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【奥薗流・肉豆腐】
マスターすれば一生もん♪
定番家庭料理・肉豆腐を紹介します!!
肉豆腐って言うと
コトコト煮て、豆腐に味をしみこませる
というのが一般的ですが
そこは奥薗流
サッと加熱で味しみしみに仕上げます。
しかも!!
安い豆腐でも、旨味アップして
ワンランク上の美味しさになる♪
更に
今回は、豚肉を使った肉豆腐なので
お財布にも優しく
あっさり仕上がり
冷めても、煮返しても柔らかいまま。
いいことづくめの肉豆腐です。
マスターすれば
繰り返し作りたくなること間違いなし。
本日のおまけは
あれをプラスしてごちそう感アップ
最後まで見てね~♪
<材料>(2人分)
A)豚肩ロース薄切り(一口大)・・・・・150g
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
B)長ねぎ(斜め切り)・・・・・・・・・・・・・1本
生姜(すりおろし)・・・・・・・・・・・・・・1かけ
豆腐(一口大)・・・・・・・・・・・・・・・・・1丁
C)砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
かつお節・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック(4g)
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