Ist der Enghofer Pauli höchstpersönlich, Hauptdarsteller und Sprecher und dem BR hoffentlich noch lange verbunden

Chill a mal

Die Früchte werden hier sehr wohl reif. Sieht man ja im Beitrag. Kenne selbst einen ganzen Wald mit Maulbeerbäumen in Mittelfranken. Hat mit der Erderwärmung gar nichts zu tun

@@athissima Mag sein, das liegt dann wohl an Klimawandel, an der Erwärmung der Erde. Jedoch, sind Sie sicher, dass die wirklich reif werden? Hierzulande essen die Menschen generell halbreifes (zu früh geerntetes Obst) und halten es für reif. Welche Vergleiche haben Sie? Um den Reifegrad wirklich vergleichen zu können?

Im Sirup überstehen sie auch den Transport, verwest zwar einige Noten, elixiert aber andere.

Habe gehört, sie sind mit Feigen verwandt. Das könnte den Geschmack erklären.

Also ich bin Österreicher und beim Nachbar steht ein knapp 15m hoher Maulbeerbaum ;)

Achten Sie dabei auf die Sortenauswahl. Es gibt so viele davon. Die Geschmacksunterschiede sind gewaltig.

Die hier im Bericht erwähnte baumschule weißenburg kann ich empfehlen. Gerade durch die sehr gute Beratung zum Thema maulbeeren. Dann wird es die richtige Sorte.

@@CrvenkapicaIVZNG und welche sorte ist da empfehlenswert? und noch eine frage: sind die selbstbefruchtend oder braucht man mehrere?

Botanik in Weißenburg

Hier in Deutschland?

@@CrvenkapicaIVZNG Ja hier in Deutschland, es gibt hier einige alte Maulbeeralleen der Morus Alba, einige 300 Jahre alt, auch gibt es eine über 1000 Jahre alte Morus Nigra "Matildes Traum".

@@CrvenkapicaIVZNG klar wachsen schon ewig auch in Ostdeutschland. Das hat nichts mit dem Klimawandel zutun

Kürzlich hat er sogar veganen Apfelstrudel gemacht: kzfaq.info/get/bejne/pJeRZdKZ2q_YcYk.html ☺️

@@bayerischerrundfunk ich habe die Episode gesehen. Und hafermilc hselber amchen, hab ICH noch nie gemacht. Als -nicht Vegetarianer - und Ösi Küchenchef war für mich der Teig eben immer Mehl, Ei Wasser und Öl...

Mag sein. Jedoch, ein Blaubeerbaum ist kein Maulbeerbaum. Weder der Baum noch die Früchte sind vergleichbar.

Auch in einem Kübel auf Balkon und Terrasse wachsen die Maulbeeren .

Bei uns wachsen sie, Nordhang, schwerer Lehmboden und kalte Winter, da 400 über dem Meeresspiegel. Vielleicht hast du die falsche Sorte gepflanzt, es gibt so viele verschiedene Sorten.

Kein Problem für eingewurzelte Pflanzen!

Fruechte und Gemuese bekommen ihren eigenen Geschmack vom Boden, in dem sie wachsen.

Dieser Beobachtung kann ich so leider nicht zustimmen. Ich kultiviere seit ein paar Jahren selber mehrere Maulbeersorten in großen Mörtelwannen (90 Liter). Ich konnte bereits einige Früchte von unterschiedlichen Pflanzen ernten und alle hatten einen vorzüglichen Geschmack und da wir hier auch sehr alte wilde Maulbeerbäume am Flussufer haben, kann ich das durchaus einschätzen. Wichtig ist natürlich einen sonnigen Standort einzuplanen, den Bäumen nicht zu viel Wasser zu geben und auch auf die Sortenwahl zu achten. Es gibt einige Wildsorten, die von Natur aus einen relativ faden und langweiligen Geschmack entwickeln, zudem ist es wichtig Maulbeeren möglichst reif zu ernten. Besonders weiße Früchte schmecken fast nach nichts wenn diese nur wenige Tage zu früh gepflückt werden. Diese müssen schon fühlbar weich sein und auch schon fast elfenbeinfarbend. Falls das alles beachtet wurde, kann eventuell ein Mangel an Mineralstoffen vorliegen, die man im normalen Boden vorfindet. Ich selber reichere meine Wannen immer regelmäßig mit Urgesteinsmehl an, welches dann zumindest einen Teil der Mineralstoffe aus dem Naturboden verfügbar macht.

Ich hab drei sehr große schwarze Maulbeerbäume im Garten, da schmecken die Früchte auch eher fad. Richtig lecker sind für mich die roten Maulbeeren.

@@jalapp2916 Wer mehr auf säurehaltige Früchte steht, oder einen guten süß-säure Ausgleich ist tatsächlich mit roten Maulbeeren (Morus Rubra) bzw. hauptsächlich Hybriden wie (Morus Alba x Rubra) die im Umlauf sind, gut beraten. Echte "Morus Nigra" sollen dann auch sehr gut ins Geschmacksprofil fallen, sind jedoch hier oft nicht Winterhart genug und es werden fälschlicherweise viele schwarzfruchtige Morus Alba als Morus Nigra vermarktet. Ich selber komme auch sehr gut mit rein süßen Sorten zurecht, es ist dann wichtig Sorten zu wählen, die auch ein gutes Aromaprofil neben der Süße vorweisen können.

@@sirwitan3588 Vor allem Morus alba schmeckt oft eher fad. Das Problem ist jedoch, dass man die Art aufgrund der Vielfalt der Züchtungen nicht sicher an der Farbe der Früchte erkennen kann. So gibt es z.B. rote Früchte, die fad schmecken, weil sie von Morus alba stammen. Persönlich finde ich allerdings, dass Maulbeeren jeglicher Sorte als Speise überschätzt werden. Kein Vergleich gegen "das Original", wilde Brombeeren aus dem Wald :-)

Paul, die Wassermelone. Mindestens.

@@derwildeunterhosenbaer *zumindestens 😁

@@klug_d Einfach nein.

yarrrrrrrrrrak