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這次使用Ika/烏賊來做
很好吃的日式料理
Ika的享用方式很多
燒烤 拌炒 還是炸的
都有各式各樣的美味
這次我選了
いかの炊き込みご飯
炊飯的方式享用
醃過的食材
裝在米上面煮
加熱中從烏賊的umami
溢出來被米吸收
白飯每粒就有滿滿的海鮮風味!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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#烏賊
#中卷
#米飯
#炊飯
漁師風中卷炊飯
漁師風イカの炊き込みご飯
[ 2人份 ]
白米 Rice-200g
水 Water-180cc
鹽巴 Salt-1/2小匙
中卷 Squid-1尾
薑 Ginger-5g
清酒 Sake-1大匙
味醂 Mirin-1大匙
砂糖 Sugar-1小匙
醬油 Soy sauce-1.5大匙
蔥花 Scallion
【地瓜味噌湯】
地瓜 Sweet potato-150g
金針菇 Enoki-100g
菠菜 Spinach-1把
日式高湯 Dashi-600cc
味噌 Miso-50g
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油:泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや