Brioche Morbidissime - Svelati i trucchi del mestiere

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Brioche Morbidissime - Svelati i trucchi del mestiere

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Күн бұрын

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Пікірлер: 252

@sefora9438 Жыл бұрын

Le brioche più buone che io abbia mai mangiato e fatto. Le ho spennellate solo con il latte è sono deliziose. Grazie per questa ricetta eccellente.

@iome946 3 жыл бұрын

Ricetta provata e apprezzatissima. Veritiere le dosi, seguire alla lettera il procedimento. Buttate via tutte le ricette di brioche utilizzate e proposte finora. È questa quella VERA! Il giorno seguente sono ancora extra morbide. Grazie infinite per averci dato l'opportunità di realizzare a casa delle sane brioche come quelle del forno o della pasticceria.

@manufood 3 жыл бұрын

Bellissima testimonianza, veramente grazie di cuore. Se ti va seguimi anche su Facebook e instagram cerca sempre manu food

@iome946 3 жыл бұрын

Pura verità. Tu sei un professionista, e per tua fortuna non sai che tristezza si prova nel buttare tutto perché ci sono persone che pubblicano ricette pur di accumulare visualizzazioni e omettono dei piccoli trucchi pur di tenerli per sé. È un gran peccato. Anche se li per li le dosi sembrano giuste e si segue il loro procedimento....poi ci si ritrova con chiummi, impasti che non lievitano, tipi di farina errati, dosi di zucchero eccessive, quantità di liquidi sballate. Un disastro. Uno si fida, ma poi perdono l'iscrizione al canale...ovvio.

@manufood 3 жыл бұрын

@@iome946 non hanno passione, e rispetto per la gente che gli da fiducia. A lungo andare

@manufood 3 жыл бұрын

A lungo andare faranno la fine che meritano

@RiccardoBusetto 4 жыл бұрын

Fantastiche! Miseria...sei veramente forte. Non avevo mai mangiato brioche di questo livello... Bravo, complimenti. Ti seguirò con attenzione (e ti farò pubblicità).

@raimondocirillo3163 Жыл бұрын

Fatti ieri e devo dire buonissimi e soffici erano veramente delle nuvole,grazie mille

@dani-vj2jb 8 күн бұрын

Un commento diceva di lasciar perdere tutte le altre ricette... ed è vero!! BUONISSIME!! E chi se ne frega se non risponde ai commenti, GRAZIE MILLE x aver condiviso una ricetta perfetta delle briosce siciliane che mangiavo da bambina ❤

@titalg77 4 жыл бұрын

Bravissimo che belle brioche! Vorrei provare la ricetta spero di riuscire a farle per i miei bimbi, anche io!👏👏👏😋😋😋

@romolo978 4 жыл бұрын

Incredibile, sono anni che cercavo una ricetta cosí. Ho usato una farina specifica x brioche e la planetaria, il risultato (almeno quello visivo) é identico a quello del video: leggere e morbidissime!!!

@luisamelchionna6120 4 жыл бұрын

Sei un fenomeno..... bravo bravo..... le tue ricette semplici e buone....

@manufood 4 жыл бұрын

Sei troppo buona

@annagirace6370 3 жыл бұрын

@@manufood senti. Se. L. Impasto. Lo. Faccio. Stasera. Va. Bene

@antoniadadderio8150 4 ай бұрын

@@manufoodnon riesco a trapolare dal suo video la ricetta

@giusyiaccarino511 2 жыл бұрын

ho fatto questa ricetta e sono uscite delle brioche pazzesche. grazie :)

@user-uj3wc6tr6i 3 ай бұрын

Bravissimo, grazie 🎉🎉🎉

@annamariaesposito8187 4 жыл бұрын

Le ho appena sfornate e non ho parole,sono di una morbidezza spettacolare...profumate,soffici ed ho impastato a mano...nuova iscritta ovviamente..pubblica al più presto altre ricette..la mia family ringrazia🔝🤗🤗🤗

@deliziadivinadifiorella522 4 жыл бұрын

Ciao se ti va passa anche dal mio canale kzfaq.info/love/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg

@nunziatatoralbo5325 3 жыл бұрын

ho fatte queste brioche e sono venute una nuvola.Grazie mille per la ricetta!complimenti !

@manufood 3 жыл бұрын

Mi fa piacere, seguimi anche su facebook e su instagram Www.instagram.com/manu__food

@olgacottone9464 4 жыл бұрын

Ciao é la prima volta che ti vedo, ho seguito alla lettera la tua ricetta e sono soddisfatta. Grazie mille mi sono venuti buonissimi.

@concettasorrentino7820 4 жыл бұрын

Ho appena fatto queste brioche...meraviglioseeee

@alessandramarolla1236 4 жыл бұрын

Ti ho scoperto ieri all' ora di pranzo e stamattina queste deliziose brioche erano già sul mio tavolo per la colazione! Che dire, sublimi! Dal profumo che ti avvolge già durante la preparazione a quello che riempie la casa durante la cottura... grazie di cuore e complimenti vivissimi! 🤗🤗🤗

@manufood 4 жыл бұрын

Grazie mille se ti va seguimi anche su facebook e instagram cerca manu food

@alessandramarolla1236 4 жыл бұрын

@@manufood Ti ringrazio ma non utilizzo Facebook né Instagram, continuerò di certo a seguirti qui, questo è sicuro!

@monicaprina1530 4 жыл бұрын

I tuoi dolci sono una vera delizia è una vera bomba li ho fatti e che bontà e altro che nuvola sono di una morbidezza super bravissimo ☺️

@gabrielenicla3299 4 жыл бұрын

Salve ho provato a fare questa ricetta ed è fantastica grazie

@carmentodde9836 4 жыл бұрын

Ciao ti ho appena "scoperto "👍amo fare i lievitati per la colazione......Ho provato le tue "brioche" FANTASTICHE 👏👏 Uso una farina specifica con 14 di proteine....sono venute enormi e sofficissime... Surgelata da cotta e da cruda, prima della seconda lievitazione......ottima in entrambi i casi. A breve proverò i cornetti Ancora Grazie per condividere i tuoi "segreti " Un saluto dalla Sardegna

@rosacimmino773 4 жыл бұрын

Scusa quale farina hai usato?? 🙏

@carmentodde9836 4 жыл бұрын

Farine " DALLAGIOVANNA" Brioches o Brioches soft Nel loro sito trovi queste e altre farine speciali

@MegaMela77 4 жыл бұрын

Nuova iscritta! Che meraviglia di brioche. 😋 appena trovo la farina le provo subito. Grazie

@martadidomenico6282 4 жыл бұрын

Fatte, super buonissime, super sofficissime, da tanto tempo che cercavo questa ricetta. Ieri ho visto per caso i tuoi video, seiun grande!!!!!!!

@iome946 3 жыл бұрын

Ho scritto un commento in cui apprezzavo la morbidezza di queste brioche anche il secondo giorno. Beh, felice di confermare la stessa anche per il terzo giorno. Le ho conservate nei comuni sacchetti gelo (di qualità e non quello sottilissimo da cui pare traspirare l'aria) e sono perfettamente morbide e gustose. Veramente esterrefatta. Non diventano dei maritozzi stantii come quelle ricette che promettono e promettono e alla fine mangi i CHIUMMI (piombo). Ancora infinitamente grazie, ottima per i bimbi.

@ablaabla8205 Жыл бұрын

،،👏💯💯💯🤝

@catiaspitaleri3704 4 жыл бұрын

Ho fatto queste brioches stamattina e sono venute super buoneeee e sofficiiiii. Grazie per questa ricetta fantastica😋😋😋😋

@miradonato4129 4 жыл бұрын

Grazie mille ✌️una ricetta doc , provata e super approvata!

@ClaudioCeruto 4 жыл бұрын

Ciao Manu. Mi sono iscritto da poco, e stavo cercando una ricetta di brioche, ho visto la tua, l'ho fatta, e devo dire, sopra alle mie aspettative, tutto perfetto .. BRAVISSIMO, spieghi le tue ricette nel modo semplice e chiaro, e soprattutto con tanta umiltà ..GRAZIE GRAZIE GRAZIE

@achilledebattisti6885 6 ай бұрын

Bravo, ottima descrizione, ottima ricetta

@tranquilloinimitabileelice812 4 жыл бұрын

Bravo! Semplice! A portata di tutti!

@gennaroscarpati6574 4 жыл бұрын

Fatte ottima ricetta grazie. Bravo Manu

@cinziadibartolo5165 4 жыл бұрын

Fatte !! Buonissime e morbidissime Grazie mille per la ricetta 👋

@miele7217 3 жыл бұрын

Fatte? Ma se non ci sono le dosi! O sono io che non le leggo? Potresti dirmi dove le trovo?

@lillymanis1510 4 жыл бұрын

Che BRAVO che sei, veramente bellissime. COMPLIMENTI.

@manufood 4 жыл бұрын

Grazie mille

@walter7678 4 жыл бұрын

Bravo complimenti meriteresti almeno 10 volte numero di iscritti. Un saluto da Benevento

@francaferrante942 5 ай бұрын

Bravissimo👏👏👏

@Abcdeffetti 4 жыл бұрын

Bravissimissimissimo 😍🤩🥰🥰 Brioche proprio come le voglio io 👌🏻 Perfette🤩🤩❤️

@manufood 4 жыл бұрын

😍😍

@Abcdeffetti 4 жыл бұрын

@@manufood le Ho provate ieri😍😍😍🤩 Sono strepitose🤩😋❤️ Morbidissime, sofficissimi, collaudate alle perfezione! 💓💕 Grazie di cuore per aver condiviso il tuo segreto con tutti💞💖🥰🥰

@enzacomparato9980 4 жыл бұрын

Ciao nuova iscritta . Queste brioche mi ispirano tantissimo li proverò sicuramente.

@ciemme9083 3 жыл бұрын

La prova dell’assaggio è fondamentale perchè fa venire voglia di mangiarle 😋😋😋😋

@umbertoderosa7490 4 жыл бұрын

che bonta'...nu spettacolo...grande manu!!

@angiolinadatri647 4 жыл бұрын

Sembrano ottime,le farò e ti farò sapere, grazie mille.

@cristinapacelli758 4 жыл бұрын

Sai che sei davvero molto bravo!!!! Ti ho appena scoperto e subito iscritta Canale 🔝🔝🔝🔝🔝🔝

@manufood 4 жыл бұрын

Seguimi anche su Facebook e instagram con tente novità

@silvanaprocopio2091 4 жыл бұрын

Mi sono appena iscritta al tuo canale...sei bravissimo complimenti👏

@manufood 4 жыл бұрын

Grazie mille

@angelicasmith5756 Жыл бұрын

Ciao Chef ! Che brioche morbide ! 🧏Si vede che sei un professionista 👍da come ti muovi. Anch'io amo impastare.. Ho fatto il pizzaiolo . Domani faccio la tua ricetta di brioche . Grazie!

@cuorevagante6164 4 жыл бұрын

Complimentiiii grazie ( AFFITTASI panificio nel Cilento .. )

@enricadaolio6176 4 жыл бұрын

Fantastiche le tue ricette

@mariorubino6389 Жыл бұрын

Complimenti provate super

@soniasarcina7482 3 жыл бұрын

Grazie in x il meraviglioso video e ricetta,sei bravissimo ... Vorrei postare le foto di un questa brioche, sofficissima,super buona... Grazie

@antoniamiccoli7644 4 жыл бұрын

Mi sono appena iscritta,mi piace come spieghi .bravissimo.proverò le tue ricette

@deliziadivinadifiorella522 4 жыл бұрын

Ciao io ho fatto la ricetta dei cornetti se ti va di vederla sul mio canale kzfaq.info/love/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg

@antonellastringaro8207 4 жыл бұрын

Complimenti!!!! Ho provato a fare questo impasto ed è spettacolare. Morbidissimo e profumatissimo, volevo chiederti se volessi infornare domattina le brioche, adesso che le formo le faccio lievitare in frigo oppure a temperatura ambiente.? Grazie

@alfredox6225 4 жыл бұрын

Bel video, molto bravo. Con queste dosi il raddoppio del volume lo si ha in circa quanto tempo a temperatura ambiente?

@giancarlaz2152 4 жыл бұрын

Dimenticavo grazie infinite🙏

@annadandria9904 4 жыл бұрын

Grande 💪👏👏👏 Sono una favola wow😊 Ho fatto il tuo pane di semola una meraviglia davvero ricetta fantastica grazie e Complimenti 🙏 Farò anche queste brioches fantastiche 🔝😘

@manufood 4 жыл бұрын

Grandioso!! 👏🏻👏🏻

@oraziosavarino4872 3 жыл бұрын

Grande grazie proverò a farlo

@toniagrasso4774 4 жыл бұрын

Complimenti manu sei bravissimo.. ma mi piacerebbe se qualche volta facessi un video di come fare il pane cafone

@manufood 4 жыл бұрын

Ciao tonia si piu in la.ci preoveremo

@giancarlaz2152 4 жыл бұрын

Grande Manu!!! ho realizzato le tue brioches favolose 😋continuerò a seguirti sono una nuova iscritta perché ti ho appena conosciuto Ciao buona giornata Sei bravissimo😄

@deliziadivinadifiorella522 4 жыл бұрын

Ciao se ti va passa sul mio canale kzfaq.info/love/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg

@elviraoliviero7606 4 жыл бұрын

Fantastiche!!!

@dany5314 4 жыл бұрын

Meraviglia!!!

@elisabettaciammaricone5058 3 жыл бұрын

Grazie mille x la risposta

@francescadisabella1822 4 жыл бұрын

Fatte oggi... ricetta perfetta!!!!

@raf-85x30 4 жыл бұрын

Complimenti.. Mi hai convinto mi iscrivo, forno statico o ventilato? Si può usare la farina 00?

@Daniela-zz8cs 4 жыл бұрын

Questa si che è una ricetta Wow!!! 👍

@annaritascarpa3112 4 жыл бұрын

Complimenti sei bravissimo. Ti volevo chiedere con questo impasto posso fare dei cornetti?

@nunziapuleo6203 4 жыл бұрын

Ciao ti ha risposto?

@ionelateodorescu2330 3 жыл бұрын

Ciao ma il tempo di lievitazione delle brioche? Li posso impastare la sera e li faccio lievitare tutta la notte? E li metto a cuocere la mattina?

@ziadorak.5801 4 жыл бұрын

ciao, scusa ai messo soltanto il roso del uovo oppure anche il bianco? Io o visto solo il roso del uovo. Grazie e saluti della Germania

@ginodono8181 4 жыл бұрын

Rosso e latte

@giancarlaz2152 4 жыл бұрын

Servono due uova intere !!!Ciao😄

@mariateresasabbatino3492 4 жыл бұрын

Bravo!!!!

@francescadisabella1822 3 жыл бұрын

Fatte oggi... per la millesima volta...ricetta meravigliosa

@marilisaforcella6931 2 жыл бұрын

Quale farina usi? La manitoba?

@ivanacarrabetta7044 4 жыл бұрын

Ciao, sei bravissimo. Io ho fatto diverse volte le brioches ma, mi piacerebbe tanto provare la tua ricetta. Se volessi usare il mio lievito madre che dosi mi consigli?

@rosye.2900 4 жыл бұрын

Strepitoso👏👏👏 Nuiva iscritta👍

@user-vb6rg6zj2c 8 ай бұрын

ciao Manu, posso usare questo impasto come base per i cornetti ? quindi da sfogliare ?

@marialuciacalabro138 4 жыл бұрын

Ciao grazie per la ricetta volevo chiederti dato il periodo non trovo facilmente le farine adatte..posso usare la farina 00?

@cristinamarchesi3049 Жыл бұрын

Vedo ora il tuo video. Sono una fan dei lievitati ma non trovo una ricetta di brioches che mi soddisfi a pieno. Vorrei provare la tua ricetta e ti chiedevo se posso aggiungere due cucchiai di marsala che conferisce un profumo che mi piace tantissimo. Se è possibile ti chiedo anche in quale momento aggiungerlo per non rovinare l'impasto. Grazie mille

@ginoloconsole8184 4 жыл бұрын

Buone sento lodore bravo.

@mariacristinavitiello3624 4 жыл бұрын

Ciao Manu, che differenza c'è fra la farina 0 e la doppio zero? io vivo in Germania ed è difficile per me trovare farine diverse, anche la manitoba diventa un'avventura senza fine, puoi aiutarmi in questo? Grazie mille!

@soniagasparini989 3 жыл бұрын

Ciao innanzitutto volevo ringraziarti perché sei bravissimo e la tua ricetta è eccellente e viene bene! Volevo solo farti una domanda tecnica ieri volevo riprovare a farle ma in casa avevo solo la Farini Garofalo 00 w260 Perché non sono riuscita a farle come le solite con farina 0 ? Cosa cambia? Grazie Sonia

@manufood 3 жыл бұрын

Hai bisogno di una farina forte con un W dai 360 in visto che le brioche hanno bisogno di una lunga lievitazione se metti una farina con W inferiore rischi di farle sgonfiare in lievitazione

@antoniettascica5816 3 жыл бұрын

Bella ricetta!Ma ..scusa forno ventilato o statico?

@brunagurzeni3982 4 жыл бұрын

Complimenti

@immacolatadidonato4123 4 жыл бұрын

Sei un ragazzo simpaticissimo e mi piaci come lavori l'unica cosa che non mi piace di te e che non rispondi alle domande che ti fanno le persone e questo è brutto lo so magari sono tante quelle che scrivono però potresti prendere un po' di tempo e rispondere tutte grazie

@martinafrattolillo4785 5 ай бұрын

Ciao se volessi fare lievitare tutta la notte in frigo(dopo la pirlatura delle brioche), sarebbe opportuno ridurre il lievito o lascio invariato ?

@simonetta7065 4 жыл бұрын

Bravissimo mi sono iscritta ma dove trovo la misura di ogni ingrediente? Grazie

@giancarlaz2152 4 жыл бұрын

Compare sullo schermo all'inizio👍😊

@soniasarcina7482 3 жыл бұрын

Questa ricetta è fantastica. Vorrei provare a farla al cacao,cosa devo modificare? Grazie

@giusiriina566 2 жыл бұрын

Ciao manu la farina 0 e la manitoba ?? Grazie ti seguo dal belgio 😘😘

@ciliegieamarenedelvapensie4723 3 жыл бұрын

hanno un aspetto meraviglioso, volevo chiedere se lo stesso impasto si puo utilizzare per fare le classiche forme a cornetto ? grazie intanto per la condivisione di questa ricetta spettacolare

@manufood 3 жыл бұрын

Si puoi utilizzarlo ma saranno dei cornetti briochati e non sfogliati

@brunogiordano8119 2 жыл бұрын

@@manufood se aggiungi della crema e amarena possono diventare la polacca di Anversa?

@mariagiardinelli2087 4 жыл бұрын

Sei bravissimo complimenti,volevo sapere dopo dato la forma , posso congelarli,quando mi servono la sera prima li esco e ,dopo un'ora li posso infornare?

@nunziapuleo6203 4 жыл бұрын

Ciao scusami x caso ti ha risposto! Lo vorrei sapere pure io.

@mariagiardinelli2087 4 жыл бұрын

No non mi ha risposto,comunque li ho congelati subito,dopo un paio di giorni li ho tolti dal frizer ,dopo due ore li ho cotti erano ottimi

@mariorubino6389 Жыл бұрын

Ciao manu si possono fare anche con il lievito madre. Dammi una risposta grazie

@johnnykinotto4166 4 жыл бұрын

Bravissimo!! Approfitto nel chiederti un info , esempio : se volessi fare lo stesso impasto e fargli fare la prima lievitatura nel pomeriggio per poi creare le palline e congelarle per poi metterle i forno in serata per farle lievitare tutta la notte è la mattina infornarle per farmi una bella colazione visto il periodo di quarantina....fattibile la cosa? In poche parole come faccio a fare in modo di poterle infornare la mattina verso le le 7.30 ? Grazie in anticipo ! In effetti se vengono congelate poi lieviteranno durante la notte?

@manufood 4 жыл бұрын

Impasta di pomeriggio fai lievitare fai le palline le fai lievitare un pochino e le metti in frigo la mattina tira fuori una mezz ora e poi inforna

@johnnykinotto4166 4 жыл бұрын

Manu Food Grazie mille! Quindi in frigo non è che la mattina mi ritrovo dei Super Santos ? 😁

@incucinaconmoka 2 жыл бұрын

Ciao, si possono anche farcire prima di infornare?

@robertux74 2 жыл бұрын

Cottura in forno come?..a quanti gradi?..bellissime complimenti

@francescoabagnale649 Жыл бұрын

Chef Manu, per piacere ma che differenza passa tra pasta Sfoglia e pasta Brioche?

@mariamarchetti4076 4 жыл бұрын

Ciao Manu ,posso utilizzare anche la farina Manitoba?

@gennarolatte3148 4 жыл бұрын

Ciao molto belle ,ma si possono congelare sia crude che cotte? Grazie

@mariannaguida1731 4 жыл бұрын

Quando metti le palline a lievitare in forno a 30 gradi,copri con pellicola?

@patriziarizzo2118 4 жыл бұрын

Bravissimo

@elenapaglionico3174 2 жыл бұрын

Manu dopo il raddoppio lo posso mettere in frigo e poi infornare il giorno dopo

@danielapiasiani3406 4 жыл бұрын

Ciao voglio provare a farle.Al posto del lievito , posso usare il lievito madre?

@caterinalagioia7939 4 жыл бұрын

Gentilissimo, un consiglio: se invece delle palline formo con lo stesso impasto la classica brioche... Rispettando sempre gli stessi tempi di lievitazione ?

@manufood 4 жыл бұрын

Vabene

@francacontino4293 4 жыл бұрын

Posso sostituire il lievito con la pasta madre se si quanto di peso? Grazie x la risposta

@lorenavalentino2681 4 жыл бұрын

Ottimo

@palmabrandelli7202 4 жыл бұрын

Wow che bonta'....posso farcirle prima e poi cuocerle....

@manufood 4 жыл бұрын

Si ma dovresti cambiare la forma e farli tipo come dei calzoncelli

@palmabrandelli7202 4 жыл бұрын

@@manufood ok grazie mille

@marilenamanzo3140 4 жыл бұрын

Scusa Manu ho fatto le briosc come mai l'impasto mi viene troppo troppo morbido grazie

@marialorellagrossato4971 2 жыл бұрын

Ciao Manu vorrei farle ,mi potresti dire il forno statico oppure ventilato grazie

@nunziapuleo6203 4 жыл бұрын

Buongiorno mi scusi gli aromi arancia e limone posso mettere quelli nella bottiglietta ?perché non ho arance ha casa

@lilianabuonanno9345 3 жыл бұрын

Adoro la pasta brioche... 1ooo ricette provate... Tutte belle e buone... Ma la sofficita'non è mai quella che vorrei... Qual'è l'elemento che la determina?... Grazie e complimenti..