【Marinated cucumbers】 Preparing cucumbers makes their texture more polypolitan.

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11 ай бұрын

Ingredients (easy-to-make portions)
4 cucumbers
1 teaspoon honey
100 ml chicken bouillon
3 tablespoons soy sauce
2 tablespoons vinegar
A pinch of sesame oil
A pinch of red pepper to taste
A pinch of roasted sesame seeds

Пікірлер: 159

@user-em6zr2wr3l 11 ай бұрын

下茹でで、きゅうりがポリっとなる所がすごい感動しました。昨日作って美味しくてすぐになくなってしまったので、またキュウリ買ってきました。料理動画はジョージさんが一番おいしく参考になります

@mr.chin-chyan 11 ай бұрын

ジョージさんのレシピでいつも驚くのは、中華や和食の技法で食材の良さを最大限に活かしているところですね。前回のトマトのマリネで作った冷製パスタはとても美味しかったです。きゅうりのマリネも色々と生かせそうですので、早速参考に試させていただきます！

@ktktkt9097 11 ай бұрын

これとこの前のトマトだけで夏を過ごせる

@nobi-nobi-nobita 11 ай бұрын

下処理が丁寧で見ていて気持ちが良いです。パプリカの丸かじりやってみます！

@hhhh88108 11 ай бұрын

夏野菜で簡単にできるシリーズ好きです！！とても美味しくてもう何回も作ってます

@testhayatsu 11 ай бұрын

きゅうりが畑でいっぱい採れて処理に困ってるとこでした。旬の食材のレシピはタイムリーで助かりました😊

@CatsLover-nd8vx 11 ай бұрын

…夏もずっと、ジョージ様の美味しい料理と繋がっていたい❤❤❤

@bvbvlue2393 11 ай бұрын

肩肘張らないと言いながら、細やかな下処理が美味しさに繋がるんだろうなぁ。トマトのマリネで作ったカペリーニもめちゃ美味しくなりました♪

@saussikawaguchi949 11 ай бұрын

ちょっとピリ辛感がある胡瓜、良いですね。涼やかな感覚を料理に与えてくれるような気がします。

@charsun9105 11 ай бұрын

暑さでバテ気味な夏に最高のレシピきたー✨✨シェフが作るどんな食事のシーンにもハマるマリネ‼︎ ありがとうございます😆

@sirasucyan 11 ай бұрын

豚肉の代わりに鶏むねで作りました。さっぱりとした味と鶏むねのぷりっとした食感、きゅうりのぽりぽり感でとても美味しく食べれました。皮は剥がして片栗粉につけてパリッと焼きました。

@user-vz3fp4vb9y 10 ай бұрын

何か美味いもの作りたいと思った時にリストから動画探してしまう🍽️

@takuzzz6582 10 ай бұрын

素晴らしい動画をありがとうございます。常備菜はしゃぶしゃぶと一緒にメインのおかずに。下処理したきゅうりをキンキンに冷やしてパブリカと一緒にポリポリ食べたら最高に美味しかったです！！ごはん3合食べてしまいました！

@Urania512 11 ай бұрын

絶賛酷暑バテ中で食欲なかったのですが、見ていたら食べたくなってきました。美味しそう！きゅうり買ってきます！

@FrozenZ001 11 ай бұрын

３本で作ったのに美味しくて一晩で無くなりました、また作ります

@naomi4667 10 ай бұрын

手の込んだお漬物ですね😊　　　　　　　いつもシンプル一筋で、農家から朝採れのきゅうりがきたので、早速　　　やってみました😅　　　　　　　　　　　今までにないお漬物であることは確かですね🎉　　　　　　　　　　　　　　良いですね、こういうのも😊🎉

@momopero7984 11 ай бұрын

トマトもこちらのキュウリも作りました！家族にも大好評❤ 下処理で茹でたの初めてでしたが、シンプルなレシピだからこそ、下処理が効いてるなあと思いました😊

@free6702 11 ай бұрын

この前のトマト🍅のは作りましたが、美味しかったです👏 きゅうり🥒も下処理して作ってみようと思います♪

@user-kn3xy5dm8d 11 ай бұрын

きゅうりヘタを落として普通に使ってました😅こんな下処理があったとは！目から鱗です！きゅうり沢山採れたので沢山作って常備しておきます！豚肉とも相性抜群でしょうね🎵最高な副菜になること間違いなしですね👍お弁当にも入れてみたいです！

@user-wr4se4nr6y 4 күн бұрын

夏にぱっちりに合いますね、動画ありがとうございます。早速作りたいと思ういます

@aru8912 11 ай бұрын

夏は「トマトときゅうりと素麺」ぐらいしか食べる気おきないんで、毎年夏にはトマトときゅうり必須でこういうレシピマンネリ解消できてめっちゃ助かる～😄 きゅうりの下処理とか普段は最初の先っちょのあく抜きしかしたことなかったんで勉強なります!

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

ご参考までに👌

@user-nz4hz5uw6p 11 ай бұрын

夏らしいレシピありがとうございます！🥒

@airmickey6651 11 ай бұрын

パプリカ丸かじりなんですねー今度自分もかじってみます！！

@user-re9ok1eh2g 11 ай бұрын

どれくらい保存できるんだろ

@user-jf1md8rv7p 11 ай бұрын

きゅうりを茹でる、初めてです！やってみます！おいしそー

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

是非👌

@user-fz3sq2cf1u 6 ай бұрын

はじめまして♪ いつも拝見しております😊きゅうり🥒マリネ！作りました♪とっても美味しかったです😋 ありがとうございました。また作る❤

@user-lc6gu4oi8u 11 ай бұрын

本当に参考になり、勉強になります。きゅうりを茹でること、知りませんでしたなき😢 勝手なお願いですが、ラーメンのレシピとか秩父のおなめを使ったレシピをみてみたいです！今後のご活躍を心よりお祈りしています。

@user-st1dc3jt3k 11 ай бұрын

きゅうり美味そうすぎる。。。田舎なのでよく貰うのでこれで消費します！ありがとうございます！

@takeshimae79 11 ай бұрын

どんな料理でも下処理は手を抜かない⤴︎ 流石です🤲🙇

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

あざます！

@quichelorraine7 11 ай бұрын

きゅうりを下茹でするというのは初めて見ました。夏にぴったりの一品ですね。

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

ご参考までに👌✨

@xxxtakumaxxx0808 11 ай бұрын

こういう食材ごとの下処理を知ってると、料理の基礎だと思うので、色んな料理へ発展させることができます。すごく勉強になります。いつも愛しています♥

@megu1020 9 ай бұрын

これ凄い美味しかったです😊

@user-ii5jw2wm7u 9 ай бұрын

めちゃくちゃ美味しそうです！ジョージさん流のピクルスの作り方が是非知りたいです！

@user-oi7be7br8k 11 ай бұрын

豚肉ときゅうりの素麺と合わせても美味しそう！

@syubitan33 11 ай бұрын

和風にならない所がサスガ👍 キリッ👍キレッ😍

@user-ot7el3yl4c 11 ай бұрын

常備菜✨キュウリ🥒有難いです😊

@37shacky92 11 ай бұрын

僕がキュウリ買ってきたの見てましたねｗやばい、これで全部使っちゃいます😄 今日も勉強させてもらいました

@Chachamaru_Channel 11 ай бұрын

食欲の出ない時期にぴったりのメニューありがとうございます♪̊̈♪̆̈

@MIKI-oy4ym 11 ай бұрын

常備菜シリーズ最高です🥰きゅうり大好きですが、こんなに丁寧に下処理した事無かったです…勉強になります！✨

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

下処理すると格段に変わりますので是非😊✨

@walkthisway555 11 ай бұрын

野菜レシピありがとうございます! キュウリの下処理、とても参考になりました。味ボケしないマリネが作れそうです! ジョージさんのキュウリとトマトのレシピでヒートアイランド酷暑乗り切るぞー!

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

是非！！

@HI-mk4im 11 ай бұрын

丁寧な仕事が好きです

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

あざます！

@user-np7oy5zm2s 11 ай бұрын

つまみで食べたいから作る

@marcelbritsch5127 3 ай бұрын

@george, excellent cooking. you gave me so many ideas! I'd love if you could show us how to make glazed eggplant. thankyou

@joannechun8495 11 ай бұрын

Hi chef !would like to know how long can keep the cucumber in the fridge? Thanks

@nonchalantee 11 ай бұрын

グッドタイミング、明日までにキュウリを4本消費しなければならない自分に天の声が降り注いだ！

@nonchalantee 11 ай бұрын

作りました！明日が楽しみです！

@nonchalantee 11 ай бұрын

冷やし中華と合わせていただきました。今までキュウリは折って塩と生姜と唐辛子と胡麻油で和えていましたが、これは包丁でシャキっと切るキュウリの食感の良さがありますね。茹でる手間があるのと、さいご塩コショウの加減に戸惑いましたが、夏場はちょい塩つよめが良さそうですね。ジョージさんのジョービ菜ありがとうございました！

@yumehalu 11 ай бұрын

今日は語彙力がいつもより痺れてましたね✨暑いからですかね… 冷やし中華とかそうめんにも合いそう。たくさん食べて乗り切りましょう！

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

完全に暑さにやられてます

@nori3198 11 ай бұрын

ポリポリが最高に食欲そそりますー😊😊

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

あざます！

@so-cv3pn 11 ай бұрын

こんなに頂いてどーするの🥒🥒🥒 と言う位冷蔵庫にあるのでこのレシピは嬉しいです♡♡

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

ご参考までに👌

@kworks4836 11 ай бұрын

いつも参考にさせていただいてます🙇

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

是非👌

@nikukiuuuuuu 11 ай бұрын

下茹でしたことなかった！やってみます

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

ご参考までに👌

@grimzaplato2119 4 ай бұрын

Замечательный рецепт. В России это называется "Битые Огурцы", но конечно, используется только соль, сахар и уксус. Здесь вкус богаче и насыщеннее. И конечно, умами.)))) Спасибо.

@user-pj4ns6zn4i 2 ай бұрын

🥒白胡椒にはビックリした‼️ 今はそこまで暑くないけど。食べたら食欲増進には効果的👍❤ビール🍺のアテにピッタリでした🎉🎉🎉

@user-rw6od6jb1t 11 ай бұрын

キュウリのアク抜きは端を擦り合わせる方法が面白いので普段やってます。僕も全部抜けるのか気になって調べたんですけど、ギ酸が主に維管束の中にあるので擦ってれば全体のが出てくるそうです。加えてククルビタシンという苦味成分が多い端も切り落とすことになるのでいいとか。っていうか、そのまま食べても別にアクなんてあまり感じないんだけどね😊

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

おお、そうなんですね✨

@hikarim1143 11 ай бұрын

おお、そうなんですね✨

@shoko3stars 11 ай бұрын

ええ？！そうなんですね！

@xxxtakumaxxx0808 11 ай бұрын

おお、そうなんですね✨

@xxxtakumaxxx0808 11 ай бұрын

ちなみに効果があるのは何スリですか？（笑）

@vpnyossci 11 ай бұрын

あーん、今日コストコで買うか迷ったフルーツパプリカ。。！

@moon79rs75 11 ай бұрын

トマトの方は挑戦したので、これも挑戦してみます😄

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

是非👌

@handlesowa 11 ай бұрын

絶対作る！！！ところでジョージさんって利き手はどちらなんですか？　包丁の時は右で、食事シーンは左な気がしていつも気になってました

@Piyonyanko 11 ай бұрын

最近出したトマトレシピの漬け汁がもったいないので、醤油と胡麻油追加してきゅうりぶち込みますねたぶん美味しい

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

たぶんんまいす

@user-zk7kw6oh8e 11 ай бұрын

きゅうりのアク抜きこんな方法あるんですね！各食材の下処理の方法だけを延々と紹介する動画みたいです、、🌝

@user-sm6hc4ce3n 11 ай бұрын

こんばんは〜😮偶然にも娘が胡瓜を買って来た❤これは作って食べるしかない😊

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

是非👌

@Meo-nv6sr 11 ай бұрын

いつも参考にさせていただいてます。ちなみにこのきゅうりはどのくらい保ちますでしょうか。

@yumuy.t7429 11 ай бұрын

パプリカつけても美味しそう、、

@xxxtakumaxxx0808 11 ай бұрын

ぜひ食材ごとの下処理をやって欲しいです。

@karuro-ef8ur 11 ай бұрын

いつも参考にしてます！豚肉を茹でる際に片栗粉を入れるのはなぜですか？？😅

@hiro-tj7lk 11 ай бұрын

わー。ジョージさんのマリネ液！　自分の作る味にちょうど飽きてきたとこで、甘味にはちみつ、ブイヨンは考えもしなかったです。さっそくつくってみます。

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

是非👌✨

@user-tw6et8qq4t 11 ай бұрын

包丁の使い方講座してほしい野菜の切り方とか切り方の種類とか、、、

@user-ur1mf9mq8b 11 ай бұрын

え？今「トマトのマリネ」作って食べましたってコメント上げたら即きゅうりのヤツキターーーーーはい、わかりました。明日作ります作りますよーーーーー😊

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

是非👌

@kaom849 11 ай бұрын

あ～　美味しそうっ🥒🥒🥒🥒私もやってみよう。夏バテを封じ込めれそう。私はキュウリの長期保存の仕込みをしたばかりです。キュウリのピクルス味と赤紫蘇味のキュウリ。これを参考にして胡麻醤油辛子味も作ってみようかな～。

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

是非👌

@user-ne6qx3wq6d 11 ай бұрын

梅があっても美味そう🎉

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

それやばいです

@user-yu4po5lp6t 11 ай бұрын

前回の冷やしトマト家族にめっちゃ好評でした🎉 こっちも作ってみます！

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

是非👌

@user-pz2ys8cl4d 11 ай бұрын

いつも楽しく見て、真似できるものは真似してます！！今回のものはできそうだ！と作りました！とっても上手くできたのですがごま油かけ忘れました😑 無意識にジョージさんリスペクトの気持ちが強すぎてかけ忘れまで真似しちゃったのかもしれませんね。ねぇ（圧）笑

@maha5603 2 ай бұрын

クッソ美味そう、米とも合いそう。はよ病院から出て食べたいわ😂

@NK-he6uc 11 ай бұрын

食事をしてる時の飲み物を入れてるグラスってどこのやつですか？

@gakuito6962 11 ай бұрын

やりました。めちゃ手軽で美味かったです。絶対またやります。ちなみになのですが、ゴマ･ごま油はきゅうりをあえる段階で入れればOKですかね? 盛っているお皿、素敵なので買いたいのですが教えていただけたら幸いです!

@user-gr5lf9tt6j 11 ай бұрын

ジョージさんが洋食の人なんやなぁと思うのが、マリネ液にいつもコンソメを使うところ!! バジル入りの揚げ浸し、酢トマトどちらも作りました!! 当然おいしかったのと、数日持ったので夏休み期間の食事に悩む時間が少し減ったのが助かりました🥹

@xxxtakumaxxx0808 11 ай бұрын

良く使われるのがブイヨンです。

@keiko2156 11 ай бұрын

夏野菜を使った常備菜、勉強になります。シェフは左利きだからご飯のお茶碗は右に置くんですよね？ちょっと気になりました😅

@user-mv2ot1hh7q 11 ай бұрын

めっちゃ美味しそうですね！ダイエット中なのでササミと和えて棒棒鶏（？）風に食べてみます☺

@kuucat184 11 ай бұрын

夏にキュウリは美味しいんですよね、ただ今年はあまりの暑さで結構収穫量減ってるらしいんですよね...

@user-no3sx8hp5f 10 ай бұрын

保存期間とはちみつの代用があれば教えてください！

@user-cx6db9bs1b 11 ай бұрын

ジョージ先生、ビーフレンダン作ってください‼︎

@user-ht7ge5ts9d 11 ай бұрын

待ってました‼️

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

あざます

@hiro2209 11 ай бұрын

ヨーロッパでキュウリだとピクルスのイメージですが、生のキュウリ料理ってフランス料理とかであるんですか？

@user-es2yu2iq9u 11 ай бұрын

ねぇー🤗 夏にぴったり❤

@FightersMan520 11 ай бұрын

マリネシリーズ来たー！！

@user-du5by4zc6p 11 ай бұрын

保存期限はどのくらいでしょうか？

@user-hm3tm4mu6q 11 ай бұрын

作ってからどれくらいもちますか？

@user-dl9wy4mw7w 11 ай бұрын

キュウリって茹でる択あるんだ…キュウリってマヨネーズで食うのが一番好きなんだけどこれはこれでうまそう

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

しっかり下処理してマヨで食べるの最高です

@user-qv1js9kr9g 11 ай бұрын

うおー、これはいつも作るピクルスが余ったらタルタルにする前に無くなりそうなレシピ！！（余ったらタルタルにします）

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

ご参考までに👌

@user-lz4sq6vb4t 11 ай бұрын

どれくらい日持ちするのか知りたい...🥺

@ikadasi 11 ай бұрын

はちみつない場合、メイプルシロップでも良いのかな?

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

それは難しそうな…

@umetaso 11 ай бұрын

トマトの次はきゅうりかーー〜！くーーーー！

@crepuscule6280 11 ай бұрын

こういった、野菜の処理や応用の知識ありがたいです。ちなみに、シェフは韓国料理系はあまり作りませんか？？いつもリクエストのラッシュですみません(笑) 応援しかできませんが、動画楽しみにしています。ご多忙でしょうが、お身体ご自愛ください。

@usamarumaruo 11 ай бұрын

豚しゃぶ作る時、どうして片栗粉を入れるんですか？？

@takibist001 11 ай бұрын

4:35 あたりから説明してますよ。

@user-un8mf5cn3m 11 ай бұрын

いつも楽しくみています^_^ リクエストで、キャロットラペお願いしたいです😍🥕 家でマスタードや白ワインビネガーを使っても、人参の土臭さが気になります。そもそも、白ワインビネガーでいいのかも気になります。ホアイトバルサミコ酢が正解なのでしょうか？良かったら取り上げてください。

@zi-too-myo 11 ай бұрын

所謂「シバキ胡瓜」ですね。この胡瓜が自生胡瓜なら格段に甘味が違いますね。

@user-hc1hm2cw3b 11 ай бұрын

キューちゃん漬けと似た漬け方だwww

@user-tanishin 11 ай бұрын

きゅうりも板ずりの方が良いんですね👍️ 茹でるのは初めて知りました！今度きゅうりを食べる時はやってみようと思います٩( ᐛ )و

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

是非👌

@MM-qg2ku 11 ай бұрын

これズッキーニでもできますか？

@GeorgeLABO 11 ай бұрын

いけるかと！

@Wwool 11 ай бұрын

中華風ピクルス！

@DANGER-XXX 11 ай бұрын

野菜の50度洗を思い出しましたｗ

@BWisteria 11 ай бұрын

マジ旨そうですが、個人的にパプリカの丸かじりに全てを持っていかれました😅