¿Han oído hablar del “menú de camionero”? Existe, y además goza de cierto prestigio entre los que saben de nutrientes. En uno de los restaurantes de carretera más conocidos de Aragón, son cientos de personas los que cada día eligen este tipo de menú: “son un primer plato y un segundo contundentes pero siempre equilibrados, si el primero es legumbre, el segundo un pescado y si el primero es verdura, el segundo un filete de carne”, nos cuenta Manuel, el gerente del establecimiento. “Todo hecho al modo casero, buenos ingredientes y servido con rapidez porque aquí, el cliente tiene prisa”.
En las antípodas de este tipo de menú del día encontramos otra modalidad que cada vez tiene más adeptos, el menú del día vegano, un tipo de cocina que está de moda y que llama la atención de la gente joven. Una persona vegana se caracteriza porque evita comer todos los productos de origen animal, incluidos la carne, los huevos y los lácteos, así como productos alimenticios de origen animal, como la gelatina y la miel. La lección número uno de una dieta vegana: las comidas no tienen que saber bien para ser buenas para uno.