มินิแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลเค้ก | Mini Apple Crumble Cake | หน้าเค้กที่กรุบกรอบอัลมอนด์ หอมหวานไส้แอปเปิ้ลคาราเมล และเนื้อเค้กนุ่มหอมเนย เมื่อทานรวมกันแล้วเป็นเนื้อสัมผัสที่อร่อยลงตัวมากๆ ด้วยเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน 3 ส่วน ทำให้เค้กชิ้นเล็กนี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา เป็นเค้กที่ทานแล้วไม่เลี่ยน ทานได้เรื่อยๆ เป็นเค้กที่เหมาะทำไว้ทานคู่กับกาแฟเป็นอย่างยิ่ง โดยส่วนตัวผมชอบทำเค้กขนาดเล็กในพิมพ์ซิลิโคน รู้สีกว่าสะดวก ใช้เวลาอบไม่นาน และง่ายในการจัดเก็บ อีกทั้งเวลาทานก็ง่ายสามารถใช้มือจับกินได้เลย สามารถนำไปเป็นไอเดียจัดเป็นขนมชุดเบลคก็ได้นะครับ
ประกอบด้วย 3 ส่วนหลัก
1. อัลมอนด์ ข้าวโอ๊ตครัมเบิ้ล
2. แอปเปิ้ลคาราเมล
3. โยเกิร์ตบัตเตอร์เค้ก
เมนูแนะนำ
📌ทำขนมใส่ขวด กับเมนู บานอฟฟี่ banoffee นำขวดเปล่าเหลือใช้ มาประยุกต์ทำขนมง่ายๆใส่
• บานอฟฟี่ | banoffee ทำ...
📌สตรอเบอรี่อัลมอนด์ครัมเบิล กับไอศกรีมวานิลลา | strawberry & almond crumble | สูตรแป้งกรุบกรอบหอมเนย • สตรอเบอรี่อัลมอนด์ครัม...
📌กุ้งกระเบื้องงาดำ แป้งกรอบ ไส้เน้นๆ เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วยงาดำ • กุ้งกระเบื้องงาดำ แป้ง...
ส่วนประกอบ
แป้งครัมเบิ้ล
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
2. น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 40 กรัม
3. เนยจืด 40 กรัม
4. อัลมอนด์สับหยาบ 20 กรัม
5. ข้าวโอ๊ต 10 กรัม
6. เกลือป่น 2 หยิบมือ
ผสมทุกอย่างลงในชามผสม แล้วใช้นิ้วมือผสมแป้งให้จับตัวเป็นก้อนร่วนๆ คล้ายทรายเปียก
แอปเปิ้ลคาราเมล
1. แอปเปิ้ล 350 กรัม
2. น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 75 กรัม
3. ผงอบเชย 1/8 ชช.
4. น้ำมะนาว 2 ชช.
5. เกลือป่น 2 หยิบมือ
นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลาง แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน ผัดจนน้ำแอปเปิ้ลออกมาจนกลายเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นเคี่ยวไปจนกระทั้งน้ำเชื่อมแห้ง และเนื้อแอปเปิ้ลใส
***เมื่อแอปเปิ้ลคาราเมลเย็นตัวลงแล้วจะมีน้ำเชื่อมไหลออกมาจากแอปเปิ้ลอีกเล็กน้อย
เนื้อเค้ก
1. เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 100 กรัม
2. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
3. ไข่ไก่เบอร์ 2 (อุณหภูมิห้อง) 2 ฟอง
4. โยเกิร์ต (อุณหภูมิห้อง) 50 กรัม ( วิธีทำโยเกิร์ต, กรีกโยเกิร์ต, เวย์ • วิธีทำโยเกิร์ต, กรีกโย... )
5. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
6. ผงฟู 1/2 ชช.
7. เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช.
8. เกลือป่น 1/8 ชช.
9. กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
วิธีทำ
1. ร่อนส่วนผสมแห้งแล้วพักไว้
2. ในชามผสมนำเนยผสมกับน้ำตาล แล้วตีให้ขึ้นฟูขาว ตามด้วยไข่ไก่ลงผสมทีละฟอง ผสมให้เข้ากันดี
3. ใส่โยเกิร์ตลงผสมพอให้เข้ากัน
4. เติมกลิ่นวานิลลา และแป้งที่ร่อนไว้ลงผสม โดยแบ่งใส่ 2 รอบ จากนั้นตล่อมแป้งให้เข้ากัน
ประกอบเนื้อเค้ก
1. ตักแป้งเค้กใส่ลงพิมพ์ แล้วเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศ และให้ก้นเนื้อเค้กเรียบเสมอกัน
2. ตามด้วยแอปเปิ้ลคาราเมล โดยตักส่วนน้ำเชื่อมผสมลงไปด้วยได้เล็กน้อย
3. ปิดหน้าด้วยแป้งครัมเบิ้ล
4. นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 c ประมาณ 15 นาที
5. เมื่ออบเค้กเรียบร้อยแล้ว ให้พักให้เย็นตัวในพิมพ์ประมาณ 5 นาที แล้วจึงนำออกจากพิมพ์วางพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
6. โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ingredients
crumble
1. all purpose flour 50g.
2. brown sugar 40g.
3. butter 40g.
4. almond 20g.
5. oats 10g.
6. salt 2 pinches
caramelized apple
1. apple 350g.
2. brown sugar 75g.
3. cinnamon powder 1/8 tsp.
4. lime juice 2 tsp.
5. salt 2 pinches
cake batter
1. butter (room temperature) 100g.
2. sugar 100g.
3. eggs (medium size room temperature) 2 pcs.
4. yogurt (room temperature) 50g. ( homemade yogurt, greek yogurt, whey • วิธีทำโยเกิร์ต, กรีกโย... )
5. all purpose flour 150g.
6. baking powder 1/2 tsp.
7. baking soda 1/4 tsp.
8. salt 1/8 tsp.
9. vanilla extract 1 tsp.
__________________________________________________
ท่านสามารถกดติดตามเพื่อรับชมเมนูใหม่ได้อย่างต่อเนื่อง / @flavorful5599
รับชมภาพอาหารเพิ่มเติมได้ที่ ig : / krua_condo
ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ / krua.condo.39