Massa de Pizza Profissional a Melhor do Mundo

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Papo de Pizza

Papo de Pizza

Күн бұрын

Super RECEITA de MASSA DE PIZZA PARA PIZZARIA Profissional está e a melhor de todas pode acreditar. Use nossa receita de massa para pizza sem medo de errar.
Essa massa leva uma combinação de azeite com banha o que traz um aroma inigualável e uma textura espetacular.
Para ter uma massa de pizza leve, deixe-a maturar na geladeira.
Descubra novos sabores aumentando ou reduzindo os ingredientes
dentro dos parâmetros desta receita.
CRIE BLENDS (misturas) entre farinhas, gorduras etc.., aperfeiçoe ainda mais esta receita
Receita Lá em Baixo
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Receita para 1KG
👉Secos
1 kg de Farinha
15 Gramas de Sal
40 Gramas de Açúcar Refinado
7 a 10g de Fermento Fresco ou (3 a 5 Gramas de Fermento Seco)
👉Molhados
500 Gramas de Água +-
30 Gramas de Azeite
20 Gramas de Banha
00:00 Teaser da Receita
00:27 Introdução ao Conteúdo Principal
01:10 Pesos e Medidas da Receita
03:02 Banha na Massa Porque usar?
03:24 O que é Banha?
03:46 Considerações sobre a Textura da Massa
04:59 Ordem da Mistura
05:10 Apresentando a Massa Pronta
05:54 Divisão e Porcionamento da Massa
08:40 2 Técnicas de Bolear a Massa
10:05 Armazenando a Massa
14:02 Apresentado a Massa já Maturada
14:26 Abrindo a Massa Só com as Mãos
16:15 Montagem da Pizza
18:50 Textura da Massa após Maturada
19:11 Assando a Pizza
19:52 Resultado da Pizza e Encerramento
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Пікірлер: 729
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
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@valdecirdossantos6745
@valdecirdossantos6745 Жыл бұрын
Não localizei o link que falou só do mercado pago
@CabecaPizzaBar
@CabecaPizzaBar 4 күн бұрын
que maravilha de receita!
@valdirdominguez4748
@valdirdominguez4748 2 жыл бұрын
O meu falecido pai foi pioneiro em fazer pizzas aqui em Jacareí SP nas décadas de 60-70 . Ele fazia as massas dele com banha de porco , azeite de oliva e colocava um pouco de cachaça também. E o molho de tomate era caipira e cru , com alho cru , orégano e manjericão , a coisa chegava no ponto no forno a lenha . O aroma da pizza na lenha enfeitiçava os clientes . Eles faziam uma média de 1.500 pizzas de a domingo. A receita é Italiana e está na família faz 60anos , a cachaça foi por conta dele. kkk
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado por compartilhar sua história conosco. Sucesso
@saravieira862
@saravieira862 2 жыл бұрын
Passa a receita
@vivianepereiradeoliveiranu1557
@vivianepereiradeoliveiranu1557 Жыл бұрын
Eu acredito que o forno também faz toda diferença. Pq achei incrível a massa bem assadinha.
@ravithompson1082
@ravithompson1082 Жыл бұрын
Passa a receita abençoado amigo!!!
@AndersonSilva-di5vd
@AndersonSilva-di5vd Жыл бұрын
Quantas gramas é de fermento biológico
@garagemgourmet5593
@garagemgourmet5593 2 жыл бұрын
Está boa mesmo leve . Parabéns
@crochegoias
@crochegoias 2 жыл бұрын
Perfeito o vídeos. Havíamos conversado sobre esta massa acho que dois dias atrás. Parabéns pelo compartilhamento de conhecimento. Estou maratonando teu canal, achei super didáticas e objetivas tuas explicações. Sou engenheiro eletricista, tenho um canal de artesanato, pretendo abrir outroa dois, um de comida e outro de pesca, porém, estou maturando a ideia de um pequeno delivery para minha esposa e a pizza como produto parece muito interessante, vou colocar na ponta do lápis o projeto, pois já temos praticamente tudo da cozinha haja visto que tivemos uma petiscar antes da pandemia em outra cidade que morávamos. Parabéns, vou assistir todos os teus vídeos e o senhor merece sucesso e crescimento rápido. Fiz ontem uma torta de frango seguindo o teu passo a passo para frango desfiado e ficou perfeito o tempero.
@taniareginadenogueira2904
@taniareginadenogueira2904 Жыл бұрын
Fiz essa receita, maravilha! Parabéns
@jeffersonmontagna5377
@jeffersonmontagna5377 3 ай бұрын
Vou experimentar! Adoro banha! Obrigado pela dica
@CBJAMPA
@CBJAMPA 5 ай бұрын
Obrigado, meu caro! A pizza tá com um aspecto M A R A V I L H O S O! 👏👏👏👏
@aneferreira8248
@aneferreira8248 Жыл бұрын
Top viu parabéns
@waldemarviana7804
@waldemarviana7804 6 ай бұрын
Boa noite Anderson tô de olho no senhor p/ aprender. parabéns por nos ensinar.👏👏 Bravo grande pizzaiolo
@mariairene8738
@mariairene8738 2 жыл бұрын
Incrível 👏👏👏👏
@leonardobrito3218
@leonardobrito3218 2 жыл бұрын
Uma fera no seguimento !!! Aulas sem embaraços , muito conteúdo construtivo
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
TMJ
@rodrigotesti3031
@rodrigotesti3031 Жыл бұрын
Muito bom!!
@strengthandhonorbrasil3286
@strengthandhonorbrasil3286 2 жыл бұрын
Pow irmão do universo !... excelente Sucesso e gratidão por compartilhar. Deus abençoe
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Do meu universo 😁. Mas tá valendo e uma ótima receita. TMJ
@webersontavares7250
@webersontavares7250 Жыл бұрын
Obrigado por seu empenho em ajudar quem está comessando! Muito grato!🤠
@PapodePizza
@PapodePizza Жыл бұрын
TMJ. Sucesso
@mariairaci173
@mariairaci173 2 ай бұрын
Legal ❤gostei d massa
@CabecaPizzaBar
@CabecaPizzaBar 4 күн бұрын
que maravilha!
@hiltonfaria3761
@hiltonfaria3761 2 жыл бұрын
gostei da praticidade e qualidade final...parabéns!!! Vou reproduzir.
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Show. Manda Bala Hilton. Sucesso
@ludmillasantos2378
@ludmillasantos2378 2 жыл бұрын
Muito bem explicado !!! Agradecida.🙏
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Sucesso ;)
@silviopereiradacruz1650
@silviopereiradacruz1650 2 жыл бұрын
Parabéns..... É o canal que eu procurei por muito tempo, massa top!!! Ganhou + 1 inscrito!!
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Que bom que ajudou. Obrigado pela atenção Silvio. TMJ
@joaosilverioafonso7558
@joaosilverioafonso7558 Жыл бұрын
Top gostei
@claudiocarriolo4652
@claudiocarriolo4652 28 күн бұрын
Já me inscrevi , parabéns pela dedicação.
@joaomariano4606
@joaomariano4606 2 жыл бұрын
Parabéns aprendi fazer do jeito certo vc é muito profissional valeu
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Vlew João. Sucesso. Att
@SkeptaSYK
@SkeptaSYK 2 жыл бұрын
Valeu papai por compartilhar seus conhecimentos ! 🙌🏼 Edição top. Cada vez ficando melhor os vídeos! Deus abençoe aí
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Belezera Alex. Agradeço o reconhecimento e a sua atenção. Que todos nós sejamos abençoado. TMJ
@getulioaraujo8419
@getulioaraujo8419 2 жыл бұрын
Dei valor ganhou um inscrito . Parabéns . Sucesso
@luizcarlosferreiracarlos3081
@luizcarlosferreiracarlos3081 Жыл бұрын
Valeu amigo ! Já deixei like
@kelwissouza4817
@kelwissouza4817 Ай бұрын
Ótimo trabalho
@rodrigohumphreysmendes9660
@rodrigohumphreysmendes9660 2 жыл бұрын
muito bom... parabéns
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado Man. TMJ
@alexlima1395
@alexlima1395 Жыл бұрын
Show 👏🏼
@user-ip2op9bo9k
@user-ip2op9bo9k Ай бұрын
Que capricho 😍😍😍😍
@julialucia5859
@julialucia5859 Жыл бұрын
Show!!!😋😋😋
@user-xy7hz2qb7h
@user-xy7hz2qb7h 8 ай бұрын
Que Deus continue abençoando suas mãos gostei muito do seu trabalho
@PapodePizza
@PapodePizza 8 ай бұрын
Muito obrigado
@lidiaschlendak9621
@lidiaschlendak9621 2 жыл бұрын
Boa tarde amigo amei a receita vou fazer.muito bem explicado. Grande abraço sucesso .
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado pela visita. Sucesso
@fernandogomes3346
@fernandogomes3346 Жыл бұрын
Top
@gibson_neri
@gibson_neri 2 жыл бұрын
Uau! Parabéns!
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Vlew.
@carloscleber1125
@carloscleber1125 8 ай бұрын
Top demais, o azeite e a banha faz toda a diferença, Deus abençoe sempre
@PapodePizza
@PapodePizza 8 ай бұрын
Verdade muito bom
@petruciarodrigues7504
@petruciarodrigues7504 2 жыл бұрын
Da vontade de comer só vendo ela sendo preparada kkk top amigo Deus abençoe
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado pelo carinho e feedback Petrucia. Att ;)
@carlosr.psouzarp3910
@carlosr.psouzarp3910 4 ай бұрын
Bom dia! Cara bacana sua iniciativa de ensinar parabéns e sucesso
@valdecirdossantos6745
@valdecirdossantos6745 Жыл бұрын
Gratidão meu irmão abraço du MANO CONFEITEIRO DE ARAQUARI SC MANO TE ACHEI HOJE VALEU PELA DICA OK
@marlenedemelo7898
@marlenedemelo7898 Жыл бұрын
Parabéns!!! Amo a sua pitzza com massa maturada. Boa sorte , aprovei.
@dudadry9654
@dudadry9654 Жыл бұрын
Obrigado por compartilhar conhecimento conosco muito sucesso vou te dar uma dica avise de alguma forma a os clientes que sua massa contém derivados de porco pois algumas pessoas não podem comer e outras não comem por convicções religiosa abraço
@raphaeladiniz6155
@raphaeladiniz6155 Жыл бұрын
obrigado pelo video . fiz a massa ficou exelente. Deus te Abencoe
@PapodePizza
@PapodePizza Жыл бұрын
Show. Sucesso
@klebertgarcia7463
@klebertgarcia7463 2 жыл бұрын
Parabéns, muito bom os seus vídeos
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Vlew Klebert. Att
@edileuzasimao4899
@edileuzasimao4899 4 ай бұрын
Parabéns vc é top
@herciliaalves542
@herciliaalves542 Жыл бұрын
Amo fazer massas em casa. Com certeza farei essa também.
@PapodePizza
@PapodePizza Жыл бұрын
Sucesso
@luancarlosmg2100
@luancarlosmg2100 2 жыл бұрын
Ganhou mais um inscrito!!! Valeu pelas dicas👍👌
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Seja bem vindo Luan. TMJ
@marlenedemelo7898
@marlenedemelo7898 Жыл бұрын
Amigo q pitzza linda! Amei ! Vou fazer! Acredita , não compro mais pitzza , gostam bastante .
@ralfsebastiaosimoesamancio330
@ralfsebastiaosimoesamancio330 Жыл бұрын
Gostei, deixei o like, o mais didático canal de pizza 🍕 que assisti até hj, muito bom a idéia de fermentar por 12hs no mínimo, 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@PapodePizza
@PapodePizza Жыл бұрын
Sucesso. TMJ
@ralfsebastiaosimoesamancio330
@ralfsebastiaosimoesamancio330 Жыл бұрын
Valeu 👍🏻
@MariaJose-ii9lx
@MariaJose-ii9lx 2 жыл бұрын
Amei ❣️ a massa
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado Maria. Att ;)
@PabloMaisSal
@PabloMaisSal 2 жыл бұрын
Aula em chef !!!!!
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Vlew pelo feedback Man. Att
@chrystianluz1028
@chrystianluz1028 2 жыл бұрын
Único canal que eu faço questão de assistir os anúncios até o final. ✌🏼
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Salve Chrystian agradeço a colaboração. Sucesso pra ti. Att
@mariatoussaint7059
@mariatoussaint7059 Жыл бұрын
Hola saludos ,desde panamá! Muy buena tu receta!
@ManualDaPizza
@ManualDaPizza 2 жыл бұрын
Show de bola. Vc é foda irmão 👏🔥
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado pela atenção. TMJ
@RK28771
@RK28771 2 жыл бұрын
Seu canal é muito bom, parabens pelo seu trabalho.
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Salve Yuri seja bem vindo ao canal. Obrigado pelo feedback TMJ
@marianilzeliaalvesdelima9949
@marianilzeliaalvesdelima9949 2 жыл бұрын
Perfeita sua massa
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado ;)
@joaodasilva313
@joaodasilva313 2 жыл бұрын
Parabéns Anderson !!! Que Deus Te abençoe.
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado Sr Miguel TMJ.
2 жыл бұрын
Sensacional!!!
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
TMJ
@dogueiravibes
@dogueiravibes 2 жыл бұрын
Muito obrigado irmão
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
E nois. 😎
@elizangelaeliz2635
@elizangelaeliz2635 2 жыл бұрын
Top cara sua massa ficou excelente
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Muito obrigado ✌ Elizangela. :)
@suelirodrigues5292
@suelirodrigues5292 2 жыл бұрын
Bom dia 🌞gostei do seu vídeo aula maravilhosa, indicação do KZfaq, e me inscrevi no canal sou de Guarulhos tudo de bom pra você e sua família tenha uma ótima semana 🙌🌻
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado pela atenção e carinho Sueli. Att ;)
@Brenda-nq9hu
@Brenda-nq9hu 2 жыл бұрын
Amo esse canal 🥰
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado querida. ;)
@philipsouza2370
@philipsouza2370 2 жыл бұрын
Oooow Excelente vídeo
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Salve Philip seja bem vindo ao canal. Obrigado pelo feedback. TMJ
@janaalmeida3534
@janaalmeida3534 2 жыл бұрын
Muito bom
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado Jana. ;)
@luizcarlosferreiracarlos3081
@luizcarlosferreiracarlos3081 2 жыл бұрын
Muito boa sua massa de pizza! Abraço amigo já deixei joinha. Santarém-PARÁ
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Como sempre Luiz fico agradecido com sua atenção. Att
@joseglorival6949
@joseglorival6949 2 жыл бұрын
Gostei 👏
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Show.
@acallegaris
@acallegaris 2 жыл бұрын
Parabéns pelo trabalho Man!!!
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Agradeço atenção. Att
@julianoenomoto4829
@julianoenomoto4829 2 жыл бұрын
Aí sim e Top
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Belezera Juliano. Tava aguardando sua presença. Agradeço atenção. TMJ
@maryearyi6896
@maryearyi6896 2 жыл бұрын
Deus abençoe. E que venda muito
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Amém 🙌
@luizcarlosferreiracarlos3081
@luizcarlosferreiracarlos3081 2 жыл бұрын
Explicação exelente! Santarém
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Agradecido pelo feedback Luiz. Att
@Romafood
@Romafood Жыл бұрын
ótimo trabalho, adoro pizza, grandes saudações de Roma, Itália
@ClenioBuilder
@ClenioBuilder 2 жыл бұрын
Show! Valeu. 🤝
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado pela atenção Clenio. Att
@josefabiano4494
@josefabiano4494 2 жыл бұрын
Parabéns pela massa amigo
@denilsonpereira1978
@denilsonpereira1978 Жыл бұрын
Show! Mais um inscrito. Quero aprender mais.
@PapodePizza
@PapodePizza Жыл бұрын
Maratona o canal que vai aprender muito. Sucesso
@silvanasilva5736
@silvanasilva5736 2 жыл бұрын
Gostei muito,já fazia a massa com o azeite na pizzaria agora vou fazer com a banha 🙏🙌
@bertoldoborn
@bertoldoborn 2 жыл бұрын
Parabéns pelo vídeo bem explicado. A pizza ficou nota dez. Grande abraço mestre
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado pelo feedback e atenção. TMJ
@bertoldoborn
@bertoldoborn 2 жыл бұрын
O meu forno à lenha uso uma temperatura de 400graus centígrados.
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
@Isaaque - TUTORIAIS 385 inferior e 395 superior, 3:10 de esteira +-
@marceloeugenio1231
@marceloeugenio1231 2 жыл бұрын
show
@janeeyasminnacozinha8202
@janeeyasminnacozinha8202 2 жыл бұрын
Vixe mãe que massa fantástica
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Aí Simm hein. Sucesso.
@Dudutonon
@Dudutonon Жыл бұрын
Parabéns meu irmão, sucesso para sua vida.
@PapodePizza
@PapodePizza Жыл бұрын
Muito obrigado 🙌
@naldoautoeletrico9279
@naldoautoeletrico9279 5 ай бұрын
Parabéns mestre das pizzas
@carlonhossilvatv5381
@carlonhossilvatv5381 2 жыл бұрын
Parabéns pelo seus videos
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Vlew
@rafaelxavierrafinha2731
@rafaelxavierrafinha2731 2 жыл бұрын
Deus te abençoe cara!
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigado Rafael. TMJ
@lehcostoli9603
@lehcostoli9603 Жыл бұрын
Nova aqui, gostei demais do teu conteúdo, estou para inaugurar meu delivery de batata assada Recheada e Rosti. De olho no nicho de pizzaria, maratonando seus vídeos.
@PapodePizza
@PapodePizza Жыл бұрын
Espero que goste!
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Acelere seu aprendizado e ganhe destaque na sua cidade! Separei alguns cursos TOP de profissionais reverentes no nosso segmento. Segue ai :=) Pizzaiolo na Prática Básico ao Avançado: hotm.art/PizzaioloNaPratica Pizzaiolo Top Nível Básico ao Avançado (por Mr Virtus): hotm.art/pizzaiolonivelbasicoaointermediario Pizza Cone Passo a Passo - Abra seu Delivery em casa!: go.hotmart.com/J54353164L Pizza Caseira de Fermento Natural: go.hotmart.com/F55374275A
@neidelioliveira1114
@neidelioliveira1114 2 жыл бұрын
qui masa maravilha
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Obrigaduhh ;)
@thiagobraga1656
@thiagobraga1656 2 жыл бұрын
Eu trabalho com massa maturada o mínimo 48 horas é incrível o sabor a leveza eu recomendo todo este trabalho de dedicação!
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Salve Thiago a massa fica incrível. Há quem diz que não tem nada a ver. Mas para um bom entendedor consegue notar a diferença sim. TMJ
@thiagobraga1656
@thiagobraga1656 2 жыл бұрын
@@PapodePizza com certeza vale a pena todo este trabalho de fermentação vai conquistar muitos clientes questão de tempo
@andre_personal0175
@andre_personal0175 2 жыл бұрын
Parabéns pelo vídeo. Ficou prático e fácil de aprender.
@MarcoSilveira2886CF
@MarcoSilveira2886CF Жыл бұрын
Meu amigo, Deus lhe abençoe, fiz minha primeira pizza com suas dicas, o resultado foi de lambuzar tudo😂🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@PapodePizza
@PapodePizza Жыл бұрын
Sucesso
@arildogomes318
@arildogomes318 2 жыл бұрын
Gostei
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
TMJ
@marianilzeliaalvesdelima9949
@marianilzeliaalvesdelima9949 2 жыл бұрын
Obrigado
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
;)
@carlossa4202
@carlossa4202 2 жыл бұрын
Fiz ontem essa receita na planetária, na média de 500 g de Farinha de trigo, pra 3 pessoas, e confesso q ficou excelente!!! Abri no rolo e mandei bala para o forno elétrico. Parei de fazer massa com autólise e longa maturação!!! Tive q colocar água em torno de 270 ml. Show de bola a tua receita. A banha deu uma crocância incrível. Isso aí! Feliz Natal e um Ano Novo abençoado!!!!
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Belezera Carlos. Show que tenha gostado, eu adoro esta receita. Feliz Natal para nós e família e uma boa passagem de ano. TMJ.
@liciapereira9509
@liciapereira9509 Жыл бұрын
Não sou pizzaiola, mas tenho uma pizzaria, esse canal tem me ajudado muito. Parabéns 👏🏻👏🏻
@PapodePizza
@PapodePizza Жыл бұрын
Sucesso
@Liaoliver245
@Liaoliver245 Жыл бұрын
Vc fez essa massa ?
@canalplanetco.5947
@canalplanetco.5947 2 жыл бұрын
Olá Anderson,tudo joia??? Meu nome é Alisson Cara Trabalho com essa tua massa faz uns 2 meses Tô vendendo muito aqui no sul com essa tua receita... Muito top.. Um grande abraço
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Salve Alisson. Fico feliz em saber Man. Agradecido pela confiança e atenção. Boas Vendas. TMJ
@marcosmendes624
@marcosmendes624 2 жыл бұрын
Sou à Luciana Que pizza top Parabéns Deus ti abençoe
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Olá Luciana obrigado pela atenção. Amém. Att ;)
@mariaaparecidafortunato6327
@mariaaparecidafortunato6327 2 жыл бұрын
Boa tarde Anderson! Resolvi fazer essa massa na segunda feira, deixei maturando por 18 horas, só esqueci de colocar a banha, fiz pouca coisa, só pra experimentar, ficou perfeita, mesmo faltando a banha, achei incrível a textura, a crocância dessa massa depois de pronta, todos que comeram a pizza elogiaram muito, parabéns pelo video, muito estrutivo! A partir de hoje eu vou começar a usar essa massa... Abs. Boas vendas pra você!
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Show de bola. Fico feliz que tenham aprovado a receita. Boa sorte Maria. Att
@mariaaparecidafortunato6327
@mariaaparecidafortunato6327 2 жыл бұрын
@@PapodePizza Maravilhosa essa receita, e pra quem era só curiosidade, já estou quase fazendo pizza que nem gente grande kkkk...
@janeeyasminnacozinha8202
@janeeyasminnacozinha8202 2 жыл бұрын
Vou fazer essa pizza 🍕
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Show. Sucesso Jane. Att
@garagemgourmet5593
@garagemgourmet5593 2 жыл бұрын
Linda linda
@edercosta1745
@edercosta1745 2 жыл бұрын
Parabéns pelo seu trabalho excelente o seu jeito de dar atenção em TDS os passos p fazer uma pizza 🍕🍕🍕🍕
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Salve Eder. Agradeço suas palavras. TMJ
@dpaulasoares8586
@dpaulasoares8586 3 ай бұрын
Já me escrevi
@CBJAMPA
@CBJAMPA 5 ай бұрын
Obrigado por compartilhar. Acabei de colocar a massa no refrigerador. Vou usar amanhã, com 24 horas de fermentação. Eu experimentei uma versão que vc divulgou há 3 anos. A receita atual (a deste vídeo) parece que passou por um “makeover” perdeu 20 gramas de açúcar e tb perdeu 20 gramas de óleo. O sal subiu 5 gramas e o fermento foi para 7 gramas. Estou ansioso pra ver como cai ficar em relação ade 3 anos, que é uma massa ótima tb. Um abraço e muito sucesso pra vc! Obrigado!
@jeffersondourado1176
@jeffersondourado1176 2 жыл бұрын
Canal bem legal e prático! Encontrei hoje, passei o dia todo assistindo!! Parabéns irmão! Belo canal! Essa massa serve pra forno compacto paulistano?
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Belezera Jefferson. Sim. Att
@marcellos383
@marcellos383 2 жыл бұрын
@@PapodePizza eu tenho forno paulistano, vc ja testou essa massa nele ? Ficou com um bom resultado ?
@Liaoliver245
@Liaoliver245 Жыл бұрын
Fiz hoje essa massa ,eu amei pra quem gosta de pizza macia ess é a massa ideal ...detalhe so coloquei a banha e ficou maravilhosa
@PapodePizza
@PapodePizza Жыл бұрын
Que bom que gostou. Sucesso
@romulofrad
@romulofrad 11 ай бұрын
Bom dia , você adicionou mais banha ou manteve a mesma quantidade ?
@Liaoliver245
@Liaoliver245 11 ай бұрын
@@romulofrad tem que ser bem.menos ,tipo...se vc fizer com 250 gramas de farinha vc adiciona uma colherzinha daquelas menores que tem...não pode colocar muito porque a banha e mais forte do que o óleo
@nayaratraquia2619
@nayaratraquia2619 2 жыл бұрын
Boa tarde, abri minha pizzaria a uma semana graças ao seus vídeos, uso a massa anterior que ensinoue tb faço esfihas e ficam maravilhosas, com essa nova massa tb posso fazer esfihas?
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Olá Nayara e melhor manter a outra receita para esfihas, essa aqui mesmo com pouco tempo ela já fica crocante a não ser que queira uma esfiha crocante. Att ;)
@cetaolhando1694
@cetaolhando1694 2 жыл бұрын
Ganho like e mais um escrito
@jacksonmartins4131
@jacksonmartins4131 2 жыл бұрын
Chef até hoje o vídeo que mais gostei foi abrindo todas a massas no cilindro Braesi. Abre o disco na mesa, estica em formato retangular, e passa só uma vez no cilindro de 30 cm. Já sai perfeita, top mesmo 🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Belezera Jackson seja bem vindo ao Canal. Agradecido pelo feedback. TMJ
@hellenmariana99
@hellenmariana99 2 жыл бұрын
Inaugurei meu delivery quinta feira passada. E estou trabalhando com sua massa (com óleo) . Gostaria de poder te enviar os áudio dos meus clientes a respeito de sua massa. Eles estão amando. E olha que amasso na mão. Gostaria de agradecer. Muito obrigada.
@PapodePizza
@PapodePizza 2 жыл бұрын
Olá Hellen fico feliz por sua conquista e progresso no seu projeto. Pode me mandar no Instagram: @papodepizza. Será um prazer ouvir. Att ;)
@saraterce4091
@saraterce4091 2 жыл бұрын
Oi vc usa óleo comuns e a banha?
@coxikecoxinhadoceesalgado5627
@coxikecoxinhadoceesalgado5627 2 жыл бұрын
Vc esta usando qual tipo de forno
@wallacepaolucci482
@wallacepaolucci482 Жыл бұрын
Helen deu alguma diferença com óleo ??? Ou ficou boa do msm jeito ?? A textura da massa tbm fica parecida ?? Vou abrir meu delivery e ainda estou tentando encontrar uma receita de massa boa
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