Как всегда, подробное описание рецепта есть в моем телеграм-канале❤ @dacooker_
@Ycygi24 күн бұрын
Я, повар-самоучка, до идеи перетереть картошку через сито додумалась лет пять назад, в промышленном количестве (а-ля кастрюля) заебешься перетирать, потом плечи и поясница отваливаются к едрене фене... Зато текстура это что-то с чем-то! Кстати, интересно, как много зрителей решит облегчить себе жизнь и воспользуется блендером, а потом будут на вас за это бугуртить? Отдельное спасибо за информативные выпуски, если соберусь во Францию, буду искать в супермаркетах голубей, интересно попробовать)
@AlexeyTurbanov24 күн бұрын
Всё хорошо: картофель, зелень, перец, чеснок, сливочное масло, сливки. Но лимонный сок зачем? С натяжкой могу себе представить цедру лимона, но зачем кислота сюда нужна - не понимаю.
@Ycygi24 күн бұрын
@@AlexeyTurbanov несколько капель лимонного сока не повлияют на вкус(не сделают кислым блюдо) но придадут глубины, это как в кондитерские изделия необходимо добавлять соль не для вкуса солёности, а для сглаживания кричащей сладости, и, как следствие, изысканности.
@user-it5bc5wl8k23 күн бұрын
зачем сливки тупо на блендере взбей пюрю такое же будет как клейстер, нормальное пюре только толкушкой шмат масла молоко и укроп все
@Sspravedlivost23 күн бұрын
Тяжело ставить лайки . Ведь твоя страна отправляет наемников в хохлолэнд , пока ты их кормишь сранных лягушатников, являясь поваром в каком то кафе там.
@user-hn2oq7rk8c18 күн бұрын
Отличный рецепт) Правда я вместо пару клубней отварил 4кг, вместо сливок использовал теплое молоко с маслом , вместо того что бы пропустить сквозь сито я просто растолк ее, ну и вместо икры использовал запеченную курочку, вышло божественно ) Спасибо за рецепт)
@katykaty37411 күн бұрын
Ваш рецепт гораздо лучше 😊
@weav_storm_weaver9 күн бұрын
Отличный рецепт. Правда вместо картофеля я использовал купленный хлеб, я не стал его варить, вместо молока использовал сливочное масло, но не стал вмешивать а намазал, получились отличные бутерброды
@user-ty5qy3iu6n9 күн бұрын
Мусье, вы забыли добавить 4 листика лаврустьена пока варили 4 кг картопли! А дальше все так, маэстро! Я лично на глаз бахаю сливошного масла и заливаю сверху молоком продолжая тыкать дырявой тыкалкой. Вместе с жареными бедрышками - сильгупле получается. Укропчик тоже в тему + если совсем замешлениться, то половинку луковицы полукольцами порезав, залить сверху лимонным соком и присолить . Жеманшпасисжур 100 % уталит
@eeeeshkereeeeeeeee8 күн бұрын
@@weav_storm_weaverКрутой рецепт. Только я вместо хлеба купил замороженных пельменей, сварил их, добавил масло, не сливочное, а подсолнечное. Вышло отлично, спасибо за рецепт.
@weav_storm_weaver8 күн бұрын
@@eeeeshkereeeeeeeee крутой рецепт. Только я вместо пельменей купил дошик, а вместо варки залил кипятком, получилось Обалденно
@user-gv5ng6ip4m24 күн бұрын
Это уже не пюре. Это ПЮРЕ❤
@Ushkovsanek24 күн бұрын
Это уже purée
@AlexLavrein24 күн бұрын
@@Ushkovsanekla purèe
@meddi09.24 күн бұрын
Я же не одна с французским акцентом это прочитала 😂😂😂👌
@allay13824 күн бұрын
😂😂😂😂😂
@zontarexsth311924 күн бұрын
Всё равно в унитазе окажется.
@senzavolto229017 күн бұрын
И вот мы видим как 1 килограмм картофеля за 50 рублей превращается в 5000 рублей за 100 грамм. ↔️Елух, высокая кухня👍. Браво маэстро.
@01AMIR092 күн бұрын
Взял за 50 рублей, толкнул за 50 тыс. рублей
@TruvorSkl100923 күн бұрын
"Я подам пюре с красной икрой, но можно добавлять и другую зелень"
@zargi98899 күн бұрын
Так он сказал: " я добавлю к пюре икру, укроп с ней прекрасно сочетается, как и другая зелень"
@Romano4567 күн бұрын
😂
@TruvorSkl10097 күн бұрын
@@zargi9889 Ну я исправил на правильный вариант
@user-pu5vd2df3k6 күн бұрын
😂😂😂
@user-xs9nt8wi3t24 күн бұрын
В юности работала в банкетном зале официантком. По ночам ели такое сочетание..остатки пюре и обветренная, красная икра..ммм 😊 такие приятные воспоминания
@nadezhda953113 күн бұрын
Хотите сказать , клиенты красные икру не доели ?😂
@tatyanapitaeva928913 күн бұрын
@@nadezhda9531знали бы вы какие шедевральные блюда иногда остаются вообще нетронутыми после банкетов))))
@joylirry12 күн бұрын
@@nadezhda9531 поверьте такое часто происходит)
@Mari_buval10 күн бұрын
@@user-xs9nt8wi3t да и чаще всего это даже не тронутые тарелки) Так что поберегите бедных официантов, они по 12 часов бегают и , часто, даже не успевают поесть)
@spanchbob98987 күн бұрын
@@nadezhda9531что волшебного в красной икре?🤔
@irrelf24 күн бұрын
За что я люблю высокую кухню, так это за необычную и уникальную подачу знакомых простых блюд. Шикарно, как и всегда, хорошо, что у меня завалялась парочка картофелин в холодильнике, надо будет приготовить что-то подобное))
@user-sh5vz5cn3k24 күн бұрын
икры не завалялось?)
@irrelf24 күн бұрын
@@user-sh5vz5cn3k красная есть)
@geniferas-124 күн бұрын
@@user-sh5vz5cn3kкабачковая только
@irrelf24 күн бұрын
@@user-sh5vz5cn3k красная есть))
@traveler445024 күн бұрын
@@user-sh5vz5cn3kзавалялось
@user-ec7wt5ud8s24 күн бұрын
Сразу видно, что пюре на воде. Как-то традиционный рецепт ближе к сердцу и а вкусу) на теплом молоке, с мягким сливочным маслом мммм
@user-mvboss23 күн бұрын
Я с Вами согласна!В пюре добавлять воду..... Это как то не то! Теплое молоко или сливки и много масла! Люблю ваши видео! А где Ваша красавица кудряшка? ❤ ❤❤
@user-pf6lk9rh6l22 күн бұрын
Только там не просто крахмальная вода, а бульон с ароматом трав
@user-vr4fw6mb3h22 күн бұрын
💯
@hostbanani769622 күн бұрын
@@user-mvboss дык он добавил сливки. просто очень жирные чтобы сохранить сливочность но при этом добавить бульен с богатым вкусом и ароматом.
@infectedunicorn559016 күн бұрын
Согласна. Ну нужны нам эти мишленовские прибамбасы. Бабушкина пюрешка с молоком и маслом форева
@vovik833920 күн бұрын
Вот парадокс : пить три дня з шашлыком виски и само дорогое пиво - денег не жалко , а вот купить баночку икры - это целый квест😂 Не пейте, - лучше купите икры и польза будет ))
@user-kz2ku7ud4y9 күн бұрын
По мне самое вкусное пюре с натуральным домашним молоком.
@user-wy1kp9qi3w23 күн бұрын
Боже мой, когда он пробует икру - эти довольные щёки заставляют умилятся не меньше, чем котята
@user-jo8ec8kb2w24 күн бұрын
Очень понравилось идея с добавлением специй в бульён. Попробую сделать такую-же картошку, спасибо вам)
@user-nw8pm6cw5i24 күн бұрын
Бульон, а не бульён
@BliSni24 күн бұрын
То есть к "такую-же" претензий нет?) Если что, абсолютно без негатива, но, может, кому-нибудь будет полезно.
@user-nw8pm6cw5i24 күн бұрын
@@BliSni , я дальше не читал)))
@lilsat763524 күн бұрын
И что как получилось? Вкусней?🤤
@user-el2xc2su4s22 күн бұрын
В этом есть смысл, аромат действительно сохраняется. А уж сам аромат выбирай на свой вкус.
@leonidfilippov969824 күн бұрын
Тут конечно не хватает la kotletka, но рецепт подрезал, спасибо☺️ Как мне кажется, неплохо бы получилось с чем-то из морепродуктов и сливочно-икорным соусом P.S. Было бы интересно посмотреть на fish&chips в стиле высокой кухни
@Timur_Bayaz24 күн бұрын
Вместо La kotletka можно chicken a La Kiev
@CMDR.ArdenSull23 күн бұрын
Ещё с таким блюдом очень хорошо заходит la Sosiska
@user-me3pn2mr5l22 күн бұрын
А также недурно залетит и el ogurchik под la vodka!
@CMDR.ArdenSull19 күн бұрын
@@user-me3pn2mr5l под la vodka вообще всё недурно заходит. Как никак блюдо высокой кухни!
@haslarestorator19 күн бұрын
Поторопись у нас щас котлетки! С макаронами? Нет с пюрешкой
@user-ln4mn5eg1x24 күн бұрын
Лет через десять о тебе будет знать весь мир- как гениального шеф-повара!!!
@denchlk9824 күн бұрын
Все что он делает, сделано до него, то что он рекламит себя, это да
@user-uf9mx3qg1b24 күн бұрын
Что гениальноного вы увидели? В столовке красивее пюре делают!
@info60622224 күн бұрын
Он не повар, а блогер
@user-uf9mx3qg1b24 күн бұрын
@@info606222 он закончил французскую поварскую академию, так что повар
@traveler445024 күн бұрын
@@user-uf9mx3qg1bа то😂😂😂
@NotSanakan24 күн бұрын
Про травы меня еще бабушка учила, но про лимон я никогда не думал. Эта кислинка действительно помогает улучшить вкус.
@Hitakari24 күн бұрын
Я так вижу, что лимон почти везде используется и везде вкус улучшает, если нет лимона, вино тоже работает, оно еще больше вкуса дает. :) но лимон он почти везде, от десертов и обычного пюре до коктейлей, там без лимона вообще никак. :)
@Emil_durkheim23 күн бұрын
Если понимаете как работают рецепторы(не толкьо вкусовые, но и обоняние) человека, то готовить уже умеете
@user-mz8dx5eb3s23 күн бұрын
Подскажите, с травами вкуснее получается? Стоит ли пробовать?
@user-jh5sk7fr6d13 күн бұрын
@@user-mz8dx5eb3sполучается по другому! А на вкус и цвет…
@Vtf-ri9vn11 күн бұрын
@@Hitakariа еще олив ойл, и базилик. 😁
@user-ix8fv7df8f18 күн бұрын
😂😂😂 когда нужны понты и заработать за пюре 200000 рублей 😂👍👍👍👍👍👍
@user-oc4ts5fl1p23 күн бұрын
Всегда делаю пюре на воде в которой варился картофель, в неё переходит часть витаминов и мне в принципе нравятся моно-продукты. Если картофель вкусный, то и пюре без ничего тоже вкусное.
@user-sk8ni2wf7n18 күн бұрын
Сейчас с отбивной точил. Как моно не знаю. Минимум с салатом.
@un_reveur18 күн бұрын
Боюсь вас разочаровать, но большинство витаминов распадаются при длительной тепловой обработке. Но вкусы остаются - факт.
@user-bg4sy1pl2n16 күн бұрын
Все, тогда ты достоин звезды мишлен)
@user-vr7qu2yz3v15 күн бұрын
Ну как бы пюре так и делается , всегда добавляется вода в которой варился картофель
@annasmirnova70614 күн бұрын
витаминов там уже нет, конечно. В основном, простые углеводы и клетчатка.
@user-rb9pr6yr5n24 күн бұрын
Ну такое блюдо мы сможем повторить🤗😋❤
@user-jc2zs4fg5i9 күн бұрын
Это прекрасно и аппетитно одновременно! Вот что значит Повар с большой буквы) видно что получает удовольствие от своего дела
@wardan14920 күн бұрын
Я один раз решил блендером пюре перемолоть. Получилась натуральная паста какая-то. Ну я её на хлеб намазал. А сверху слой паштета. Ваще ништяк получилось.
@Lavrana11105 күн бұрын
Миксером готовое пюре взбейте для пышности, будет 👍🏻
@user-qu8wu8fb2h23 күн бұрын
Божечки! Просто фантастические видео ❤❤❤❤очень вкусно выглядит!!!!
@user-ck8cr5ze3j23 күн бұрын
Я знаю что мы будем ужинать сегодня! 🤣 Благодарю
@yanili118723 күн бұрын
Ну всё, теперь я тоже могу почувствовать себя поваром уровня мишлен 😂
@nik23010119 күн бұрын
Это уже не гарнир, а _гарнир_ 💅✨
@user-ee7xy8dq1d23 күн бұрын
Чувак из картофана шедевр сделал. Вот заморочусь, так же приготовю))
@nastazi_png19 күн бұрын
Хорошая идея
@NarezkiBratishkina24 күн бұрын
Такое должны подавать во всех столовках🤤
@user-yy9un4xf6t24 күн бұрын
а еще должны всем по трешке в центре и даче на бали
@NarezkiBratishkina24 күн бұрын
@@user-yy9un4xf6t Я вообще всегда был за то, чтобы государство вообще никому не давало квартиры, а увеличило зарплаты в разы. Тогда квартиру люди сами смогут купить и ездить на Бали
@Emil_durkheim23 күн бұрын
@@NarezkiBratishkinaвот! Правильно. Ибо почему я, человек незаводящий семья получаю в несколько раз меньше благ, чем семья молодая
@karasiqu14 күн бұрын
Так и подают, пюре на воде и икра в любой столовке найдется. Только порции нормальные, а не для месячных деток
@Levil-kos24 күн бұрын
я очень долго ждал это видео! спасибо!
@Shamrock2321 күн бұрын
С какой же любовью ты всегда рассказываешь. Редко пишу комментарии, но тут прям не выдержал.
@tornado587714 күн бұрын
Вот нужно что делать, а не стрелять не воевать!!! Уважуха тебе!
@user-yc3sb8qq4c12 күн бұрын
Путину это иди скажи
@user-ub4vz4qm6c10 күн бұрын
Казалось бы, где картофель, а где ВВП….Но нет ничего невозможного для комментаторов
@user-ie1hc2su4u10 күн бұрын
@@user-yc3sb8qq4cввп о мире и выполнении Минска говорил больше 140 раз. И?
@user-le6me9ck2d23 күн бұрын
Даже пюрешку смог превратить в шедевр
@LordZot24 күн бұрын
Пюре с икрой звучит как то жидко на выходе
@tatianalikha110924 күн бұрын
Нравится - очень вкусно рассказываете ! Слушаю и пробую, так хорошо прочувствовать вкус тщательного приготовления. Вы молодец и спасибо вам за все рецепты. Фокусная Франция !
@murunash10 күн бұрын
Нажимая на видео, я думала, что это хинкали. Теперь я хочу не только хинкали, но и пюре. Спасибо
@user-ih3vf8lm5z23 күн бұрын
Спасибо большое за рецепт Как раз, когда смотрела Ваше видео варила пюрешку) Жаль не успела добавить специи во время варки, но добавила всё уже после (заменила на обычный бульон куриный, а сливки на топлёное молоко) Получилось просто чудесно! Никогда бы не подумала добавить лимонный сок в пюре, а зря, очень круто вышло!
@user-zb5ig8jx4o19 күн бұрын
А что он придает?
@raptyloyd666419 күн бұрын
@@user-zb5ig8jx4o, видимо, кислинку)
@user-il2vb3vq7z24 күн бұрын
Забавная подача рецепта пюре, как фильме "... заморская икра.. БАКЛАЖАННАЯ!" 😂 легким движением руки пюре превращается...пюре превращается....в высокую кухню!
@Acidjumpa9 күн бұрын
Благородаря Вам я переосознал это блюдо Необыкновенно вкусное пюре! Спасибо за рецепт❤
@user-rq6oo4pi4d22 күн бұрын
Но все равно бабушкина пюреха достоина 3 звезды Мишлен
@BABAYAN8823 күн бұрын
Спасибо за английские субтитры! Я часто смотрю yt на англ яз чтобы не забывать и это практика! Очень круто! Спасибо огромное за рецепт!❤ Успехов Вам!😊
@Apex_2324 күн бұрын
- А можно добавку? - Можно. - Спасибо, мне побольше и без картошки.
@hovsepboyadjian289218 күн бұрын
Горжусь Вами. Вы единственный шеф который без утайки знакомит нас с рецептом. Это говорит о вашей богатой натуре и доброжелательным отношением к Вашим подписчикам. Которые несомненно любят Вас. God bless you !
@Igorramberg24 күн бұрын
Гениально! Ты великий Чувак, скажу я. Так качественно, с такой любовью к своему делу, так профессионально
@alenkaknz24 күн бұрын
Не не не.. лучшее пюре это мамино😊 а если ещё и с котлеткой...ммм
@markkram337523 күн бұрын
Как всегда, слюнки текут 😊
@matrix_by_Anastasia8 күн бұрын
Как такому лайк не поставить! Вы так старались 😊
@Undersmear24 күн бұрын
Кощунство!!! Если пюрешка то только с котлеткой!)))
@drakon4ik66224 күн бұрын
🗿
@drakon4ik66224 күн бұрын
Найс
@Aleksandr_sport24 күн бұрын
С макарошками? Нет с пюрешкой! А ты поторопись
@akueva_heda24 күн бұрын
Надругались над картофелем 😂
@Almi_Kh23 күн бұрын
Почему надругались?
@musyaw16 күн бұрын
Потому что когда сам картофель вкусный, ему вся эта припарка не нужна. Картофель сварить, хорошо растолочь + молоко и масло. И будет и цвет, и текстура, и вкус, а не эта бледно-зелёная мешанина
@Almi_Kh16 күн бұрын
@@musyaw а может кому нужно с «припаркой»? Может кому то только так нравится?
@m.suleimanov10 күн бұрын
@@musyawЕсли нравится есть как свиньи, тупо овощ и всё, не пытаясь использовать кулинарные приёмы для улучшения вкуса, то никто не отговаривает. Зачем ядом то плеваться в комментах?
@forestlong17 күн бұрын
Оооой ооой убил! Пюрешка....это же пюрешка....ты прям так сладко про это рассказал и подал!
@silvergold19596 күн бұрын
Пока делаешь такое пюре, с голоду умрёшь 😂
@Maxim_Kazachkov24 күн бұрын
В следующем видео покажи как приготовить котлетку к пюре 😊
@vzvzzv24 күн бұрын
Кто за это даёт мишленовские звезды?! 🤦♂️ объясните товарищу повару что Картофельная пюрешка, с котлеткой это мишленовские звезды🤦♂️🤦♂️🤦♂️
@user-kk4po2tw8x7 күн бұрын
Это просто замечательно, спасибо за мишленовский рецепт❤❤❤
@AnGrigoreva23 күн бұрын
Лучшая реклама и идеальный переход)
@user-lx1wc3to9n24 күн бұрын
Большое спасибо, ненавязчиво и доступно❤
@Krolik199624 күн бұрын
У вас любое блюдо получается произведением искусства❤
@pajerosan945211 күн бұрын
Отвечаю это ну супер говно, более класическое как в ссср детских садах посто ОГОНЬ и хлебная котлетка с запазом мяса
@adidasbodybag24 күн бұрын
как всегда всё очень красиво и интересно, спасибо, что делитесь, но этот взгляд на картошку... 😅😂😂 насчёт лимонного сока, он не сделает пюре ощутимо кислым? Просто мне кажется, что кислое пюре, навевает не приятные ассоциации 😥
@Ycygi24 күн бұрын
Вам в рецепте сказали ПАРУ КАПЕЛЬ, а не пару лимонов. Кислинка даже не будет заметна, но внезапно освежит общий вкус, это как в рецепте сладостей есть щепотка соли, не потому что всё априори надо солить, соль ВСЕГО НАВСЕГО уравновесит сладость, облагородит её и сделает глубже. В этом приёме кстати кроется один из секретов, почему кондитерские изделия в более-менее приличных заведениях такие вкусные, хоть и не всегда настолько сладкие, как промышленные
@user-ew8nt1cj1r19 күн бұрын
Просто и красиво❤
@user-du3pe8cm5p6 күн бұрын
Очень красиво и аппетитно! ❤
@speed_freak199011 күн бұрын
Шедевр.
@valerijahomcenko23 күн бұрын
Картошка в шоке 😂
@MilkaMilky00723 күн бұрын
Это PURE!❤
@Xtitabs14 күн бұрын
Очень красиво!
@Vtf-ri9vn11 күн бұрын
Пюрешка на молоке, приготовленная мамой все равно вкуснее.❤
@user-qd6if8tq8c7 күн бұрын
Обожраться можно. Я столько не съем 🤣
@joejack_vigilant16 күн бұрын
Дорого богато красиво) Но всё же я предпочту тарелищу обычного пюре)
@tanushacover600023 күн бұрын
НИкогда еще пюрешка не была так изысканна
@nahodki_kate16 күн бұрын
Обожаю смотреть, как вы готовите ❤
@Анна-ц5м19 сағат бұрын
Главное травы конопли не забыть👍
@zwillingsflamme88918 күн бұрын
Даже картошку режет с такой любовью❤
@sofix.YouTube121 күн бұрын
за что я люблю смотреть этот канал?!так это за то что все грамотно сказано,красиво показано!челочек явно разбирается в этом!!
@sardaukar647824 күн бұрын
Забыл добавить "а теперь с вас миллион" За этот шедевр гулинарного искусства 👌
@user-xg6sb4io1m12 күн бұрын
"Укроп идеально сочетается с красной икрой, но можно добавить другую зелень..."👏👏👏
Встретить бы человека который на меня будет смотреть также как Дакукер смотрит на картофель😢😢😂😂
@EvgeniySmooth20 күн бұрын
уважаю людей которые любят своё дело, тем более ты так аппетитно рассказываешь, всё таки высокая кухня это особой вид искусство,без сомнений
@sashakl212518 күн бұрын
Перед нами Великолепие!🙏
@user-zf3cc8ij9f24 күн бұрын
Канал огонь!!!!!
@VVv-ix2gx23 күн бұрын
О, наконец-то блюдо, которое я умею готовить )))
@user-gw3ku3bj3l20 күн бұрын
Это пюре настолько прекрасно, что к нему в качестве гарнира годится только икра.
@user-rm6zn7iq5v14 күн бұрын
Боженька кулинарии 🥹🔥
@Eugene_Mirstel20 күн бұрын
Очень красиво и вкусно. 😋
@speedrungames454115 күн бұрын
То, что ты не доехал в первом видео - так даже интереснее. Эта крутая, атмосферная история растянется не на один ролик, что очень круто. Ну и финалочка, где ты ехал на разбитой подвеске - фантастика, геройский поступок. Я бы на таком моменте заднюю дал и поехал сначала. Жду продолжения!
@DomHarahan20 күн бұрын
Ох вот это пюрешечка!❤
@gladkovaar5 күн бұрын
Какая красота
@pavelschipcov84919 күн бұрын
Как белорус и повар. Охуеннный респект
@user-bj6cy5ht2e9 күн бұрын
Будь моим мужем!!! 😂❤
@user-sl5sn2xs7dКүн бұрын
Какое же тонкое искусство
@user-ei4xj8bs4w20 күн бұрын
Молодец, хорошо получается у тебя
@user-wq1xo5hq6y22 күн бұрын
-Ваша толченка!!!! -С вас 15 тыщь!!!!😂
@m1972ms21 күн бұрын
Очень красивая подача и наверняка вкусная!!!👍
@iMariner20 күн бұрын
О! Ещё одно блюдо в копилку 👍🏻 Теперь их уже два
@bengulmackryak19 күн бұрын
Лайкос поставил, подписан уже давно! Желаю процветания каналу и высокого признания творений автора!
@batyagunman4 күн бұрын
Очень вкусно даже без рыбной клюквы.
@stepanemkin901420 күн бұрын
С икрой все прекрасно сочетается, кроме цен на нее 😂