TÜM DETAYLARIYLA "MERSİN TANTUNİ" (Evde Mersin Tantuni Nasıl Yapılır? )

Рет қаралды 415,840

2 жыл бұрын

MEATY & CHEESY ÜRÜNLERİNİ SATIN ALMAK İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/
KÖMÜRLER İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/komurl...
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN
KATIL : / @meatycheesy
PATREON : / meatycheesy
DAHA ÖNCE BİR KERE FARKLI BİR TEKNİKLE YAPTIĞIM TANTUNİYİ BU SEFER GELENEKSEL YÖNTEMLERLE YAPTIM. ETİNDEN YAĞINA KADAR TÜM DETAYLARIYLA ANLATTIM.
MERSİN TANTUNİ EVDE NASIL YAPILIR? SORUSUNA NET BİR CEVAP OLACAĞINI DÜŞÜNÜYORUM.
UMARIM BEĞENİRSİNİZ. İYİ SEYİRLER....
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
TÜM DETAYLARIYLA "MERSİN TANTUNİ TARİFİ" (Evde Mersin Tantuni Nasıl Yapılır? )
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #etbilimi #mersin_tantuni

Пікірлер: 431

@gokay9981 2 жыл бұрын

Mersinliyim eskiden pamuk yağı Adana-Mersin çevresinde uygun olduğu için dönemin şartlarından dolayı o tercih edilmiş. Günümüzde pek çok işletme ise yine aynı mantıkla ilerliyor ne kadar pamuk yağı kullanıyoruz deseler de en uygun fiyatlı yağ tercih ediliyor

@tuncaysahin1606 2 жыл бұрын

aynen hemşerim, aşağı yukarı aynı yorumu yapmak için girdim, çok güzel açıklamışsın zaten diline sağlık

@gencaysandal 2 жыл бұрын

Pamuk yağı buharlaşmadığı için tercih edilir 😊 kıymadan yapıldığını iddia edenler vardı çalıştığım şirkette ben de Çamlıyaylalıyım 😊

@gokay9981 2 жыл бұрын

@@gencaysandal olabilir ancak iki yağın arasında ciddi bir buharlaşma hızı farkı olduğunu sanmıyorum.

@gencaysandal 2 жыл бұрын

@@gokay9981 yoktur elbette ucuz olsun nasıl olursa olsun

@santi7474 2 жыл бұрын

@@gencaysandal hiç bir yağ buharlaşmz arkadaşım, alkol mü, su mu bu?

@rappox9795 2 жыл бұрын

Abi lavaş lavaştır demeyin.Ekmek bir dürümü o kadar çok değiştiriyor ki, marketi saymıyorum bile özellikle lavaş makinesi ve doğal gazlı fırında olan lavaşlar lastik gibi ve lezzetsiz taş fırınında pişen bizim deyimimizle açık ekmekler çok lezzetli olur ve dürümü yerken ayrı bir zevk alırsın. İstanbulda bir ekmek manyağı olarak sırf ekmeği için yediğim dönerciler var

@baykilcik4267 2 жыл бұрын

rahatsız asfvdhgja

@Ek-dw6bg 2 жыл бұрын

Kesinlikle bu tarz dürüm, döner, tantuni sandviç hamburger gibi yiyeceklerde ekmek içerikten bile önemli. Ekmek lezzetliyse içeriğini de çok çok kötü olmadığı müddetçe her türlü kurtarır.

@emrahtas1986 2 жыл бұрын

Rappox İstanbul’da önerebilieceğin mekânları yazar mısın sana zahmet.

@dravendraven4488 2 жыл бұрын

@@emrahtas1986 rez

@rappox9795 2 жыл бұрын

@@emrahtas1986 Hatay soslu dürüm olarak dönercileri kastetmiştim. Kadıköy Kebo Kadıköy Hat döner(sos hafif tatlı herkese uymayabilir)(pahalı) Çağlayan hacıbaba döner(küçük) Başakşehir hassos döner(küçük) Şişli Günay döner(en iyi ekmek burada fakat sosu yetersiz lezzet ortalama) Her seferinde deniyorum bir yerleri üsttekilerde en yüksek 10/7 kebo ya veriyorum.

@Skolopaks94 2 жыл бұрын

Rahmetli babam Mersinde eski tantunicilerdendi. Pamuk yağının kullanılmasının sebebi diğer yağlara göre daha tatlı olmasıdır. Öyle her pamuk yağını da kullanmazlar iyi tantuni yapanlar. Eksik olanları saymam gerekirse nacizane, etler haşlandıktan sonra bütün suyu çektirilmez tencerede. Tantuni sacında yağ atıldıktan sonra etler pişerken kimyon da konulur kırmızı biber ile birlikte. Son aşamada tencerenin dibinden bir kaşık et suyu ilave edilir normal su haricinde. Asıl lezzet farkını koyanda o bir kaşık (onların kaşığı genelde kepçe boyutunda olur) et suyudur. 3 tantuni fln çıkar ortalama sacın ortasındaki hazırlanan etten. Mersinde bir çok bölge tantuni yapar ama has tantuniyi yapan çok az yer kalmıştır. Mersin'in bütün ünlü yerlerinde yemiş bir Mersinli olarak söyleyebilirim ki Erdemli'de Esenpınar tantuni artık son örneği şeklinde kaldı gerçek tantunin. Orada yemediyseniz gerçek tantuniyle henüz tanışmamışsınızdır. (Bu arada mekan ile en ufak bağlantım da yoktur)

@Skolopaks94 2 жыл бұрын

Ayrıca mor soğandan çok beyaz soğan kullanılır sumak ile karıştırılır o da

@kucukahmet9788 2 жыл бұрын

Mersin de hiç hemen hemen kimse kimyon kullanmaz çünkü kimyon dominant tir yani baskın bir tattır tantuni de ise etin kendi tadı olur

@aliramazanyildiz517 3 ай бұрын

Esenpınar tantuni ,Nebî Ustanın tantunisinin üstüne tanımam.

@thehayat7105 2 ай бұрын

Mersin tantunixle.meshur fakat bana hic denk gelmedi güzel yaoan yer .Kismet olurda onerdiginiz yeri deneyecegim

@xyholland 2 ай бұрын

Merkezde Pozcu selim iyiydi %50 olasıslıkla iyi tantunş yapıyor. Başka da kalmamış sanırım. Borsa Tantuni var millet ilgi gösteriyor ama gerçek tantuni değil. Memoş da eski tantuni değil. Bazen de et sote gibi yapıyor

@ylmazyldrm7283 2 жыл бұрын

elinize sağlık ben evde yıllardır yaparım ...fena yapmadınız yalnız etin içine biraz yağlı kısımdan eklerseniz kuru olmayacaktır... damak tadı braz farklılıklar olabilir.. birde o pamuk yağı işine takılmayın .. çocukluğumdan beri ciğer ,kebap ,tantuni her türlüsünü yedim mersinde yetiştim.. özenli temiz malzeme ile yapılan bu tür yemekleri evde de rahatlıkla en lezzetlisini yapabilir insan..emeklerinize sağlık... kalın sağlıcakla...

@armagannazl8173 2 жыл бұрын

Ben Mersin li olarak diyebilirim ki on numara oldu açık ve net 👍👍

@mithderlersam 2 жыл бұрын

Eline sağlık Mustafa abi, çok güzel görünüyor. Benim de evde bir süredir keyifle yaptığım bir yemek. Trunç ile güzel oluyor, bazen antrikot ile denemenizi de tavsiye ederim. Ev kullanıcıları sac tavada benzer kaliteyi yakalayabilir, etin yanmaması için suyu bol ve yağı düzgün ayarlamak gerekir.

@korayuslu 2 жыл бұрын

Eline sağlık, kolay ve hızlı bir tarif olmuş. Muhakkak denemek şart oldu

@secoo2002 Жыл бұрын

Reis senin videolarını çok seviyorum çünkü gerçeklerine en yakını yapmaya çalışıyorsun ve iyice araştırıp sonra video çekiyorsun tebrikler 👏🏼👏🏼👏🏼

@mehmetkorkmaz7455 2 жыл бұрын

Slm canim abimm. Seni cok severek izliorum takip ediyorum. Bende yemek yapmayi cok seviyorum. Mutfaga girip seni aciyorum yaptigin tarifleri bire bir uyguluyorum. Tek kelime ile muhtesem oluyor. Almanyadan selamlar.

@cihanyldrm5093 2 жыл бұрын

Selamlar. Ben biftek ten ve ayçiçek yağı kullanarak yapıyorum. Evdekiler bayılarak yiyor. Tantuni için özel tavasini almadım. Daha öncelerde normal sac tava ile yapıyordum ama şimdi işi epeyce kolayladim, çok büyük olmayan bir sahan kullanıyorum. Çok pratik oluyor. Ayrıca wok ocağı değil en küçük ocağı kullanmanizi tavsiye ederim. Aksi takdirde kenarlarda et ve baharat yanıkları oluşur. Ayrıca suyu ve yağı daha fazla kullanırsanız daha lezzetli olur. Bir de tadım kısmında bence olmazsa olmaz olan şalgamdir. Afiyet olsun.

@onurcandemirbilek4874 2 жыл бұрын

Ben de sacda mi yapsam diye dusunurken simdi okudum sahan cok mantikli hocam gercekten isiya gelir yapismaz orjinal tavasina yakin olur ev sartlarinda. Deneyecegim mutlaka

@batuhanklc7 2 жыл бұрын

Abim eline sağlık böyle yöresel yemeklerin devamını getirirsen harika olur severek izlediğimiz yüzden dinlemek öğrenmek daha bi güzel oluyor. Bu arada bir kaç video önce yazmıştım yine yazıyım senden ısrarla Sivas Köftesini istiyorum senin ve hacı baba gibi saf et severlerin beğeneceğini düşünüyorum senden görmek güzel olur umarım yaparsın.

@kadirdemir6070 11 ай бұрын

Keyifle izleyip birebir uyguluyoruz eline sağlık

@zagortenay33 2 жыл бұрын

Bir çok yörede bir zevk meselesi olarak değerlendirilmekle birlikte, Mersinde gecerli usül tantuniyi limon sıkarak yemektir. Sadece tantuni değil, Çukurovada lahmacun ve kebaba da mutlaka limon veya turunç sıkılır.

@kendineyorumcu2189 Жыл бұрын

Sebzelere limon sıkılır ete değil “Hasan Usta”

@TheLostinTheUnknown Жыл бұрын

Turunç dediğiniz tam olarak ne oluyor?

@secoo2002 Жыл бұрын

@@TheLostinTheUnknown narenciyenin yabanisi aşılanmamış hali ama biraz mandalina portakal arası bir görüntüsü var limona benzemez tip olarak

@ExJ3Lade 10 ай бұрын

@@TheLostinTheUnknown Mersin'e yolunuz düşerse özellikle şehir içinde yolların ortalarına dikildiğini görebilirsiniz. Şekli portakal gibi oluyor greyfurt gibi acımtırak bir tadı vardır. Hatta bazı insanlar Mersin Büyükşehir Belediyesi'nin eski logosundaki güneşi turunç olarak yorumlamaktadır.

@yilmazonline 2 жыл бұрын

Pamuk yağı kullanılmasının sebebi akdeniz bölgesinde adana mersin civarında bu yağın ucuz olmasıydı. aslında kalitesiz bir yağdır. işin usulü bu olarak kaldı fakat ayçiçekten farkı yok.

@Ahmet.01. 2 жыл бұрын

Dostum alakası yok Mersin' de hangi tantuni' ciye gitsen pamuk yağı kullanılır. Bilmeden yorum yapmayın... 🙂

@ozgurdemir8068 2 жыл бұрын

@@Ahmet.01. Kullanılmaz dememiş ki. Sadece o yörede tedariği ve üretimi bol diye ucuz olması ile tercih sebebi olmasını söylemiş. Tantunu ege bölgesinden çıksa zeytinyağı ile yapılan bir yiyecek olurdu.

@zagortenay33 2 жыл бұрын

@@Ahmet.01. Ben de Mersinliyim. Tantunicilerin alayının pamuk yağı kullanması pamuk yağını özel ve anlamlı kılmaz. Pamuk yağı hiç bir zaman lezzetiyle ön planda olmadı. Pamuk yağı eskiden çok ucuz olduğu için tantuniciler tarafından üç kuruşluk tasarruf amacıyla tercih edilmiş olabilir. Zamanla da tantuni olayına yerleşti ve isim yaptı. Dumanlama, yani yanmaya başlama sıcaklığı da ayçiçeği yağına göre daha yüksek değil, videonun başında anlatılmış zaten. Pamuk yağı kötü bir yağ da değil ama "son derece bilgili ve bilimsel kaynaklara bağlı" Mersin tantunici esnafının ve tantuni sever Mersinlilerin iddia ettiği gibi vazgeçilmez bir şey değil. Çukurova bölgesinde horozun yılda bir kez veya bir yaşına geldiğinde küçük bir yumurta yumurtladığına inanırlar. Köylüler horoz yumurtasını bizzat gördüklerini yeminlen anlatabilirler de. Tantunide pamuk yağı da böyle bir efsane işte.

@suhaekici60 2 жыл бұрын

@@zagortenay33 :))

@absheronskaya2940 2 жыл бұрын

@@zagortenay33 çok prstisit, ilaclama kullaniliyor pamuk tarlalarinda bence yasaklanmali

@nimetullahhas7177 2 жыл бұрын

Ellerinize saglik. Afiyet olsun. Tesekkurler

@kimil5 2 жыл бұрын

Elinize sağlık. Çocukluğum Silifke Mersin'de tantuni yiyerek geçmiştir. Sokak yemeği ayarında bir şeydi bizim için. Birde Sıkma yapılırdı oda sarılımış gözleme gibi ama ince, peynirli, patatesli filan olurdu. Ben ufakken hiç hatırlamıyorum lavaşa sarıldığını, yarım somun ekmeğe doldurur verirlerdi sanki ama hatalı olabilirim. Bu sene gittiğimde yoğurtlu filan da yapmaya başlamışlar beyti gibi baya restoran tadında, yalan yok oda çok güzel olmuş.

@osmanibrahim7541 2 жыл бұрын

Eline sağlık on numara olmuş!!!

@ziyad6608 Жыл бұрын

80'lerde Mersin'de yaşamış ve tantuninin gerçekten orijinalini yemiş birisi olarak söyleyeyim. Orijinalinde içine taze nane konur ve gerçekten ciddi fark ettiren bir tat. Zaman döndü aşçı olduk ve şimdilerde de öğrendik ki gerçekten sırf et ürünlerinin yanına asit olarak çok az bi nane sosu konulur bir ferahlık verip etin ağır tadını dengelesin diye. Sos işin fantazisi ama bizdeki gibi ekmek arasına taze nane 👌 oluyor

@atikearslan1888 5 ай бұрын

Nane isteğe bağlı kimi sevmiyor

@coban_of 2 жыл бұрын

4k gelmiş hayırlı olsun abi (:

@999odin 2 жыл бұрын

Üstad Mersinli olarak söyleyebilirim birebir yapmışsın eline sağlık..Sadece Mersinin açık ekmeği çok fark yaratır haberin olsun. :) birde eti yağsız tercih ettiğinden dolayı , biraz daha yağ kullansan daha iyi olabilir. Şahsen ben yaparken antrikottan yapıyorum ve haşlama kısmını yapmıyorum incecik antrikot ateşi gördümü hemen pişiyor zaten ve daha sulu oluyor et..Senin damak tadına daha çok uyabilir..

@kenangul6504 2 жыл бұрын

Bu videoyu izledikten sonra daha önce yapmış olduğunuz tantuni videosunu da izledim. Benim favorim ilk yaptığınız fushion tantuni 😊 oldu. Tam meaty cheesy lik olmuş, ellerinize sağlık 👍🏼

@mayyysmaas5318 2 жыл бұрын

Masallah harika ellerinize saglik afiyt olsun👍🤩❤

@emin5880 2 жыл бұрын

Bir günde Balıkesir tiriti bekliyoruz abi. Bir de sadece Balıkesir bölgesinde olan "Etli Çorba"yı denemeni isterim. İkisi de muhteşem oluyor.

@alikan274 2 жыл бұрын

Çukurova da eskiden çok yoğun şekilde pamuk ekilirdi. Pamuk yağıda dolayisiyla bol üretilir ve ucuz du. Tantuni de pamuk yağı kullanılmasının en baş nedeni bu yağın ucuz olmasıydı. Sonrasında ise tantuni pamuk yağıyla olur diye klişeleşti

@enveryldz9415 2 жыл бұрын

İlk defa gerçek tantuni yapanı gördüm helal olsun. Mersin'den selamlar

@alipehlivan3448 2 жыл бұрын

Üstad julyan kesim Mersin’de biftek olarak geçer tamamen yağsız ettir isteyen tantuni isteyen biftek sipariş eder biftek üç beş tl daha fazladır.Mersin’den sevgiler eline koluna sağlık.

@b.a7210 2 жыл бұрын

Katiliyorum. Tantunicilerde biftek ve tantuni adi ile satilir Dediginiz gibi biftek 2 3 TL daha pahali olur ve yagsiz sinirsiz et olur. Tantuni ise yagli etten yapilir. Bir cok usta da gogus kafesi etini tercih eder.

@donducinkaya4491 11 ай бұрын

Elinize sağlık hiç yemedim görüntüsünüde yeni gördüm sadece adını duyuyordum teşekkür ederim harika yaptınız kardeşim

@malikayarr 2 жыл бұрын

Mersin’den selamlar✋ 10 yıllık bir tantunici olarak söyliyim; pamuk yağı tavada kalıyor ayçiçek yağı ise uçup gidiyor o yüzden pamuk yağı kullanıyoruz . Yanma derecesiyle alakası yok. Videolarınızı severek takip ediyorum başarılarınız daim olsun 👏

@malikayarr 2 жыл бұрын

Lavaşı evde kendiniz de yapabilirsiniz. Un,tuz,biraz zeytinyağı ve yeteri kadar süt ile yoğurup tavada renk vermeden pişirirseniz Mersin’e gitmiş kadar olursunuz 😊 hacı babaya saygılar 🎩

@malikayarr 2 жыл бұрын

Mersin Erdemli Mali Tantuniden selamlar. Pek yakında Almanya’da bu arada 🇩🇪🇹🇷

@Eskipsilat Жыл бұрын

Etin İcine baharat girmiyormu ?

@malikayarr Жыл бұрын

@@Eskipsilat haşlandıktan sonra yağla pişirirken kırmızı toz biber giriyor sadece

@rcamator2448 Жыл бұрын

Datinda değişkenlik gösteriyor mu

@drbsr7474 2 жыл бұрын

ellerinize saglik on numara olmus..

@nazlm196 2 жыл бұрын

Ellerinize sağlık iyi sayılır 🤣🤦🏼‍♀️ dumanlar çıkınca dahada çok benzedi✋

@sinanucar7 10 ай бұрын

elinize sağlık Mustafa bey

@korkutkoc2456 2 ай бұрын

Elinize sağlık

@beraytunca8761 2 жыл бұрын

elinize kolunuza sağlık abim 10 numara olmuş. hacı babaya selamlar

@yavuzayhan2245 2 жыл бұрын

videoyu yayınlandığı gibi mi izlediniz de karar verdiniz sizden hızlısı mezarda

@Ouzconqueror 2 жыл бұрын

Emeğinize sağlık güzel kardeşim.

@sonlahmacun 2 жыл бұрын

abi görür görmez like ı yapıştırdım senden memleketim yemeğini görünce mutlu oldum :D abi küçücük kesilen normal bizim bildiğimiz tantuni uzun kesilen biftek diye geçer. Bifteğin kendimce düşüncem biraz daha uzun kesilmesi et suyunun daha içinde barındırmasını sağlıyor ve normal tantuniden daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Sonuçta ikiside yüksek ateşte hızlı pişen etler fakat küçük etin kaybı daha çok oluyor. Sence bi fark var mı varsa neden kaynaklanıyor abi cevaplarsan sevinirim teşekkürler .

@kaanakdeniz8212 2 жыл бұрын

Şu deneme için bile layıkıyla olsun diye tantuni tepsisi satın alnan bile işine olan saygından ve emeğinden olsa getek, fiyatından hiç bahsetmiyorum, ama sanki senin sadece derdin pamuk yağı gibiydi,😅 supersin, ellerine sağlık ekibe selam olsun.

@ismaildehmen8586 Жыл бұрын

harika görünüyor

@iphonemarket7531 2 жыл бұрын

Abi Mersin’den selamlar pamuk yapının sebebini bilmiyorum ama ayçiçek yağı ile pamuk yağıyla yapılan tantuni arasında gerçekten lezzet değişimi oluyor. Mersin’e gelirsen misafir etmek isterim yerinde deneyelim. Hacı dedeme saygılar selametle başarılar diliyorum

@muhammedkecebas9699 2 жыл бұрын

Elinize sağlık.

@muratbakici9229 2 жыл бұрын

Emeğine sağlık abicim

@asikortanberg2010 Жыл бұрын

Elinize saglik, bunu normal tavayla da yaptiginiz bir tarif de guzel olur icerik olarak. Bir de evde doner(etleri ince ince kesip, soslayip buzlukta dondurup dilimleyerek) tarifi de sizin yorumunuzla zenginlik katar. Haci baba yorumlarsa da tadindan yenmez. ☺️

@abdullahaktas42 2 жыл бұрын

Hacı amcanın <a href="#" class="seekto" data-time="784">13:04</a> deki eleştirisine katılıyorum. Bol bol yağ ve bol sulu yapıyorlar abi genelde. Ama gayet güzel görünüyor.

@osmancelik4687 2 жыл бұрын

Babam Çukobirlik emeklisi. İstihkak olarak pamuk yağı, sabun ve patiska bez verirlerdi. Bizim 19 yılımız pamuk yağı ile geçti. 🙂

@emregulyatsokar1186 2 жыл бұрын

elinizine sağlık ustam

@1985kursad 2 жыл бұрын

Eline sağlık abi :)

@ulastonca5269 2 жыл бұрын

Elinize sağlık bende sever ve yaparım ama daha çok yag kullanmalısınız

@ilkerkenancinardali7365 2 жыл бұрын

Merhaba Mustafa kardeşim. Etleri kesebilmen için patrami videosunda kullandığın 45 yada 50 cm uzunluğundaki biçagin ile tek seferde ince kesebilirsiniz.kolay gelsin.

@sonlahmacun 2 жыл бұрын

abi eline sağlık orjinal bire bir yapılanla aynısını yaptın tebrik ederim

@Ovaylaovada 2 жыл бұрын

Maşallah Mustafa abi iyi bakıyorsun hacıya 😊❤

@mehmetcandemirguzelparca1030 2 жыл бұрын

Doğru dersiniz. Pamuk yağında ısrar etmeleri biraz esrarlı biraz yapılması zor imajı vermek için diye düşünüyorum.

@feritbas_0 2 жыл бұрын

Hop yeni video gelmiş bizde buradayız.

@NEGAN21 2 жыл бұрын

Yeni stüdyo da video görmek isteriz Mustafa abicim Stok videomuzda tükettik 🖐️

@ferhatonal2287 2 жыл бұрын

Hacı babanın dediği gibi sanki biraz kuru oldu, biraz daha yağlı olsa bence tadı bi kat daha artabilir. Ama yine 10numara 5 yıldız 😍🤤

@derrotebaron8238 5 ай бұрын

Süper olmuş yakıṣıklı abim.

@mustafayldz193 Жыл бұрын

Elinize sağlik

@ByrmErdgn 2 жыл бұрын

vayy stok video :)) mutfağı bu haliyle gördüğümüz son video mu acaba :))

@tunatunal6220 2 жыл бұрын

Abi öğrenci işi, ütü üstünde veya su ısıtıcısında az maliyetle yapilacak bir tarif yapabilir misin?

@kc33227 2 ай бұрын

Gurbette canımız çekti be usta ellerine sağlık 10 numara yaptın Memoş' ta yediğim tantuniler aklıma geldi :D

@mavrikler3770 2 жыл бұрын

Teşekkürler 👍tantuni vazgeçilmezimizdir

@sevketborekci3539 2 жыл бұрын

güzel miş devamı lütfen.

@unalhus1 2 жыл бұрын

Adana'nın Mersine olan yakınlığı ve yoğun pamuk ekimi tantunide pamuk yağı kullanımını beraberinde getirmiş olmalı. Ayçiçek yağı gibi ete ekstra bir aroma vermemesi de avantaj olmuş. Tantuninin sırrı pamuk yağı klişesini çürüten bir video olmuş, tebrikler.

@muratciftcioglu Ай бұрын

Et konusuna da bir kaç yorumda değinilmiş, söyleyelim. Ben en eski 80'leri biliyorum ordan örnekle, yağsız olana "biftek tantuni"; yağlı etten yapılana işte normal "tantuni" denirdi. Yağlı etten olan hayvanın daha değersiz kısımları olduğu için daha ucuz olurdu, ama lezzetli de olurdu :)) Şimdi sanırım herkes yağsız trançtan yapıyor, yıllardır gitmedim memlekete...

@ugly-king 2 жыл бұрын

Hacıyı sıcak tantuni ile karşılaman süper jest olmuş selamlar afiyet olsun 🤗

@hakverdiaydn2841 2 жыл бұрын

Mustafa bey elinize sağlık pamuk yağı kullanmalarının sebebi yöresel olarak bu yağın uygun olması maliyeti düşürmek için kullanıyorlar yoksa bir espirisi yok

@aligururcevik5076 2 жыл бұрын

eline sağlık kral

@recepesgin2836 2 жыл бұрын

Yine harika oldugu belli

@akifsancak2514 2 жыл бұрын

Hacı amca haklı Mustafa abi. 😊Yağı biraz daha suyu biraz daha ekleyip şıpır şıpır damlasa daha iyi olur. Eline sağlık👏

@adsiz5881 2 жыл бұрын

Üstad sen tahta kaşığı yesende şöyle bi düşünür derim bunda bir lezzet var,sana yemek cok yakisiyor masaallah 😀 Reklam filmlerinde görmeliyiz seni

@emrehanegen4485 Жыл бұрын

Abi parmakların çok tatlı 😊

@FallenLordNeon 2 жыл бұрын

Benim kendi deneyimim hocam (belki de öyle olmuyordur orjinalini bilemem) kavururken senin kullandığından fazla su kullanıyorum bu sayede et babanın dediği gibi sulu oluyor ve daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Yağ olarakta ayçiçekle pamuk arası lezzet farkı görmedim ama bulursam pamuk kullanıyorum :)

@dereboyu1 2 жыл бұрын

Valla Mustafa abi bizim burda bı tantuniciye sormuştum bu pamuk yağının özelliği ne diye o da dediki 10 yıldır bu işi yapıyorum bende anlamadım hiç bir fark yok ama iş olsun diye kullanıyorum.

@muratdursun3424 2 жыл бұрын

Hacı dayı doğru söylüyor,kızartırken özellikle suyu fazla katarsanız kendi sosunu da elde etmiş olursunuz ve soslu şekilde daha yoğun lezzet alabilirsiniz

@tahaumut6530 2 жыл бұрын

2 yıl önceki daha iyiydi 😁 saf et suyu vardı onda hey gidi günler nerden nereye geldi kanal maşallah hacıma selamlar eline sağlık kardesım

@muratciftcioglu Ай бұрын

Hacı baba haklı olarak biraz daha sulu olması gerekmez mi dedi, evet. Yağını az koydun, ve ekmeği biraz daha yumuşatmalısın su ile hocam. Ayrıca genelde tantuni soğanına sumak konmaz (ek bilgi vereyim. Ekmek ise en önemli element, ama Mersin dışında o ekmeği bulmak imkansız gibi birşey. Biz evde yapacağımız zaman bile çarşıdan gidip fırından özel olarak tantuni ekmeği (açık ekmek) alırız, her fırında bulunmaz zaten. Son olarak limon konusu. Evet biz Mersinliler belki bol yetiştirdiğimiz için limonu severiz, kebaba vs herşeye sıkarız :)) ama tantuni gerçekten limon ile çok daha iyi bir lezzete dönüşür. Hatta her ısırıkta birkaç damla limon, biraz tuz serpilip yenir. Ayrıca tavsiyedir, birkaç yaprak taze nane koy dürüme, çok daha fazla sevebilirsin.

@beratbiyik2764 2 жыл бұрын

Gece saat 1 videoyu izleme fırsatı bulmuşumdur ama açlıktan kıvranıp uykum kaçmıştır. 🤦🏻😂 eline sağlık abi

@usmonaliev2144 2 жыл бұрын

Selamun alekum abi nasilsin abi ban kirgizstanliyim pamuq yaģi bizde çök tuketilir pamuq yagla ayçiçek yaği arasindeki farqi şöyle söyliyim tenjerede dereje yuksek olurse ayçiçek yagini tadi deyişmeye başlar o yuzden yuksek derejelerdeki işlemlere ayçiçek yagi yakişmas

@burakalkan5616 2 жыл бұрын

Hocam et hayvanin hangi bölgesinden yaptınız buta benzettim ben aydınlatırsanız sevinirim

@absheronskaya2940 2 жыл бұрын

Bilginize, pamuk tarlarinda yüksek miktar pestisitler kullanilmakta, saglikli desleniyorum diyenlere yaramaz. Kuyruk yağı tercih etsek ne olur?

@bilalaman5290 2 жыл бұрын

abi bu dana tranç etinden farklı tarifler yapsan süper olur şiş kebap veya kuşbaşılı tarifler gibi

@berraozdemir2289 2 жыл бұрын

Süperdi

@kemaldogan7726 2 жыл бұрын

14.53 hacı baba limon çekirdeğini yuttu :)

@veliddinkutaykocak 2 жыл бұрын

Abi cumartesi sevgilim aile evime ziyarete gelicek en sevdiği yemek de tantuni tam zamanında atmışsın teşekkür ederim :D

@kemalkuyucu2235 2 жыл бұрын

kolay gelsin

@eren7241 2 жыл бұрын

Uzun zamandır takip edemiyorum yorumlarda da göremedim belki sıkılmışsınızdır ama; Hacı babanın neden eskisi kadar enerjisi yok?

@hakk1453 2 жыл бұрын

Eline sağlık Mustafa kardeşim.Ben 🍋 lu tercih ediyorum,çok selamlar hacı babaya.

@MaDMaN70906 2 жыл бұрын

Gece gece gene canımız çekti.Tavuk tantuniyi etten daha çok seviyorum ben.Ayrıca limon ve acı turşu bibersiz eksik kalıyor :)

@elifaslan1531 6 ай бұрын

tavuk tantuniyi bende çok severim pişmesi kolay etten de ucuz aşırı lezzetli

@hasanmutlu2136 5 ай бұрын

Eline sağlık güzel oldu. Evde yapacaklara zeytin yağı kullansınlar bir dönerciden taze lavaş isteyebilirdin. Bazı ekmek fırınları da üretiyor.

@burakbilasa9081 2 жыл бұрын

abi efsanesin

@buradanyakinbenfibertth8409 Жыл бұрын

merhaba ustam bonfile den tantuni olmazmi mantik olarak

@makbuleakbarova7248 Жыл бұрын

Orta asıyada sadece Pamuk yağı kullanılır bütün yemeklerde Ama et kızarmasında çok güzel olur Cipsi de güzel olur

@sarpattr9742 4 ай бұрын

Çocukluğum mersinde geçti yaprak tantuni isimli mekan tantuniyi en iyi yapan yerlerden biri

@ercankurt4019 2 жыл бұрын

öncelikle emeğinize sağlık tanıtıcı ve öğretici bi video olmuş.. ama şunu belirtmek isterim seyredenleri aydınlatmak adına kullandığımız pamuk yağı asla benzettiğiniz gibi zeytin yağına ne rengi nede tadı benzemez öncelikle bunu belirtmek isterim.ben 9 yıldır bu işi yapıyorum pamuk yağı ile ayçiçek yağı arasındaki farkı şöyle izah edeyim... ayçiçek yağı yapısı itibariyle hafif ve ince bir yağdır kavradığı ürünü kızgın ateşte yakar ama pamuk yağı ürünü kızartı kalın bi yağ olduğu için..tadını bilmeyenler farklı bi yağ olduğunu lezzetinden hemen ayırt edebilir

@mbora-eq8br 2 жыл бұрын

Bu vıdeoadan sonra takıpten cıktım

@egemcan8145 2 жыл бұрын

Peki güzel kardeşim şu koymak yerine kemik suyu ilave etsek daha iyi olur mu acaba ne dersiniz .....?

@Elifasya463 2 жыл бұрын

pamuk yağı eti daha çok yumuşattığı söylenir. bende sürekli yapmadığım için ayçiçek yağı ile yapıyorum gayette güzel oluyor ama pamuk yağı ilede denemek isterim.

@nriiscn4727 7 ай бұрын

Çukurova ve çevresinde pamuk yağı ,ege ve çevresinde zeytin yağı ,trakya ve çevresinde ayçiçek yağı ,doğu güneydoğuda sade yağ ,iç anadolu don yağ....yöresel yemeklere katılan yağlar her ürüne kolay ulaşımın olmadığı yıllarda şekillenmiştir. hangi bölgede hangi yağa ulaşım kolay ise o yöresel yemekler o yağ ile özdeşleşmiştir.

@HungryManKitchen 2 жыл бұрын

Pamuk yağı o yorelerde zamanında daha "ucuz" ve bol bulunduğu icin kullanılıyormus. Ben de Hollanda' da pamuk yağı bulamıyorum ve evde bircok kez yaptım, en iyi sonucu kanola yağı ile elde ediyorum. Elinize saglık.

@sebahattindadas8631 2 жыл бұрын

Hollandaya nasıl gele bilirim

@Guate97 2 жыл бұрын

@@sebahattindadas8631 sınırda git koşmaya başla şansın varsa gerçersin yoksa deli taklidi ile ucuz atlatırsın ama sana tavsiyem vize ve uçak bileti alman

@gnrkrsn4569 2 жыл бұрын

Elİne sağlık şefim. Bu yağ kıtlığında pamık ayçiçek bakma abi hörmetler

@gaziates4458 2 жыл бұрын

Ustam selamun aleyküm gerçekten Bi mersinli olarak süper yaptınız ancak sogan ve maydanoz sumaklı olarak beraber olması lazım ve suyu tavaya sadece tava yanmasın diye dökeriz et yağda kavrulur ve biz orjinal olarak tantuni yi açık ekmekte yeriz lavaş değil açık tantuni ekmeği var onla daha lezzetli olur. Şimdi eski tantuni yi bulmak zor tantuni in yanına acıbiber (turşu da) olabilir ve limon yerdik şimdi abartıp dürümü n yanında marul salatası bile verenler var... 😅

@mehmetakay559 2 жыл бұрын

Bende senin tarife de baktım geçen yaparken bugünki tarifin gibi yaptım su fırınında yapmayı düşündümde misafir vardı diye riske atmadım😄 Bu günkide bence abi birazdaha yağlı olmalıydı ve bı tık malzeme az olmalıydı ilk dürümleri bu video daki gibi yaptım begen mediler bunda anladığım bol yağda ıslanmış lavaş yediriyor bolyağın keskinliğini baymasınıda limon kırıyor