entonces es mucho mejor cocinar, digamos, la carne, con su propia grasa sin aceites ni nada?

Muy buen video Aries y tú qué opinas del aceite MCT?

También hay que tener cuidado con el tipo de cocción. No es lo mismo hervir u hornear que freír o caramelizar. No es solo las calorías, sino también la transformación química que puede generar compuestos no tan deseables.

Excelente información, siempre atinado

Hola chico ya la venden la manteca de cerdito 🐖 orgánica y por muchos años y en su ambiente natural y las tiene limpias el producto si está carro pero vale la pena gracias

Mmm aceite de oliva se dice grado de humo es baja o sea oxida rápido ,mejor usarlo en frío

Gracias, Aries 😊 excelente video 🙌🏼

Gracias por la Información Aries, cómo siempre excelente 👍💪👌

EL VIDEO QUE ESTABA ESPERANDO,GRACIAS 🥰

Ok, voy a tener que hacer unos ligeros cambios en mi forma de cocinar, gracias aries por está información que nadie pidió pero que necesitábamos.

chingon aries, siempre muy clara y precisa la info

Información valiosa gracias Aries!

gracias por la informacion aries. la guardare en mi cerebro.

Aceites vegetales sin hidrogenar sino con extracción en frío!! 💪🏻💪🏻 deliciosos!! 😜😜

coach pero si mi desayuno siempre son huevos pero uso una cucharada de mantequilla o manteca de cerdo a fuego bajo unos 5 minutos añado un puñao de espinaca, cebolla y pimiento con tomate picados y luego los huevos. Pero a freir te refiere por ejemplo al hacer pollo frito ? porq por lo general nunca hago eso solo digamos el pollo salteado con verduras pero obvio si lleva al menos una cucharada de olivo o mantequilla

Excelente video👌🏻muchas gracias✌🏻

Oye habla de la diferencia entre el aceite de Oliva virgen y extra virgen... Ambos se pueden usar para freír?

En ese caso seguiré usando el aceite de coco para el cabello y no para la comida.

Como siempre, muy fundamentado, excelente

Gracias por nutrirnos 🧠

Ahora si viene lo chido :3 ❤️ desconozco cuál sea mejor...pero lo poco que se de cocina es que la manteca da más sabor a la comida 😋 y más en el mole 🥴 Saludos Aries🥰

Gran explicación! Gracias

Me encantó, gracias maestro .

Hola aries, déjame decirte que desde hace unos meses he estado viendo tus videos y veo que siempre hablas con la verdad y me encanta el como explicas y te expresas. Pero al estar viendo tus vídeos y sobre todo los de perdida de peso he visto que siempre es el mismo camino:El déficit calórico. Y la verdad eso me ha motivado mucho pero el problema es que no se como hacerlo y he estado buscando en KZfaq a alguien que explique como hacerlo pero solo dicen que es y ya. Asi que te agradecería muchísimo si pudieras hacer un video hablando del déficit calórico, en que consiste o como lo podríamos llevar a cabo. Pd:excelente video, creo que es un tema que es importante conocer sobre todo en estos tiempos que como tu lo dices los CHARLATANES abundan. sigue así aries eres el mejor🤙🤙

Hola Aries, tengo una pregunta que ojalá puedas ayudarme a resolver. Contexto: Recién. Vi tu vídeo del uso de aceites y decidí cambiar mi aceite "capullo" por el de oliva. Pero mi sorpresa fue que todos los de oliva tienen grasas trans, mientras que el capullo no. La única opción de oliva sin grasas trans fue la marca Ybarra. Mi pregunta: sigue siendo buena opción consumir aceite de oliva, a pesar de que tenga grasas trans?

Me intriga saber si el aceite de oliva aguanta temperaturas altas

Gracias por la información 🙏🏻

5:13 que opinas del aceite de orujo de oliva?

Gracias por la data amigo, muchos éxitos

Que chingón eres para explicar este tema tan confuso

Excelente información 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

Buen video como siempre!

Aries ¿puedes hacer un video de los métodos de coccion más saludables y dañinos?

Noooo, esperando me diga la manteca ya que suiso mucho con ella .. tendré que cambiar mi alimentación . Gracias eres el mejor

Excelente, en este video si me quedó claro. La cuestión, sin llevarte lo contrario, es que he bajado de peso consumiendo manteca de puerco. Gracias por la información.

WOW😱, eres el mejor, ánimo carnalito, saludos desde CD MX 😁

Excelente video! Entonces la mantequilla clarificada se recomienda para freir, pero no para cocinar?

Gran información, gracias

Ya está comprobado que las grasas animales son las mejores. Que averigüe mejor, ya recomendar aceites vegetales está realmente mal. 😢

Tengo entendido que el aceite de oliva se debe usar solo para alimentos ya cocinados, no para freír al menos que sea un aceite de oliva especial para freír. En otro orden, cómo es difícil conseguir manteca de cerdo de calidad, es mucho mejor y más práctico usar AirFryer y más si puedes pagar el consumo de energía que tendrías si le das un uso intensivo.

Gran video Coach

Yo pienso que tenemos que cuidar loque comemos porque pues parte de mi familia se cuidan tanto que si la carne no que si la manteca no que tal aseite no i todas tienen colesterol igado graso i me pregunto entonces cual es la verdad sobre tantas grasas

Super video, Aries gracias...

Genial y muy informativo como todos tus videos, solo una duda, por calidad te dicen que el aceite de oliva extra Virgen es mejor, aplica en este caso para cocinar el día a día…..gracias y saludos

Excelente información 👍🏻

El aceite de oliva se quema y oxida a altas temperaturas

El aceite de oliva a altas temperaturas??! No se supone que es uno de los aceites con menor punto de humo, lo que lo hace más labil a quemarse con mayor rapidez y sintetizar los compuestos tóxicos que tú mencionas? Entre más virgen más bajo el punto de humo Lic y menor calor para alcanzar el punto de humo

no entendí si puedo cocinar con aceite de coco organico extravirgen? ese uso

Cómo vamos a saber si los cerdos fueron bien alimentados.... Me parece absurda su tesis !!

Aries entonces si recomiendas el uso de airfryer?

el de cartamo como el Oleico sin tbhq es buenisima opcion y alto punto de humo

6:44 No entendí, cambio saturado por poliinsaturado(el que resiste menos el calor) pero sin agregar a mi dieta carbohidratos refinados ni proteína resulta ser beneficioso?

La manteca gana llevó años diciéndolo y no me hacen caso

Excelente aries.. Te sigo d este hace un año, me gustaría que hablaras sobre la ginecomastia