Хорошее видео! Спасибо за рецепт медовухи! Лайк👍 и подписка!

Лайк, хорошее видео. Будем ждать результатов, какая же медовуха лучше.

Хорошее видио. В следующий раз, чтобы ускорить брожение попробуйте, сделать, чтобы сусло которое вы доливаете забродило. Я добавляю в теплую воду пергу, изюм и сушеные яблоки. После того как забродит вливаю в бутыль. Брожение идет быстрее. Вареной не пробовал делать. Сейчас мне прислали от сканированную книгу 1911г "Старинное медоварение". В этом году попробую сварить. Если хотите могу поделиться книгой.

Здравствуйте, а не много но ли Вы воды на это к-во мёда ввели? Какую крепость на выходе вина планируете получить? Если у Вас сахаристость сусла на видео 12%, то на выходе крепость вина будет около 6 об. Просто я , что бы получить крепость около 14 об., на 3,5 кг. сахара добавляю 6,5-7 литров воды, или ещё меньше, если потом в бродильню добавляются какие-то соки.

привет! видос не смотрел ,а вот ставленую делал и скажу так, что это (по моему опыту) не предсказуемым процесс, а вот вареную поставил две недели назад( эту не пробовал) планируют держать к новому году, не забуду отпишусь

ты бы снял отдельно видос как проверить мед

Пенка при варке - это прополис и воск-знаний минимум......

Доброг дня! Сколько нужно мёда в литрах?

В перге молочнокислое брожение и консервируется она за счет молочной кислоты (подобие силоса) Пока процесс брожения не идет, свято место... Идут процессы образования другой микрофлоры, скажем, не хорошей. Где, заранее приготовленная "затравка"? :) А вот если во время варки взять светлый медок, да в пропорции 1 к 2, да проварить 3 часа а затем 1 час со специями и хмелем, убирая пенку (сусло: ну как слеза) а далее: остывание, винные дрожжи, брожение, слив с осадка и выдержка, хотя б месяца 4, а лучше 6, еще лучше годик (никогда не вернетесь к бурде: винам, водкам и коньякам) Ибо это НАПИТОК БОГОВ!!!!!!!!!!!!!!!! Это где то за облаками!!!!!!!!!!! :) Удачи.

Двадцать минут смотрел. Как вы льете воду . Ну так и не понял какая медовуха лучше!!! Спасибо вам диз

Данные методы проверки, скажем так, кхм, не очень в общем, надежный метод это на оборону в вет. лабораторию отвезти ) А самый правильный просто брать много лет у одного и того же человека. Я ни на что не намекаю, просто пчеловодим с 82года ) P.S. Странно видеть пенку в банке с мёдом в январе месяце...

Что-то я не понял,в рецепте указано:На 10л.воды кладем 2.250гр. мёда,а на видео (20:40) Вы говорите:15л.воды и 2.250гр. мёда...Какая дозировка правильная?!

Оксиметилфурфурол образуется при нагревании углеводных соединений в кислой среде. В меде основным источником оксиметилфурфурола является фруктоза. Действующий стандарт ограничивает допустимое содержание оксиметилфурфурола в 1 кг меда 25 мг. Очень часто приходится слышать предостережения «знатоков» об особой опасности превышения допустимого содержания оксиметилфурфурола в меде для здоровья человека. Так ли опасен оксиметилфурфурол, содержащийся в меду, для здоровья человека? Конечно, нет... Имеются пищевые продукты, в которых его содержание в десятки раз больше, но в них он даже не определяется. Например, в жареном кофе содержание оксиметилфурфурола может достигать 2000 мг/кг. В напитках допускается 100 мг/л, а в Coca-Cola и Pepsi-Cola содержание оксиметилфурфурола может достигать 300-350 мг/л В 1975 г в Институте питания РАМН были проведены исследования, которые показали, что ежесуточное поступление оксиметилфурфурола в организм с пищей в количестве 2 мг на 1 кг веса не представляет для человека никакой опасности. В стандартах ЕС и Пищевом кодексе ООН установлено предельное содержание оксиметилфурфурола в меде 40 мг/кг с оговоркой, что для медов, произведенных в жарких странах, это значение повышается до 80 мг/кг. Это естественное для таких стран содержание оксиметилфурфурола и мед от этого не становится менее полезным.

фурфурол получается при варении с кислотой, если мне память не изменяет, а просто варить ничего там образовываться не должно.

Что такое сусло?

Ну всё же какая медовуха лучше для вас

Если пчёл кормить сахарным сиропом , то им не надо не куда летать и мёда валом и не один из Ваших проверок не сработает . В советские времена Ростовчане приезжали, скупали улики с пчёлами , пчёл закармлевали сиропом сахарным , мёд продавали , а пчёл с уликами сжигали , ибо хлопотно за ними в зиму , мёд нужен для еды и.т.д . И так каждый год .

2 часа кипело под крышкой?

При растирании меда пальцами, мед должен впитаться в кожу без остатка. Пальцы должны остаться не липкие. Это значит, что в мед не балованый и без сахара. Конечно нет смысла пальцы целиком в мед на пробу окунать, как в видео.

жаль, что аллергия на мед. Но вот на 50% хреновуху нет, а на 40 и ниже есть

Неправильный у вас мёд. В январе месяце практически весь мёд должен быть закристаллизованным, а у вас он жидкий.

медовуха не вариться!!!!и мёд нельзя варить ,это получается не мёд ,а яд

Извините конечно! я просто не понимаю зачем добавлять специи,это же -МЕДОВУХА,для чего термоядерная смесь??? Точнее не медовуха а медовое вино наверно)))