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MEJILLONES TIGRE | La receta de Paco Roncero
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8 жыл бұрынCómo hacer unos clásicos Mejillones Tigre, siguiendo la receta creativa del galardonado chef Paco Roncero. Tapa típica española, que no es más que una especie de croqueta a base de mejillón. Receta explicada paso a paso.
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
www.lasrecetasd...
1,5 kg de mejillones con cáscara aproximadamente
500 ml de agua
Para el relleno:
250 g de mejillones limpios
75 g de mantequilla
125 g de harina de trigo
125 g de puerro
125 de cebolleta
125 g de zanahoria
85 g de pimiento rojo
1/2 diente de ajo
450 ml de agua de mejillón
450 ml de leche entera
63 ml de nata para cocinar
1 cayena
Sal
Para rebozar y freír:
Harina de trigo
Huevo batido
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Tabla de equivalencias: www.lasrecetasd...
Mis utensilios de cocina: www.lasrecetasd...
Las Recetas de MJ
2016
@sabrinaennaoui6965 8 жыл бұрын
¡Qué buena pinta!Tengo 18 años y aún yendo a la universidad y trabajando no me pierdo ni uno de tus vídeos.Me encanta tu canal.
@inespozoleon8846 2 жыл бұрын
Me encantan tus recetas
@lufdez-cano6725 8 жыл бұрын
Me encanta cada vez que reproduces una receta de un Chef sacada de un libro, suele ser complicado!!! Seguro que también llevan tu toque personal... En cuanto pueda me compro el libro, tiene buena pinta y los Tigres te han quedado que ni bordados! Ah y qué pena que no venga con el separador de hojas que te han pintado, es chulísimo!!!
@silviacarranza2317 8 жыл бұрын
Me encanta como cocinas, un saludo desde México
@ElHijoMachepa 5 жыл бұрын
Enamorado de esté canal estoy ❤️
@carmencitatomas2434 2 жыл бұрын
Buenísimo MJ.
@isabelquintana5734 8 жыл бұрын
wow primera vez que llego temprano a ver tus vídeos 😊 un saludo desde México
@mamenmamen4028 8 жыл бұрын
Hola MI que buena receta la are seguro y para el recetario que le estoy preparando a mi hijo un besazo y gracias
@mikimaus9964 8 жыл бұрын
Eres taaan genial 😻 como me puede gustar tanto tus vídeos, besos desde Madrid de un chico que está empezando en el mundillo este de la cocina haha
@lasrecetasdemj 8 жыл бұрын
Muchas gracias, guapo! ;)
@antonitalafantastica9400 8 ай бұрын
Yo los hago incorporando gambas a la plancha y parte de su caldito. Y solo la cebolla de la bechamel. Probaré esta receta. Cunde más.!
@Mazoy 3 жыл бұрын
Espectaculares y magnífica presentación, aunque les llamaría de otra forma porque los tigres son los clásicos. Vaya hambre me da!!👌
@FoodLinkUs 4 жыл бұрын
Muy mal esa gente a la que no le gusta chupar todo el mejillòn eh? Genial receta, gracias por la recomendaciòn de restaurante y de libro.
@LacocinaDelSur 8 жыл бұрын
Una pinta espectacular y no veas que envidia verte comer las dos croquetas o bolas Jejejejej el resultado me ha encantado y la elaboración me encanto. Un abrazo desde Málaga, esperamos conoceré algún día. Tienes un like nuestro besos
@nuriaredondodelasen9254 8 жыл бұрын
receta súper rica y que bonito queda
@javieralonsobarroso6159 6 жыл бұрын
MJ LA HARE EL DOMINGO LA RECETA - UN BESAZO -
@mariolablanco9304 8 жыл бұрын
Qué ricos!!...yo también los hago,de una receta distinta pero están riquísimos también y,a mis hijos,les encantan...la próxima,hago esta...muchas gracias por compartirla,guapa....un besito!!
@teresadomingogranados1490 7 жыл бұрын
Mariola Blanco
@gabriel1985666 8 жыл бұрын
wow que buenas recetas. Me enganchaste con el consome de Paul Bocusse pero tienes y muchas recetas excelentes
@TenedorLibreOK 8 жыл бұрын
excelente receta para un tapeo perfecto :) muchas gracias por compartirla!
@LasrecetasdeMidori 8 жыл бұрын
Muy buena la receta, a mi también me los hacía mi madre cuando era pequeña. Iré al bar de Paco Roncero que soy de Madrid y nunca he ido. Saludos
@mariaremediosruizhernandez2709 5 жыл бұрын
Un dia de estos los preparo, un saludo MJ!!!
@congustoysalero 3 жыл бұрын
buenísimo, yo los conocía pero viéndote a ti los hago seguro.
@lupitapilgrim777 8 жыл бұрын
No pude resistirme al ver tu receta y los hice, ¡oooooohhh, qué bueeeeenos! yo los suelo hacer rellenando la concha pero tu presentación queda más cuqui así que me la apunto para sorprender a mis amigos. Esta elaboración es más fácil que la tradicional porque rellenar las conchas tiene tela. Besitos, guapa!
@ingecocinero 8 жыл бұрын
Qué buena!! Muy peculiar la receta de Paco Roncero, porque yo, además, siempre los había visto rebozados en la propia cáscara del mejillón y fritos con ella también. Me encanta la receta, MJ! :D
@lasrecetasdemj 8 жыл бұрын
Hay a quien no le gusta chupar la concha del mejillón, así es más limpio... un besito
@mariajoseortega7312 8 жыл бұрын
Espectacular la receta! 👌
@raqueloceja3382 8 жыл бұрын
jajajajajaja, si si ruleta rusa!!!! pillina....buenisima receta, tengo que celebrar en breve el cumple de mi marido y como loca tomando nota de estas receticas ricas
@adrianavozzi9763 3 жыл бұрын
Gracias!
@mariagarciaguillen3793 10 ай бұрын
Fenomenal
@korina122 6 жыл бұрын
Me encanta y la primera vez que lo probé fue en un bar porque mi madre no la entusiasmaba la cocina como a mi me encanta
@AnnaAguilera 6 жыл бұрын
Artista! mil gracias! que sepas que a mis 30 años no me he comido un mejillón porque me dan bastante asquete pero me propuse hacerlo y debo decirte que me iba a echar atrás hasta que vi tu receta! mil gracias por compartir!!
@teregarmon2705 2 жыл бұрын
Hola tienen que estar deliciosos los tigres o croqetas😋😋
@carmendominguez9184 3 жыл бұрын
Estupendas!! Yo eliminaría la mantequilla y la nata
@beniordonez4767 2 жыл бұрын
Hola podrías hacerla receta de galest rellenos de carne con sopa ???
@nasheligarcia7736 5 жыл бұрын
Se ve rico
@rubenabreu3665 8 жыл бұрын
Eres la mejor....
@ritamartin198 8 жыл бұрын
q rico, gracias y abrazos
@beniordonez4767 2 жыл бұрын
Que rico😋
@MariaMArouesty 8 жыл бұрын
Se ven mucho más elegantes que los tradicionales. Probaré la receta y te cuento.
@cristinabd5439 8 жыл бұрын
Uauuuuu, qué delicatessen!! Echo de menos el toque de pimienta y nuez moscada, imprescindibles en toda croqueta que se precie
@DeliciousFoodSpain 8 жыл бұрын
Muy buena pinta!!! Un saludo desde nuestro canal. !!!!!!
@ireneabad3487 8 жыл бұрын
I love it!!😍😍
@guillermocamus2627 3 жыл бұрын
que pinta tan impresionante, mi habuela los hacia mas sencillos pero muy ricos tambien, dejaba el mejillon en la concha y le cubria con una beschamel con perejil y cebolla al dente y luego lo rebozaba solo con harina y huevo.....estaban de muerte...no me acuerdo si llevaba algun ingrediente mas, la cebolla al dente le daba un toque brutal.
@mariagarciaguillen3793 5 ай бұрын
Brutal
@juandelmoral6105 3 жыл бұрын
Espectacular aperitivo, una pregunta , una vez que se echa la harina y se rehoga con las verduras dices de cocinar 30 minutos es asi? No es mucho tiempo? Gracias 😋😊😋
@mesvoyagesalacuisine2089 8 жыл бұрын
Una muy buena idea.
@VitoBertaudeau 8 жыл бұрын
gracias y compartido
@MjFraile 8 жыл бұрын
Que buena pinta ! Que tal congelan?
@xmalva 8 жыл бұрын
normalmente me da mucha pereza lo de comentar los vídeos, pero me gusta tanto tu canal que pienso tengo que colaborar con un me gusta y un comentario y dándote las gracias . ah y a ver si me haces una receta de chimichanga mejicano
@lasrecetasdemj 8 жыл бұрын
Pues muchas gracias por comentar y darle a like!! Tomo nota de tu petición ;)
@ascensionymanuelortegalope1913 4 жыл бұрын
Esta receta puedes mejorarla muchísimo si haces el sofrito con aceite de oliva VIRGEN EXTRA , si ves lo pongo con mayúscula porque es lo que se merece nuestro oro líquido, por favor donde se ponga nuestro aceite , por cierto el mejor del mundo , además de ser muchísimo más sano que la mantequilla
@Millo1868 4 жыл бұрын
¡Demonios, toma mucho tiempo, tanto mezclar! Se ve deliciosa esta receta.
@rebecaotero62 6 жыл бұрын
Hola, pero cuál te gustó más, la de los tropezones o la triturada?
@javieralonsobarroso6159 6 жыл бұрын
LA HARE EL JUEVES YA TE DIRE COMO ME QUEDO - UN BESAZO -
@nolenl7013 8 жыл бұрын
thanks
@alegna1427 8 жыл бұрын
deberías estar en la telw
@majestadwario6723 8 жыл бұрын
saludos
@embrujomagico4062 8 жыл бұрын
Ole.. oleee
@pedritobarcelona98 8 жыл бұрын
que variedad de aceite has utilizado?
@encarnalopez8987 8 жыл бұрын
Mi madre ponía la masa en las conchas de los mejillones (como se ha hecho siempre, bien rellenos) luego los rebozaba en harina, huevo batido y pan rallado para freírlos... Así no se te caerán!!
@MRSRUZAFA 8 жыл бұрын
Menuda pintaza! ¿Me podrías contestar una pregunta de otra receta? En los huevos rellenos rosas, ¿cómo conservo la remolacha que queda en el bote si no la voy a utilizar enseguida? Muchas gracias.
@MRSRUZAFA 8 жыл бұрын
Muchísimas gracias. Mañana en la cena habrá huevos rosas rellenos. A tu salud y la de MJ.
@airkonkister7225 8 жыл бұрын
Buena calidad de sonido, la has mejorado verdad?
@lasrecetasdemj 8 жыл бұрын
Jajaja, sí, micro nuevo ;)
@luisdavid1814 6 жыл бұрын
esa crema sin harina rellena en una arepa puffff!
@yuhuymusic1431 8 жыл бұрын
like si llegaste antes de las 500 visitas
@AYQUEMEDESMAYO 7 ай бұрын
Por muy Paco Roncero que sea eso son croquetas de mejillon
@mariaesperanzasilgadoherna9132 8 ай бұрын
Poquita leche pimiento morrón y no se trituran
@m.b.r.rehabilitaciones3275 Жыл бұрын
Pero son mejillones de mar no son tigre no?
@beatrizcastells4753 7 жыл бұрын
malo bons
@mariaesperanzasilgadoherna9132 8 ай бұрын
Estos no son mejillones tigre .Esto son croquetas de mejillones .No es igual nada que ver una cosa con otra
@lasrecetasdemj 8 ай бұрын
¡Vaya! Sabes tú más que el mismísimo Paco Roncero
@mariaesperanzasilgadoherna9132 8 ай бұрын
@@lasrecetasdemj cariño es que rellenar las conchas es muy laborioso .Así es más fácil pero no gustan igual .Yo llevo 70 años cocinando y tuve la mejor cocinera del mundo mamá
@xinyuhuang6452 8 жыл бұрын
Se ven ricos pero para mi parecer deberían, de ser más pequeños. Ya que ese tamaño se ven, muy grotesco... Ya que se ven una pelota de tenis en una concha de mejillón
@xinyuhuang6452 8 жыл бұрын
Es un comentario constructivo.
@martaa3059 8 жыл бұрын
Siguió la receta tal cual dice el libro. Ya cada uno lo hace del tamaño que mas le guste. Un saludo!
@nuriaredondodelasen9254 8 жыл бұрын
receta súper rica y que bonito queda
@encarnalopez8987 8 жыл бұрын
Mi madre ponía la masa en las conchas de los mejillones (como se ha hecho siempre, bien rellenos) luego los rebozaba en harina, huevo batido y pan rallado para freírlos... Así no se te caerán!!
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