A vese komoly kihívásnak tűnik, büdös, ha rosszul dolgozzuk fel! Viszont megéri! A vese a sertés agyvelejével és tojással ISTENI KAJA! VIGYÁZZ, a videóban ott a módszer a vese egyszerű megtisztítására!
Пікірлер: 79
@utebeni2 жыл бұрын
Végre valaki a youtubeon aki nem csak csirkemellet főz "megúszósan", hanem mer valami sokkal érdekesebbet is az asztalra tenni. Ment a like 💪👌👍
@danieltoth65802 жыл бұрын
Nem csak Szabi főz érdekeset te buta! Vannak még jópáran, csak nézelődni kell, bár tény, hogy Szabi az egyike a bevállalósabbaknak.
@matekovacs34222 жыл бұрын
Diselike már nem is mehet 😁🤣
@utebeni2 жыл бұрын
@@danieltoth6580 buta? Hány magyar youtuber főz vesét, borzot, stb? Nézek elég sok gasztro tartalmat de nem nagyon találkoztam hasonlóval te BUTA. Ne minősíts mégegyszer. Kösz.
@danieltoth65802 жыл бұрын
@@utebeni tanulj meg pontosan fogalmazni: azt írtad, hogy hány youtuber és nem azt, hogy hány magyar youtuber Illetve: mer valami sokkal érdekesebbet főzni..ebben sincs benne az én magyarázatomban a borz 😀 Meg mi az hogy érdekes, ez relatív, tudod! Számos youtuber főz érdekeset csak keresgélni kell, nem elájulni, noha Szabi jól csinálja amit csinál! Te butus
@utebeni2 жыл бұрын
@@danieltoth6580 az, hogy egy dicsérő kommentek így ki tudsz forgatni az a te korlátoltságodat tükrözi amit sajnálok. Buta.
@Youtuboy552 жыл бұрын
Abszolút egyetértek az első másfél perccel, baromi sok olyan "alkatrésze" van az állatoknak, amik ehetőek, de egyszerűen a vágóhídról ezek már nem kerülnek el a boltokig, pedig tényleg egész más ízvilágot képviselnek, mint a húsok, nagy pacsi ezekért a receptekért! :)
2 жыл бұрын
60 évvel ezelőtt, májgyulladás után, az anyukám ezzel hízlalt fel. Akkoriban konzervben lehetett kapni (vese velővel). Pillanatok alatt elkészült, spagettivel ettük. Ez volt a kedvencem, azóta sem ettem ilyet!
@edittamaramenyhart73602 жыл бұрын
Ezaz!!! végre!! :) évek óta így beszélek, háztájit igyekszem venni, nyilván, ha háztól veszek húst, akkor ott az egészet fölhasználják, és bizony nincs annyi állatölés, boldog állatok földi pályafutása ér véget a tányéron, és elképesztő, pl. egy tyúkból (jércéből, csirkéből) mennyi mindent el lehet készíteni. Nagyon örülök, hogy hirdeted a lényeget, az egész állat legyen feldolgozva, mert régen is megették, isteni ételeket lehet készíteni, ha már állatokat is eszünk. :) hajrá! :)
@szj19892 жыл бұрын
Vesevelő, velős pirítós, velős karaj, szív és nyelv ilyen savanyú tojásos lével, huu ezek a legkirályabb kaják :D Nálunk a vesevelő kolbászhússal készül, hibátlan.
@tiborroncsak96512 жыл бұрын
Üdv mindenkinek! Az az én véleményem is, hogy sokkal különlegesebb ize van a kevésbé felhasznált részeknek, bármilyen jószágról is legyen szó!... A pacaltól a zúzapörköltig, a körömpörköltön át, a szalontüdőn keresztül, minden étel valami különleges izvilágot teremt az unalmas "szinhús" ételek mellett! Örülök hogy Szabi belevágott ebbe a projektbe. Várom már a savanyú leves Szabi féle receptet!
@MrVairochana2 жыл бұрын
Gyerekkorom egyik kedvence, ez az! Meg nagyszülői disznóvágáson a frissen főtt, sózott mandula, pofahús, máj...
@DyegoLV2 жыл бұрын
Csirke legjobb része az osztriga, na meg a szárny. Disznófül, velő, köröm, csülök, nincs miről beszélni!!! Hajrá, Szabi!
@tiborszelestyei45692 жыл бұрын
Gyerek koromban a disznóvágás másnapján mindig ez volt a reggeli ,csak mi tettünk bele egy kis friss kolbászhúst. Imádtuk.
@gumifa2 жыл бұрын
89' szeptember. Első nap a szakács suliban. Meló héttel kezdtem. Az étteremben az első feladat az volt, hogy elém löktek 20 kg. vesét meg ugyanannyi velőt és meg kellett pucolnom. Azt a tömény húgyszagot soha nem felejtem el. Azóta is viszolygom ettől a kajától. Pedig tudom, hogy jó. Klafa videó volt Szabi!
@donatmohacsi532 жыл бұрын
Meg is kívántam ezt a kaját, pedig nem vagyok nagy velős/vesés... Ilyen egy fasza gasztro video!
@antaljani2 жыл бұрын
Az egyik kedvenc kajám, időről időre elkészítem, pont így... Jó az a kés Szabi!
@SuperAgnes57 Жыл бұрын
A kuka helyett add a cicának.. imádja ❤
@petermate66632 жыл бұрын
Azanyját! De rég ettem és mennyire k.rva jó kaja! Hívom is a hentesem! Köszi Szabi!
@Cromfeld Жыл бұрын
A bolti sertésmáj tiltólistás nálunk. A házi bármikor jöhet. Egy jó csirke máj/szív/zúza bármilyen formában jöhet. Egy disznósajt fehér kenyérrel.
@tamashorvath45402 жыл бұрын
A velőt még mindig nem biztos, hogy megkóstolnám viszont a vese előkészítéshez köszönöm a tippet. Százszor egyszerűbb,mint ahogy a könyv írja : ecetes vízben áztatni aztán félbe vágni és úgy kimolyolni belőle a fehér részeket
@viktorracz52232 жыл бұрын
Ez nagyon jó. Minden disznóvágásnál csináltunk, de eddig a vese a sajtba került. Eddig!
@BDavid05032 жыл бұрын
Imádom a sertésvelőt!!! Megjött hozzá a kedvem szóval holnap veszek is! :D a következő videó készülhetne szerintem kakasheréből mert az is egy nagy ínyencség.
@laszlopatkos2800 Жыл бұрын
Igen, a vesékből ki kell vágni az ún húgycsatornákat, az, hogy meg van abálva, pedig tényleg szükséges, hogy a maradék ammónia is eltávozzon belőle, Szabi ezt tökéletesen megoldotta. Azt talán még el lehetett volna mondani, hogy a velőt is sokszor szükséges hártyázni. Amúgy ez tényleg egy atom brutál kaja, az biztos! Jó az irányvonal, hogy tényleg nem szabad pazarolni, mindent amit lehet, azt meg is kellene enni nem pedig kidobni.
@HunDelt4Force3 Жыл бұрын
Most készültem el vele. Eszméletlen, imádom. Köszi a videót :)
@mateszabikonyhaja Жыл бұрын
Jó étvágyat!
@zsoltbango56922 жыл бұрын
Csodálatos❤️
@takacskaroly11882 жыл бұрын
Velő nálunk rendszeresen van disznóvágáskor tojással rántotta gyanánt. Eleinte nem ettem, de ennek egy ideje vége. Illetve M5-ön van egy étterem ahol levesbe belefőzve van velő, az is nagyon király volt!
@mihalybarath58442 жыл бұрын
Az a vendéglős leves. Lajosmizse mellett van az étterem. És fenomenális!
@takacskaroly11882 жыл бұрын
Azaz!
@muki03022 жыл бұрын
Király vagy Szabi!
@BToma672 жыл бұрын
Én is nagy híve vagyok a “fülétől a farkáig” mozgalomnak, imádom a belsőségeket. ツ kedvenceim a szalontüdő es pacalpörkölt. ツ A velő gyerekkori nagy kedvencem, rántva, rizzsel tartárral kétpofára szerettem enni. A vese az egyetlen amit sose tudtam megkedvelni. Bárhogy megdolgozhatják akkor is marad egy minimális ammóniás utóíz benne amit nem kedvelek. Jók ezek a belsőséges kaják, várom mi a következő. ツ
@TheKaesz2 жыл бұрын
Uh de jó lett!🤙
@tiborberta27122 жыл бұрын
Jó videó
@vekonylala38182 жыл бұрын
Hali,anno Debreczenben ettem a Hortobagyban.
@BadBoyDTM2 жыл бұрын
Csatlakozom az előttem szólóhoz. Gyerek koromban ettem ilyet utoljára, de most nagyon megkívántam :) Köszönet a videoért. Ment a like 👍 Esetleg sertés vagy marha májas recept várható ebben a sorozatban?
@mateszabikonyhaja2 жыл бұрын
Igen. A negyedik videó máj lesz! Sertés.
@BadBoyDTM2 жыл бұрын
@@mateszabikonyhaja Remek, már nagyon várom :)
@svizes952 жыл бұрын
🤘
@norbertfrindik71752 жыл бұрын
Egy évben 4-5x volt disznó vágás a nagyszülőknél..tehát ennyiszer ettünk.. ez volt a reggeli meg a gerinc velő is bele került.. Egy disznóból 20 tojással ettünk 8-10 en. Egy belsöség tipp: malactartó paprikás krumplival. Azt főzd meg...
@mateszabikonyhaja2 жыл бұрын
Nem lesz könnyű beszerezni...
@norbertfrindik71752 жыл бұрын
@@mateszabikonyhaja hát ....próbáld meg, mert isteni finom....egy kicsit hasonló karakter mint a belsőségek.... mint a velő.. imádom
@timeagy.73492 жыл бұрын
Nálunk ment hozzá a sült vér is
@ZtheLION2 жыл бұрын
Ismerős... :) Gyerekkoromtól a 40-es éveim elejéig minden télen voltam 1-2 disznóvágáson Szatmárban. Korábban a nagyszülőknél, majd később a szintén odavalósi apóséknál. Ezek a hagyományos kaják, mint a tor napján reggelire készített hagymás vér, a másnap reggelire sütött vese-velő tojással, vagy az ebédre / vacsorára főtt nyelves savanyú krumplileves a kedvenc toros fogások közé tartoztak. De mind közül legjobban az abalében főtt májat szerettem pici sóval és borssal. Olyan ízek, zamatok és emlékek, amiket sosem fogok elfelejteni...
@norbertfrindik71752 жыл бұрын
@@ZtheLION hát ez mind egy nap főtt, főleg a hurkába. Egy lében főt a máj ,a szív , a lép , a tüdő , a fej, mindenből kicsit ellopva a nagyszemű sóval meghintve két kilós kenyérrel....... Istenem de jó is...meg aznap minden. ...
@matenagy18132 жыл бұрын
Na ez már igen ! Jó magyar étel nem az a szar olasz !!!
@sgodor2 жыл бұрын
Nagyon rideg
@robertoel892 жыл бұрын
Na, ehhez is kedvet kaptam. Nem ettem mióta bezárt a kifőzde ahová szertartásosan jártunk ezt reggelizni. Két ünnep között összeütök egyet. :-)
@norbertjanosi6816 Жыл бұрын
Az agyat a vese el együtt főzte elő? Kimaradt annak a feldolgozása, habár tudom van egy másik agyas video is. Majd újra megkeresem
@Wade90Ross2 жыл бұрын
Kérdés: Ha kihagyom a vesét akkor sima velős pirítós alapot kapok vagy kell rajta valamit módosítani?! (Sose csináltam még, de nagy kedvenc a velős pirítós)
@BToma672 жыл бұрын
A velős piritóst marha csontvelővel szoktak készíteni.
@001padre82 жыл бұрын
Az abálás forráspont alatt történik, nem jól tudom?
@henrikkabai93827 ай бұрын
Reggelire aha. Felkelek hajnal kettőkor és neki állok. Mire a vesét előkészíted dél van. Túl nyomtad megint.
@jgabor67Ай бұрын
Hagymás vér volt már itt a csatornádon?
@adrienkiss56262 жыл бұрын
Az előkészített vesét le lehet fagyasztani? 2 emberre főzünk itthon, kis mennyiséget úgy érzem nem érdemes, de a sok nem fogyna el.
@mateszabikonyhaja2 жыл бұрын
Simán érdemes csak egy keveset is csinálni belőle és ráadásul vicc az ára is. Azt hiszem a két vese talán 70 forint volt.
@sgodor2 жыл бұрын
Szabi mi az a roppantott bors?
@mateszabikonyhaja2 жыл бұрын
Durvára vagy közepesen durvára tört bors.
@sgodor2 жыл бұрын
@@mateszabikonyhaja köszi.
@Habszburg2 жыл бұрын
Nagypapám a fehér részt is alig vágta ki, nem abált nem áztatott. Mégis megettük. Változnak az idők. Marad a csirkemell és a karaj. És ez kb 40-50 év alatt ...
@batipeter84652 жыл бұрын
Disznóvágás másnap reggel a legjobb kaja a világon bár mi jtojás nélkül csináljuk és daráljuk a vesét hogy egy frankón kenhető dolog legyen belőle. Ezt a masszát rá egy pirítósra verhetetlen.
@gergoszoke69442 жыл бұрын
Szia, nagyon jó a recept, de az agyvelőben nem annyira sok a zsír, amit te mondasz az a csontvelő. Am respekt
@mateszabikonyhaja2 жыл бұрын
Igazad van, ezt benéztem.
@smackproductions82672 жыл бұрын
Hangos a zene :(
@captainjack22012 жыл бұрын
Minden évbe disznót vágunk... De én inkább maradok a karajnál és a szűzpecsenyénél a belsőségekre rá se bírok nézni.
@manee.90532 жыл бұрын
Ez undorito ember
@markmolnar87012 жыл бұрын
Rosszul tudod. Minden részét hasznisítják az állatoknak a húsiparban. Tájékozódni kéne mielőtt ilyen csacsiságokat beszélsz.
@tamashorvath45402 жыл бұрын
Persze. Van virsli, párizsi stb. Nyilván bem dobnak ki mindent,abban viszont igaza van,hogy nem használjuk már úgy fel bizonyos részeit ahogy rég, másrészt tényleg túltermelünk és csomó étel megy feleslegesen a kukába