Maya yıkama
Рет қаралды 1,540
Жыл бұрынmaya geri kazanımı ve tekrar kullanımı
@doganaygen2545 Жыл бұрын
Ustad eline sağlık maya ile ilgili sorulara tek video da cvp vermişin. Eline emeğine sağlık.
@muharremsahin45 Жыл бұрын
Teşekkür ediyorum
@esperantooo202 Жыл бұрын
Merhaba her zaman farklı biralar mı yapıyorsunuz yoksa belirli türlerimi yapıyorsunuz en sık yaptığınız ve severek içtiğiniz bir biranın reçetesini ve yapılış aşamalarının videosunu paylaşır mısınız. Birde hangi ildesiniz?
@muharremsahin45 Жыл бұрын
Merhaba farklı reçetelerde yapıyorum fakat herzaman elimin altında bulunan hafif içimli aromalı ticarilere yakın bir tarifim var işlerimin yoğunluğundan çekemiyorum yakın zamanda çekeceğim bu arada manisadayım
@esperantooo202 Жыл бұрын
@@muharremsahin45 Teşekkürler videoyu bekliyorum kolay gelsin
@canyucel.. Жыл бұрын
@@muharremsahin45 manisada nerde otuyon
@muharremsahin45 Жыл бұрын
@@canyucel.. merkez
@kemalozge2694 6 ай бұрын
Merhabalar ben bu işte yeniyim. Maya yıkamayı sayenizde çok iyi anladım. Ancak mayaya starter nasıl yapılacak onu açklayabilirmisiniz. Çok teşekkür ederim. açıklayabilirmisiniz.
@muharremsahin45 6 ай бұрын
Merhabalar elinizdeki mayanın 10 katı kadar kaynamış soğumuş suyun içine mayayı döküp hiç karıştırmadan mayaların su emip dibe çökmesini bekleyin yaklaşık 10-15 dakika sürecektir sonrasında karıştırıp 15 dakika daha bekleyin mayalar iyice suyunu almış olarak kullanıma hazır hale gelecektir.yaptığınız bu işlemde kullandığınız kap alet edevatın steril olmasına dikkat edin kolay gelsin..
@kemalozge2694 6 ай бұрын
@@muharremsahin45 Çok teşekkür ederim
@muratbalkes3719 Жыл бұрын
Merhaba üstad. Dry hop yapıldığından içinde bol şerbetçiotu olan, ALE (üst fermentasyon) türü maya ile yapılan kurulumdan sonra maya nasıl kazanılır? Selamlar
@muharremsahin45 Жыл бұрын
Merhaba maya yıkama videosundaki gibi aynı şekilde mayayı hasat edin zaten büyük şişede şerbetçiotları çökecektir kavanoza aldıktan sonra buzdolabında mayaları 1 hafta uykuya daldırıp tabana çökmesini sağlayın sonrasında üzerindeki suyu döküp tortu üzerine kaynamış soğumuş su koyup güzelce çalkalayıp tekrar buzdolabına koyun bu işlemi 2-3 defa tekrarlarsanız önceki partiden fazla bişey kalmaz
@muharremsahin45 Жыл бұрын
Aslında bir yöntem daha var eğer krausen çok ise krausenden de maya hasadı yapabilirsiniz fermantasyonun 3-4. Gününde kapağı açıp krausenden steril bir kaşık yardımıyla köpükten alıp steril bir kavanoza koyabilirsiniz ben devamli surette lager çalıştığım içın dip tortu topluyorum.Yanlız bu yöntemde maya çoğaltma öneriliyor..
@muratbalkes3719 Жыл бұрын
@@muharremsahin45 mesela "S-04 ALE MAYA" ile yaptığım kurulumda krausenden maya hasadı yaparsam; kovada fermentasyonu tamamlamaya, şişede gazlanmaya yetecek kadar maya kalır mı? Selamlar
@muharremsahin45 Жыл бұрын
@@muratbalkes3719 evet kalır 100 ml kadar alırsanız size yeterli olacaktır
@MB-up7bw Жыл бұрын
şarap mayları da yıkanır mı?
@muharremsahin45 Жыл бұрын
Ben şarap için hiç maya kullanmadım kabuğundaki vahşi mayalar işimi görüyor şarabın alkolü yüksek olduğu için mayaların çoğunun öleceğini düşünüyorum ama denemek lazım bir miktar üzerinde
@ozgurbey35 Жыл бұрын
Dolapta beklettikten sonra kullanmadan önce mayşeye dökerken 20 dereceye ısıtmak gerekirmi yoksa dolaptan 4 derece çıkınca 20 derecedeki mayşeye dökebilirmiyiz?
@muharremsahin45 Жыл бұрын
Kullanmadan 1 gün önce dolaptan çıkarın hatta starter yapmanız daha sağlıklı olacaktır
@ozgurbey35 Жыл бұрын
@@muharremsahin45 Bir sorum daha olacak bu maya yıkama işlemini kaç kere tekrar etmeli. Yani yıkanmış mayayı kullandık bira oldu sonra tekrar yıkadık bidaha kullandık. Bu döngü kaç defa olmalı ve sonra tekrar kuru maya kullanılmalı?
@muharremsahin45 Жыл бұрын
@@ozgurbey35 5-6 nesil kullanabilirsiniz
@ozgurbey35 Жыл бұрын
@@muharremsahin45 çok teşekkür ederim
@muharremsahin45 Жыл бұрын
@@ozgurbey35 rica ederim bilgi paylaşıldıkça güzeldir
@gokselkafes Жыл бұрын
Mayayı nasıl besleyebiliriz?
@muharremsahin45 Жыл бұрын
Mayayı beslemek ve çoğaltmak için ya kuru malt özü kullanacaksınız veya malt ile mayşeleme yaparak 1040 og şerbet hazırlamalısınız kaynatıp soğuttuktan sonra mayayı ekleyerek manyetik karıştırıcıda 36-48 saat tutmanız gerekir eğer manyetik karıştırıcınız yoksa 1-2 saat arayla çalkalayarak oksijen almasını sağlayıp hem beslenip hem çoğalmasını sağlayabilirsiniz peki ne kadar şerbet hazırlayacaksınız elinizdeki mayanın 10 katından az olmasın mesela 10 ml yaş maya için 100 ml altında şerbet yapmayın
@gokselkafes Жыл бұрын
@@muharremsahin45 anladım bununla ilgili video çeker misiniz?
@muharremsahin45 Жыл бұрын
@@gokselkafes evet yakın zamanda çekmeyi planlıyorum
@gokselkafes Жыл бұрын
@@muharremsahin45 teşekkür ederim bu arada fıçılama için yaptığınız plastikten fıçılama ekipmanlarının nasıl yapıldığını tanıtan bir içerik de olabilir malum daha uygun şu piyasada
@muharremsahin45 Жыл бұрын
@@gokselkafes kzfaq.info/get/bejne/rMqTksaemZq1hmQ.html
Abidin Abdi Yener
Рет қаралды 432