Ms. Ma's Kitchen-Tips for making Cantonese Chicken with Black-bean oil

Рет қаралды 1,387,224

5 жыл бұрын

This recipe for dummies is how to make traditional cantonese chicken with black-bean oil which is suitable for family to cook. By this way, the color of chicken will be shiny and the skin will be crispy and tasty which is more delicious than you eat in a restaurant.

Пікірлер: 278

@taohan9157 5 жыл бұрын

馬小坏你好我在西貢胡志明市看到你的教做法.謝謝你👏👍🇻🇳

@vickychen15 5 жыл бұрын

天啊！我都流口水了，当鷄剁好舖盤時，好想吃一口喔！

@Lion-hx8cc 4 жыл бұрын

賢慧～我是第一次看妳的影片自己也常做菜這雞的顏色很美而且看雞皮可以看出材料也是非常新鮮看完流口水啦～下次一定照您的食譜做一次

@chunyuchen3315 5 жыл бұрын

好幸福，有妳真好，祝福妳

@jiandenggao5671 5 жыл бұрын

试做过了，好吃小孩喜欢吃，谢谢你的食谱！

@alicea6092 3 жыл бұрын

油煎一下姜，煎鸡，两面都煎到金黄， 150ml的酱油淋到鸡身上加入一碗水，一块红片糖或冰糖，一个葱结煮开后用汤汁淋五分钟，盖上小火焖10分钟，在过程中不断淋汁，翻身，继续10分钟。放凉后切小块。

@peitinghuang6888 4 жыл бұрын

我是广东人，非常喜欢你做的菜，很适合家里做！小孩也喜欢！很实在！

@didicheung5355 5 жыл бұрын

顏色好靚睇到流曬口水辛苦你拍片呀🖒🖒🖒

@chinphmgchinhmg4404 5 жыл бұрын

谢谢您的回复。♡ 您煮每一道的菜简单又容易美味美味佳肴又健康，而且时间也不长。讲解菜肴又清楚。我四个小瓜们超喜欢，谢谢您感恩您。

@zhangjacky3379 5 жыл бұрын

鸡肉切成块了已经还能按这种做法做？

@julietjiang5153 5 жыл бұрын

刚买了一只鸡还没想好该怎么吃，，看完这个视频马上就去做啦！！太有食欲了，做法又简单！

@tihua1472 5 жыл бұрын

照着做了非常棒！！！

@pamelapang9913 5 жыл бұрын

简直是天才~~

@thomasmiller1960 5 жыл бұрын

Miss Ma, thank you so much for sharing! delicious chicken indeed!

@_lago_naki 5 жыл бұрын

非常好的視頻，做得好，我喜歡

@cookingwithmimmo 3 жыл бұрын

非常美味的食譜 😋

@wf9544 3 жыл бұрын

超级成功，谢谢！

@dstanley8995 5 жыл бұрын

看起来就很好吃😋

@bebstan9961 5 жыл бұрын

Thank you for the recipe yours is very simple so as quite understandable it looks tasty and delicious 👍😉💞💝💓

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

Thank you

@peitinghuang6888 4 жыл бұрын

喜欢学你做菜

@haleylei1370 4 жыл бұрын

做过，真的好好吃

@beautifulvillian405 5 жыл бұрын

I bought chicken yesterday. Now I got recipe to cook! Thank you so much!

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

Thank you

@candice932 5 жыл бұрын

謝謝你

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

互相学习

@jimkuan8493 4 жыл бұрын

重點是不要每時每刻都把全只雞都泡在醬油水裡。雞肉會散。要只泡小半邊的雞。可以想像是半泡雞半蒸雞的感覺。這樣子雞肉仍然保持彈性。但是要經常淋雞。這樣皮色才均勻。也要經常反過來。這樣子泡和蒸都均勻。

@falanke1 3 жыл бұрын

如果我只用鸡腿，可以盖盖子泡半边小火煮15分钟，再翻过来泡半边小火煮15分钟吗？

@chiwah4888 5 жыл бұрын

谢谢分享

@marrygao1302 5 жыл бұрын

下次我也试试这样做

@yunxia8118 5 жыл бұрын

好棒👍

@SallyngSallyng 4 жыл бұрын

可以加五香粉吗？会比較香🥰

@user-tk8pz4xe4u 5 жыл бұрын

我每次做这道菜很难鸡上色，我用冰糖煮熔上色不靠酱油，因为这道菜下来完全小火闷出来，鸡胸小火煮出来非常嫩

@catblack7265 5 жыл бұрын

看着好棒啊

@tristazhao1780 3 жыл бұрын

想问一下，为什么不能一开始就切开呢？因为没切开很多地方都没有榨到，到最后也要切开。

@linglingpoon2010 5 жыл бұрын

請問全程炆煮几分鐘？

@daisynei2459 5 жыл бұрын

音樂：愛你在心口難開，好聽！

@Kingwitz6465 5 жыл бұрын

最喜欢你的视频，在广东呆过很想学广式菜，你做的广式豉油鸡好漂亮！请问我做的时候，鸡皮熟了翻几下就烂了，可鸡里面还没有煮熟。请问我什么技巧没有掌握？

@user-ri9cu3sx7z Жыл бұрын

太強了👍

@lh2837 5 жыл бұрын

不用加老抽的吗，生抽上色上得那么好？

@httbrs1168 5 жыл бұрын

可以👍

@allthings8953 5 жыл бұрын

Looks delish😋

@chiosam2071 5 жыл бұрын

虽然是反反复复的动作，完成后很想吃啊！😍😍😍👍👍👍

@user-ye7zp8mf4i 2 жыл бұрын

美味佳肴👍👍👍

@huangjoe887 5 жыл бұрын

看起來真棒，一定很好吃😋 想請問您使用的鍋子是？第一次看到這樣的鍋，不知道哪裡買的到？鍋名是？

@user-tk8pz4xe4u 5 жыл бұрын

如果没有猜错的话，是康巴赫蜂窝无烟锅，有第一代第二代，第三代也有好像限量需要抢购，你可以去康巴赫官网看看，我朋友好多在用，听说很好用

@user-ek8sp2mm1n 3 жыл бұрын

亚马逊 Amazon 有卖： N/G Non-Stick Wok with Glass Lid, Gas/Electric Wok Skillet Pan, Stainless Steel Wok Frying Pan, NO PFOA Honeycomb Frying Pan Saute Pan Kitchen Cookware - 32 cm N / G不粘炒锅，带玻璃盖，燃气/电炒锅煎锅，不锈钢炒锅煎锅，NO PFOA蜂窝煎锅炒锅厨房炊具-32厘米

@chenschneider5241 5 жыл бұрын

看起來好好吃喔！喜歡妳的菜鍋，在那裡買的? 還有妳的蒸籠和蒸鍋是一組的嗎? 怎麼這麼合,在那裡買呢?

@user-ek8sp2mm1n 3 жыл бұрын

@chenschneider5241 3 жыл бұрын

JustXI Nci 謝謝回應。我去amazon 看看。

@user-ek8sp2mm1n 3 жыл бұрын

Chen Schneider ：不客气！

@lam7017 4 жыл бұрын

看到不錯喔，不用加香料嗎？

@Max-nt7ho 5 жыл бұрын

请问煎鸡是用中火还是小火？

@chinsinhow5660 5 жыл бұрын

太好吃了😋

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

可以试试

@tsengnice54 5 жыл бұрын

无法抗拒的的美食👍👍👍

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

赶紧自己试试

@beyondsuzuki 5 жыл бұрын

用电压力锅可以做这道菜吗？

@beautifulvillian405 5 жыл бұрын

Hi! I cooked this chicken recipe for dinner. Your recipe is so delicious. Salty, sweet and caramelized! My husband loved it and said 'It's super delicious! ' Thank you so much for sharing! 💖💖💖

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

Thank you

@maggie31165 5 жыл бұрын

Hi, I also want to try out this recipe. Unfortunately I can't don't Chinese. Please will you translate to English. Appreciate your help. Thanks.

@beautifulvillian405 5 жыл бұрын

@@maggie31165 you can use chicken wings or legs. These are the way I cook at home... 1. Fried the chicken with oil and ginger till it small good. (I use 12 of whole wings) 2. Add soy sauce 1/4 cup, sugar about 1/8 cup or 3 tablespoons. Add some water but not much. 3. Boil the chicken till it turn to thick caramelized cover on the skin. This recipe is sweet and salty. It's good even I don't add any herbs or spices on the next time.

@maggie31165 5 жыл бұрын

@@beautifulvillian405 Thank you very much. Planning to do this weekend. :)

@beautifulvillian405 5 жыл бұрын

@@maggie31165 you're welcome 🙂

@mrsyuen8959 4 жыл бұрын

馬小姐，煮鼓油，冇'味精煮得好，又經濟，我要向你煮吓，多謝你，👍😋👍😋🙏🙏

@SYLVIACSF 2 жыл бұрын

豉油😝

@lilin7837 5 жыл бұрын

我也是這個做法😁

@shidayong9285 5 жыл бұрын

讲话真好听！

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

好开心，呵呵

@JC-MA 4 жыл бұрын

爱你在心口难开的吉他版吗？太好听了吧光顾着听音乐了，没记住做法😂

@sunnyyoon976 5 жыл бұрын

Wow this episode got English subtitles , great !!

@florencelee9974 5 жыл бұрын

好好看！加油！馬來西亜客家粉絲

@vietnamon3455 3 жыл бұрын

Bạn có thể miêu tả o đường link dc ko?

@mingchan146 5 жыл бұрын

口水直流😋😋😋😋😋😋😋

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

可以试试哦

@tonylo630 5 жыл бұрын

睇見已想食😋😋👍👍

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

可以试试哦

@wendylie2227 5 жыл бұрын

馬小姐，我介紹很多人看你煮菜。我叫她們给你Like 。你煮的菜很便宜。叫她們個個人可以跟你學煮菜。谢谢你馬小姐。在煮很好菜給我們看和學。😍😍😘👏👍👏👍👏👍

@walkbylight 5 жыл бұрын

你煮的菜很便宜？？

@jessica20538 5 жыл бұрын

真羡慕这刀功啊

@falanke1 3 жыл бұрын

如果我只用鸡腿，可以盖盖子泡半边小火煮15分钟，再翻过来泡半边小火煮15分钟吗？

@sar_kuku8726 5 жыл бұрын

Se ve delicioso 😄

@chikeungho5404 4 жыл бұрын

為什麼要先煎一下

@user-wn9nn1zc6c 5 жыл бұрын

摆盘太漂亮了

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

摆的不是很好，没有这么大的圆盘

@kencho920 5 жыл бұрын

為什麼要指定某牌醬油?

@yemsuki138 5 жыл бұрын

Hi,i like your cooking,can i ask u,what wook(brand)u use to cook,look so good n not sticky

@user-ek8sp2mm1n 3 жыл бұрын

You can check it on Amazon ： N/G Non-Stick Wok with Glass Lid, Gas/Electric Wok Skillet Pan, Stainless Steel Wok Frying Pan, NO PFOA Honeycomb Frying Pan Saute Pan Kitchen Cookware - 32 cm.( $59- $79)

@user-lr7lk4kw8n 5 жыл бұрын

我的最爱

@peter3089 4 жыл бұрын

请问你的锅子牌子与型号?

@Mikeoz378 4 жыл бұрын

跟我媽媽的做法一樣😀

@aimee8937 4 жыл бұрын

请问，用李锦记的：鸡汁酱油?还是鲜酱油?还是李锦记的什么酱油？谢谢你😙

@musicj7475 4 жыл бұрын

Louis 生抽都可以

@aihuawu1969 3 жыл бұрын

请问用生抽还是酱油？

@MT-xv3ic 5 жыл бұрын

真想親口食到

@baimgundul1746 5 жыл бұрын

i like ur cooking simple n nice deliecieus

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

Thank you

@gingerchen681 5 жыл бұрын

有李錦記贊助了！

@user-gx2qf2hl1s 4 жыл бұрын

我觉得李锦记豉油不好味

@jessicaow9731 5 жыл бұрын

谢谢啦，口水流啦😚

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

互相学习呢

@JohnHWChong 2 жыл бұрын

讚👍!!

@amyheng8720 5 жыл бұрын

哎呀！原来这才是啊！？我还是喜欢那电饭锅的豉油鸡🐔哈哈哈哈哈哈！

@Mikeoz378 4 жыл бұрын

跟我媽媽的做法一模一樣！

@leehuakhor1612 2 жыл бұрын

请问鸡腿可以这样做吗？

@chillyfan1805 5 жыл бұрын

哗！看着都馋死了。🤤🤤🤤可惜这个星期要加班，不能学着做了只能等有空才行。只能多看两遍解解馋了。😭😭😭☺️

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

休息的时间做一次，味道很好，注意卤的汁水不要倒了，蘸鸡非常好。

@LiLi-fy6if 3 жыл бұрын

冷水下锅吗？

@user-jt8sg7wb2t 4 жыл бұрын

请问马小坏，这个视频里用的锅是什么牌子和型号？谢谢

@user-ek8sp2mm1n 3 жыл бұрын

@weiwei2972 5 жыл бұрын

麻烦小坏多拍些你们家的果树，特别有兴趣柚子的成长和采摘呢。

@thao34531 4 жыл бұрын

So yummy

@userxxxxxxxxc 4 жыл бұрын

师奶教煮飯😂😂

@user-hh9hy4gd1b 4 жыл бұрын

整个过程多少分钟

@summerwu1331 3 жыл бұрын

鸡身不用抹盐吗？煮出来鸡肉会不会有味道；

@nskuang 5 жыл бұрын

收藏了

@AE-nu8lb 5 жыл бұрын

我觉得除了生抽，外加一些葱油进去应该会更好

@user-hn6ib7qo6z 5 жыл бұрын

看起來就好美味😋 我可以把整隻吃光光🤩😃

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

这么大的鸡吃不下吧，你胃口真好，哈哈

@user-hn6ib7qo6z 5 жыл бұрын

@@MaXiaoHuai 才兩斤而已👌！從視頻上看起來不大，😄又煮了這麼色香味俱全🤤🤤，把牠吃完😋，是對妳的一種肯定。👍👍 嘿嘿主要是自己愛吃的東西怎可放過🤩😋☺ 祝福小壞妳天天都很幸福快樂🤗

@aimeetan67 5 жыл бұрын

全国所有菜系中最喜欢广东菜

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

哈哈，广东菜比较原汁原味

@aimeetan67 5 жыл бұрын

我是马小坏虽然是北方人、但因工作关系，周围好多佛山的朋友，所以。

@bingkuncai3456 5 жыл бұрын

广东菜

@banggao211 5 жыл бұрын

共鸣啊！虽然我不是广东人

@daibobby8262 5 жыл бұрын

同意就是不会做太难了

@jielingchen1021 5 жыл бұрын

系外国好中意睇你d煮菜.

@lxxlss 5 жыл бұрын

好食

@ellenchoi9494 5 жыл бұрын

真好！終於學會了豉油雞的簡單做法！謝謝！但請問為何要先將雞泡油？另外，不需要用老抽嗎？請問妳用的是李錦記的那一種醬油？🙏

@MaXiaoHuai 5 жыл бұрын

互相学习，我加了片糖，可以不加老抽，可以根据自己的习惯加点老抽。

@nannan6755 5 жыл бұрын

小壞說了，先將雞煎一煎，也就是你說的泡油，是為了讓皮更脆。

@goose5996 5 жыл бұрын

now talk about colour! my god that looks good

@ming80019 5 жыл бұрын

下趟勿剪去腳，腳可屈入肚內，啲肥雞油也不用剪走，煮好不吃就成，它可加重雞香滑味，总體不錯，我比80分+正！

@semarangindonesia657 4 жыл бұрын

请问一下你们家用的什么牌子的不粘锅？

@user-ek8sp2mm1n 3 жыл бұрын

亚马逊 Amazon 有卖： N/G Non-Stick Wok with Glass Lid, Gas/Electric Wok Skillet Pan, Stainless Steel Wok Frying Pan, NO PFOA Honeycomb Frying Pan Saute Pan Kitchen Cookware - 32 cm