Preparation of mead in two recipes for beer and wine. And also, honey methods verify.
Пікірлер: 63
@FERMER_formaggio6 жыл бұрын
Хорошее видео! Спасибо за рецепт медовухи! Лайк👍 и подписка!
@user-ei3oc1su8m7 жыл бұрын
Лайк, хорошее видео. Будем ждать результатов, какая же медовуха лучше.
@viktorlev17425 жыл бұрын
Хорошее видио. В следующий раз, чтобы ускорить брожение попробуйте, сделать, чтобы сусло которое вы доливаете забродило. Я добавляю в теплую воду пергу, изюм и сушеные яблоки. После того как забродит вливаю в бутыль. Брожение идет быстрее. Вареной не пробовал делать. Сейчас мне прислали от сканированную книгу 1911г "Старинное медоварение". В этом году попробую сварить. Если хотите могу поделиться книгой.
@DISTILLIE5 жыл бұрын
Конечно хочу. За ранее спасибо.
@veles5665 жыл бұрын
Доброго времени. Сканом поделитесь? (veles56@мзйл.ру) мейл по английски...
@user-moisq7 жыл бұрын
Здравствуйте, а не много но ли Вы воды на это к-во мёда ввели? Какую крепость на выходе вина планируете получить? Если у Вас сахаристость сусла на видео 12%, то на выходе крепость вина будет около 6 об. Просто я , что бы получить крепость около 14 об., на 3,5 кг. сахара добавляю 6,5-7 литров воды, или ещё меньше, если потом в бродильню добавляются какие-то соки.
@DISTILLIE7 жыл бұрын
+Михаил Степанов, я не хочу получить крепкую медовуху. Я делаю напиток типа пива или эля. С крепостью 4- 6%
@user-bw2jq4cq3j7 жыл бұрын
привет! видос не смотрел ,а вот ставленую делал и скажу так, что это (по моему опыту) не предсказуемым процесс, а вот вареную поставил две недели назад( эту не пробовал) планируют держать к новому году, не забуду отпишусь
@user-ig4ht5hi9x7 жыл бұрын
ты бы снял отдельно видос как проверить мед
@user-zk8sr8ko8g5 жыл бұрын
Ни один из его способов не работает по проверке меда))))) как пасечник вам говорю)))) только экспертиза в лабаратории покажет)))) можете в абхазию сгонять они там ячейки бинара на сиропе крутят)))) и лепят о памяти меда)))туристы ведуться как лохи и покупают гавно в три дорога))) салфетка может только незрелый мед показать,хотя его и так видно пререверни банку и посмотри один пузырь должен поднимается к верху, и медленно))
@user-io2ot8hb8e5 жыл бұрын
Пенка при варке - это прополис и воск-знаний минимум......
@DISTILLIE5 жыл бұрын
Хорошо, что у вас знаний много. Плохо, что вы не внимательны и у вас напрочь отсутствует культура поведения.
@user-zd5te7cq7v5 жыл бұрын
Доброг дня! Сколько нужно мёда в литрах?
@user-ry6qs6wi4i7 жыл бұрын
В перге молочнокислое брожение и консервируется она за счет молочной кислоты (подобие силоса) Пока процесс брожения не идет, свято место... Идут процессы образования другой микрофлоры, скажем, не хорошей. Где, заранее приготовленная "затравка"? :) А вот если во время варки взять светлый медок, да в пропорции 1 к 2, да проварить 3 часа а затем 1 час со специями и хмелем, убирая пенку (сусло: ну как слеза) а далее: остывание, винные дрожжи, брожение, слив с осадка и выдержка, хотя б месяца 4, а лучше 6, еще лучше годик (никогда не вернетесь к бурде: винам, водкам и коньякам) Ибо это НАПИТОК БОГОВ!!!!!!!!!!!!!!!! Это где то за облаками!!!!!!!!!!! :) Удачи.
@user-hx2yc2xl1q7 жыл бұрын
Сила подсознания
@yurydzubin49343 жыл бұрын
Пропорция 1 к 2 наверное за год не выиграется , делал 1 к 3 варёную, так через год ещё играла и была сладкой , надо дольше выдерживать. Сейчас ставленная уже год и два месяца стоит и играет, но уже первое брожение прошло,но ещё довольно сладкий напиток. Надо попробовать два литра мёда на 10 литров воды.
@user-ry6qs6wi4i3 жыл бұрын
@@yurydzubin4934 Думаю, не стоит перешагивать 33% по сахару в сусле. Если 30 перейдут в спирт (15°) то 3% погоду не сделают. P.S. Учтите: в меде 20% воды!!! Итого 1:2=80:220 1:3=80:320
@user-ry6qs6wi4i3 жыл бұрын
@@yurydzubin4934 1:2=36% 1:3=25% все в норме
@yurydzubin49343 жыл бұрын
@@user-ry6qs6wi4i Из ваших расчетов ничего не понял, но успокаивает что всё нормально Спасибо за ответ.
@Aleksei_Korpochev5 жыл бұрын
Двадцать минут смотрел. Как вы льете воду . Ну так и не понял какая медовуха лучше!!! Спасибо вам диз
@5ajiamyt7 жыл бұрын
Данные методы проверки, скажем так, кхм, не очень в общем, надежный метод это на оборону в вет. лабораторию отвезти ) А самый правильный просто брать много лет у одного и того же человека. Я ни на что не намекаю, просто пчеловодим с 82года ) P.S. Странно видеть пенку в банке с мёдом в январе месяце...
@DISTILLIE7 жыл бұрын
Это экспресс методы, а самое точное заключение можно получить только лабораторный. Снимал не в январе. :)
@avtoritetalex7 жыл бұрын
Что-то я не понял,в рецепте указано:На 10л.воды кладем 2.250гр. мёда,а на видео (20:40) Вы говорите:15л.воды и 2.250гр. мёда...Какая дозировка правильная?!
@DISTILLIE7 жыл бұрын
Alex Sanders, межа необходимо от 110-150 гр. на литр.
@dandandan74835 жыл бұрын
Оксиметилфурфурол образуется при нагревании углеводных соединений в кислой среде. В меде основным источником оксиметилфурфурола является фруктоза. Действующий стандарт ограничивает допустимое содержание оксиметилфурфурола в 1 кг меда 25 мг. Очень часто приходится слышать предостережения «знатоков» об особой опасности превышения допустимого содержания оксиметилфурфурола в меде для здоровья человека. Так ли опасен оксиметилфурфурол, содержащийся в меду, для здоровья человека? Конечно, нет... Имеются пищевые продукты, в которых его содержание в десятки раз больше, но в них он даже не определяется. Например, в жареном кофе содержание оксиметилфурфурола может достигать 2000 мг/кг. В напитках допускается 100 мг/л, а в Coca-Cola и Pepsi-Cola содержание оксиметилфурфурола может достигать 300-350 мг/л В 1975 г в Институте питания РАМН были проведены исследования, которые показали, что ежесуточное поступление оксиметилфурфурола в организм с пищей в количестве 2 мг на 1 кг веса не представляет для человека никакой опасности. В стандартах ЕС и Пищевом кодексе ООН установлено предельное содержание оксиметилфурфурола в меде 40 мг/кг с оговоркой, что для медов, произведенных в жарких странах, это значение повышается до 80 мг/кг. Это естественное для таких стран содержание оксиметилфурфурола и мед от этого не становится менее полезным.
@AlekseyG774 жыл бұрын
Конечно интересная инфа для сравнения, но РАМН и так допустил, что все магазины завалены нахимиченным гов.. м.
@_Rocket_Raccoon_7 жыл бұрын
фурфурол получается при варении с кислотой, если мне память не изменяет, а просто варить ничего там образовываться не должно.
@user-fh9il9kk1v7 жыл бұрын
в меде полным полно кислот
@yurydzubin49343 жыл бұрын
Мёд сам по себе кислота, почему в оцинкованных медогонках его долго хранить нельзя, можно в нержавейке и алюминии.
@veronikaweis28965 жыл бұрын
Что такое сусло?
@DISTILLIE5 жыл бұрын
Сусло, это то, что мы собираемся сбродить
@user-zs7vw1ps9m6 жыл бұрын
Ну всё же какая медовуха лучше для вас
@DISTILLIE6 жыл бұрын
Каждая хороша, но по разному. Со специями лучше для уталения жажды и если планируете выпить ее в ближайшее время после брожения и карбонизации. Это быстрый напиток, который при более долгом настаивании теряет многогранность вкусов имеющуюся в самом начале. А напиток без варки со временем наоборот приобретает утонченость и изысканность. И больше напоминает дорогое игрисое вино.
@user-zs7vw1ps9m6 жыл бұрын
Дистилье спасибо за полный ответ
@CAMOPAL.6 жыл бұрын
Если пчёл кормить сахарным сиропом , то им не надо не куда летать и мёда валом и не один из Ваших проверок не сработает . В советские времена Ростовчане приезжали, скупали улики с пчёлами , пчёл закармлевали сиропом сахарным , мёд продавали , а пчёл с уликами сжигали , ибо хлопотно за ними в зиму , мёд нужен для еды и.т.д . И так каждый год .
@alexrom91605 жыл бұрын
@@karlgofmann Улики в смысле ульи))
@user-fd4qx7xr8n4 жыл бұрын
Улики сжигали))
@polynochnik00797 жыл бұрын
2 часа кипело под крышкой?
@DISTILLIE7 жыл бұрын
Polynochnik007, нет первый час без крышки, а потом со сдвинутой крышкой.
@polynochnik00797 жыл бұрын
Ясно, спасибо за ответ. Просто когда Вы в видео говорите что 2 часа прошло, крышка полностью закрыта.
@DISTILLIE7 жыл бұрын
Polynochnik007, да, это я перемешал, крайний раз, прикрыл крышку и взял камеру. 😆
@AlekseyG774 жыл бұрын
При растирании меда пальцами, мед должен впитаться в кожу без остатка. Пальцы должны остаться не липкие. Это значит, что в мед не балованый и без сахара. Конечно нет смысла пальцы целиком в мед на пробу окунать, как в видео.
@DISTILLIE4 жыл бұрын
Что ещё не так?
@AlekseyG774 жыл бұрын
@@DISTILLIE что так нервничать. Я только дополнил ваши методы и донес гланую суть опрделения натур меда.
@DISTILLIE4 жыл бұрын
@@AlekseyG77 , а кто нервничает? Всего лишь задал вопрос, видимо знающему человеку.
@user-nk9tv6km1s7 жыл бұрын
жаль, что аллергия на мед. Но вот на 50% хреновуху нет, а на 40 и ниже есть
@DISTILLIE7 жыл бұрын
+Александр Бруснов, да жаль конечно. Но медовуха ведь не мед. Надо пробовать, только запастись супрастином.😉
@user-nk9tv6km1s7 жыл бұрын
Пробывал, все тщетно ... А так как всегда лайк!!!
@leanidmalkau25947 жыл бұрын
Неправильный у вас мёд. В январе месяце практически весь мёд должен быть закристаллизованным, а у вас он жидкий.
@DISTILLIE7 жыл бұрын
Leanid Malkau, во первых не весь мед должен быть жидкий, мед акации не кристализуется. А во вторых с чего вы взяли, что это прямой эфир?
@user-py9rr2vi6p7 жыл бұрын
мед липы не кристализууется
@leanidmalkau25947 жыл бұрын
если у вас не кристаллизуется мед липы, то вы можете смело его выкинуть.
@DISTILLIE7 жыл бұрын
Leanid Malkau, да вы правы, мед липы кристализуется и достаточно быстро.
@artiisosa9835 жыл бұрын
Дистилье в любом закристаллизованном мёду есть кристаллы и как вы хотите этот мёд проверить не говорите того чего не знаете , не в водите людей в заблуждение, вы не пчеловод и не сможете вы определить где настоящий а где нет .
@user-km5bm4xj5y5 жыл бұрын
медовуха не вариться!!!!и мёд нельзя варить ,это получается не мёд ,а яд
@sdsa19745 жыл бұрын
Дышать тоже вредно,в воздухе кислород,а он окислитель. За нагрев один дибил написал остальные подхватили.
@beeru-zk4xl4 жыл бұрын
Медовый торт. Это торт так понимаю ,что с ядом?
@user-uz8uj9rl8j3 жыл бұрын
Малышеву наслушался?
@kz.BAPBAP Жыл бұрын
Один дурак пëрнул - другие подхватили.
@user-zk8sr8ko8g5 жыл бұрын
Извините конечно! я просто не понимаю зачем добавлять специи,это же -МЕДОВУХА,для чего термоядерная смесь??? Точнее не медовуха а медовое вино наверно)))
@DISTILLIE5 жыл бұрын
Специи заметны только на ранней стадии созревания напитка. Чем больше напиток созревает тем ароматы специй становятся более незаметны и тают только легкую пикантность напитку.
@user-if2eu3gb8y3 жыл бұрын
Потому что вкус медовухи довольно плоский. Для того чтобы вкус стал интереснее добавляют специи