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Massa para Torta: diferenças entre Brisée, Sablée e Sucrée

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Banquete

Banquete

Күн бұрын

Pra começar o Banquete de Tortas, a Mari vai te explicar um pouquinho sobre as diferenças das massas brisée, sablée e sucrée.

Пікірлер: 107
@marisalemos4122
@marisalemos4122 8 жыл бұрын
Melhor canal de culinária do KZfaq! Conteúdo, execução, edição, tudo perfeito! Sem falar das receitas, que são ótimas e apetitosas.
@favelaice5728
@favelaice5728 2 жыл бұрын
Maravilhosamente bem explicado. Já fiz a pate sable várias vezes, baseada nessa explicação . Deu muito certo sempre! ❤️
@joseholanda6245
@joseholanda6245 8 жыл бұрын
Wow!!!! Incrivel!!! e eu achando que morreria fazendo "massa podre"...ahhahaha (adoro quando a mari se perde nas palavras e ai vem a "santa voz do alem" e tudo se resolve)
@joseholanda6245
@joseholanda6245 8 жыл бұрын
...mas nao fica triste Mari.....e isso que te faz ser um doce de pessoa!
@projetobanquete
@projetobanquete 8 жыл бұрын
+Jose Holanda hahahaha, eu fico é feliz de ter a santa voz do além, imagina se todo mundo tivesse uma? O mundo seria bem melhor.
@marciaveronicamarciaveroni118
@marciaveronicamarciaveroni118 8 жыл бұрын
Mari, adorei o seu lo ok e sua maquilagem está show de bola sem contar na excelente explicações sobre tortas.
@projetobanquete
@projetobanquete 8 жыл бұрын
+marciaveronica marcia veronica :)
@TheLeleke
@TheLeleke 3 жыл бұрын
4:45 melhor parte kkkkk
@leonardofreitas3406
@leonardofreitas3406 8 жыл бұрын
Genteeeeeeeee amo torta tô colado nessa temporada viu e divulgando pra galerinha que eu conheço. Banquete sempre arrasa parabéns por esse trabalho amo o canal de vcs por que esclarece nos meros amadores da cozinha. E como a Mari fala essa temporada vai ser Maravihooooooosa rsrs
@gabrielpaulino5794
@gabrielpaulino5794 7 жыл бұрын
Eu mal conheci e já amo essa mulher!
@douggironde1393
@douggironde1393 8 жыл бұрын
Essa temporada vai ser ótima. Amo tortas, de doces a salgadas.
@gustavoxavier7762
@gustavoxavier7762 8 жыл бұрын
Perfeito o video! Parabéns! Na realidade, vocês estão sempre de parabéns, melhor canal do KZfaq!!! 😁
@projetobanquete
@projetobanquete 8 жыл бұрын
+Gustavo Xavier , que bom que tu gostou. Muito obrigada. :)
@igormotizuki
@igormotizuki 8 жыл бұрын
Sem dúvida, o melhor canal de culinária do KZfaq! Tanto em nível técnico, quanto em nível de fotografia, escolhas das temporadas e, é claro, simpatia da Mari e do Leo! hauahaua
@marbol1987
@marbol1987 8 жыл бұрын
Engraçado que vocês tocaram num ponto que eu já tinha percebido. Ao fazer massa podre (kkkkkkkk) algumas vezes, a massa ficava menos esfarelenta quando eu fazia com água, e mais esfarelenta quando eu fazia com ovo, o que, pra mim, é ilógico, já que o ovo tem uma função de liga, é um emulsificante natural e a riqueza das proteínas na clara e gema são o seu diferencial. Achei que a água, ao evaporar no forno, deixasse a massa com menos 'liga', mas foi o contrário. Bom saber que essa loucura não acontece só na minha cozinha. Parabéns pela temporada, já estou amando!
@alinectomaz
@alinectomaz 8 жыл бұрын
fantastico.....já deu agua na boca....
@projetobanquete
@projetobanquete 8 жыл бұрын
+Aline Tomaz :)
@amandaaabs
@amandaaabs 7 жыл бұрын
Gente, essa parte da confeitaria é a mais confusa.. Ja olhei esse video mais de 3vezes para tentar entendeeeeer
@fabianonascimento9454
@fabianonascimento9454 5 жыл бұрын
Que chato só encontrei esse canal agora...vcs estão de parabéns pelo canal
@fabianonascimento9454
@fabianonascimento9454 5 жыл бұрын
2018
@Jpviana
@Jpviana 8 жыл бұрын
Adorei!!! Não sabia dessa diferença...
@RodrigoPerez-jp2hf
@RodrigoPerez-jp2hf 8 жыл бұрын
Tudo tão perfeito. Amo!
@eduardoisrael3264
@eduardoisrael3264 8 жыл бұрын
vc sentava bem na frente das aulas de gastronomia ,,,....parabéns
@arianebonassa6956
@arianebonassa6956 8 жыл бұрын
Vocês poderiam fazer uma temporada de comidas feitas no fogão a lenha já que ele é tipico do sul e a maioria dos gaúchos ainda utilizam! :D Não vejo a hora de sair logo a receita dessas tortas! Canal cada dia melhor Parabéns to com vocês desde o comecinho e dos Hangouts com a Isa e vocês evoluíram demais,Parabéns mais uma vez Beijos! ;*
@APadoca
@APadoca 8 жыл бұрын
Que aula! *suspirando* Estou cheio de expectativas para esta temporada.
@danielerodrigues5661
@danielerodrigues5661 8 жыл бұрын
Ansiosa pelos próximos videos!
@prof.antoniofernandes
@prof.antoniofernandes 10 ай бұрын
Boa Noite! Parabéns super dez
@daniellinik9603
@daniellinik9603 8 жыл бұрын
A Mari sempre tão linda...😍 amo vcs.
@projetobanquete
@projetobanquete 8 жыл бұрын
+Nara linik (dann)
@daniellinik9603
@daniellinik9603 8 жыл бұрын
+Banquete 😍😙
@cianohaskfell5973
@cianohaskfell5973 8 жыл бұрын
preciso aprender tudo isso ,para já chegar na universidade mandando bem , bom vocês vão ensinar a massa filo ,sempre ficou curioso como se consegue fazer aquilo
@carlamariana2992
@carlamariana2992 8 жыл бұрын
Vou ter que anotar td isso ai. Quase uma aula de matemática Mari . Sou lerda mesmo hehehe Obg
@projetobanquete
@projetobanquete 8 жыл бұрын
+Carla Mariana hahahaha, nem é pra tanto.
@julianabueno4421
@julianabueno4421 8 жыл бұрын
Vou amar essa temporada!!!!!
@enricoperduca
@enricoperduca 8 жыл бұрын
@tatianerezende4325
@tatianerezende4325 Жыл бұрын
Grata pelo ensino ❤
@Brazong
@Brazong 5 жыл бұрын
Você mora no meu ❤️ depois desse vídeo rsss... Muito bom o canal parabéns
@herbertpe
@herbertpe 8 жыл бұрын
vc são fantásticos
@anapaulanevesdealmeida6823
@anapaulanevesdealmeida6823 3 жыл бұрын
Amei a aula! 😍
@PedroSilva3
@PedroSilva3 8 жыл бұрын
Mari rainha! 👸🏻
@Gabriel-uh4ek
@Gabriel-uh4ek 8 жыл бұрын
Mari fica linda até caracterizada de vovó!
@projetobanquete
@projetobanquete 8 жыл бұрын
+Gabriel Nunes hahahahaha, melhor comentário. Essa blusa é da minha vó, assim como várias outras que eu tenho. AMO/SOU VOVÓ
@Gabriel-uh4ek
@Gabriel-uh4ek 8 жыл бұрын
Banquete hahaha, mas vc pode pq vc é liinda. Roupa de vovó mas rosto de boneca de porcelana.
@CilaDias
@CilaDias 7 жыл бұрын
Apaixonada pelo Canal e por vcs 😍 Pessoas fofas! Sentindo receio de terem parado. Onde estão os novos vídeos?
@aluizabitencourt
@aluizabitencourt 4 жыл бұрын
Ensina a fazer cada uma delas 😍
@edilenesantanarosa5479
@edilenesantanarosa5479 5 жыл бұрын
Vc já conhece a massa que vai margarina 80 de lipídios creme de LEITE e farinha de trigo ? E sal ou queijo ralado ? Aqui na Bahia ta fazendo sucesso . Como seria o nome dessa?
@paulacosta2271
@paulacosta2271 6 жыл бұрын
Adorei
@pedrocassiano3
@pedrocassiano3 8 жыл бұрын
Lindo!!!
@grazielaaraujo
@grazielaaraujo 8 жыл бұрын
Tô apaixonada por vocês! Deveria estar trabalhando mas emendo um video no outro!
@projetobanquete
@projetobanquete 8 жыл бұрын
+graziela araujo :)
@tico1330
@tico1330 5 жыл бұрын
Ela é apaixonante mesmo. Carisma incrível e passa o que quer falar numa simplicidade que cativa
@patricktomazdias6049
@patricktomazdias6049 11 ай бұрын
Bela aula ❤
@diegopereira3863
@diegopereira3863 8 жыл бұрын
Enquanto isso meu amor platônico pela Mari só aumenta *-*
@projetobanquete
@projetobanquete 8 жыл бұрын
+Diego Pereira
@tjvilaca
@tjvilaca 4 жыл бұрын
Powered woman!!! Power girl perfeito conteúdo. Estou ávido de boas informações como as do seu canal
@KeeraMoon
@KeeraMoon 8 жыл бұрын
Adorei!! Pensem numa temporada de biscoito ou bolacha.
@pierre7969
@pierre7969 8 жыл бұрын
maravilha d aula e sotaque rssss
@luciana39508
@luciana39508 4 жыл бұрын
Adoro seus vídeos mas,tenho uma dúvida pq vc não olha pra câmera?Dá a impressão que não está falando com a gente 😊
@Lauradaserra
@Lauradaserra 8 жыл бұрын
A minha massa de torta leva só farinha, manteiga e uma colherinha de água. Depois do vídeo me senti meio medieval. Sei lá porque kkkkkkk Adoro os vídeos de dicas e aulas! :D
@projetobanquete
@projetobanquete 8 жыл бұрын
+Laura Saldanha , mas em uma das massas é só isso que vai mesmo. :)
@Lauradaserra
@Lauradaserra 8 жыл бұрын
+Banquete Então o mundo das tortas é medieval haha xD
@mrcqrz
@mrcqrz 8 жыл бұрын
MARAVILHOSO
@MrTika3
@MrTika3 5 жыл бұрын
Gostei do canal... um comentário meio chato mas preciso falar O formato do programa é quase que idêntico ao da Dani Noce,até o rapaz atrás falando com com ela é idêntico ao Bigode rs Só tenho um pedido pra fazer : Olha pra câmera o carisma vc tem falta só ... não sei uma pitada de algo
@TomaTooe7
@TomaTooe7 3 жыл бұрын
que saudade desse canal
@Eu-zu5tt
@Eu-zu5tt 5 ай бұрын
Receita de milhoes
@Diego_STQ
@Diego_STQ 3 жыл бұрын
Porque as bordas da minha diminuem consideravelmente? Seria temperatura do forno ou erro na manipulação da massa?
@priscilla4871
@priscilla4871 Жыл бұрын
Manipulação. Vc ativou o glúten deixando ela elástica e retraída. Deixar descansando mínimo 30 minutos p relaxar o glúten..
@DLCA13
@DLCA13 8 жыл бұрын
Programa na TV? Quando??? Curto muito os videos
@Kez-gn2oh
@Kez-gn2oh 4 жыл бұрын
Ela é uma fofa, mas não explica com clareza e coesão. Minha sugestão é, assista separadamente sobre cada tipo de massa, é bem menos confuso. Pratique um tipo de massa por vez e familiarize se com às técnicas de cada uma. Good luck!
@CartaNigra
@CartaNigra 3 жыл бұрын
A questão não é essa. Ela explica bem, mas digamos que ela vai explicando muita coisa pra um curto espaço de tempo. Os nomes das bases posso esquecer, mas as diferenças tô entendo. Concordo que pode ser bom ver separadamente cada, conforme for fazer. Detalhe: cliquei no vídeo só de curiosidade. Não sou da cozinha, mas acho lindo ver vídeos falando de gastronomia e a boca foi feita pra comer.
@jeffsarg
@jeffsarg 3 жыл бұрын
@@CartaNigra Gente. No fim do vídeo ela fala que vai passar o conteúdo de cada uma mais detalhada nós próximos vídeos. AÍ é tipo introdução para a temporada dos próximos vídeos com esse tema 🤦
@fellypleonardo
@fellypleonardo 8 жыл бұрын
essa bachiana é a mais linda!
@leonardofreitas3406
@leonardofreitas3406 8 жыл бұрын
Banquete por favor massa folhada.
@anlo9695
@anlo9695 4 жыл бұрын
Eu sempre quis saber qual é a erva/ tempero que eles colocam no biscoitinhos salgados feito com essa massa, alguém sabe? Eu conheço como massa "podre".
@tereza9111
@tereza9111 8 жыл бұрын
Simplesmente fantástico o vídeo ! Qual vcs me recomendariam para uma tarte tatin, por exemplo ? Beijoo≤3
@projetobanquete
@projetobanquete 8 жыл бұрын
+Isabel Cardoso a massa que vai sair no próximo episódio. ;)
@luanfigueredo3068
@luanfigueredo3068 5 жыл бұрын
Algumas dicas que espero ser construtivas: quando vc olha pra câmera nesse ângulo nao parece que esta falando diretamente cmg, o ideal seria olhar em direçao a câmera. Alem disso, a edição faria total diferença no resultado final, cortando os erros e pausas longas.
@sbel4416
@sbel4416 4 жыл бұрын
Mari ta CHA PA DO NA.
@natalieo.4197
@natalieo.4197 7 жыл бұрын
Se fizer em pirex dá certo?
@BuuuhSM
@BuuuhSM 8 жыл бұрын
Qual a musica de fundo?
@mayrabueno646
@mayrabueno646 6 жыл бұрын
tem a receita das massas ???
@anaelsoaresdemeloalves3426
@anaelsoaresdemeloalves3426 2 жыл бұрын
Cadê vocês?
@xf8895
@xf8895 8 жыл бұрын
Dá pra congelar?
@Manualdochurrasqueiro
@Manualdochurrasqueiro 6 жыл бұрын
Nossa, parabéns adorei o vídeo, já estou inscrito no canal, amo culinária, tenho um canal sobre churrasco se puder retribua a inscrição abraço.
@bruzonaro
@bruzonaro 4 жыл бұрын
Por que a minha massa racha ?
@taniamontini3622
@taniamontini3622 4 жыл бұрын
Cadê a receita
@stelanubiacosta270
@stelanubiacosta270 8 жыл бұрын
queria ver nhoque!! por que existem várias receitas! queria saber como é a "original"
@projetobanquete
@projetobanquete 8 жыл бұрын
+Stela Núbia Costa , a gente já fez, dá uma olhada: kzfaq.info/get/bejne/b9xjf5hj06vGiKc.html
@stelanubiacosta270
@stelanubiacosta270 8 жыл бұрын
+Banquete obrigada, e parabéns pelo canal, sempre mostro para minhas amigas!
@jeitinhocaipira2445
@jeitinhocaipira2445 3 жыл бұрын
Kkkkkk
@irismaia6661
@irismaia6661 5 жыл бұрын
É só abrir entre plásticos!
@AnaPaulaSilva-kp6fi
@AnaPaulaSilva-kp6fi 4 жыл бұрын
Ó mulher linda!
@diogomainardes
@diogomainardes 5 жыл бұрын
Parei de ver quando vi unha com esmalte preto mexendo na massa. Desculpa mas vacilou nessa... :/
@MrNettotall
@MrNettotall Жыл бұрын
mto bom o video... mas fala de uma maneira tao lenta. que me deu preguiça... parabens pelo trabalho
@LuizFelipe-pc7rd
@LuizFelipe-pc7rd 7 жыл бұрын
oshi, ela nem passou a receita 😒
@anakarina7113
@anakarina7113 4 жыл бұрын
Vídeo é dinamismo seja MAIS OBJETIVA
@paulocarneiro7886
@paulocarneiro7886 Жыл бұрын
Perdi a paciência não desenrola
@raityzhamaria8481
@raityzhamaria8481 Жыл бұрын
Chatisse de explicações
@darumolinatattoo
@darumolinatattoo 4 жыл бұрын
Com todo o respeito, mas você tem TDAH?? Pergunto pq eu tenho e vejo mto no seu jeito de se expressar. Mtas vezes perdida, esquecendo o que falar, com uma falta de foco. Só fiquei curioso mesmo
@mundodoce8526
@mundodoce8526 4 жыл бұрын
Gente esse vídeo não está legal!!
@irmaomaurosantos4490
@irmaomaurosantos4490 6 жыл бұрын
Desculpe,mas seu francês é mt ruim.
@PedroSilva-ln2iy
@PedroSilva-ln2iy 5 жыл бұрын
ja mais colocaria atncao no teu canal, se acha uma professional, na pratica produtiva so bla bla bla, nao sai nada, esta mulher ta por fora
@PedroSilva-ln2iy
@PedroSilva-ln2iy 5 жыл бұрын
que mulher fresca e esta, ta see achando… nao acredito nesta mulher com esta falta de charisma.
@lucasumbauba
@lucasumbauba 6 жыл бұрын
Eu acho essa mina muito chata
@projetobanquete
@projetobanquete 6 жыл бұрын
Então o que tu faz aqui?
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