মিষ্টির কারিগরের হাতে তৈরি পান্তুয়া বা গোলাপজামুন রেসিপি || How to make pantua recipe in bengali
উপকরন---
প্রথমেই বলে রাখি ছানাটি যদি আপনারা বাড়িতে তৈরি করতে না পারেন তাহলে কোন দোকান মিষ্টির দোকান থেকে কিনে আনতে পারেন। সাধারণত মিষ্টির দোকানের ছানাগুলো ছানার জল দিয়ে কাটানো থাকে তাই ভিনেগারের ছানা থেকে ছানার জল দিয়ে কাটানো ছানার কোয়ালিটি খুব ভালো হয়।
আপনারা যদি ছানার জল দিয়ে ছানা কাটাতে চান তাহলে ওই ভিডিওর লিঙ্কটা এখানে আমি দিয়ে রাখছি
👇👇👇👇👇👇👇
• ছানার জল দিয়ে ছানা কা...
• ছানার জল দিয়ে ছানা কা...
1)-ছানা 250gm
2)-চিনির রস--1kg তে 1 liter জল। রসটা কিন্তু খুব মোটা করলে চলবে না রসটাকে মিডিয়াম পাতলা টাইপের রাখতে হবে।হাত দিয়ে দেখে নেবেন।
3)-ময়দা- 1.5 কাপ (75 gm)
4)- খোয়াখির এক চামচ।(20 gm)
5)- বড় এলাচ অথবা জায় ফল হাফ চামচ
6)-খাবার সোড দুই গ্রাম (2gm)
7)- এক চামচ চিনি ডাস্ট।(15 gm)
পানতুয়া গুলো যখন তেলে ভাজার জন্য ছাড়বেন তেলের টেম্পারেচার টা কিন্তু খুব লো থাকবে হালকা থাকবে একদম।
পান্তা গুলো তেলের মধ্যে যখন ভেসে যাবে তখন টেম্পারেচার টা একটু গ্যাসের বাড়িয়ে দেবেন।
পান্তুয়া গা গুলো যখন শক্ত হয়ে যাবে তখন তেলের টেম্পারেচার টা কমিয়ে হালকা আছে ১৫ মিনিট ধরে ভেজে নেবেন।
গোল্ডেন ব্রাউন কালার এসে গেলে তেলের টেম্পারেচার টা আবার বাড়িয়ে দেবেন এবং তুলে রসের মধ্যে ডুবিয়ে দেবেন।
রসে ভিজে দেয়ার পর যদি দেখেন পান্তুয়া গুলো একটু শক্ত শক্ত আছে তাহলে একবার গ্যাসটা জেলে দিয়ে রসের মধ্যে এক কাপ জল দেবেন আর। একবার গরম কোরে নেবেন হালকাভাবে। আর একটা ডিশ চাপা দিয়ে রেখে দেবেন।
how to make pantua recipe in bengali
how to make pantua in bengali
how to make pantua at home in bengali
how to make pantua at home
pantua recipe in bengali
pantua recipe
bengali sweet pantua recipe
pantua misti recipe
pantua
#pantua
#pantuarecipeinbengali
#পান্তুয়া
#পান্তুয়ারেসিপি
#bengalsweets