En la producción de aceite de oliva virgen extra de olivar tradicional tienen una importancia enorme las cooperativas. Escuchamos a la gerente de una de ellas, Aceite Puerta de Las Villas, que nos explica los valores que inspiran su trabajo.
Valores que inspiran también la tarea del Grupo Operativo AOVE Tradicional, para aportar asesoramiento, innovación y desarrollo a los productores y acercar el sector a los consumidores.
Un proyecto coordinado por Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) y en el que colaboran:
Lidl España, GRUPO MIGASA, Universidad de Jaén e IZERTIS.