Рет қаралды 218,639
Griechisches Metaxa Fleisch aus dem Dutch Oven
Zutaten (für 4 Personen)
600g Schweinenacken
125g Bacon
3 Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
1 Glas Ajivar
1 Bund Petersilie
2 El Tomatenmark
1 Becher saure Sahne
250ml Weißwein
100ml Metaxa bzw. Weinbrand
2 EL Gyrosgewürz
5 EL Olivenöl
Zubereitung: (im DO45 von BBQ-Toro)
Zuerst den Schweinenacken in 2cm dicke Scheiben schneiden und diese anschließend in dünne Streifen schnetzeln.
Zum Fleisch Olivenöl und das Gyrosgewürz hinzugeben und alles gut vermengen. Wer möchte darf das Fleisch gerne beliebig lang durchziehen lassen, ist aber nicht zwingend nötig.
Fleisch im heißen Dutch Oven anbraten bis leichte Röstaromen entstehen.
Fleisch herausnehmen. Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch, sowie den Bacon in den Dutch Oven geben und kurz anbraten.
Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls kurz anrösten.
Mit Metaxa ablöschen und flambieren, sodass der Alkohol verbrennt.
Mit Weißwein aufgießen.
Ajivar und und saure Sahne dazu geben.
Bei geschlossenem Deckel für ca. 30 Minuten leicht dahin köcheln lassen.
Zuletzt gehackte Petersilie dazu geben und nach nach belieben mit Salz abschmecken.
-------------------------------------------------------------------------------------------
MC.ELLISDA´S HIGH FIVE GEWÜRZE ab sofort bestellbar bei folgenden Partnern:
Direkt beim Hersteller LUCOMA
www.lucoma.de/...
Grill den Spieß:
www.grill-den-...
Auch Regional findet ihr die Gewürze direkt vor Ort bei folgenden Partnern:
- Edeka Schimel in Hirschau
- Edeka Schimel in Schwarzenfeld
- Edeka Götz in Etzenricht
- Edeka Center & Edeka Grünbauer in Weiden
- Edeka Wiesmeth in Amberg
- Edeka Kunert in Amberg
MC.ELLISDA´S HIGH FIVE - bestehend aus
1. MEDICOPTER- mediterranes Gewürz
2. PIG BANG THEORY - BBQ Rub für Schwein
3. DARKWING DUTCH - Hähnchen Gewürz
4. DUTCH MAHAL - indisches Gewürz
5. CHILI GONZALES - Chili Gewürz
-------------------------------------------------------------------------------------------
Folgende Links von Amazon sind sogenannte „Affiliate Links“.
Für EUCH entstehen hierbei keine zusätzlichen kosten.
Ihr könnt meinen Kanal dadurch aber unterstützen, da ich bei jedem Kauf über diese Links von Amazon dafür eine kleine Provision bekomme.
57er Kugelgrill Weber : amzn.to/2OXKamU
Gasgrill BBQ-Toro: amzn.to/2DRY88T
Raketenofen BBQ-Toro: amzn.to/2OWIFpl
Potjie #3 BBQ-Toro amzn.to/2zhKV5m
Dutch Oven DO 09 (ft9) BBQ-Toro: amzn.to/2PKrFaX
Ringreiniger für Dutch Oven: amzn.to/2RanXnu
Pizzaaufsatz BBQ-Toro für den 57er KUGELGRILL: amzn.to/2R3ffYt
Pizzaufsatz BBQ-Toro für den GASGRILL:
amzn.to/2Ro3YSK
Grillplatte für 57er Kugelgrill BBQ-Toro: amzn.to/2DOZSjr
Räuchertonne BBQ-Toro: amzn.to/2Ko3skZ
Gusseiserne Platte 3-Beiner BBQ-Toro: amzn.to/2zpE0qR
8-tlg. Dutch Oven Set BBQ-Toro: amzn.to/2Kpxrc1
Zelsius Wurstfüller 3 Liter: amzn.to/2ToeaeE
Küchenmaschine mit Fleischwolf: amzn.to/2TclNVA
Atago von Petromax: amzn.to/2QYNOPu
Edelstahl Ofenform "Koncis": amzn.to/2OVhOd6
Messerschleifset: amzn.to/2PIpmVT
Meine Kamera: amzn.to/2R4aoWK
2te Kamera: amzn.to/2Qge9uY
Mein Mikrofon: amzn.to/2QdJ0IK
Softboxen: amzn.to/2DRmPlN
Mein Messerblock: amzn.to/2DSfwKC
INKBIRD IBT 4- XS Bluetooth Thermometer: amzn.to/2UbjjHw
Mein outdoor Messer: almazanknives....
----------------------------------------------------------------------------